Печиво з варенням - 7 рецептів

Ніжне ласощі, улюблене багатьма з дитинства - печиво з варенням. Це досить універсальна випічка. Існує маса варіантів: з листкового або пісочного тіста, на сметані або кефірі. У нашій добірці ви обов'язково знайдете свій ідеальний варіант приготування здоби.

Пісочне печиво з варенням

Смак, який знайомий з дитинства. Багатьом цю випічку готували вранці бабусі. Ніжне печиво, яке просто тане в роті.

Складові:

• маргарин - 380 г м'який;
• яйця - 2 шт .;
• варення - 430 г;
• цукор - 180 г;
• борошно - 870 г;
• сода - 2 ч. ложечки (погасити).

приготування:

1. Засипати борошном маргарин, який полежав на столі кілька годин і став м'яким.
2. Взяти вилку. Перетерти.
3. Влити яйця.
4. Цукор залити яйцями. Віночком перемішати.
5. З'єднати дві маси.
6. Всипати соду.
7. Вимісити.
8. Сформувати кулю.
9. Укрити пакетом.
10. Помістити в холодильник.
11. Витримати півгодини.
12. Розрізати.
13. Більшу частину розкачати.
14. Надіслати на деко.
15. Промазати варенням.
16. Взяти тертку. Вона повинна бути великою.
17. Натерти залишок тіста.
18. Присипати варення.
19. Надіслати в духову шафу.
20. Температура 185 гр.
21. Потримати до золотого кольору випічки.
22. Дістати.
23. Порізати ромбами.

З тертим тестом зверху

Традиційно цю випічку роблять у великій кількості. Випікають одним шматком на цілому листі. Після приготування печиво з варенням і тертим тестом зверху нарізають порційно.

Складові:

• ванілін - пакет;
• борошно - 430 г;
• розпушувач - 1 ч. ложка;
• маргарин - 240 г;
• цукор - 180 г;
• варення - 380 г;
• яйце - 1 шт.

приготування:

1. За пару годин до готування помістити на стіл маргарин. Він повинен відлежатися і стати м'яким.
2. Присипати борошном.
3. Засипати розпушувачем.
4. Взяти вилку. Перетерти масу.
5. Цукром засипати яйце. Перемішати.
6. Влити в борошняну масу.
7. Посипати ваніллю. Замісити.
8. Вийде маса, яка не липне і дуже пластична на дотик.
9. Розрізати. Скласти в пакети. У першому повинен бути шматок більшого розміру.
10. Сховати менший в холодильник. Витримати півгодини.
11. Більшу частину помістити в форму. Руками розрівняти. На боках і дні тісто має розподілитися рівномірно.
12. Варення для печива підійде будь-який. Розташувати рівним шаром.
13. Дістати менший шматок.
14. Взяти тертку. Натерти. Присипати варення.
15. Надіслати в духову шафу, який до цього моменту має температуру не менше 180 гр.
16. Через півгодини в гарячому вигляді розрізати на печеньки.

Віденське печиво з варенням

Якщо хочете приготувати просте економне ласощі з чудовим смаком, зробіть печиво за цим рецептом.

Складові:

• сіль - 0,5 ч. ложки;
• масло - 230 г вершкове;
• варення - 290 г густе;
• ваніль;
• яйце - 2 шт .;
• борошно - 630 г;
• розпушувач - 1 ч. ложка;
• цукор - 195 г

приготування:

1. Розплавити масло. У цьому допоможе мікрохвильовка.
2. Охолодити до теплого стану.
3. Влити яйця.
4. Присолити.
5. Засипати цукром.
6. Взяти віночок. Перемішати.
7. Присипати сумішшю муки, ванілі і розпушувача.
8. Замісити.
9. Маса не повинна прилипати до рук.
10. Третю частину отриманої маси заховати в пакет і прибрати в морозильну камеру.
11. Розподілити масу більшу за розміром на деку. Товщина вийде пів сантиметра.
12. Промазати варенням.
13. Підмерзлу масу дістати.
14. Натерти. Стане в нагоді терка велика за розміром.
15. Присипати заготовку.
16. Запекти в духовці (180 гр.).
17. Коли з'явиться красивий золотистий відтінок, дістати. Нарізати печінки будь-якої форми.

Домашня випічка з листкового тіста

Печиво з листкового тіста нагадує східну випічку. Використовуючи покупне тісто, ви скоротите час приготування до мінімуму.

Складові:

• тісто листкове без дріжджів - 500 г;
• цукор;
• горіхи - стакан;
• яйце - 1 шт .;
• варення.

приготування:

1. Заздалегідь дістати тісто, і дати час в природних умовах відтанути.
2. Розкачати.
3. У блендер закинути горішки. Подрібнити.
4. Засипати цукром. Кількість регулюйте на ваш смак.
5. Присипати пласт отриманою сумішшю.
6. Скачати в трубочку. Робити це необхідно якомога щільніше. Якщо слабо скататися, то печінки розваляться.
7. Нарізати на гуртки. Розмір одного повинен вийти в один сантиметр.
8. У центрі натиснути.
9. Помістити варення. Використовувати можна будь-який, головне, щоб було густим.
10. Розмістити на деко.
11. Надіслати запікатися в духову шафу. (180 гр.)
12. Діставати, коли поверхня забарвиться в золотистий колір.

на кефірі

Домашнє печиво в усі часи славилося чудовим смаком і ароматом, яким просочується весь будинок.

Складові:

• цукор - 160 г;
• кефір - 180 мл;
• борошно - 430 г;
• варення;
• масло - 110 г вершкове;
• розпушувач - 1 ч. ложка;
• жовток - 1 шт.

приготування:

1. Дати маслу полежати в теплі пару годин.
2. Засипати борошном.
3. Перетерти.
4. Залити кефіром цукор. Перемішати.
5. Засипати розпушувач.
6. Змішати мокру і суху частину.
7. Замісити.
8. Вийде маса, яка не липне, приємна на дотик.
9. Поділити на дві частини.
10. Одну розкачати і розподілити на деку.
11. Розмазати варення. Для приготування підійде будь-який густе.
12. Розкачати другу частину.
13. Укрити заготовку.
14. Злегка притиснути.
15. Перемішати жовток.
16. Взяти пензлик силіконові. Вмочити в жовток.
17. Промазати поверхню заготовки.
18. Відправити в духовку.
19. Режим повинен бути виставлений на 180 гр.
20. Запікати півгодини.
21. Дістати. Нарізати на частини.

Сметанне печиво з варенням

У далекі часи загального дефіциту бабусі і мами намагалися з простих продуктів приготувати дуже смачне ласощі для сім'ї. Це один з перевірених і забутих багатьма рецепт.

Складові:

• борошно - 440 г;
• маргарин - 180 г;
• варення - 440 г;
• сметана - 480 мл;
• цукор - 120 м

приготування:

1. Помістити в мікрохвильовку масло. Розтопити.
2. Влити сметану.
3. Розмішати.
4. Помістити половину від норми цукру.
5. Перемішати.
6. Присипати борошном, яку найкраще додавати частинами.
7. Вимісити.
8. Розрізати. Вийде три шматка.
9. Розкачати першу частину.
10. Присипати цукром половину заготовки. На другий розмістити густе варення. Якщо варення у вас рідке, то змішати з крохмалем. Від цього маса загусне і не буде витікати з печива.
11. Скачати. Вийде рулет.
12. Повторити процес з рештою двома шматками.
13. Розмістити на деку.
14. Надіслати випікатися.
15. Ставити необхідно, коли духова шафа досягне температури рівної 180 гр.
16. Випікати 2/3 години.
17. Дістати. У гарячому стані нарізати на печеньки.

курабье

Арабська солодкість, яка підкорила весь світ. На прилавках магазинів можна знайти цю випічку, але не завжди вона буває свіжої і від цього пропадає настрій. Тому слід приготувати ласощі самостійно, адже часу доведеться витратити мало, а продукти використовуються самі прості і доступні.

Складові:

• ванілін;
• масло / маргарин - 190 г;
• варення полуничне;
• пудра цукрова - 85 г;
• борошно - 340 г;
• білок - 1 шт.

приготування:

1. Для приготування масло необхідно м'яке. Для цього треба витримати його в теплі не менше трьох годин.
2. Всипати пудру. Збити, використовуючи міксер.
3. Влити білок.
4. Змішати.
5. Засипати ваніль.
6. Присипати борошном.
7. Збити.
8. Помістити масу в спеціальний конверт з насадкою.
9. Деко вистелити папером пергаментним.
10. Відсадити печінки.
11. В середину помістити варення.
12. Розжарити духову шафу. Температура знадобиться 250 гр.
13. Помістити заготовки на вісім хвилин.