ЗАлАТ з мовою яловичим або свинячим є дуже простий у виконанні закускою, прекрасно поєднуючись з різними продуктами, Що дозволяє розширити список можливих варіантів страв. В якості заправки легко може використовуватися майонез, сметана та інші соуси в залежності від конкретного рецепту і смакових уподобань кулінара.
Листковий салат з вареного свинячого мови
Апетитний салат, який завдяки незвичайному поєднанню мови з маринованою цибулею, буде гідно оцінений усіма членами сім'ї.
Для створення кулінарного блюда з 300 г субпродукту беруться:
- яйце - 4 шт .;
- сир - 150 г;
- морква і цибуля - по 1 шт .;
- огірки (марин.) - 2 шт .;
- майонез і сіль - за смаком.
Салат з відварною свинячим мовою готується так:
- Яйця, моркву і мову відварюються до готовності.
- Подрібнену цибулю маринується у водному розчині з оцтом, сіллю і цукровим піском.
- Першим шаром викладаються скибочки субпродукту, змішані з цибулею, після чого вони Перемащуємо майонезной прошарком.
- Субпродукт покривається другим шаром з натертих яєць, який також Перемащуємо майонезним продуктом.
- Третій шар являє собою суміш тертої моркви і подрібнених огірків.
- У фіналі салат покривається сирної стружкою.
Проста і смачна закуска з грибами
Поживний салат з мовою і грибами, що відрізняється ніжною текстурою, створюється з переліченого нижче набору:
- яловичий субпродукт - 200 г;
- печериці - 100 г;
- яйце - 3 шт .;
- невеликий шматочок сиру;
- морква і цибуля - по 1 шт .;
- огірки (свіжий.) - 2 шт .;
- майонез, сіль - за смаком.
Щоб виконати рецепт:
- Субпродукт добре проваривается і після охолодження ріжеться смужками.
- Нарізані пластинками гриби підрум'янюються на сковороді, куди потім додаються цибульні півкільця.
- З яєць готуються кубики, огірки і сир ріжуться смужками.
- Всі компоненти змішуються в салатник, солятся, перчать і присмачуються майонезним продуктом.
Салат з язиком і свіжими огірками
Незважаючи на простоту продуктового набору, закуска виходить дуже поживною та ситної.
використовуються:
- мова (на смак) - 250 г;
- яйце - 2 шт .;
- огірки (свіжий.) - 2 шт .;
- майонез - 25 г;
- сметана - 50 мл;
- зелень, сіль - за смаком.
Етапи підготовки складаються в наступних діях:
- Субпродукт відварюється на середньому вогні 120-150 хвилин, а після охолодження з нього готується соломка.
- Тонкі брусочки з огірків змішуються з субпродуктом.
- Яйця і зелень подрібнюються.
- Складові перемішуються, підсолювати і заправляються сметанно-майонезним соусом.
З маринованими огірками
Цікава ідея швидкого салату за умови, що 250 г субпродукту будуть відварені заздалегідь. Для створення корисної закуски, на відміну від базового набору продуктів, докуповується 200 г грибів, 1 головка цибулі, 100 г консервованого горошку, а свіжі огірки замінюються маринованими.
Щоб приготувати салат з мовою і маринованими огірками:
- Відварену субпродукт звільняється від плівки, після чого ріжеться у вигляді соломки.
- Цибулеві кубики пересмажувати до золотистого кольору.
- Гриби нарізати пластинками, які додаються до цибулі і обсмажуються близько 2 хвилин.
- До обсмаженою овочам викладається мова, де готується не більше 3 хвилин.
- Обсмажена маса остуджують, після чого змішується з огіркової соломкою і кубиками відварених яєць.
- У миску з салатом додаються горошок, рубана зелень, сіль, спеції і майонез.
- Після ретельного перемішування салат викладається в салатник.
Класичний салат "Дамський каприз"
Щоб прикрасити святковий стіл листковим салатом з використанням живильного субпродукту, купуються:
- мова - 300 г;
- печериці та шинка - по 200 г;
- огірки (марин.) - 2 шт .;
- перець болгарський - 1 шт .;
- майонез - 80-100 г;
- сіль за смаком.
При створенні закуски:
- Субпродукт проваривается близько 120-150 хвилин і остуджують в крижаній воді після готовності.
- Мова оригіналу видаляється плівка, після чого з продукту готується соломка.
- Гриби ріжуться пластинками і обсмажують на сковороді.
- На велике блюдо викладаються шари в такій послідовності - соломка мови, брусочки огірків, скибочки шинки, шматочки перцю і пластинки шампіньйонів.
- Кожен шар підсолювати і покривається майонезним продуктом.
Готуємо з болгарським перцем
Смачний варіант закуски, що створюється з нижченаведеного переліку:
- язик яловичий - 500 г;
- куряча грудка - 1 шт .;
- огірки (свіжий.) - 3 шт .;
- перець болгарський - 1 шт .;
- зелень, сіль і майонез - за смаком.
Читайте також: рецепт приготування відварного яловичого мови
При втіленні в життя:
- Відварені м'ясні інгредієнти ріжуться у вигляді соломки.
- Овочі обмиваються і ріжуться кубиками.
- Далі змішуються підготовлені складові, які потім солятся, притрушують посіченою зеленню і присмачуються майонезним продуктом.
Оригінальний салат з мовою по-китайськи
Незважаючи на назву, салат по-китайськи припаде до душі не тільки поціновувачам китайської культури.
Для виконання подібного рецепта з 400 г субпродукту беруться:
- цибуля - 100 г;
- огірки (свіжий.) - 150 г;
- перець червоний (солодкий) - 1 шт .;
- петрушка або кінза - ½ пучка;
- часник - 2 зубчики;
- соєвий соус - 100 мл;
- масло кунжутне - 10 мл;
- перець чилі і мелене насіння бадьяна - 5 г;
- сіль за смаком.
Етапи підготовки:
- Субпродукт відварюється у воді з додаванням ⅓ соєвого соусу.
- В окремий посуд викладаються брусочки з мови, цибульні півкільця, які потім поливаються ⅓ соєвого соусу.
- З перцю і огірків також готуються брусочки, часник давиться, а зелень подрібнюється.
- В піалі змішуються залишився соєвий соус, спеції і кунжутне масло.
- На тарілку гіркою викладаються всі основні складові та присмачуються отриманим соусом.
Рецепт приготування з шинкою
Ніжне блюдо, яке при правильному підборі сорти шинки може бути присутнім в раціоні людей, що піклуються про правильне харчування.
Кулінарові необхідно купити:
- яловичий субпродукт - 300 г;
- гриби мариновані - 100 г;
- шинка - стільки ж;
- огірки (марин. і свіжий.) - по 3 шт .;
- кріп - 1 пучок;
- майонез, сіль - за смаком.
Щоб втілити в життя закуску з китайської кухні:
- Готові м'ясні продукти і гриби ріжуться у вигляді соломки, огірки - брусків, а кріп подрібнюється.
- Далі змішуються всі складові салату, підсолювати, посипаються спеціями і присмачуються майонезним продуктом.
Салат "Орландо"
Вишукана закуска з пікантним вершковим присмаком, яка готується з переліченого нижче складу:
- мова і гриби в рівній кількості - по 500- 600 г;
- цибуля - в два рази менше;
- огірки (марин.) - 3 шт .;
- яйце - 4 шт .;
- масло (слив.) - ¼ частина пачки;
- майонез, сіль - за смаком.
Покрокова інструкція:
- Гриби підсолювати, пересмажувати і після охолодження подрібнюються.
- Цибулеві півкільця також пасерують на вершковому маслі.
- З огірків і відвареного субпродукту готуються кубики, а варені яйця труться.
- Закуска викладається шарами - гриби, огірки, мова, цибуля, яйця, які покриваються майонезом.
- Верхівка прикрашається гілочками петрушки або кінзи.
Ситна закуска з квасолею
Якщо захотілося побалувати себе і своїх близьких ситним салатом, а часу не дуже багато, то цей рецепт ідеальний.
Для його виконання з 100 г субпродукту купуються:
- квасоля - 1 банка;
- яйце - 2 шт .;
- огірки (свіжий.) - 1 шт .;
- сир - 100 г;
- кріп - 1 пучок;
- майонез, сіль - за смаком.
Щоб надати щоденного раціону різноманітності:
- З відвареного субпродукту і свіжого овоча робиться соломка, з яєць - кубики, з сиру - стружка.
- Зелень подрібнюється.
- Компоненти перемішуються, підсолювати і присмачуються майонезом.
- Після настоювання в холодильній камері протягом 1 години салат перекладається в салатник і подається.
Незвичайний "Олів'є"
Салат з яловичим мовою виходить ніжнішим, ніж з м'ясом, і "Олів'є" не виняток.
Щоб здивувати гостей, присутніх за столом, необхідно придбати:
- язик яловичий і картопля - по 400 г;
- картопля - 400 г;
- огірки (свіжий. і марин.) - по 150 г;
- яйце - 5 шт .;
- кріп - 1 пучок;
- горошок - 1 банка;
- сіль, спеції, майонез - до смаку.
Закуска готується традиційно: всі інгредієнти після готовності подрібнюються і змішуються в салатник, де підсолювати і присмачуються майонезним продуктом.
Варіант з картоплею і зеленим горошком
Оригінальний рецепт закуски, для втілення в життя якої купуються:
- 300 г субпродукту;
- 3 картоплини;
- 6 середніх яєць;
- невелика цибулина;
- пучок кропу;
- чверть банки зеленого горошку;
- 2,5 ст. ложки молока і неароматно масла;
- щіпка цукру;
- за смаком сіль, спеції, майонез.
Спосіб виконання простий:
- Відварені мова ріжеться скибочками, картопля і 4 яйця - кубиками.
- Цибулеві півкільця замочуються в окропі для усунення гіркоти.
- Перераховані інгредієнти, включаючи горошок і трохи солі, змішуються.
- З солі, цукру, 2 сирих яєць, масла і молока готується за допомогою міксера заправка, якій заправляється закуска
сирний салат
Оригінальний салат з нетрадиційним смаком, який готується з таких складових:
- мова - 500 г;
- цибуля - 100 г;
- часник - 2 зубчики;
- горіхи волоські (очищені) - 100 г;
- сир - 150 г;
- сіль, майонез - до смаку.
При приготуванні слід дотримуватися наступного алгоритму:
- Відварену мова ріжеться скибочками.
- Цибулеві шматочки пасерують.
- Горіхи і часникові зубчики товчуться в ступці.
- У салатник змішуються мову, цибулю, горіхи, часник, солі і майонезний продукт.
- Зверху салат посипати сирної стружкою.
Коктейль з овочами і мовою
Закуска, що відрізняється особливою ошатністю, ідеально підходить для зустрічі гостей.
При підготовці 6 порцій використовуються:
- мова свинячий - 200 г;
- сир - майже стільки ж;
- яйце - 4 шт .;
- огірки (свіжий.) - 3 шт .;
- майонез, сіль, спеції - за смаком.
Щоб подати красиво оформлений порційний салат:
- Мова і яйця відварюються, після чого з готових компонентів готуються кубики.
- Огірки нарізаються невеликими брусками, а сир - соломкою.
- Готуються скляні стакани, в які шарами викладаються нарізані інгредієнти: мова, сир, огірки, білки і жовтки.
- Кожен шар підсолювати, приправляється і змащується майонезом.
Салат "Красуня"
Яскрава, красива і дуже смачна закуска, яка відповідає назві.
Для створення страви необхідні:
- по 100 г шинки, яловичого субпродукту, томатів, кукурудзи консерв. і сиру;
- 2 яйця;
- зерна граната для прикраси;
- 150 г майонезу для заправки.
Етапи приготування:
- З відвареного до м'якості мови готуються брусочки.
- Шинка, томати і варені яйця ріжуться, а сирний продукт треться.
- Кукурудза відкидається на друшляк.
- Інгредієнти змішуються з додаванням солі, спецій і майонезу, після чого викладаються на тарілку гіркою, для прикраси якої використовуються зерна граната.
Рецептів салату з мовою безліч.І незалежно від того, якою буде обраний, завдяки основному інгредієнту закуска вийти ніжною і дуже поживною.
