М'ясо в горщиках з картоплею в духовці виходить відмінним на смак і ароматним. У глиняних горщиків товсті стінки, в процесі приготування вони рівномірно прогріваються, тому м'ясо нудиться, а не смажиться, або вариться і зберігає всі корисні властивості.
М'ясо в горщиках з картоплею в духовці - базовий рецепт
Ця страва легко приготувати з продуктів, які завжди є під рукою. Але, не дивлячись на простоту, страву виходить поживним і смачним.
Складові:
- лавр - 2 листи;
- м'ясо - 210 г курячого;
- сіль;
- морквина - 1 шт .;
- картопля - 320 г молодої;
- цибуля - 1 цибулина;
- чорний перець - 5 горошин;
- олія соняшникова.
приготування:
- Промити курятину. Нарізати на шматки.
- Помістити в сковорідку.
- Налити масло.
- Прожарити.
- Закинути в горщики.
- Промити бульби картоплі. Якщо картопля молода, з ніжною шкіркою, то чистити не треба. Вибирати краще бульби меншого розміру, їх не потрібно буде розрізати. Якщо великі, то нарізати.
- Лук нашаткувати.
- Морквину подрібнити. Потрібні кубики.
- Закинути в сковорідку. Загасити.
- Розподілити по курці.
- Укрити картоплею.
- Влити воду гарячу. Вона повинна закрити повністю продукти.
- Присолити.
- Посипати горошинами перцю.
- Покласти лаврушку.
- Укрити кришкою.
- Сховати в духовку.
- Готувати близько години.
З додаванням грибів
Картопля з грибами і м'яском - це класика, але якщо хочете отримати нові смакові відчуття, то додайте солоні огірочки.
Складові:
- м'ясо - 470 г телятини;
- перець;
- сир - 180 г;
- картопля - 10 бульб;
- печериці - 210 г;
- сметана - 180 мл;
- морквина - 2 шт .;
- сіль;
- огірок солоний - 2 шт .;
- цибуля - 2 цибулини;
- часник - 3 великих зубчики;
- кріп - 45 г;
- олія соняшникова.
приготування:
- Телятину промити. Подрібнити. Для приготування потрібні малі шматки.
- Огірок нарізати. Потрібні дрібні кубики.
- Грибочки знадобляться скибочками, тоненькими за розміром.
- Порубати часничок.
- Нашаткувати зелень.
- Порізати цибулю. Прожарити.
- Картопля знадобиться соломкою.
- У чисті горщики помістити телятину.
- Укрити солоними огірочками.
- Засипати кропом, змішаним з грибочками.
- Розподілити часничок.
- Накрити картоплею.
- Підсолити.
- Поперчити.
- Залити бульйоном. Його можна замінити водою. Рідина повинна злегка покрити продукти.
- Залити сметаною.
- Присипати сиром натертим.
- Укрити кришками. Перемістити в духову шафу.
- Томити годину.
Свинина з картоплею і овочами
Якщо вам приїлися звичайні страви, то спробуйте нагодувати сім'ю цією стравою.Свинина в горщиках готується дуже просто, але завдяки великому вмісту овочів виходить ароматною і вишуканою на смак.
Складові:
- свинина - 970 г;
- Перець чорний;
- маргарин - 4 ст. ложки;
- сіль;
- квасоля - 160 г стручкової;
- кріп - 35 г;
- цибулю-шалот - 10 шт .;
- баклажан - 1 шт. великий;
- картопля - 2 шт. великі;
- томат - 2 шт. великих;
- морквина - 2 шт. середні;
- перець солодкий зеленого кольору - 3 шт.
приготування:
- Нарізати свинину. Шматки повинні бути переоцінена, зручні для вживання.
- Помістити в горщики.
- Томати нарізати. Потрібні гуртки.
- Розмістити на свинині.
- Зрізати кінці у квасолі стручкової. Розрізати. Потрібні довгі смужки.
- Посипати помідори.
- Зрізати шкірку з баклажан. Знадобляться шматочки, ширина яких не перевищує 4 сантиметрів.
- Розташувати на стручкової квасолі.
- Розмістити цибулю-шалот. Він потрібен цілий.
- На чотири половинки розрізати зелений перчик.
- Помістити в горщики.
- Картопля необхідна кубиками великими.
- Викласти в горщики.
- Нашаткувати кріп.
- Посипати. Залити водою.
- Викласти маргарин.
- Укрити кришкою. Протушкувати пару годин.
Як приготувати з яловичиною?
Яловичина в горщечках вийде смачною, якщо придбати правильне м'ясо.Воно повинно бути свіжим, без сторонніх запахів і не піддаватися заморожуванню. Щоб горщики не тріснула в процесі приготування через стрибки температури, ставити їх необхідно в холодну духову шафу. Вони будуть рівномірно розігріватися разом з духовкою, і ваше страва не буде зіпсовано непередбаченою ситуацією.
Складові:
- картопля - 650 г;
- свіжа яловичина - 850 г м'якоті;
- вода холодна - 970 мл;
- масло вершкове - 45 г;
- сіль;
- цибуля - 110 г ріпчастої;
- олія соняшникова;
- перець мелений чорний.
приготування:
- Яловичину промити слід в теплій проточній воді. Цією процедурою ви видалите осколки, які можуть бути присутніми на шматку м'яса.
- Зняти жили, плівки.
- Нарізати. Потрібні шматки малого розміру.
- Нарубати очищені і промиті бульби картоплі. За розміром готові шматки картоплі повинні бути рівні м'ясним.
- Масло порубати на таку ж кількість шматочків, як і кількість горщиків.
- Нашаткувати цибулини. Якщо хочете, щоб страва вийшла соковитіше, нарізуйте по можливості дрібно.
- Залити масло в сковорідку.
- Поставити на плиту. Прогріти.
- Розмістити м'ясо. Робити це треба акуратно, так як буде бризкати.
- Коли набуло золотистий відтінок, перемістити на блюдо.
- Зменшити вогонь.
- Влити воду. Закип'ятити.
- Присолити.
- Посипати перцем. Перемішати.
- Викласти в горщики картопля.
- Укрити м'ясом.
- Посипати цибулею.
- Розташувати масло.
- Залити отриманим бульйоном.
- Укрити кришечками.
- Прибрати в духовку.
- Виставити 180 гр.
- Томити годину.
Філе індички з картоплею в горщику
Філе індички в духовці в горщику виходить смачним, якщо заздалегідь замаринувати м'ясо. Завдяки маринаду, воно буде соковитим, що зробить ваше страву незабутньою на смак.
Складові:
- петрушка - 13 г;
- часник - 4 зубчики;
- картопля - 470 г;
- кріп - 13 г;
- приправи - 11 г;
- індичка - 750 г філе;
- йогурт натуральний - 15 мл;
- сіль;
- гірчиця - 7 м
приготування:
- Птицю промити. Промокнути серветками. Нарізати. Шматки повинні бути в товщину 2 см.
- Помістити в піалу. Посипати сіллю.
- Присмачити перцем.
- Йогурт перемішати з прянощами. Приправити гірчицею. Перемішати.
- Заправити сумішшю птицю. Розмішати, найкраще це зробити руками.
- Замаринувати. Витратити на цей процес не менше двох годин.
- Нашаткувати зелень.
- Часник порубати.
- Картоплю порізати. Шматки повинні бути за розміром, як індичка.
- Розмістити картоплю в горщиках.
- Зверху викласти птицю.
- Посипати часником.
- Посипати зеленню.
- Укрити фольгою.
- Прибрати в духовку (185 гр.).
- Чи не чіпати годину.
М'ясо з картоплею і огірками в горщиках
Спробуйте приготувати ошатне, святкове блюдо, яке виходить недорогим і ситним. Томління, просочене усіма соками блюдо порадує вас ніжною і ароматною сумішшю.
Складові:
- спеції;
- свинина - 470 г;
- майонез - 3 ст. ложки;
- сир - 240 г;
- огірочок солоний - 3 шт .;
- картопля - 3 шт .;
- цибуля - 1 цибулина;
- сіль;
- запашний перець;
- сметана - 3 ст. ложки.
приготування:
- Порубати соломкою м'ясо.
- Огірочки подрібнити таким же чином, як і свинину.
- Лук - кубиками.
- Змішати підготовлені продукти.
- Посипати спеціями.
- Підсолити.
- Перемішати.
- Картоплини порізати. Знадобиться соломка.
- Змішати майонез і сметану.
- Промазати стінки горщиків цією сумішшю. Повинен вийти густий шар.
- Викласти м'ясну суміш.
- Покрити картоплею.
- Промазати майонезом.
- Натерти сир.
- Скласти в горщик.
- Укрити кришками.
- Томити годину.
- Режим 185 гр.
З куркою
Щоб отримати задоволення смаком, досить приготувати курку в горщиках. М'ясо готується у власному соку. Блюдо виходить низькокалорійним, але дуже смачним. Підходить для харчування не тільки дорослих, а й дітей.
Складові:
- картопля - 330 г;
- філе - 330 г курячого;
- цибуля - 1 цибулина;
- морквина - 1 шт .;
- сир - 110 г;
- петрушка;
- часник - 3 зубки;
- олія соняшникова;
- сметана - 3 ст. ложки;
- сіль;
- перець;
- прянощі;
- бульйон - 470 мл.
приготування:
- Все почищені овочі подрібнити. Найкраще для приготування підійдуть кубики.
- Промити птицю. Просушити. Порізати. Шматочки повинні бути порційними.
- Змішати з прянощами. Підсолити. Посипати перцем. Перемішати.
- У сковорідці розігріти олію. Закинути курку. Прожарити. Коли з'явиться золотий відтінок зняти з вогню.
- В окремій сковорідці прожарити морквину з цибулькою.
- Розмістити у горщику м'ясо.
- Укрити овочевий засмажкою (половиною).
- Укрити картоплею.
- Розмістити зажарку.
- Залити бульйон.
- Розім'яти часник. Перемішати зі сметаною. Помилитися блюдо.
- Укрити кришками.
- Готувати годину.
- Натерти сир.
- Посипати блюдо нашаткованої петрушкою і сиром.
- Знову поставити в духовку на три хвилини.
