Ситні макарони по-флотськи потрапляють в список найпростіших рецептів на швидку руку. Таке блюдо вдасться приготувати за лічені хвилини і при цьому нагодувати велику сім'ю живильним обідом або вечерею. В якості основного інгредієнта, крім макаронних виробів, можна використовувати різні види фаршу і навіть звичайну тушонку.
Макарони по-флотськи - класичний рецепт
Інгредієнти: 170 г пір'їнок (макарони), 260 г змішаного фаршу (свинина + яловичина), велика ріпчаста цибулина, дрібна сіль, жир для смаження.
- У каструлю наливається приблизно 2 літри чистої фільтрованої води. Найкраще відразу посолити її. На таку кількість рідини буде досить 2 ч. Ложок дрібної солі. Відразу після закипання в воду висипаються пір'ячко. При частому помішуванні макарони варяться 8-9 хвилин, після чого відкидаються на друшляк. Важливо не переборщити з часом варіння.
- Кубики очищеної цибулини обсмажуються на будь-якому жирі до прозорості і легкої золотистої по краях шматочків. Зручніше за все робити це на середньому вогні.
- У сковорідку викладається фарш. Разом продукти смажаться, поки м'ясо повністю не потемніє. Періодично її великі шматочки потрібно розбивати лопаткою.В кінці компоненти солятся за смаком.
Щоб до кінця приготувати макарони по-флотськи з фаршем, необхідно викласти сварилися пір'ячко в сковорідку до м'яса і перемішати складові.
Як зробити з курячим фаршем?
Інгредієнти: ціла пачка будь-яких макаронних виробів (400 г), жир для обсмажування, півкіло якісного курячого фаршу, біла цибулина, ароматні трави, сіль за смаком. Як зробити макарони з курячим фаршем смачними, розповідається далі.
- Насамперед макарони відварюються в солоній воді до готовності. При цьому вони не повинні бути надто розм'якли. Готовий продукт відкидається на друшляк і злегка промивається холодною водою.
- Дрібні кубики цибулі обсмажуються до рум'яності на обраному жирі. Далі до них викладається курячий фарш. Разом компоненти готуються 8-9 хвилин при постійному помішуванні. У процесі можна додати до них сіль за смаком і ароматні трави.
- Готові макаронні вироби після промивання викладаються в сковорідку з обсмаженою фаршем. Складові добре перемішуються.
Для більшої апетитності блюдо можна присипати подрібненою зеленню.
Простий рецепт з тушонкою
Інгредієнти: 280 г ріжків (макарони), стандартна банку кусковий тушонки, велика ріпчаста цибулина, половинка морквини, кухонна сіль за смаком, мелений перчик, жир для обсмажування.
- Приготувати макарони по-флотськи з тушонкою вдасться особливо просто і швидко. Головне, для цього вибрати якісний м'ясний продукт. У банку не повинен виявитися один жир і прожилки. Підійде і куряча, і свиняча, і яловича тушонка.
- Ріжки відварюються у великій кількості солоної води. На кожні 100 г макаронних виробів береться 1 л рідини. Більш точна інструкція зазвичай вказується виробником на упаковці.
- Поки макарони варяться, можна зайнятися підготовкою зазначених в рецепті овочів. Спочатку дуже дрібними кубиками ріжеться цибуля. Потім - треться морквина на тертці з середніми поділами.
- Підготовлені овочі до м'якості обсмажуються на жирі. Далі до них додається все вміст банки з тушонкою. Разом компоненти готуються ще 7-8 хвилин на середньому вогні. За смаком можна посолити їх і присипати перчиком.
Піджарка з сковороди з'єднується з вареними макаронами. Страву можна відразу ж подавати до столу гарячим.
Макарони по-флотськи в мультиварці
Інгредієнти: 330 г будь-якого м'ясного фаршу (краще вибирати складовою), цибулина, свіжий часник за смаком, дрібна сіль, 280 г макаронних виробів, будь-які спеції.
- У програмі "Випічка" насамперед обсмажуються дрібні кубики ріпчастої цибулі. Вони повинні стати апетитно рум'яними. Любителі цибулі можуть різати його більш крупно. До цього овочу додається і подрібнений часник. Можна і зовсім просто пропустити його через Часничниці.
- У заздалегідь розморожений фарш додається сіль і приправи. Відмінно підійде для цього солодка паприка. М'ясо відправляється до овочів і смажиться до готовності.
- В окремому посуді відварюються будь-які макаронні вироби.
Щоб до кінця приготувати макарони по-флотськи в мультиварці, залишилося змішати відварений продукт з м'ясом прямо в чаші приладу, після чого активізувати режим "Гречка" на 12-15 хвилин.
З додаванням томатної пасти - а-ля болоньєзе
Інгредієнти: 450-470 г домашнього фаршу, 220-270 г макаронних виробів, 4 великих томата у власному і 1/3 склянки томатної пасти, ріпчаста цибулина, 3-5 часникових зубчиків, жир для смаження.
- Для приготування страви за таким рецептом використовується мультиварка. Підійде будь-яка модель пристрою, так як якісь рідкісні режими використовувати не доведеться.
- Спочатку в програмі, призначеної для смаження, готуються кубики ріпчастої цибулі.Овоч можна нарізати шматочками будь-якого розміру - на свій смак.
- Вибрані макаронні вироби варяться в солоній воді до стану "аль-денте". На цей процес вистачить 7-8 хвилин.
- До овочів викладається домашній фарш. Маса відразу солиться, присмачується розчавленим цибулею, після чого готується в тій же програмі, поки м'ясо не змінить свій колір.
- Далі в чашу приладу викладається паста (можна мінімально розбавити її теплою водою) і додаються крупно порізані помідори.
- Режим змінюється на "Гасіння". У ньому страва готується 12-14 хвилин.
Чи залишиться змішати вміст "розумної каструлі" з вареними макаронами і обсмажити частування ще 6-7 хвилин.
Ситне блюдо з м'ясом
Інгредієнти: півкіло м'якоті свинини, середня морквина, 580 г макаронів-бантиків, половина пачки вершкового масла, спеції і сіль за смаком.
- Окремо до готовності в солоній воді відварюється макарони і м'ясо. У каструлю до останнього можна додати лаврушку, чорний перець горошком і інші ароматні спеції.
- Остигнуло м'ясо дрібно ріжеться гострим ножем або пропускається через м'ясорубку.
- Морква треться на тертці з середніми або дрібними поділами, після чого добре обсмажується на шматочку вершкового масла.Овоч має розм'якшити і стати рум'яним.
- До морквині викладається м'ясо. До продуктів вливається залишився розтоплене масло. Додаються відварені і промиті макарони.
До повної готовності компоненти залишилося лише обсмажити 5-6 хвилин на сильному вогні.
Готуємо з курячого фаршу
Інгредієнти: 320 г курячого фаршу, 340 г пір'я (макарони), цибулина, свіжий часник за смаком, солодка мелена паприка і будь-які приправи для курки, сіль, 1 л фільтрованої води.
- В мультиварці можна зробити макарони з курячим фаршем. Для цього в першу чергу кубиками подрібнюється цибулю. Овоч потрібно обсмажити на будь-якому жирі до рум'яної. За смаком в піджарку додаються і дрібні кубики часнику.
- У чашу приладу викладається фарш. Триває обсмажування у відповідному режимі. Великі м'ясні шматочки потрібно розбивати лопаткою при помішуванні.
- До підсмаженні висипаються сухі макарони. Додається підсолена кип'ячена вода. Відразу можна всипати вибрані приправи.
У програмі "Гречка" під кришкою блюдо готується 15-17 хвилин. Перемішувати його компоненти в процесі не буде потрібно.
