Плов в мультиварці з куркою дуже поживне, ситне і смачне блюдо. Варто відзначити, що плов зручний завдяки методу приготування - за один раз готується повноцінна вечеря, а використання мультиварки робить процес приготування ще швидше і зручніше.
Плов з куркою в мультиварці - простий покроковий рецепт
Плов з курки в мультиварці за класичним рецептом:
- м'ясо куряче 1 кг;
- рис 3 стакан;
- цибуля 400 гр;
- морква 600 гр;
- сіль ½ ст. л .;
- перець чорний мелений 1 ч. л .;
- вода 5 стакан;
- часник 1 головка;
- пучок зелені (петрушка і кріп);
- масло 5 ст. л.
Порядок дій:
- Куряче м'ясо добре помити, видаливши при необхідності залишки пуху. Рекомендується використовувати грудку. М'ясо нарізати кубиком і скласти в окрему миску.
- Лучок почистити і нарізати середнім кубиком. Морква також почистити і потерти, або дрібно нарізати.
- Підготувати зелень: вимити, подрібнити гострим ножем.
- Починаємо підготовку: пару столових ложок рослинного масла налити в чашу і опустити цибулька, потім морквину. Готувати в режимі "Жарка" 5-7 хвилин до золотистого. Потім додати м'ясо. Добре перемішуємо вміст і продовжуємо готувати з відкритою кришкою, заважаючи періодично лопаткою.М'ясо обсмажуємо зовсім небагато. Додаємо прянощі і сіль, за бажанням можна використовувати будь-які спеції.
- Поки готується курочка, займемося рисом - промиваємо від сміття і пилу до тих пір, поки вода не стане прозорою. Коли м'ясо обсмажиться 5-8 хвилин, додаємо рис, заливаємо гарячою водою, вставляємо 2-4 зубки часнику в вміст, переходимо в режим "Плов", і залишаємо гаситися на 40 хвилин.
Плов готовий. Гарненько перемішуємо м'ясо з рисом і розкладаємо на тарілочки.
Готуємо з курячої грудки
Приготувати плов в мультиварці всього за годину не складе особливих труднощів:
- філе курочки 300 гр;
- рис 260 гр;
- морквина 100 гр;
- цибуля 100 гр;
- масло 35 гр;
- каррі 1 ч. л .;
- часник, подрібнений 2 ч. л. або сухий 1 ч. л .;
- вода, фільтрована 330 мл.
Порядок дій:
- Куряче м'ясо швидко доходить до готовності, що робить її найкращим варіантом для приготування страв на швидку руку.
- В даному варіанті рецепта все готується просто і швидко: почищені моркву і цибулю нарізаємо дрібними кубиками, курочку ріжемо середніми кубиками або скибочками.
- Все викласти в чашу мультиварки, посипати прянощами, полити олією, гарненько перемішати.
- Потім зверху засипаємо промитої крупою, заливаємо гарячою водою і включаємо режим "Плов". Блюдо готується годину. Цього часу цілком достатньо для отримання ароматного страви.
Приготований таким чином рис виходить розсипчастим і ситним.
Плов по-узбецьки з куркою в мультиварці
Традиційний узбецький плов готується дуже жирним і з бараниною. Проте з куркою блюдо виходить смачним, але що важливо - не жирним, а значить більш дієтичним.
- 500 гр курячого м'яса;
- 2 середовищ. моркви;
- 2 середовищ. цибулини;
- 2 скл рису;
- 1 велика головка часнику;
- маленький гострий перчик;
- 2 стопки масла;
- сіль 1 ст. л .;
- набір спецій для плову або курки 2 ч. л.
Порядок дій:
- Всі інгредієнти заздалегідь почистити і вимити. Почнемо з лука: його потрібно нарізати тонкими половинками кілець. Щоб цибулька не викликав сльозоточивість, за 10-15 хвилин опустити головки в холодну воду. Потім морква - її вручну нарізаємо соломкою так, щоб за розмірами була схожа на цибульні полуколечкамі.
- Наступним буде м'ясо: нарізаємо його невеликими порційними шматочками.
- У чашу кухонного винаходи наливаємо масло, в ньому обсмажуємо цибульні полуколечкамі до золотистого в режимі "Жарка", потім додаємо м'ясо. Дуже важливо обсмажити м'ясо тільки з цибулькою - сік і аромат цього овоча робить курку дуже смачною, надаючи йому особливу нотку. Відразу ж додаємо прянощі і солимо.
- Тільки через 10-15 хвилин обсмажування м'яса можна додати моркву, включити режим "Гасіння" і залишити на 15 хвилин.
- Через чверть години перемішуємо вміст, заливаємо гарячою водою так, щоб вона покрила м'ясо. В серединку вкладаємо остренький чилі і головку часнику. Закриваємо кришку і залишаємо гаситися на 8-10 хвилин. Через даний проміжок часу дістаємо перець, часник можна залишити, все перемішуємо і додаємо рис. При необхідності доливаємо води до рівня рису, трохи присипаємо сіллю, закриваємо кришку. Готуємо ще півгодини. Традиційно страва не перемішується, а подається в листковому вигляді.
На замітку. Рис рекомендується брати довгий, пропарений.
Рецепт дієтичного страви
Рецепт підійде для всіх, хто хоче правильно харчуватися, або просто стежить за фігурою:
- м'ясо курки або індички без шкірки 500 гр;
- рис 500 гр;
- цибуля 150 гр;
- морква 200 гр;
- пісне масло 1 стопка;
- вода фільтрована 800 гр;
- сіль 1 ст. л. без верху;
- суміш перців, каррі, куркуми, зіри 2-3 ч. л.
Порядок дій:
- Всі продукти заздалегідь прополіскують, овочі чистимо і нарізаємо дрібно, можна перетерти на тертці.
- М'ясо нарізаємо невеликими скибочками.Овочі і м'ясо викладаємо в ємність мультиварки, встановлюємо режим "Гасіння" і запускаємо мультиварку. Вміст гарненько перемішуємо, додаємо теплу воду, трошки посолити, всипати прянощі і закрити кришку, готуємо чверть години.
- Тим часом промиваємо крупу, додаємо в суміш рівномірним шаром, розрівнюючи ложечкою. Зверху доливаємо півлітра окропу, злегка посолити і прикрити кришкою.
- Включити режим "Плов" на півгодини.
Плов з перловки з куркою в мультиварці
- перлова крупа 340 гр;
- філе 500 гр;
- цибулька і морква по 200 гр;
- маслечко 1 стопка;
- води гарячої 1 літр;
- гострий перчик ¼;
- 4-5 зубців часнику;
- спеції для плову стіл. ложка;
- томатна паста 3 стіл ложки.
Порядок дій:
- Насамперед нарізаємо дуже дрібно м'ясо.
- Включаємо в мультиварці режим "Підсмажування" на півгодини і наливаємо масло.
- Лучок ріжемо половинками кілець, а морквину - соломкою. За цей час (близько чверті години) мультиварка досить прогрівається і можна відправити м'ясо з цибулею обсмажити до кінця таймера.
- Промиваємо крупу, і для розсипчастості плову 3-5 хвилин смажимо на сухій сковороді.
- У чашу всипаємо моркву, вливаємо трохи масла, ріжемо і додаємо перчик, все прянощі, добре перемішуємо.
- Коли таймер закінчить підготовку, вибираємо режим "Плов" на півгодини, заливаємо вміст водою, засипаємо крупою і закінчуємо підготовку.
Готуємо з додаванням грибів
- філе курки 1 шт .;
- будь-які гриби 200 гр;
- рис 2 скл;
- цибуля 2 шт;
- морква 2 шт;
- сіль ½ стіл ложки;
- хмелі-сунелі 1 ст. л.
Процес нічим не відрізняється від попередніх варіантів: підготовлені овочі на початку обсмажуються в мультиварці, потім разом з м'ясом ще хвилин 15, а після готуються з рисом протягом 30-40 хвилин.
З чорносливом
Для цього рецепта можна використовувати попередній склад, замінивши грибочки в'яленим чорносливом:
- філе курки 1 шт .;
- м'який чорнослив 200 гр;
- рис 2 скл .;
- цибуля 2 шт .;
- морква 2 шт .;
- сіль ½ стіл ложки;
- набір спецій для курочки 1 ст. л .;
- питна вода 1 скл.
Починаємо готувати обсмажування, після обробки філе, нарізаного шматочками з дрібно подрібненим чорносливом. Потім додаємо крупу, наповнюємо ємність з блюдом підготовленою водою і доводимо до готовності на режимі "Плов" 40 хвилин.
Нюанси приготування в мультиварці: Редмонт, Поларіс
Мультиварки різних фірм трохи відрізняються по функціоналу. Обидві фірми - одні з найпопулярніших серед користувачів.
У чому ж їх відмінність?
За основними параметрами обидві мультиварки абсолютно однакові - обсяг чаші 5 л, потужність нагріву 860 Вт. Відмінність зовсім невелике: Редмонт має режим випічки хліба, функцію відключення автоподогрева. А для приготування йогурту підійде Поларіс. Приготування плову в різних видах обладнання принципово не відрізняється, тому придбати можна будь-яку з них.
