М'ясо у фользі в духовці - 15 рецептів смачного приготування

М'ясні продукти присутні в повсякденному раціоні людини, будучи джерелами легкозасвоюваного білка. Однак треба вміти їх правильно і смачно приготувати. Наприклад, м'ясо у фользі в духовці має прекрасний смак і відрізняється соковитістю, а крім того, є більш корисним, в порівнянні з обсмаженою варіантом.

Свинина в фользі, запечена шматком в духовці

Це ніжне й ароматне блюдо для вибагливих господинь, які перебувають постійно в пошуку кулінарних шедеврів.

Для створення страви беруться:

• 700 г вирізки;
• голівка часнику;
• ложка гірчиці;
• 50 мл олії соняшникової;
• перець і сіль.

Щоб приготувати соковите м'ясо, дотримуйтесь таким алгоритмом:

1. Цілісний шматок натирається спеціями і сіллю, після чого на ньому робляться надрізи для часниковий зубків (можна розрізати їх навпіл).
2. Начинений часником м'ясо відправляється в холодильник.
3. Через півгодини вирізка покривається гірчицею і загортається в змащену маслом фольгу.
4. Випікається нехитре блюдо 90 хвилин при 180 ° C.

До відома! Багато кулінари-новачки стикаються з проблемою: яким боком фольги запікати в духовці м'ясо? З практичної точки зору, різниця в відбиває ефект майже не відчутна і підлягає визначенню тільки за допомогою точних приладів.

Готуємо з додаванням грибів

Ароматність м'яса прекрасно доповнюється соковитими грибами.

Для приготування використовуємо:

• 700 г свинини;
• вдвічі менше грибів;
• 300 г сиру;
• 100 мл майонезу;
• томат;
• 2 цибулини;
• сіль, перець, трохи масла.

Спосіб приготування:

1. М'ясо ріжеться на 6 - 8 порційних шматків, кожен з яких злегка відбивається, солиться і перчить.
2. Цибулеві кільця і ​​пластинки грибів пасерують на середньому вогні.
3. Відбивні викладаються на деко, вистелений фольгою, і покриваються майонезом.
4. Зверху розподіляються кружечки томата, обсмажена цибульний-грибна суміш і сирна стружка.
5. Деко, накритий фольгою, відправляється в духовку на 40 хвилин. За 10 хвилин до завершення випікання металевий "панцир" знімається з м'яса, щоб сир на ньому підрум'янився.

М'ясо у фользі з картоплею

Самостійне, повноцінне блюдо для ситного обіду або вечері, яке заощаджує час на окремому приготуванні гарнір.

знадобляться:

• м'ясо - ½ кг;
• картопля - в два рази більше;
• спеції, сіль, зелень.

Щоб нагодувати домочадців смачною їжею, робити будемо наступне:

1. Картопля нарізається кружечками.
2. З м'яса готуються кубики, які складаються в окрему тарілку,де пересипаються приправами і сіллю.
3. Деко вистилається фольгою, на яку викладається картопля, м'ясо і дрібно рубана зелень.
4. Інгредієнти поливаються маслом, перемішуються, загортаються в фольгу і відправляються на 60 хвилин в духову піч.

Готуємо по-французьки в фользі

М'ясо по-французьки в фользі - це традиційне блюдо в неординарному виконанні.

Готується воно з:

• 500 г жирного м'яса;
• 4 бульб картоплі;
• 1 цибулини;
• 1 морквини;
• 100 г сметани;
• шматочка сиру;
• невеликої кількості солі, перцю, зелені і масла.

Етапи приготування будуть наступними:

1. М'ясо ріжеться порційними шматочками і відбивається.
2. З очищеної картоплі готуються нетовсті кругляши.
3. Фольга ділиться на прямокутники, в центр яких поміщається картопля.
4. На підсолені слайси коренеплодів викладається приправлене м'ясо, яке покривається кільцями цибулі, морквяної стружкою, сметаною і тертим сиром.
5. Краї фольги складаються конвертами і відправляються в духовку на 45 хвилин.

Яловичина, запечена з помідорами

Делікатес з 800 г яловичини готується з додатковими інгредієнтами:

• цибуля - 2 шт .;
• томати - 3 шт .;
• сир - 200 г;
• майонез, зелень, спеції.

В процесі:

1. М'ясні скибочки відбиваються, присипаються сіллю і спеціями.
2. Через 20 хвилин замариновані відбивні викладаються в форму для випікання, вистеленную фольгою, покриваються цибульними півкільцями, кружечками томатів, майонезной сіткою і сирної стружкою. Заготовки прикриваються фольгою.
3. Блюдо відправляється на півгодини в духовку з температурою 180 ° C.
4. За 5 хвилин до готовності фольга розгортається.

Щоб м'ясо швидко готувалося і було м'яким, нарізуйте його поперек волокон. Інакше воно "зіщулитися" і стане жорстким, як підошва.

М'ясо-гармошка в фользі в духовці

Рецепт приготування такого соковитого і гарного шматка м'яса, що нагадує гармошку, дуже простий.

Лише необхідно придбати:

• 700 г свинини;
• 2 томата;
• 200 г сиру;
• головку часнику;
• сіль і спеції.

Етапи підготовки:

1. М'ясо ріжеться на порційні шматки, але не до основи (інакше буде не "гармошка", а окремі відбивні), і присипається приправами і сіллю.
2. У надрізи поміщаються пластинки сиру, слайси часнику і томатів.
3. Блюдо загортається в фольгу і на деку відправляється в духовку на 1 годину.

Святковий рецепт з чорносливом і часником

Перед вами рецепт запікання м'яса, ідеального для подачі на святковий стіл.

Чорнослив в його складі вбирає в себе частину жиру і надає страві особливий аромат.

Для виконання рецепта необхідні:

• 2 кг ошийка;
• 400 г чорносливу;
• 3 головки часнику;
• спеції і сіль.

Щоб прикрасити стіл вишуканим стравою буде потрібно зробити наступне:

1. М'ясний шматок надрізається і натирається спеціями, після чого обертається плівкою і поміщається в холод.
2. Деко вистилається фольгою, по якій рівномірно розподіляється половина чорносливу.
3. По закінченні 6 годин м'ясо викладається поверх сухофруктів, через надрізи нашпиговують часником і обкладається другою половиною в'ялених слив.
4. Випікається блюдо у фользі протягом 45 хвилин при 210 ° C. Потім фольга розкривається, а м'ясо поливається соком.
5. "Панцир" знову закривається, і випікання триває ще 40 хвилин при 170 ° C.

Бажання зі свинини в фользі

Відмінне блюдо, яке може подаватися в якості закуски або в гарячому вигляді до гарніру.

Готується з:

• 1 кг м'якоті свинини;
• 1 головки часнику;
• спецій і солі.

Спосіб приготування:

1. М'ясо натирається спеціями (на вибір кулінара) і сіллю.
2. Через кілька годин воно обмотується шпагатом для харчових продуктів, після чого нашпиговують зубками часнику.
3. М'ясна заготівля загортається в фольгу і випікається при 190 ° C близько 1,5 годин.

Яловичина, запечена шматочками

Поживну страву зі шматочків яловичини готується з використанням таких продуктів:

• 500 г яловичини;
• 2 томатів;
• 3 цибулин;
• головки часнику;
• 300 г сиру;
• майонезу та соусів.

Щоб приготувати м'ясо:

1. З яловичини готуються шматочки, які відбиваються, присипаються спеціями, сіллю і викладаються на висланий фольгою деко.
2. М'ясо змащується майонезом, поверх якого викладаються цибульні півкільця.
3. Далі розподіляються подрібнені томати, змішані з пастою і товченим часником.
4. У фіналі все присипається тертим сиром і накривається фольгою.
5. Запікається блюдо близько 60 хвилин при 180 ° C.

В гірчичному маринаді

Пікантні нотки надаються м'яса завдяки гірчиці, що входить до складу соусу.

Підготувати на стіл апетитне блюдо можна з наступних компонентів:

• свинячий ошийок - 1 кг;
• часник - головка;
• гірчиця - 200 г;
• мед - 60 мл;
• приправа на вибір.

При підготовці:

1. З меду, гірчиці та спецій готується соус, який ділиться на дві частини.
2. Перша частина соусу використовується в якості маринаду для шматка свинини, який загортається в харчову плівку і поміщається в холод.
3. Через 2 години на м'ясі робляться надрізи для пластинок часнику.
4. Перед відправкою в розігріту до 190 ° C духовку на 2 години свинина змащується соусом і загортається в фольгу.

Простий рецепт запікання з сиром у фользі

Максимальне задоволення при мінімальних затратах можна отримати від куштування вишуканої страви, приготованого з таких компонентів:

• 1 кг свинини;
• шматка сиру;
• головки часнику;
• 50 г зерен гірчиці;
• солі, спецій і оливкового масла.

У приготуванні слід керуватися інструкцією:

1. В піалі змішуються товченим часник, гірчиця, олія, сіль і спеції.
2. Шматок м'яса з поперечними надрізами натирається сумішшю і відправляється в холод.
3. Через 3 години м'ясо поміщається на деко, застелене фольгою, а в надрізи вставляються сирні пластинки.
4. Запікається м'ясо у фользі при 200 ° C близько 70 хвилин.

Баранина в фользі з морквою

М'ясо баранини володіє специфічним запахом, який стане не відчутний при виконанні цього рецепта.

Вам будуть потрібні:

• м'якоть з лопаткової частини - 500 г;
• морква - 150 г;
• селера - 50 г;
• часник - 1 зубчик;
• лимон - ¼ частина;
• спеції, сіль.

Алгоритм приготування зовсім не складний:

1. М'ясо ріжеться на порційні шматки, які відбиваються і розкладаються на прямокутники з фольги.
2. Шматочки баранини солятся, приправляються, покриваються сумішшю з подрібненого часнику, селери і тертої моркви. Поверх овочевої маси викладаються часточки лимона.
3. На завершення процесу конвертики з фольги загортаються і відправляються в духовку на 45 хвилин.

Варіант запікання з овочами

Під овочевий "шубою" виходить соковите і ароматне м'ясо, якщо, звичайно, слідувати рецептом.

Для його виконання необхідно підготувати:

• м'ясо - 4 шт .;
• гриби - 4 шт .;
• сир - 200 г;
• томати - 2 шт .;
• цибуля - 1 шт .;
• майонез;
• кетчуп;
• гірчицю;
• сіль перець.

Спосіб приготування:

1. Стейки маринують в соусі з кетчупу, майонезу, гірчиці і спецій.
2. Через 2 години кожен шматочок викладається на індивідуальну фольгу і накривається "шубою" з цибулевих кілець, томатних слайсів і грибних пластинок.
3. М'ясо загортається в фольгу і випікається 50 хвилин, після чого вони стейки посипаються сиром і продовжують випікатися 10 хвилин в розкритому вигляді.

З ананасами в фользі

Простий рецепт з мінімального набору продуктів:

• свинина - 500 г;
• сир - 100 г;
• ананас - 6 кілець;
• майонез - 150 г.

Готується блюдо таким чином:

1. Деко затьмарюється фольгою.
2. Шматочки свинини відбиваються і викладаються на деко, солятся і посипати перцем.
3. Зверху розкладаються ананаси, які покриваються майонезом і тертим сиром.
4. Блюдо закутується фольгою і випікається 40 хвилин при 180 ° C.

У маринаді з ківі

Соковитості будь-якого виду м'яса можна добитися, використавши на півкіло м'якоті:

• 4 ківі;
• сіль і спеції.

Етапи підготовки:

1. Шматочки м'яса змащуються сіллю, спеціями і половиною плодів, попередньо Пюріровать за допомогою блендера.
2. Через 3 години маринування, м'ясо разом зі слайсами залишилися ківі порційно викладаються на фольгу, яка загортається конвертами.
3. Випікається м'ясо 40 хвилин при 200 ° C.

Отже, якщо виникло бажання побалувати себе і своїх рідних соковитим і не особливо жирним стравою, то рецепти приготування різних сортів м'яса у фользі припадуть до речі. Пробуйте, і вам обов'язково сподобається!