Начинка для тарталеток - 18 рецептів приготування до святкового столу

Для приготування закусок зручно купувати готові кошики з листкового, пісочного або вафельного тесту. Начинка для тарталеток дозволить створити різні смакові відчуття. Вона може бути будь-який: м'ясний, овочевий, солодкої, пікантною, ніжною. Запропоновані рецепти допоможуть вибрати закуску на свій смак.

Начинка для тарталеток з крабовими паличками

Цей рецепт дуже популярний завдяки доступним складовим і швидкості приготування.

Буде потрібно:

• 6 крабових паличок;
• 100 г голландського сиру;
• 2 варені яйця;
• 60 г майонезу;
• сіль за смаком;
• 15 г зелені петрушки.

Покроковий рецепт.

1. Крабові палички трохи підморожують і подрібнюють на крупній тертці.
2. Таким же чином натирають сир і яйця.
3. Компоненти з'єднують, солять, змішують з майонезом.
4. Начинені тарталетки прикрашають листочками свіжої петрушки.

Порада: для оформлення також можна використовувати шматочки ківі.

Смачна закуска з печінкою тріски

Оригінальна подача і ніжний смак салату з печінкою тріски дозволяє страві займати чільне місце на святковому столі.

склад:

• 4 яйця;
• 240 г печінки тріски;
• 50 г консервованого горошку;
• 6 маленьких маринованих огірочків;
• 80 г легкого майонезу;
• 20 г кропу.

Процес приготування.

1. Рибний продукт розминають виделкою.
2. Огірки і відварені яйця ріжуть дрібними кубиками.
3. Кріп дрібно рубають.
4. Всі інгредієнти змішують, додають горошок і заправляють мінімальними порціями майонезу.
5. Тарталетки з печінки тріски перед подачею тримають в холодильнику 40 хвилин.

Тарталетки з начинкою з червоної ікри

Ефектна, яскрава і дуже смачна закуска з ікрою червоною завжди буде в центрі уваги на будь-якому застілля.

Список продуктів:

• 100 г червоної ікри;
• 50 г солодко-вершкового масла;
• 3 гуртка лимона;
• петрушка для прикраси.

Кроки приготування.

1. З масла ножем формують хвилясті пластинки. Їх загортають трубочкою і укладають в тарталетки.
2. Далі кладуть невеликий шматочок лимона. Цього інгредієнта не повинно бути багато, щоб його кислинка тільки підкреслювала смак ікри, а не забирала на себе всю увагу.
3. Тарталетки заповнюють ікрою і прикрашають листочком петрушки.

Готуємо курячу начинку

За цим рецептом можна приготувати смачну ситну закуску, яка обов'язково запам'ятається гостям.

знадобиться:

• 250 г курячого філе;
• 150 г волоських горіхів;
• 100 г сметани середньої жирності;
• 40 мл неароматно масла;
• сіль за смаком;
• 15 г петрушки.

Рецепт покроково.

1. Філе нарізають дрібними однаковими кубиками.
2. У гарячому маслі курку обсмажують до золотистої скоринки.
3. Додають сметану і тушкують під кришкою 7 хвилин.
4. Горіхи і зелень дрібно рубають ножем.
5. Остигнула тушковану курку з'єднують з горіхами і петрушкою, солять.

Рецепт з червоною рибою

Для приготування цієї закуски підійде будь-яка червона рибка. Бажано брати малосольний продукт.

Список інгредієнтів:

• 200 г солоної форелі;
• 1 яйце;
• 50 г плавленого сиру;
• 1 огірочок;
• 50 г майонезу.

Кроки приготування.

1. Яйце відварюють, охолоджують, розминають виделкою.
2. Сир трохи підморожують і труть на середній терці.
3. Філе риби нарізають шматочками, залишивши частину для прикраси.
4. Огірок подрібнюють кубиками і змішують з майонезом.
5. Всі інгредієнти перемішують і викладають в тарталетки. Прикрашають залишками риби.

Начинка для тарталеток з креветками

Таке блюдо буде ефектно виглядати на будь-якому урочистому фуршеті. Для наповнення підійдуть невеликі креветки, тушки королівських можна використовувати для прикраси.

Буде потрібно:

• 30 креветок;
• 1 свіжий огірок;
• 20 мл соусу теріякі;
• 20 мл оливкової олії;
• 10 г кунжутного насіння;
• 100 г твердого сиру.

Етапи готування.

1. Креветки очищають від панцира, заливають сумішшю соусу і масла, залишають маринуватися на 10 хвилин.
2. Підготовлені креветки гасять у відкритій сковороді, постійно помішуючи, протягом 2 хвилин.
3. Огірок ріжуть кубиками, сир натирають.
4. Всі компоненти змішують, посипають кунжутом.

Варіант з сирним сиром

Ніжна, повітряна сирна закуска, доповнена свіжими томатами, сподобається кожному гурману.

Необхідні інгредієнти:

• 100 г сирного сиру без добавок;
• 100 г голландського сиру;
• 15 помідорів сорту черрі;
• 30 г свіжого кропу.

Спосіб приготування.

1. Твердий сир труть на середній тертці, сирний розминають виделкою.
2. Кріп дрібно рубають.
3. Обидва види сиру і зелень кладуть в блендер і збивають протягом 30 секунд.
4. Помідори ділять навпіл.
5. Тарталетки заповнюють сирною масою, а в неї занурюють по половинці помідорів.

Порада: любителі прянощів можуть урізноманітнити начинку різними спеціями.

Начинка для тарталеток з грибами

Тарталетки з цією начинкою готують в духовці і подають гарячими.

знадобиться:

• 250 г свіжих печериць;
• 40 г бекону;
• 3 цибулевих пера;
• 70 г твердого сиру;
• 20 мл соняшникової олії;
• сіль і чорний мелений перець за смаком;
• 2 гілочки петрушки.

Кроки приготування.

1. Дрібно нарізані печериці обсмажують в олії протягом 6 хвилин.
2. Додають подрібнений бекон, смажать ще 5 хвилин.
3. Зелену цибулю дрібно шаткують, кладуть до обсмаженою інгредієнтів і готують ще хвилину.
4. Вміст сковороди остуджують, додають посічену петрушку і натертий сир. Перемішують.
5. Тарталетки начиняють масою і ставлять в розігріту до 180 ° С духовку на 10 хвилин.

Рецепт з шинкою і сиром

Ці тарталетки виходять дуже ситними і виглядають апетитно без додаткового декору.

склад:

• 2 сирих яйця;
• 200 г шинки;
• 50 г голландського сиру;
• 100 г сметани.

Технологія приготування.

1. Яйця збовтують віночком.
2. Додають сметану і збивають до однорідності складу.
3. Шинку нарізають тонкою соломкою. Укладають її на дно тарталеток.
4. Вміст кошиків заливають сметанно-яєчною масою.
5. Сир труть на дрібній тертці і додають в тарталетки.
6. Закуску ставлять в розігріту до 180 ° С духовку на чверть години. Подають в гарячому вигляді.

Десертні тарталетки з фруктами

Ця страва стане приємним освіжаючим десертом на будь-якому застілля.Солодка начинка ідеальна для дитячих свят.

знадобиться:

• 150 мл вершків для збивання;
• 250 г жирної сметани;
• 100 г цукрової пудри;
• 150 г полуниці;
• 2 ківі;
• 1 великий персик.

Покроковий рецепт.

1. Охолоджені вершки і сметану збивають занурювальним блендером до густоти.
2. Частинами всипаючи цукрову пудру, збивають ще 2 хвилини.
3. Фрукти і полуницю миють, нарізають невеликими шматочками (ківі попередньо очищають).
4. Тарталетки наповнюють солодким кремом, зверху укладають по шматочку кожного фрукта.
5. Перед подачею фруктову закуску охолоджують.

З начинкою з буряка і оселедця

Інгредієнти для цієї закуски потрібно підготувати заздалегідь, а збирати начинку слід перед подачею на стіл: вона буде виглядати свіжішими і смачніше.

склад:

• 100 г оселедцевого філе;
• 1 невеликий буряк;
• 2 листи салату;
• 40 г майонезу;
• зелена цибуля для прикраси.

Хід приготування.

1. Буряки варять до м'якості, очищають і дрібно натирають.
2. Кожну тарталетки з внутрішньої сторони промащують майонезом.
3. На дно кладуть шматочки салатного листя так, щоб вони виглядали з кошичків.
4. Акуратно викладають буряки, які не приминаючи, намагаючись не забруднити листочок салату, щоб закуска виглядала апетитно.
5. Шматочки оселедця нарізають тонкими смужками. Кладуть поверх буряка.
6. Кожну тарталетки оформляють кільцями зеленої цибулі.

З авокадо та ікрою

Смак солоної ікри ідеально поєднується з ніжним кремом з авокадо, а лимонна кислинка завершує загальну композицію.

Буде потрібно:

• авокадо;
• 80 г червоної ікри;
• півлимона;
• 2 гілочки петрушки.

Приготування покроково.

1. Авокадо ділять навпіл, виймають кісточку, ложкою дістають всю м'якоть.
2. Фрукт поливають вичавленим з лимона соком і перетворюють в пюре за допомогою погружного блендера.
3. Тарталетки наповнюють ніжною зеленою пастою.
4. Зверху накладають ікру.
5. Закуску декорують листочком петрушки.

Салат "Олів'є" в тарталетках

Традиційний салат можна подати по-новому, розклавши його по пісочним кошиках.

Список продуктів:

• 1 варене яйце;
• полморкові (вареної);
• 1 відварна картоплина;
• 1 невеликий солоний огірочок;
• ¼ частина цибулини;
• 50 г докторської ковбаси;
• 3 мл лимонного соку;
• сіль;
• цукор;
• мелений перець;
• 2 листи салату;
• 60 г домашнього майонезу.

Кроки приготування.

1. Морква, картоплю, яйце, огірок і ковбасу нарізають однаковими кубиками.
2. Лук дуже дрібно ріжуть, засипають цукром, сіллю, збризкують кислим соком.Залишають для маринування на 15 хвилин при кімнатній температурі.
3. Всі компоненти змішують в салатник, перчать, заправляють майонезом.
4. На дно кожної тарталетки поміщають шматочок листа салату, а потім викладають начинку.

З куркою і грибами

Апетитна ситна закуска, пікантність якій надає часник в поєднанні з волоським горіхом.

Необхідні компоненти:

• 0,2 кг вареної курячої грудки;
• 0,2 кг сирих печериць;
• 70 г сиру;
• 2 часникових зубчики;
• 40 г волоських горіхів;
• 20 мл рослинного масла;
• 80 г майонезу;
• сіль за смаком.

Процес приготування.

1. Печериці кришать подрібніше і обсмажують в олії до повного випаровування рідини.
2. Курятину нарізають невеликими кубиками і з'єднують з грибами.
3. Сир натирають.
4. Волоські горіхи дрібно нарізають.
5. Зубчики подрібнюють в чеснокодавилке і перемішують з горіхом.
6. Підготовлені інгредієнти і майонез змішують.
7. Тарталетки начиняють масою і запікають до рум'яної скоринки при 180 ° С (приблизно 12 хвилин).

Начинка для тарталеток з ананасом і сиром

Солодкуватий фрукт чудово поєднується з часником і сиром. Начинка виходить пікантною, з незабутнім смаком.

склад:

• 100 г консервованого ананаса (без рідини);
• 1 яйце;
• 80 г сиру пармезан;
• 2 зубчики часнику;
• 50 г легкого майонезу;
• 20 г маку.

Покроковий рецепт.

1. Варене яйце розминають виделкою.
2. Ананас дрібно нарізають і сушать серветкою, щоб повністю позбутися від соку.
3. Сир і часник подрібнюють на дрібній тертці.
4. Компоненти змішують, поливають майонезом.
5. Готові тарталетки прикрашають маком.

Важливо: наповнювати формочки ананасово-сирною масою слід безпосередньо перед подачею на стіл, інакше тісто розмокне від соковитої начинки.

З печінковим паштетом і помідорами чері

Тарталетки - ідеальний варіант подачі для паштету. У такому вигляді продукт виглядає апетитно, його зручно брати.

знадобиться:

• 2 салатних листочка;
• 130 г печінкового паштету;
• 5 дрібних помідорів чері;
• 5 варених перепелиних яєць;
• будь-яка зелена маса.

Етапи готування.

1. Помідори і яйця розрізають на 2 рівні частини.
2. На дно тарталеток поміщають частина салатного листа.
3. Щільно викладають паштет, сформувавши невелику гірку.
4. У паштет вставляють половинки помідорів і яєць.
5. Зверху посипають рубаною зеленню.

Начинка з корейською морквою і ковбасою

Подача в кошиках робить незвичайний салат ще оригінальніше.

Складові:

• 100 г корейської моркви;
• 100 г копченої ковбаси;
• 1 великий огірок;
• 5 салатного листя;
• 60 г майонезу.

Кроки приготування.

1. Смужки моркви вкорочують.
2. Ковбасу і огірок ріжуть тонкою соломкою.
3. Салат рвуть руками на дрібні частини.
4. Інгредієнти з'єднують, додають майонез.

З сиром, маслинами і часником

Ця закуска зовні нагадує популярні цукерки "Рафаелло". Тарталетки з пікантними кульками завжди виграшно виглядають на столі.

знадобиться:

• 100 г твердого сиру;
• 2 часникових зубчики;
• 5 маслин без кісточок;
• 2 варені яйця;
• 100 г майонезу;
• 50 г кокосової стружки.

Хід приготування.

1. Сир і яйця подрібнюють на тертці.
2. Додають майонез і роздавлений часник.
3. З отриманої маси формують кульки, помістивши всередину по половинці маслини.
4. Кожну заготовку обвалюють в кокосовій стружці і поміщають в тарталетки.

Оригінальні зовні і чудові на смак тарталетки з різними начинками - прекрасна прикраса святкового столу або варіант швидкого вечері. Що покласти в тарталетки, господиня вирішує самостійно. Запропоновані рецепти можна доповнювати за власним бажанням, формуючи нові смакові композиції.