Ця частина м'яса не користується великою популярністю, але якщо хоч раз приготувати крильця в медово-гірчичному соусі, то ця страва може надовго стати одним з улюблених.
Класичні курячі крильця в медово-гірчичному соусі
Рецепт-основа, де в якості маринаду використовують мед і гірчицю.
Необхідні продукти:
- близько кілограма курячих крил;
- 100 грам зернистої гірчиці;
- трохи лимонного соку;
- 100 грам меду;
- кілька зубчиків часнику;
- спеції і зелень за смаком.
Процес приготування:
- Починати робити крильця в медово-гірчичному соусі потрібно з приготування маринаду. Саме за рахунок нього блюдо і вийде особливо смачним. У мисці змішується мед з гірчицею, соком лимона і дрібно порубаним часником.
- Тепер можна додати зелень і будь-які спеції.
- Промиваємо крила, даємо їм добре обсохнути і обмазуємо маринадом. Потім поміщаємо в поліетиленовий пакет і кладемо в холодильник на пару годин.
- Через відведений час, викладає м'ясо на блюдо для запікання, і готуємо 30 хвилин при температурі 180 градусів.
З соєвим соусом в духовці
Приготувати крильця можна не тільки з медом і гірчицею, але ще і додавши соєвий соус.Він зробить смак страви більш оригінальним.
Необхідні продукти:
- кілограм крилець;
- 50 мл соєвого соусу;
- ложка меду;
- часник - пару зубчиків;
- перець і сіль за смаком.
Процес приготування:
- Приготувати крильця дуже просто. Для початку їх потрібно розрізати на три частини.
- Потім нарізані шматки поміщаються в який-небудь посуд, де заливаються соєвим соусом, медом і нарізаним часником. Все це забирається на пару годин.
- Через відведений час м'ясо викладається в форму або на деко і забирається в духову шафу на півгодини. Температуру найкраще поставити на 180 градусів.
Крильця по-східному з медом і гірчицею
Подобається яскравий аромат спецій? Тоді цей рецепт вам точно сподобається.
Необхідні продукти для приготування:
- велика ложка меду;
- гірчиця з зернами - дві ложки;
- чайна ложка цедри лимона;
- близько 800 грам крилець;
- суміш італійських трав;
- сіль, перець, рослинна олія.
Процес приготування:
- Готується все дуже просто. Для початку м'ясо потрібно промити і дати йому трохи полежати до повного висихання.
- В цей час займаємося приготуванням маринаду. Перемішуємо мед, з гірчицею, цедрою лимона і спеціями.
- Отриманою масою ретельно обмазуємо курку і залишаємо приблизно на дві години, щоб все добре просочилося.
- Через цей час розігріваємо духовку до 180 градусів і готуємо в ній м'ясо приблизно 40 хвилин.
Гострий рецепт приготування
Незважаючи на наявність меду в рецепті приготування, блюдо все одно виходить досить гострим за рахунок великої кількості приправ. Звичайно, їх кількість можна регулювати на свій смак.
Необхідні інгредієнти для приготування:
- грам 20 гірчиці;
- близько 6 великих ложок рідкого меду;
- пара часточок часнику;
- крильця - близько кілограма;
- соєвий соус - приблизно 200 мл;
- суміш різних перців і кориця.
Процес приготування:
- Готувати блюдо потрібно починати з промивання м'яса. Після того як цей етап завершено, залиште його на деякий час, щоб воно добре просохла.
- В цей час, всипте в миску спочатку перець, потім соєвий соус, трохи кориці. Сюди ж покладіть мед і гірчицю. Не забудьте подрібнити часник, нарізати його або передавити і додати його до маринаду.
- В отриманій масі ретельно обваляйте крила і приберіть їх в холодильник не менше ніж на 30 хвилин для того, щоб вони добре просочилися.
- Підготуйте хорошу форму, викладіть на неї замариноване м'ясо і приберіть в гарячу духовку на 40 хвилин. Оптимальна температура для запікання за цим рецептом - 200 градусів.
Як приготувати на сковорідці?
Якщо вже дуже захотілося крилець, а духовки немає або вона не працює, то завжди можна скористатися сковородою. Причому смак виявиться нітрохи не гірше.
Необхідні продукти:
- крила - близько 500 грам;
- пару ложок меду;
- кілька ложок гірчиці;
- різні приправи.
Процес приготування страви:
- Як і в інших рецептах приготування цієї страви, обов'язково потрібно промити м'ясо, зрізати все зайве. Зазвичай зрізається самий край, яка не їстівний. Після того як крила помиті їм потрібно дати висохнути і тільки після цього приступати до подальшої готуванні.
- Поки м'ясо сохне, робиться заливка для них. Змішуються всі інші інгредієнти і в отриману масу опускають м'ясо приблизно на годину. Щоб процес пройшов швидше, ємність на цей час можна поставити в холодильник.
- Коли час пройде можна приступати до тепловій обробці. Зазвичай все викладається на деко і забирається в духову шафу, але в цьому рецепті буде використовуватися сковорідка.
- Нагріваємо її разом з маслом, викладаємо м'ясо так, щоб вийшов один шар, і обсмажуємо приблизно по 5 хвилин з кожного боку. Якщо необхідно, то робимо це кілька разів, поки не закінчаться всі крила.
- Для того щоб результат був ще більш м'яким і соковитим, можна влити трохи води і ще хвилин 10 згасити на невеликому вогні.
Готуємо в мультиварці
Зазвичай крила запікають у духовці, але якщо їх можна приготувати на сковороді значить, з цим впорається і мультиварка.
Необхідні продукти:
- різні спеції за своїм бажанням;
- кілька ложок меду і гірчиці;
- півкілограма крил.
Процес приготування страви:
- Все робиться дуже просто. Промивається м'ясо, підсушується.
- Поки йде процес сушіння, готується суміш для просочування крил. Просто змішуємо всі інші інгредієнти, не забувши додати спецій. Використовувати можна будь-які на свій розсуд, що більше подобається.
- Коли курка просохне, вона поміщається в миску з підготовленою масою. Так щоб вона повністю була в ній і залишається на годину.
- Поки м'ясо коштує, підготуйте мультиварку. Дістаньте чашу, злегка змастіть її рослинним маслом. Потім викладіть туди крила.Увімкніть режим "Жарка" на 15 хвилин. Якщо такого немає, то можна замінити режимом "Випічка".
- Після того як встановлений час пройшло, відкрийте кришку, переверніть м'ясо і дайте йому приготуватися на цьому ж режимі ще 5 хвилин.
