Салати - різновид страв, що становлять основну частину святкового столу, здатних урізноманітнити щоденне меню, стати повноцінним вечерею або сніданком. Один з легких і популярних видів - салат з сухариками і копченою ковбасою. Ця закуска доречно буде виглядати і на святі, і на сімейному застілля.
Простий салат з сухариками і копченою ковбасою
- житні сухарі - 50 г;
- майонез - 2 стол. л .;
- копчена ковбаса - 200 г;
- огірок свіжий;
- яйце варене - 2.
Приготування дуже просте - ковбасу, огірок і яйця ріжемо невеликим кубиком, перемішуємо між собою і заправляємо майонезом. Перед подачею додаємо сухарики, перемішуємо.
На замітку. Для всіх рецептів актуальна рекомендація - сухарики додавати безпосередньо перед подачею, або подавати в окремій піалі, так як вони швидко розмокають від заправки і соковитих компонентів у вигляді овочів.
З корейської морквою
- корейська морквина - 100 г;
- ковбаса копчена - 60 г;
- огірки свіжі - 60 г (1 плід);
- огірки мариновані - 80 г (1 плід);
- цибуля - 1 маленька головка;
- сухарики - 30 г;
- майонез - 1-2 стіл. л.
Варіант приготування страви:
- З ковбаси зняти упаковку і необхідну кількість нарізати кубиком.
- Цибулю почистити, нашаткувати тонкими половинками кілець. Щоб прибрати гіркоту, рекомендується на кілька хвилин залити його окропом, потім просто злити через сито рідина.
- Огірки нашаткувати тонкими брусочками.
- Перемішати всі компоненти і заправити майонезом.
На замітку. Найкраще для салатів підходять сухарики з часником. Також непогано підкреслюють смак сухарики з паприкою або зі смаком цибулі та зелені. Можна приготувати домашні сухарики, окропивши їх маслом і підсушити в духовці з пряними травами.
Готуємо з кукурудзою
Варіант салату з копченою ковбасою, сухариками та кукурудзою не займе у приготуванні більше 10-ти хвилин, що робить його популярним рецептом з розряду "на швидку руку". Він має приємну солодкістю завдяки кукурудзі, що також позитивно впливає на його популярність.
Знадобляться наступні продукти:
- ковбаса копчена або варено-копчена - 250 г;
- кукурудза конс. - 1 маленька банка;
- корейська морква готова - 180-200 г;
- майонез легкий - 2-3 стол. л .;
- часникові пшеничні сухарики - 50-70 м
Мабуть, один з найпростіших і смачних салатів: ріжемо ковбасу соломкою, перемішуємо з іншими компонентами і подаємо до столу.Сіль і прянощі можна не додавати - морквина надає закусці досить гостроти, а ковбаса - насиченості.
На замітку. Даний варіант можна подавати в тарталетках, в якості легкої закуски.
Салат: квасоля, копчена ковбаса і сухарики
Ситний салат, в який входять квасоля, копчена ковбаса, сухарики, а також деяку кількість овочів, які надають соковитість. Дуже подобається представникам сильної половини людства.
Для нього візьміть:
- ковбаса - 300 г;
- червона конс. квасоля без соку - 200 г;
- морквина свіжа - 8 середніх коренеплодів;
- цибуля - 4 маленьких головки;
- огірок консервований - 3 середніх плода;
- часник - 2 зубки;
- олія. - 100 г;
- майонез - 200 г;
- сіль, перець, зелень - за смаком;
- сухарики для подачі - 30 м
Приготування ситного салату наступне:
- Всі овочі почистити. Цибулю нарізати половинками кілець, морквину можна натерти, або подрібнити комбайном. Обсмажити їх в олії до повного розм'якшення. На цьому етапі можна додати трохи солі і перцю, підійде також щіпка паприки або куркуми.
- У салатник перемішати між собою квасоля без соку, обсмажені овочі, видавити до них часникові часточки.
- Ковбасу нарізати тоненькою соломкою і викласти до вже приготовленої масі, де буде зручно перемішувати. Те ж саме повторити з огірками.Компоненти добре перемішати, заправити сіль, спеціями і майонезом, повторно перемішати. Подавати, посипавши сухарями.
З помідорами і сиром
Салатик, в якому томати надають деяку свіжість і легкість, готується з такого поєднання продуктів:
- копчена ковбаса - 150 г;
- середній помідор;
- твердий сир - 50 г;
- сіль - пара пучок;
- майонез "Легкий" - 50 г;
- сухарики пшеничні зі смаком копченостей або часникові - 80 г;
- часник - 1 зубок;
- кріп - 2-3 гілочки.
Спосіб приготування салату:
- В першу чергу знімаємо з ковбаси упаковку, нарізаємо її кільцями, а колечка - соломкою. Товщина - до 5 мм.
- Томати моєму, ріжемо невеликим кубиком, щоб гармонійно виглядали з ковбасної соломкою.
- Сир просто крупно трьом.
- Часникову часточку чистимо і пропускаємо через прес.
- Все перемішуємо в глибокому салатнику, солимо, заправляємо майонезом. Сухарики можна поставити поруч з салатницею, щоб кожен міг сам собі їх додати, або посипати ними блюдо зверху. Зелень - для прикраси.
Зі свіжим огірком і горошком
Приготувати салат з сухариками і копченою ковбасою можна в поєднанні з горошком і огірком. Він буде не таким солодким, як з додаванням кукурудзи, але також добре насичує.
Для двох порцій знадобиться така кількість продуктів:
- копчена ковбаса - 150 г;
- часникові сухарі - 50 г;
- горошок конс. - 4 стіл. л. з гіркою;
- огірок свіжий;
- майонез - 2 стол. л .;
- сіль за смаком.
Процес приготування наступний:
- Ковбасу почистити і подрібнити в формі кубиків невеликого розміру, огірок - також.
- Перемішати ковбасні і огіркові кубики з горошком, посолити і заправити.
- Перед тим, як подати страву, додати в нього сухарики і перемішати все разом.
Подавати салат рекомендується відразу, як тільки він був приготовлений - так огірок не встигне занадто сильно розмокнути, і закуска буде дуже смачною.
Листковий салат з сухариками і копченою ковбасою
Листкові салати дуже популярні на свята. Вони красиво виглядають в прозорому салатнику, їх можна прикрасити, вирізавши з продуктів фігурки.
Пропонуємо листковий варіант страви:
- 200 г копченої ковбаси;
- 200 г твердого сиру;
- 200 г крабових паличок;
- 2 середніх свіжих огірка;
- 100 г плавленого слив. сиру;
- 200 г майонезу в тюбику;
- петрушка і кріп;
- 50 г житніх сухариків.
Приготування листкового салату полягає в викладанні продуктів в такому порядку:
- Першим шаром ріжемо тонкою соломкою ковбасу, зверху з майонезу робимо сіточку.
- Другий шар - плавлений сир, тертий на крупну тертку.
- Далі йде шар з сухариків.
- Четвертим йде тертий на крупну тертку огірок, його теж покриваємо майонезной сіточкою.
- П'ятий шар - крупно натерті палички, також покриваються майонезом.
- Шостий йде твердий сир, тертий на крупну тертку. Його можна залишити як прикрасу, що не покриваючи майонезом, або ж намалювати акуратну сітку. Зелень використовувати для прикраси, дрібно порубавши або виклавши листочки візерунком.
Важливо подавати салат відразу, так як сухарики можуть швидко розмокнути під соком огірка і майонезом. Краще брати сухарики з темної муки - вони набагато щільніше і довше будуть розмокати. При цьому вони повинні бути не великими - соломкою або невеликим кубиком, приблизно 5-7 мм завтовшки.
