Ефектний, яскравий і дуже смачний салат з гранатом стане прикрасою святкового столу. Його можна готувати в різних варіаціях, з додаванням грибів, м'яса або морепродуктів. Корисна, ситна закуска сподобається всім без винятку, порадувавши своїм зовнішнім виглядом і відмінним смаком.
Салат з гранатом і куркою
Готувати закуску можна з будь-яким м'ясом, але з ніжним курячим продуктом вона матиме прекрасний смак. Куховарити блюдо на основі:
• курки відвареної - 380 г;
• граната - 1 плід;
• перцю - пару штук;
• журавлини - 35 г;
• селери - кілька невеликих пучків;
• лука червоного;
• волоських горіхів - 45 г;
• йогурту;
• спецій;
• солі.
Відварене куряче м'ясо остудити і нарізати дрібними брусочками. Викласти в глибоку тарілку, додати подрібнені овочі, рубаний волоський горіх. Приправити до смаку, додати трохи журавлини і гранатових зерен. В кінці заправити йогуртом, добре вимішати. Викласти салат в красиві скляні салатниці, прикрасити зернами граната. Салат з гранатом і куркою ідеальний варіант для тих, хто дотримується здорового харчування.
"Гранатовий браслет" з яловичиною
Поживний, красивий салат з яловичиною і гранатом,викладений у вигляді браслета, викликає захоплення і бажання негайно продегустувати закуску. Приготувати його не складно на домашній кухні. Для приготування варто запастися:
• яловичиною - 450 г;
• буряком - пару коренеплодів середнього розміру;
• цибулею;
• морквою;
• картоплею - 3 шт .;
• яєчками - 3 шт .;
• гранатом - пару штук;
• майонезним соусом;
• сіль, спеціями;
• жиром рослинним.
Спочатку на підігрітому жирі обсмажують цибулю, попередньо нарізаний тонкими півкільцями.
Щоб овоч краще розкрив свій смак і аромат, його слід посипати невеликою кількістю чорного перцю.
Обсмажену цибулю викладається на друшляк, щоб з нього стік зайвий жир.
Окремо відварюється яловичина, картопля, морква, буряк і яєчка. М'ясо нарізають дрібними кубиками, інші продукти подрібнюються за допомогою терки.
На велике плоске блюдо ставиться посередині стакан. Навколо нього щільним кільцем викладається м'ясна нарізка.
Важливо, щоб всі сторони основи закуски були однакові, тоді блюдо в результаті вийде акуратним, правильної форми.
Продукт солиться, перчить, поливається соусом. Слідом викладається морквина, соус, картопля, майонез, половина буряка і горіхова крихта. Посолити, посипати перцем. Викласти смажену цибулю, змастити соусом.
Повторити всі верстви, які промащуючи майонезом. Додати після м'яса яєчка, картопля, буряк. Змастити рясно соусом, підрівняти салат. Накрити харчовою плівкою і відправити для настоювання на пару годин в холодильник.
Поки всі верстви закуски просочуються, необхідно обробити гранат так, щоб зерна залишилися неушкодженими. Посипати ними верх страви, вийняти з середини склянку.
Щоб в процесі зняття склянки форма не ушкодилася, його необхідно діставати, прокручуючи в різні боки.
Поставити на холод ще на 40 хвилин, подати на стіл.
Готуємо з креветками
Для приготування закуски слід запастися:
• креветками коктейльними очищеними - 280 г;
• крабовими паличками - 14 шт .;
• ананасами консервованими - 1 ст .;
• стиглим гранатом;
• листям салату;
• соусом майонезним, сіллю.
Салат дрібно рветься руками. Решта продукти подрібнюються ножем. Все змішується в глибокій ємності, приправляється спеціями і заправкою. Салат з креветками і гранатом готовий!
Салат "Червона шапочка"
Ця листкова закуска готується з доступних продуктів, має яскравий вигляд і цікавий смак. Її не складно сфабрикувати будинку, здивувавши гостей і домочадців незвичним яскравим стравою.Готується блюдо з:
• курячої грудки - 280 г;
• картоплі - 260 г;
• морквини - 180 г;
• мармурового сиру - 140 г;
• курячих яєчок - 3 шт .;
• граната - ½ плода;
• фундука - 40 г;
• майонезного соусу (сметани, йогурту).
Овочі та яйця відварити до готовності. М'ясо помити, залити водою. Після закипання додати сіль, перець, лаврушку. Готову грудку остудити, нарізати маленькими брусочками. Гранат очистити, від шкірки, вийняти цілі зернини. Сир і інші продукти нарізаються кубиками, горішки підсмажують і подрібнюються в блендері.
Плоске блюдо покривається салатним листям (за бажанням). У кулінарне кільце шарами викласти картоплю з соусом, м'ясну нарізку, горіхи, сир. Далі йде морквина, відварені яйця. Кожен шар промащується білої заправкою. Щоб зробити червону шапочку, зверху на яєчка викладаються зернятка граната. Після настоювання протягом 45 хвилин салат "Червона шапочка" можна подавати на стіл.
З буряка з гранатом і часником
Готується закуска на основі:
• буряка;
• граната;
• сиру м'якого - 120 г;
• часниковий зубків - пару штук (за смаком);
• сметани.
Буряк відварюється або запікається в духовці до готовності.Гранат очищається, сир подрібнюється на крупній тертці. Часник подрібнюється ножем.
У глибокій салатниці змішуються продукти, заправляються сметаною. Зверху страву прикрашається зернами граната і подається до столу.
З пекінською капустою
Такий салат можна їсти всім без винятку. Він легкий, пікантний, прекрасно виглядає, містить повний комплекс корисних речовин. Готується блюдо на основі:
• приготовленої на пару курячої грудях;
• гранатових зерен;
• перцю солодкого болгарського;
• червоного салатного лука;
• пекінської капусти - 180 г;
• яблука;
• стебел селери;
• кропу, петрушки;
• нежирної сметани;
• лимонного соку, спецій.
Готове остигле м'ясо, перчик і яблуко нарізають дрібними брусками. Капуста з селерою подрібнюється соломкою. Лучок порізати тонкими скибочками, зелень порубати. Додати гранатові зерна. Всі продукти з'єднати, заправити сметаною. За бажанням салат з гранатом і пекінською капустою можна викласти шарами в прозору ємність. Цей варіант ідеально підійде на святковий стіл.
Закуска з копченою куркою
Для тих, хто любить в міру гострі пікантні закуски, підійде цей варіант.Готуємо з копченою куркою (приблизно 340 г), з додаванням:
• гранатових зерен - 7 ст. л .;
• відвареної картоплі - 4 шт .;
• зварених круто яєць - пару штук;
• гострої морквини по-корейськи - 220 г;
• волоських горішків - 5 ст. л .;
• майонезного соусу.
Морква можна взяти покупну або приготувати її самостійно. Для цього овоч натирається на спеціальній тертці, приправляється сіллю, перцем, часником. Заправляється продукт маслом, на якому попередньо варто обсмажити цибулю, і оцтом.
Відварну картоплю дрібно нарізають. Яйця подрібнюються ножем або теркою. Копчена курка нарізається або ділиться на акуратні волокна. Ядра горішків попередньо обсмажуються, після чого подрібнюються в блендері.
У прозорому салатнику змішується нарізка, м'ясо, морква. Все заправляється соусом, посипається гранатовими зернами.
Салат "Шапка Мономаха"
Закуска з гарним історичним назвою готується з:
• відвареної картоплі - 5 шт .;
• вареної курки - 270 г;
• вареної буряків - пару штук;
• чорносливу в'яленого - 5 шт .;
• кисло-солодкого яблука;
• варених яєчок - 3 шт .;
• граната;
• волоських горіхів - пару столових ложок;
• петрушки;
• соусу майонезного;
• спецій.
Відварена картопля подрібнюється за допомогою терки і викладається першим шаром на плоске блюдо. Зверху посипати сіллю, перчиком і дрібкою мускатного горіха. Полити майонезом, викласти зверху терту буряк. Далі на заправку викладається м'ясо, розібране на волокна. Наступним шаром йде чорнослив, подрібнене яблуко, терті жовтки. Все полити соусом, розрівняти, надати вигляду шапки. Посипати верхівку "головного убору" тертими білками, нижні бортики - горішками. На верхівці "шапки" викласти візерунок з гранатових зерен, прикрасити зеленню. Перед подачею салат "Шапка Мономаха" повинен ретельно просочитися.
"Чоловічі сльози" з гранатом
Закуска з оригінальною назвою особливо подобається чоловікам. У ній поєднується смак м'яса з соковитим маринованою цибулею, вареними овочами і ніжним соусом.
Готується блюдо з:
• цибулі ріпчастої;
• грибів шампіньйонів - 120 г;
• курячого стегенця;
• яєчок - пару штук;
• твердого сиру - 60 г;
• граната;
• яблучного оцту - 20 мл;
• зелені, часнику;
• соєвого соусу;
• майонезу.
Спочатку очищається, нарізається і маринується в оцті цибуля. Попередньо його слід обдати окропом, щоб прибрати різкий запах.
Курка відварюється до готовності, остуджують і подрібнюється ножем. Гриби обсмажуються з цибулею на олії до золотистого кольору. Замість солі до них слід додати трохи соєвого соусу. Яйця відварюються, сир натирається на крупній тертці.
У кулінарне кільце (можна замінити обрізаної пластиковою пляшкою) пошарово викладаються продукти. Кожен шар рясно Перемащуємо заправкою, приготовленою на основі майонезу і пропущеного через прес часнику. Спочатку викладається м'ясо, після цибулю, зелень, яйця, грибочки, сир. Верхівка декорується гранатовими зернятками.
Рецепт з ананасом
Для приготування страви слід запастися:
• відварною курячим філе - 360 г;
• консервованими ананасами - 1 баночка;
• гранатом - 0,5 плода;
• звареними яйцями - пару штук;
• часниковими зубами - 3 шт .;
• соусом;
• салатним листям;
• сухариками.
Всі готові продукти подрібнити, з'єднати в глибокій ємності. Вимішати, заправити соусом. Перед подачею додати сухарики. Подати закуску, виклавши на кучеряві салатні листя.
З крабовими паличками
Найпростіший і швидкий салат, який готується з мінімального набору продуктів.
Куховарити закуска з:
• крабових паличок - 220 г;
• яєць варених - 3 шт .;
• зерен граната;
• йогурту.
Дрібно посікти яйця і крабові палички. Викласти в ємність, додати гранатові зерна. Вимішати, заправити йогуртом. Прикрасити залишилися червоними зернами.
За бажанням в закуску можна додавати будь-які відварені овочі, зелень. Іноді її готують на основі відвареного рису.
Салат з граната і волоських горіхів
В пост або дні, коли не можна їсти м'ясо, можна побалувати сім'ю простим смачним блюдом. Готується воно на основі:
• картоплі - 5 великих бульб;
• червоної цибулини;
• граната;
• свіжої зелені;
• очищених волоських горіхів - 340 г;
• солі, гострого перчика;
• рослинного жиру, лимонного соку.
Картопля відварюється в шкірці, очищається і нарізається брусочками. Лук шаткується, ядра горіхів дробляться в ступі. Зелень порубати, вилучити гранатові зерна.
У мисці з'єднати всі продукти, вимішати. Додати спеції за смаком, сіль. Заправити сумішшю з соку лимона і рослинного масла. Красиво викласти в салатник, подати на стіл відразу після приготування.
Нерідко в такий салат додають запечену гарбуз, чорнослив, салатні листя. Смак покращують за допомогою меду, гірчиці, різних спецій.Викладати закуску можна у вигляді серця, створивши тим самим романтичну атмосферу святкової вечері.
