Відмінна ідея для свята - це салат з солоними грибами. Подібні страви не заборонено готувати і в звичайні дні. Продукти можуть бути найрізноманітнішими, але їх покупка несильно спустошить гаманець.
З курячим філе
Приготувати смачний салат легко. Найчастіше його роблять з солоними грибами і куркою. І не дарма, адже вони ідеально підходять до більшості продуктів.
Цей рецепт вимагає:
- Куряче філе - 500 г.
- Солоні гриби - 200 г.
- Твердий сир - 300 г.
- Консервований горошок - 1 банка.
- Сметана - за смаком.
- Зелень.
- Сіль.
Як готувати:
- М'ясо відварюється, бажано в злегка підсоленій воді. Потім остуджують і нарізається на шматочки середнього розміру, які легко прожувати.
- З банки з горошком виливається зайва рідина.
- Великі гриби нарізаються. Якщо ж вони дрібні, це не обов'язково.
- Сир натирається на крупній тертці.
- Зелень промивається, просушується і дрібно шинку.
- Продукти з'єднуються в мисці, додається сметана і сіль, блюдо перемішується.
Сметану можна замінити майонезом, або зробити якийсь незвичайний соус.
Готуємо з шинкою
Багато хто недооцінює шинку, вважаючи, що вона годиться тільки для закусок, але її можна покласти і в салат.
Буде потрібно:
- Куряча грудинка - 200 г.
- Консервований ананас - 1 банка.
- Шинка - 200 г.
- Солоні огірки - 200 г.
- Солодкий перець - 200 г.
- Майонез - за смаком.
- Сіль перець.
Етапи готування:
- Промивається і відварюється грудинка, після чого нарізається на шматки невеликого розміру.
- Шинка, ананас, солоні огірочки, солодкий перець подрібнюються.
- Складові змішуються в глибокій мисці, перчать і солятся.
- За деякий час до подачі салат заправляється майонезом і добре перемішується.
Довго блюдо зберігати не рекомендується, краще з'їсти його в той же день.
Салат з солоними грибами і огірками
Картопля, гриби, солоні огірки - це ідеальне поєднання продуктів для смачного салату. Кожен компонент доповнює смак іншого і абсолютно не затьмарює його смакові якості.
Будуть потрібні:
- Солоні гриби - 200 г.
- Картопля - 200 г.
- Солоні огірки - 200 г.
- Цибуля - 1 шт.
- Гіркий перець - 1 шт.
- Олія - 3 ст. л.
- Сіль перець.
- Зелень.
Поетапна приготування:
- Для початку необхідно нашаткувати гриби середнього розміру кубиками. Якщо спочатку вони здаються пересоленими, слід їх замочити в холодній воді.
- У цей час можна відварити картоплю в мундирі, остудити.Після цього з бульб знімається шкурка.
- Лук нарізають півкільцями і висипається до грибів.
- Огірки нарізаються тонкими кружальцями або дрібними кубиками, перекладаються до солоних грибів і цибулі.
- Перець гіркий шаткується кружечками або кубиками. Краще використовувати кінчик плоду, щоб салат був з острінкой, але без перебору.
- Зелень промивається і дрібно шинку, потім вирушає до решти інгредієнтів.
- Картопля нарізається на кубики, кладеться в блюдо.
- Салат приправляється перцем і сіллю, вливається масло.
- Блюдо добре перемішується і перекладається в красиву тарілку для подачі.
Якщо огірки здаються занадто солоними, їх можна промити так само, як і гриби або замінити маринованими.
Рецепт приготування з сиром
Любителі будь-яких видів сиру будуть в захваті від цієї страви. Воно в міру незвичайне і володіє неймовірним смаком.
Для салату необхідні:
- Солоні гриби - 200 г.
- Яблука - 2 шт.
- Твердий сир - 200 г.
- Зелена цибуля - 1 пучок.
- Листя салату - 7 шт.
- Майонез - за смаком.
- Зелень.
- Сіль перець.
Спосіб готування:
- Листя салату рвуться на шматки середнього розміру, акуратно укладаються на дно тарілки, на якій блюдо буде подаватися до столу.
- Солоні грибочки дрібно нарізати.
- Яблуко і сир натираються на крупній тертці.
- Лучок дрібно шинку, як і зелень.
- Складові висипаються в глибоку миску, приправляються сіллю і перцем. Туди ж відправляється цибулька.
- Салат заправляється майонезом і переміщається на тарілку з листям свіжого салату, зверху посипається зеленню.
Від вибору листя салату багато в чому залежить смак страви. Необхідно віддавати перевагу сортам з нейтральними смаковими якостями.
З крабовими паличками
Якщо набридли прості і звичні страви, варто додати в салат крабові палички.
Буде потрібно:
- Солоні гриби - 500 г.
- Крабові палички - 200 г.
- Картопля - 3 шт.
- Яйця - 4 шт.
- Морква - 1 шт.
- Цибуля - 1 шт.
- Майонез - за смаком.
- Зелена цибуля - 1 пучок.
- Сіль перець.
Етапи готування:
- Солоні грибочки шинкують, якщо вони дуже великі.
- Лучок очищається, промивається і кришиться ножем.
- Картопля відварюється і натирається на крупній тертці.
- Крабові палички виймаються з упаковки і дрібно нарізати.
- Попередньо відварена і охолола морквина натирається на крупну тертку.
- Яйця варяться, очищаються і дрібно нарізати.
- У тарілку великого розміру послідовно викладаються підготовлені складові: гриби, цибуля, картопля, крабові палички, морква, яйця.
Не варто забувати, що шари салату не тільки змащуються майонезом, а й посипаються зеленню.
Листковий салат з солоними грибами
Салати, зроблені шарами, користуються найбільшою популярністю, і не дарма. Такі страви гарні і неймовірно смачні.
Для приготування потрібні:
- Солоні гриби - 300 г.
- Картопля - 2 шт.
- Цибуля - 1 шт.
- Яловичина - 250 г
- Морква - 1 шт.
- Яйця - 2 шт.
- Сир - 100 г.
- Олія - 3 ст. л.
- Майонез - за смаком.
Як готувати:
- Необхідно зварити яловиче м'ясо. Щоб воно набуло ніжний смак і соковитість, слід класти його в воду після закипання. Варена яловичина подобається не всім, тому наступним етапом буде нарізка м'яса невеликими шматками і підсмажування.
- Картопля, морква і яйця відварюються і натираються на крупній тертці.
- Лук очищається від лушпиння, промивається і нарізається на дрібні кубики.
- Сир подрібнюється на тертці в "крихту".
- Солоні гриби висипаються на друшляк, промиваються під проточною холодною водою, дрібно нарізати.
- Формується салат: гриби, картопля, цибуля, яловичина, морква, яйця. Шари змащуються майонезом.
Наостанок блюдо посипається сиром і прикрашається зеленню, а потім настоюється в холодному місці кілька годин і подається до столу.
Закуска з кукурудзою
Відмінними смаковими якостями володіє кукурудза (навіть консервована), її прекрасно доповнюють огірочки.
Для такого незвичайного салату потрібні:
- Солоні гриби - 200 г.
- Куряче філе - 200 г.
- Цибуля - 1 шт.
- Консервована кукурудза - 1 банка.
- Яйця - 3 шт.
- Майонез - за смаком.
- Зелень.
- Сіль перець.
Як готувати:
- Спочатку потрібно зварити курочку, яка після нарізається кубиками.
- З банки з кукурудзою зливається зайва рідина.
- Гриби відкидаються на друшляк і промиваються під проточною водою. Після вони подрібнюються, якщо занадто великі.
- Яйця відварюються, очищаються від шкаралупи і нарізаються.
- Лук очищається, промивається і ріжеться півкільцями.
- Складові висипаються в салатницю, приправляються сіллю і перцем, додається майонез.
Після цього блюдо перемішується і подається до столу в красивій салатниці.
Салати улюблені всіма, може, навіть більше, ніж інші страви. А для приготування страв за цими рецептами не потрібні дорогі продукти, і весь процес не займе багато часу.
