Піца - 8 рецептів в домашніх умовах в духовці

Таке блюдо можна готувати і в будні дні, і подати на святковий стіл. Ми підібрали для вас кілька рецептів піци в домашніх умовах в духовці.

З ананасами і курячими грудками

У цьому рецепті є докладний опис приготування тіста. Його можна використовувати для інших видів піци (1-9 крок).

Складові:

• борошно - 0,4 кг;
• томатна паста - 3 ст. ложки;
• вода - 0,11 л;
• консервований ананас - 3 кільця;
• часник - 1 зубчик;
• молоко - 0,11 л;
• орегано - 1 щіпка;
• сухі дріжджі - 5 г;
• куряче філе - 0,2 кг;
• пісне масло - 2 ст. ложки;
• сир твердих сортів - 0,2 кг;
• оливки - 5 штук;
• помідор;
• оливкова олія - ​​для змащування листа;
• сіль, цукор - кілька пучок.

приготування:

1. Просійте близько 300 грам борошна. Перекладіть її в глибоку миску.
2. Додайте до борошна трохи цукру і солі.
3. Влийте 2 ст. ложки соняшникової олії.
4. Тепер в окрему каструльку налийте очищену воду і молоко (по 110 мілілітрів). Трохи підігрійте суміш на газу.
5. Розчиніть дріжджі в теплій воді.
6. Перелийте молочну суміш в миску до борошна.
7. Тепер замісіть тісто.
8. Просійте залишилися 100 грам борошна. Додавайте її в тісто, у міру необхідності.
9. Коли тісто стало однорідним і не прилипає до рук - воно готове. Накрийте ємність рушником і поставте в тепле місце.
10. Зубчик часнику натріть на дрібній тертці.
11. На сковороду покладіть томатну пасту. Влийте до неї 3 ложки води.
12. Додайте до пасти часник і орегано. Все змішайте і включіть невеликий вогонь. Варіть соус до густоти. Це займе кілька хвилин. У процесі смаження, не забувайте заважати соус.
13. Розріжте куряче філе на невеликі шматочки і відваріть його в підсоленій воді. Приблизний час варіння - 15 хвилин. Воно залежить від шматочків м'яса. Якщо курка легко протикає виделкою - вона готова.
14. Наріжте куряче м'ясо.
15. Оливку - тонкими кружечками. З одного оливки повинно вийти 3-4 кружечка.
16. Помідор - тонкими півкільцями.
17. Ананасові кільця розріжте на 4 частини.
18. Сир натріть на самій великій тертці.
19. Змастіть деко оливковою олією.
20. Розкачайте тісто або розтягніть його руками.
21. Викладіть тісто в змащену форму.
22. Промажьте основу томатним соусом.
23. Рівномірно розподіліть начинку по всьому периметру тесту.
24. Зверху посипте піцу сиром.
25. Температура духовки 200 градусів. Готуйте піцу до рум'яного тіста.
26. Піца в духовці готова!

чотири сиру

Складові:

• готове тісто для піцци- 0,4 кг;
• Емменталь - 0,1 кг;
• оливкова олія - ​​2 ст. ложки;
• моцарелла - 0,1 кг;
• орегано - 1 щіпка;
• пармезан - 0,05 кг;
• базилік - 1 щіпка;
• рокфор (горгондзолой) - 0,1 кг.

приготування:

1. Змастіть форму оливковою олією.
2. Викладіть на неї готове тісто. У кількох місцях проткніть його вилочкою.
3. Змастіть основу оливковою олією.
4. Посипте масло дрібкою орегано.
5. Натріть Емменталь на крупній тертці.
6. Моцареллу наріжте тонкими пластинами.
7. Пармезан натріть на дрібній тертці.
8. Рокфор дуже тонко наріжте вручну.
9. Тепер викладаємо сир. Візьміть половину натертого Емменталя і розподіліть його по всьому тесту.
10. Розкладіть по всій піці шматочки рокфору.
11. Додайте нарізану моцарелу.
12. Посипте всю площу піци натертим пармезаном.
13. Зверху притрусіть блюдо Емменталь, частина якого залишилася після першого шару сиру.
14. Трохи притисніть сир до тесту, щоб він рівномірно лежав на основі.
15. Притрусіть сири базиліком.
16. Надсилайте піцу "4 сиру" в розігрітий до 200 градусів духовку. Пектися блюдо буде близько 15 хвилин.
17. Готуйте піцу до рум'яних бортиків. Потім розріжте її на 8 частин і пригощайте рідних.

З куркою і грибами

Складові:

• готове тісто для піци - 0,25 кг;
• пісне масло або смалець - для смаження;
• куряче філе - 0,1 кг;
• сіль - кілька пучок;
• томатна паста - 2-3 ст. ложки;
• печериці - 0,2 кг;
• приправа "до піци" - за смаком;
• твердий сир - 0,1 кг;
• ріпчаста цибуля.

приготування:

1. Гарненько промийте печериці. Зріжте все темні частини.
2. Наріжте гриби тонкими пластинами або розріжте кожен на 4 частини.
3. Лук нарубати дрібними кубиками.
4. Розігрійте в сковороді смалець. На гарячу сковороду викладайте гриби. Вони повинні пустити сік. Смажте їх до випаровування вологи.
5. Потім посоліть гриби, додайте цибулю. Обсмажуйте овочі до золотистого відтінку.
6. Покладіть шматочок філе на гарячу сковороду і обсмажте його по 3 хвилини, з двох сторін. Воно не повинно бути повністю готовим, воно досмажити вже в піці.
7. Тепер дістаньте м'ясо і наріжте його кубиками.
8. Вистеліть деко пергаментом. Змастіть його маслом.
9. Дуже тонко розкачати тісто. Викладіть його в форму для випікання.
10. Змастіть основу томатною пастою.
11. Викладіть смажені гриби з цибулею.
12. Тепер рівномірно розподіліть куряче м'ясо.
13. Сир натріть на крупній тертці.
14. Притрусіть начинку сиром.
15. Зверху посипте піцу приправою.
16. Надсилайте форму в розпечену до 190 градусів духовку.
17. Готуватися піца буде близько 15 хвилин.

Як приготувати піцу Маргарита?

Для домашнього приготування, ви можете використовувати кетчуп або томатну пасту.Але якщо хочете і час дозволяє, можна зробити спеціальний соус.

Складові:

• готова основа - 1 штука;
• зелений базилік - 8 листочків;
• моцарелла - 0,15 кг;
• оливкова олія - ​​для змащування листа і для піци;
• помідор - 1 штука.

Для соусу:

• помідори - 0,2 кг;
• сушений базилік - 2 пучки;
• часник - 1 зубчик;
• орегано (сушений) - 1 щіпка;
• сіль - 1 щіпка.

приготування:

1. Спочатку зробимо соус. Промийте помідори.
2. Зробіть невеликі надрізи, у вигляді плюса. Обшпарте овочі окропом. Тепер шкіра легко зніметься.
3. Тепер виріжте у помідорів хвостики. Перекладіть їх в чашу блендера.
4. Очистіть від шкірки часник і роздушіть його в чеснокодавке. Перекладіть до помідорів.
5. Додайте в блендер дрібку солі, орегано і дві щіпки базиліка. Подрібніть соус до однорідної маси. Тепер він готовий.
6. Змастіть оливковою олією деко і покладіть на нього готову основу.
7. Промажьте основу соусом, ніж його буде більше, тим соковитіше вийде піца.
8. Збризніть томатний соус оливковою олією.
9. Поставте деко в духовку на 5 хвилин, розігрів її до максимальної температури.
10. Моцареллу наріжте тонкими скибочками або невеликими кубиками.
11. Помідор промийте і наріжте півкільцями.
12. На підсмажену основу викладайте моцарелу.
13. Зверху викладіть півкільця томатів.
14. Промийте базилік. Викладайте свіжі листочки верх піци, рівномірно розподіляючи їх по всій поверхні.
15. Надсилайте деко з піцою в розігрітий до 200 градусів духовку.
16. Якщо сир розплавився - піца готова. Ріжте її на 8 частин і подавайте до столу.

Це цікаво: соус для піци рецепт як в піцерії

З морепродуктами в духовці

Складові:

• дріжджове тісто для піци - 0,3 кг;
• королівська креветка - 1 штука;
• свіжий кріп - кілька гілочок;
• заморожені кальмари - 0,15 кг;
• помідор - 1 штука;
• ялтинська цибуля - 1 невелика головка;
• заморожені мідії - 0,1 кг;
• томатний соус - 3 ст. ложки;
• твердий сир - 0,1 кг.

приготування:

1. Складіть в глибоку миску всі заморожені морепродукти - кальмари, креветку і мідії. Залиште їх при кімнатній температурі до повного розморожування.
2. Наріжте кальмар тонкими кільцями.
3. Закип'ятіть воду.
4. Залийте все морепродукти окропом і відразу його злийте.
5. Тепер знову залийте їх гарячою водою і залиште на 5-8 хвилин. Через зазначений час - злийте окріп.
6. На обробну дошку викладіть кілька паперових рушників. Зверху покладіть морепродукти.Папір вбере зайву вологу, і вони будуть готові до подальшої переробки.
7. Ялтинський цибулю наріжте півкільцями.
8. Помідор - тонкими скибочками.
9. Дрібно наріжте кріп. 6 гілочок залиште для прикраси готової піци.
10. Тонко розкачайте дріжджове тісто.
11. Промажьте томатним соусом. Тепер начинка для піци: 1) Викладіть півкільця цибулі. 2) Нарізаний помідор. 3) Присипте все рубаним кропом. 4) Кільця кальмара. 5) В кільця покладіть мідії. 6) По центру піци покладіть велику креветку. Щоб блюдо виглядало ефектно, королівську креветку не потрібно чистити. 7) Останній шар - натертий на крупній тертці сир.
12. Нагрійте духовку до 200 градусів. Поставте піцу з морепродуктами на 15 хвилин.
13. Гарячу піцу прикрасьте свіжим кропом і подавайте до столу.

Піца з овочевою начинкою

Складові:

• готова основа - 1 штука;
• суміш перців - 1 щіпка;
• томатна паста чи кетчуп - 4 ст. ложки;
• кольорова капуста - 0,1 кг;
• цибуля - 2 головки;
• солодкий перець - 1 штука;
• соняшникова олія - ​​2 ст. ложки;
• твердий сир - 0,2 кг.

приготування:

1. Промийте кольорову капусту або розріжте її на суцвіття.
2. У сотейник налийте воду і закип'ятіть її. Коли вона закипить, додайте сіль і капусту. Варіть близько 5 хвилин.
3. Готову капусту відкиньте на друшляк.
4. Поріжте цибулю невеликими кубиками.
5. Обсмажте. В кінці смаження присипте його сумішшю перців.
6. Змастіть основу соняшниковою олією.
7. Промажьте її кетчупом або томатною пастою.
8. Тепер викладайте обсмажену цибулю.
9. Зверху - шар кольорової капусти.
10. Солодкий перець поріжте дрібними кубиками і покладіть в піцу.
11. Натріть сир і притрусіть їм овочеву піцу.
12. Нагрійте духовку до 200 градусів і відправте в неї деко з піцою. Готуйте її 15-20 хвилин.
13. Овочева піца готова! Ріжте її на шматочки і подавайте до столу.

З ковбасою і сиром

Це самий простий і швидкий рецепт приготування піци. Якщо до вас несподівано нагрянули гості - цей рецепт вас виручить.

Складові:

• ковбаса (варена або копчена) - 0,2 кг;
• помідор - 1 штука;
• оливки (за бажанням) - 6 штук;
• твердий сир - 0,15 кг;
• готова основа - 1 штука;
• кетчуп або соус - 3 ст. ложки;
• приправа "до піци" - 1 ч. ложка.

приготування:

1. Наріжте ковбасу тонкими довгими смужками.
2. Помідор наріжте півкільцями.
3. Сир натріть на крупній тертці.
4. Оливки наріжте тоненькими кружальцями.
5. Змастіть основу тонким шаром кетчупу.
6. Викладіть на нього ковбасу.
7. Рівномірно розкладіть оливки по всій піці.
8. Притрусіть все сиром.
9. Тепер посипте піцу приправою.
10. Зверху викладіть помідори.
11. Надсилайте піцу в розігріту до 220 градусів духовку. Готуватися вона буде 7-10 хвилин.
12. Посипте свіжою зеленню.

Каприччиозо - покроковий рецепт

Складові:

• готова основа для піцци- 1 штука;
• орегано - 1 щіпка;
• консервовані артишоки - 0,05 кг;
• моцарелла - 0,1 кг;
• оливки - 6 штук;
• печериці - 0,05 кг;
• оливкова олія - ​​1,5 ст. ложки;
• майоран - 2 щіпки;
• шинка - 0,05 кг.

приготування:

1. Моцареллу наріжте невеликими кубиками.
2. Гриби промийте і зріжте нижню частину ніжки. Наріжте їх тонкими пластинами.
3. Шинку наріжте невеликими кубиками.
4. Оливки - тонкими кружечками.
5. Артишоки розріжте навпіл.
6. У невелику мисочку налийте оливкова олія. Додайте до нього одну дрібку орегано і дві щіпки майорану. Все змішайте, оливковий соус готовий.
7. На тісто розмістіть подрібнену моцарелу.
8. Біля неї розкладіть гриби і шинку.
9. Також, рівномірно розподіліть всі артишоки і оливки.
10. Збризніть піцу оливковою соусом.
11. Випікайте її в духовці, при температурі 220 градусів. Приблизний час готування - 15 хвилин.
12. Готову піцу наріжте на 8 шматочків і подавайте до столу.

Тепер ви точно зможете приготувати піцу і порадувати свою сім'ю.