Ситні салати з тунцем вдало доповнять і рясний святковий, і скромний повсякденний обід. Будь-який з них готується просто. А якщо брати консервований продукт, то ще й дуже швидко.
Простий салат з консервованим тунцем і рисом
Інгредієнти: банка консервованого тунця, 3 великих варених яйця, 2 свіжих міцних огірка, легкий майонез, півсклянки рису, біла цибулина, кухонна сіль.
- Крупа промивається і відварюється в підсоленому окропі, після чого остуджують.
- Заздалегідь зварені остиглі яйця чистяться і мельчат кубиками.
- У салатницю до попередніх продуктам висипаються шматочки свіжого огірка без шкірки.
- Туди ж дрібно шинку очищену цибулю.
В останню чергу в салат з тунцем і рисом додається риба з банки прямо з маслом. Інгредієнти солятся і перемішуються. За смаком додається трохи майонезу.
Як приготувати з авокадо?
Інгредієнти: банка рибних консервів у власному соку, дуже стиглий м'який авокадо, 8-9 шт. чері, половина пучка "Айсберга" (салат), 8 варених перепелиних яєць, масло оливи, 1 ст. л. соку лимона, суміш перців.
- Салатні листя промиваються, з них струшується рідина.Далі продукт прямо рукам рветься на шматочки і укладається на плоске блюдо.
- Зверху розташовуються досить великі скибочки авокадо, акуратно зняті з кісточки.
- Потім довільно розподіляються шматочки риби без рідини.
- Остигнули яйця остуджуються і нарізаються половинками, помідори - четвертинками. Ці складові також викладаються поверх майбутньої закуски.
- Заправка готується з соку лимона, невеликої кількості масла оливи, суміші перців і рідини, що залишилася від риби. Продукти ретельно змішуються.
Одержаний салат з авокадо і тунцем щедро поливається цитрусової заправкою.
Салат "Нісуаз"
Інгредієнти: 1 шт. червоного салатного лука, 2 невеликих помідора, великий болгарський перець, 7-8 листочків салату, 6-7 перепелиних яєць, банку риби в маслі, сіль, 45 мл олії оливи, 2 невеликих зубки часнику, 2 ч. л. солодкої гірчиці, 4 ст. л. винного оцту, щіпка цукру-піску.
- Червоний цибулю нарізають середніми півкільцями, присипається сіллю і залишається на 8-9 хвилин.
- Болгарський перчик без середини робиться соломкою, помідори - невеликими шматочками.
- Підготовлені в другому кроці овочі відправляються до салатному цибулі.
- На плоску тарілку рвуться подрібнене листя салату. Зверху хаотично розкладається справжній овочева солона маса.
- Перепелині яйця відварюються до готовності, після чого нарізають половинками і викладаються зверху.
- Останнім інгредієнтом стає консервована риба. Її шматочки розкладаються поверх закуски.
Заправляється салат "Нісуаз" сумішшю з решти компонентів. У соус додається і роздавлений часник, після чого він збивається віночком до повного розчинення цукрового піску.
Оригінальна "Мімоза" з тунцем
Інгредієнти: 3 картоплини, 2 середні морквини, 220 г тунця (консерви), біла цибулина, 4 відварені яйця, кухонна сіль, майонез.
- Коренеплоди варяться в мундирі, остуджуються, чистяться і мельчат за допомогою терки. Найкраще вибирати для цього конструкцію з наймініатюрнішими отворами.
- Підготовлена, промазати майонезом з сіллю картопля стане нижнім шаром закуски.
- Поверх неї розподіляється розім'ятий виделкою тунець.
- Далі розсипаються дрібні кубики цибулі. Соус на цих шарах не потрібен, адже консервована риба дуже соковита.
- Потім розташовуються терті білки і морквина. Зазначені продукти промазиваются майонезом.
- В останню чергу закуска посипається розкришеними жовтками.
Залишилося прикрасити салат "Мімоза" композицією з будь-яких свіжих овочів або зеленню.
Варіант салату з тунцем, огірком і яйцем
Інгредієнти: банка рибних консервів, 2 варені яйця, жменю зеленого горошку без розсолу, пучок пір'я свіжого зеленого лука, дрібна сіль, 2 міцних свіжих огірочка, соус.
- Першими в салатник висипаються нарізані кубиками огірки (разом з шкіркою) і половина подрібненої зеленої цибулі.
- Зверху розкладається розім'ята виделкою риба з невеликою кількістю рідини з банки.
- Далі висипається горошок без розсолу.
- Остигнули яйця очищаються від шкаралупи, мельчат кубиками і викладаються на горох разом з залишилася подрібненою зеленню. Можна залишити закуску шарами (в такому випадку їх потрібно промащувати підсоленим соусом) або просто перемішати інгредієнти.
Дуже добре підходить для заправки салату з тунцем і огірком, і яйцем звичайний майонез.
Ситна закуска з квасолею
Інгредієнти: 6-7 листочків салату, банку тунця в маслі, банку квасолі, консервованої у власному соку, невелика червона цибулина, сіль, свіжий огірок, 7-8 маслин, 2 варені яйця.
- Дуже важливо вибрати якісні рибні консерви, так як від цього залежить смак всього підсумкового страви. Тунець витягується з розсолу, розділяється виделкою на невеликі шматочки.
- Бобові відкидаються на друшляк і добре промиваються.
- Огірок ріжеться напівкружечками, цибулю тонко шинку. Якщо останній сильно гірчить, його шматочки потрібно промити крижаною водою.
- Салат крупно рветься руками і висипається в глибоку ємність. Краще вибирати його хрусткі сорти.
- Салат з тунцем і квасолею змішується з усіх підготовлених раніше складових. Лук попередньо добре віджимається від води.
Закуска солиться, заправляється маслом від риби, викладається на плоску тарілку і прикрашається шматочками варених яєць і маслин.
З пекінською капустою
Інгредієнти: невеликий качан китайської капусти, баночка тунця у власному соку, великий свіжий огірок, головка ріпчастої цибулі, сіль, нежирна сметана, майонез.
- Капуста ріжеться гострим ножем досить крупно - це зробить закуску повітряної і соковитою.
- Консерви розминаються виделкою і змішуються з мініатюрними кубиками свіжої цибулі.
- Огірок позбавляється від щільної шкірки і нарізають невеликими довільними шматочками.
- Складові перемішуються в глибокій чашці.
- Для заправки в рівних частках з'єднуються сметана і майонез. Соус солиться. За смаком в нього можна додати свіжий або гранульований часник. При додаванні солі в заправку і салат потрібно пам'ятати, що консервований тунець вже сам по собі досить солоний.
Всі компоненти поливаються соусом і ще раз перемішуються.
Дієтичний рецепт з селерою
Інгредієнти: стандартна баночка тунця в маслі, 25 г ядер волоських горіхів, 20 г родзинок, 2 шт. стеблового селери, варене куряче яйце, жменю подрібненого свіжого кропу, сіль, 1 малий. л. французької гірчиці, 3 ст. л. нежирної сметани, 1 малий. л. соку лайма.
- Насамперед промиті родзинки заливається окропом. Він повинен трохи розмокнути в гарячій воді.
- Тунець розділяється виделкою на середні шматочки.
- Селера промивається, з нього зрізається нижня груба частина. Що залишився продукт подрібнюється мініатюрними шматочками.
- Горіхи дрібно рубаються. Можна використовувати блендер, але важливо не перестаратися - в чаші повинні опинитися дрібні шматочки горіхів, а не мука.
- У глибоку тарілку відправляються скибочки тунця, родзинки без рідини, кріп, горіхи і селеру.
- Для соусу варене яйце ділиться на складові. Жовток розтирається зі сметаною і гірчицею, а також соком лайма. Білок можна використовувати для інших страв або також порізати в салат.
- Закуска змащується соусом і солиться за смаком.
Красиво подавати таке блюдо на рум'яних тостах, покритих листочками салату.
Святковий листковий салат з тунцем
Інгредієнти: 220 г рибних консервів у власному соку, 90 г сиру, 2 середні моркви, 2 великих свіжих огірка, 3 варені яйця, легкий майонез або інший соус, сіль.
- Морква заздалегідь відправляється варитися до м'якості. Яйця остуджуються, діляться на білки / жовтки і крупно труться.
- Рознімна форма для випічки ставиться на плоску тарілку і обтягається харчовою плівкою.
- Першим шаром укладаються терті білки. Далі йде розім'ятий виделкою тунець і дрібно натертий напівтвердий або твердий сир. Не можна забувати про підсолений майонез або інший соус, яким повинен промазуйте практично кожен шар.
- Огірок разом зі шкіркою нарізається соломкою і віджимається від зайвої рідини. Далі він з'єднується з таким же чином нарізаною морквою, змащується соусом і викладається зверху закуски.
Останнім шаром стане крихта з яєчних жовтків. Якщо вони занадто бліді, можна підфарбувати продукт меленої куркумою.
Готуємо з солоними огірками і кукурудзою
Інгредієнти: банка риби у власному соку, 4 солоних огірка, 2 заздалегідь зварені яйця, 4-6 гілочок свіжого кропу, майонез, цибулина, банка солодкої кукурудзи (консерви), дрібна сіль.
- У глибокій мисці з'єднується розім'ятий виделкою тунець і цукрова кукурудза.
- Туди ж відправляється дрібно нарізану цибулю і подрібнені аналогічним чином варені яйця.
- Далі в миску висипаються кубики солоних огірків і нашаткована зелень кропу.
Закуска солиться і поливається легким майонезом.
Овочевий салат з консервованим тунцем
Інгредієнти: 3 листочка китайської капусти, 2 листочка салату "Айсберг", 1 ч. Л. зерновий гірчиці, банку тунця в маслі, 130 г черрі, великий свіжий огірок, 2 варені курячі яйця, 2 ст. л. масла оливи, половина солодкого болгарського перцю, щіпка цукру, зубок часнику, 2 ст. л. соку лайма, кухонна сіль.
- У миску висипаються порвані руками листя салату, а також крупно нашаткована китайська капуста.
- Туди ж відправляються шматочки і всіх інших заявлених в рецепті овочів, довільно нарізаних. Черрі можна просто розрубати навпіл. Лук ріжеться дуже тонкими півкільцями.
- Для заливки з'єднуються всі залишилися компоненти, крім яєць. Часник попередньо давиться в ступці або пропускається через прес.
- Компоненти добре перемішуються. Замість цукру можна взяти малий. ложку рідкого меду. Це зробить смак закуски ще більш оригінальним.
- Овочева суміш викладається на плоску тарілку і поливається заправкою.
- Зверху розподіляються невеликі шматочки риби і часточки варених яєць.
Готовий салат з консервованим тунцем відразу ж подається до обіду.
З картоплею
Інгредієнти: 2 варені яйця, 270 г молодої картоплі, 220 г тунця в маслі, 110 г зеленої стручкової квасолі, 2 помідори, пучок будь зелені, половина склянки оливок, зубок часнику, олія оливи і винний оцет, сіль.
- Для заправки з'єднуються всі рідкі компоненти з рецепта, до них додається сіль і роздавлений часник.
- Картопля цілком вариться до готовності.
- Стручкова квасоля занурюється в солоний окріп на 3-4 хвилини.
- Насамперед при зборі салату на тарілку викладається подрібнена зелень, полита невеликою кількістю заправки.
- Зверху в центрі розташовується розім'ятий тунець, а навколо нього - все решту складових, нарізані невеликими шматочками.Помідори мельчат часточками, оливки - половинками, а картопля - тонкими кружечками.
Всі продукти на тарілці поливаються соусом. При необхідності можна присипати їх дрібною сіллю.
Зі свіжим огірком і горошком
Інгредієнти: банка рибних консервів (тунець), кухонна сіль, великий свіжий огірок, 2 варені яйця, 5 ст. л. зеленого горошку (консерви), 3-4 пера зеленої цибулі, майонез.
- Огірок прямо з шкіркою нарізається кубиками і висипається в глибоку миску разом із зеленим горошком.
- Зверху викладається тунець, за допомогою вилки розділений на середні шматочки.
- Поверх перерахованих компонентів висипаються кубики варених яєць.
- Закуска до смаку присолюють і заправляється майонезом.
Прикрашається готовий салат рубаним луком. Можна використовувати для цієї мети і будь-яку іншу зелень.
З сирною заправкою
Інгредієнти: 160 г китайської капусти, 3 яйця (заздалегідь зварені), 2 томата, половина банки тунця в маслі, 60 г м'якого плавленого сиру, 60 г сметани, 4 ст. л. масла з банки з консервами, зубок часнику, сіль, перець.
- Всі три яйця варяться до затверділої серединки. Жовток одного з них буде використовуватися для заправки.
- Він розтирається з плавленим сиром і сметаною.У масу додається пропущений через прес свіжий часник, перець, а також рибне масло (соус вийде досить густим). Він солиться і перчить за смаком.
- Китайська капуста крупно шаткується і відразу відправляється в салатник. До неї висипаються середні часточки свіжих помідорів, а також великі шматочки залишилися яєць.
- Інгредієнти перемішуються і заправляються сирним соусом.
Закуска відразу ж подається до обіду. Можна прикрасити її черрі і / або руколою.
З печінкою тріски і тунцем
Інгредієнти: 220 г рису (звареного зі спеціями), ціла банка печінки тріски, така ж кількість тунця, консервованого у власному соку, плавлений сирок, 80 г твердого сиру, пучок зеленої цибулі, 4-5 заздалегідь зварені яйця, 3 томата, сіль, майонез або інший відповідний соус.
- Обговорювана закуска буде шарами викладатися на плоску широку тарілку. Кожен з них буде промазуйте підсоленим майонезом або іншим обраним соусом. Також шари гарненько утрамбовуються за допомогою харчової плівки.
- Першими на тарілку висипаються дрібно порізані разом з шкіркою томати. Потім розподіляється велика частина вареного ароматного рису.
- Далі йде розім'ята печінка тріски, перемішана з рубаним луком. Цей соковитий шар можна залишити без соусу.
- На печінку викладається тертий плавлений сир і половина нарізану кубиками варених яєць.
- Потім висипається залишився рис і розподіляється тунець. Цей шар теж годі й промащувати соусом.
- Завершується закуска тертим твердим сиром і залишилися яйцями.
Прикрасити салат можна хитромудрими фігурками зі свіжих або маринованих овочів.
Варіант з додаванням грибів
Інгредієнти: 170 г рибних консервів у власному соку, 80 г молодої моркви, сіль, по 70 г червоного і зеленого лука, жменя сушеної журавлини, по 90 г твердого сиру і свіжих печериць, 40 г маслин, майонез.
- У мисці виделкою розминається риба. Якщо в ній виявляться великі кісточки, їх обов'язково потрібно витягти. Рідина з тунця зливається.
- До риби відправляються шматочки маслин, сушена журавлина, рубаний зелений лук.
- Морквина і червоний цибулю дрібно нарізати, після чого обсмажуються з тонкими пластинами грибів.
- Зажарка перекладається до решти інгредієнтів.
- Туди ж відправляється і тертий сир.
- Можна солити частування і щедро змащувати майонезом.
Одержаний салат-намазку смачно подавати, в тому числі, в лаваші або на підсушених рум'яних тостах.
Салат з тунцем, кедровими горішками і помідорами чері
Інгредієнти: 4-5 листочків пекінської капусти, банка консервованої риби в маслі, 180 г білої консервованої квасолі, 60 г зерен солодкої кукурудзи (консерви), 10-12 шт. чері, 2 варені яйця, 110 г кедрових горішків, сіль, масло оливи і яблучний оцет.
- Для початку очищені кедрові горішки висипаються на суху сковорідку і обсмажуються до золотистого. Вони самі по собі жирні, тому використовувати масло не буде потрібно. Не можна в процесі відходити від плити, так як дрібні горішки моментально підгорають. Під час смаження продукт злегка присолюють.
- Плоска тарілка накривається двома цілими промитими листям "пекінкі" (без щільних білих підстав). Їх можна замінити і зеленим салатом.
- В окремій мисці змішуються залишилися капустяне листя, порвані на шматочки, солодкі кукурудзяні зернятка, квасоля без рідини і скибочки свіжих помідорів.
- Одержаний салат солиться, заправляється соусом з масла з оцтом (їх пропорції підбираються до смаку самого кулінара) і викладається на підготовлене блюдо.
- Поверх перерахованих інгредієнтів розподіляється розім'ятий виделкою тунець з невеликою кількістю масла з банки.
Зверху додаються кедрові горішки і шматочки варених яєць. Страву можна залишити настоятися на півгодини або відразу подавати до столу.
Італійський салат з моцарелою
Інгредієнти: 160 г Моцарелли, пучок салату "Айсберг", 90 г натурального консервованого тунця в маслі, 90 г оливок, 230 г черрі, 40 г чищених кедрових горішків, лимон, оливкова олія.
- Салат прямо руками рветься на шматочки. Вони повинні вийти такого розміру, щоб зручно наколювали на вилку, - максимум 3-4 см.
- Салат відразу пересипається в обрану миску і до нього додається сир. Потрібно вибирати його в самих мініатюрних кульках.
- Зручніше за все використовувати вже нарізані оливки без кісточок. Залишиться лише викласти їх на друшляк, щоб позбавити від розсолу. Далі шматочки оливок відправляються в салатник.
- Слідом висипаються половинки чері, очищені кедрові горішки і розподіляється розім'ята риба.
- Майже готова закуска збризкують свіжовичавленим лимонним соком і за смаком поливається оливковою олією. Досалі її звичайно не потрібно, так як солі достатньо і в оливках, і в консервованої риби.
- Необхідно дуже обережно, але ретельно перемішати все з'єднані інгредієнти салату.В процесі тунець рівномірно розподілитися по мисці. Головне, не поламати шматочки салату і сиру.
Перед подачею до обіду страва повинна хвилин 20-25 постояти в прохолоді.
З стручкової квасолею
Інгредієнти: 4 м'ясистих соковитих томата, 3 ст. л. якісного оливкового масла, пучок салатного листя, 1 ст. л. соку лимона, ½ ч. л. солодкої гірчиці, 160 г стручкової квасолі, 2 великих варених яйця, банку консервованого тунця, сіль.
- Квасоля викладається в солоний окріп на 6-7 хвилин, після чого обдається крижаною водою і нарізається невеликими шматочками.
- Салат добре промивається, рветься руками і викладається в салатник. До нього відправляються великі шматочки томатів.
- У майбутню закуску переміщається підготовлена стручкова квасоля.
- Всі інші компоненти, крім тунця і варених яєць, з'єднуються в заправку. Вони добре розтирають і залишаються в спокої хвилин на 15.
- Змішані складові заправляються соусом.
- Готовий салат викладається на плоску широку тарілку. Зверху по ньому розподіляються шматочки консервованої риби, а також розрізані на 4-6 частин яйця.
