Курячі крильця в духовці приготувати дуже просто - важливо підібрати спеції і соус, які припадуть вам до смаку. Цей продукт має доступну вартість і чудові смакові якості, тому в багатьох сім'ях крильця є улюбленою стравою.
Курячі крильця з хрусткою скоринкою в духовці
Незважаючи на простоту багато хто не знає, як приготувати крильця, щоб вони стали м'якими, ніжними, що тануть у роті, але одночасно з хрусткою і ароматною скоринкою. Головну роль грає маринад. Також необхідно дотримуватися температурного режиму і витримувати час.
Складові:
- Соняшникова олія (можлива заміна оливковою) - 550 мл;
- Каррі - 2 ч. Ложки;
- Крило - 1,2 кг;
- Сіль велика - 3 ч. Ложки;
- Кукурудзяний крохмаль - 6 ч. Ложок;
- Пшеничне борошно - 120 гр .;
- Яйця (курячі) - 2 шт .;
- Перець додавати по смаковим уподобанням;
- Кетчуп (можна замінити соусом томатним) - 25 гр.
приготування:
- Субпродукт промити. Просушити, скориставшись серветкою.
- Помістити в тарілку.
- Підсолити. Всипати спеції. Додати кетчуп.
- Перемішати. Прибрати в холод.
- Через годину в піалі розмішати яйця. Перелити на крила.
- Перемішати крохмаль, сіль, борошно.
- Вмочити кожне крило в цій суміші.
- У глибоку піалу налити масло.Помістити крило і швидко дістати. Викласти на деко.
- Надіслати в духову шафу. Готувати півгодини. Температура 210 гр.
У соєво-медовому маринаді
Часто під час приготування шкірка залишається м'якою, завдяки соєво-медовому маринаду, поверхня хрусткою, а м'ясо дивно смачним.
Складові:
- Соєвий соус - 2 ст. ложки;
- Сіль додавати по смаковим уподобанням;
- Мед рідкий - 2 ч. Ложки;
- Крила - 1,2 кг;
- Оливкова олія / рослинне - 2 ст. ложки;
- Спеції для курки (можна замінити будь-якими приправами).
приготування:
- Промити субпродукт. Якщо залишилися пір'я, видалити. Тонку фалангу відрізати. Через свої розміри, вона приготуватися швидше і може підгоріти, зіпсувавши смак страви.
- Взяти ємність. Укласти крила.
- Полити соусом. Покласти мед.
- Засипати спеції. Посолити.
- Залити масло.
- Перемішати. Все повинно рівномірно розтерти по поверхні. Не повинно бути скупчення меду на одній ділянці.
- Закрити кришку або затягнути харчовою плівкою. У холод не прибирати. Залишити на дві години.
- Взяти деко. Розподілити по поверхні субпродукт.
- Виставити духовку на 200 гр.
- Надіслати в духову шафу. Запекти. Дістати через 40 хвилин.
У лимонно-гірчичному соусі
Дуже простий варіант приготування, в якому використовується мінімум продуктів, а смак залишається на висоті.
Складові:
- сіль;
- Зерниста гірчиця - 1 ст. ложка;
- Крило куряче - 600 гр .;
- Спеції (будь-які за вашим бажанням);
- Лимонний сік - вичавити ¼ лимона (можна замінити лимонною кислотою).
приготування:
- Промити крильця.
- Просушити.
- Помістити в ємність глибокого розміру. Влити сік. Розмішати.
- Всипати зерна гірчиці.
- Насипати спеції, можна використовувати будь-які. Насипати сіль. Розмішати.
- Промаринувати. Години для цього буде достатньо.
- Силіконової пензлем промазати деко олією. Помістити замаринований продукт. Викладати основний компонент одним шаром. Щоб добре пропеклося блюдо, його необхідно розміщувати по центру духової шафи.
- Запікати 50 хвилин при 180 гр.
Гострі крильця з паприкою до пива
Відмінною закускою до пива послужать крила з паприкою. Подають їх як самостійну страву або з гарніром.
Складові:
- Крило (охолоджене) - 1,3 кг;
- Борошно (пшеничне вищого ґатунку) - 3 ст. ложки;
- Сироп кленовий - 3 ч. Ложки;
- Соус тобаско - 2 ст. ложки;
- Порошок часниковий - 1 ч. Ложка;
- Соус соєвий - 5 ч. Ложок;
- Олія соняшникова - 3 ч. Ложки;
- Сіль додавати по смаковим уподобанням;
- Паприка (суха) - 1 ст. ложка;
- Гострий перець червоний мелений;
- Оливкова олія - 3 ч. Ложки.
приготування:
- Включити духовку на 200 гр.
- Влити в піалу соус табаско, олія оливкова, соєвий соус, сироп кленовий. Перемішати. Вийшла суміш для глазурі.
- За суглобу розрізати крила.
- Паприку, порошок часниковий, борошно, перець червоний засипати в одну ємність. Перемішати.
- Взяти пакет. Закласти крила. Висипати суху масу. Закрити пакет. Перемішати.
- Промазати деко олією.
- Розкласти субпродукт.
- Помістити в духовку.
- Через 20 хвилин промазати сумішшю для глазурі. Запекти сім хвилин.
- Дістати. Перевернути. Знову промазати глазур'ю. Запекти такий же час.
З картоплею і овочами у фользі
Неймовірно приємного смаку виходять курячі крильця в духовці з картоплею, а з додаванням овочів блюдо стає дуже корисним і поживним.
Складові:
- сіль;
- Картопля (бульби середнього розміру) - 7 шт .;
- Курячі крила - 7 шт .;
- Куркума - 1 ч. Ложка;
- Мелений часник (сушений) - 1 ч. Ложка;
- Масло соняшнику (можна замінити оливковою);
- Морквина (середня) - 2 плоду;
- Мед - 2 ст. ложки;
- Лук (середнього розміру) - 1 цибулина;
- Гірчиця - 1 ст. ложка;
- Часник (середній) - 6 зубків;
- Масло вершкове (розм'якшене) - 60 гр.
приготування:
- Поставити духовку на режим 180 гр.
- Промиті крила проколоти зубочисткою в декількох місцях.
- Мед і гірчицю перемішати.
- Масло вершкове розтопити. Перелити до меду. Засипати часник, сіль, куркуму. Перемішати.
- Розділити маринад на дві частини.
- Курку помістити в миску. Залити однією його частиною.
- Картоплю почистити. Нарізати.
- З цибулі видалити лушпиння. Нашаткувати.
- З морквини зрізати верхній шар. Нарізати.
- На деко постелити фольгу. Залишити таку ж частину, щоб закрити блюдо.
- Помістити овочі.
- Вилити другу частину маринаду, рівномірно по всім овочам.
- Укрити крилами.
- Сбризнутьолією. Укрити залишилася фольгою.
- Прибрати в духову шафу.
- Коли на поверхні утворюється кірка золотого кольору, дістати.
Маринад для курячих крилець в духовці: варіанти приготування
Маринад для курячих крилець готують різноманітний: солодкий, пряний, кислий, з майонезом, гострий. Вибір залежить від смаку і переваг.
Медово-соєвий маринад
Складові:
- Спеції (будь-які);
- Часник (середнього розміру) - 3 зубчики;
- Чорний перець (мелений);
- Соєвий соус - 150 мл;
- Імбир (подрібнений) - 2 ст. ложки;
- Мед-130 мл;
- Сіль.
приготування:
- Часник продавити через землянку.
- У ємність залити соус. Помістити часник. Засипати приправи і сіль. Додати мед.
- Закип'ятити. Проварити п'ять хвилин. Остудити. Залити крильця. Промаринувати. Готувати в духовці.
на кефірі
Складові:
- Перець (за смаковими уподобаннями);
- Кефір (нежирний) - 550 мл;
- Часник - 5 зубчиків;
- За смаковими уподобаннями сіль.
приготування:
- Часник натерти на тертці дрібного помелу.
- Перемішати з кефіром.
- Засипати перець. Посолити. Розмішати.
Маринад на основі соєвого соусу
Складові:
- сіль;
- Перець (можна використовувати гострий, тоді маринад знайде приємний островатий присмак);
- Паста томатна (можна замінити кетчупом) - 170 гр .;
- Соєвий соус - 170 мл;
- Лук - 170 гр.
приготування:
- Прибрати лушпиння з цибулини. Нашаткувати.
- У ємності змішати всі продукти. Залиті соусом крила, маринувати чотири години.
Маринад з медом і гірчицею
Складові:
- Винний оцет - 6 ст. ложок;
- Мед (рідкий) - 120 гр .;
- сіль;
- Гірчиця (звичайна) - 6 ст. ложок;
- Рослинна олія (можна використовувати оливкову) - 6 ч. Ложок;
- Гірчиця в зернах - 5 ст. ложок;
- Перець.
приготування:
- Всі зазначені продукти перемішати.
- Залити крила. Маринувати годину.
Китайський гострий
Складові:
- Соус чилі - 2,5 ст. ложки;
- Мед - 100 мл;
- Солодкий соус чилі - 3 ст. ложки;
- Часник (середнього розміру) - 4 зубки;
- Цибуля зелена - 20 гр .;
- Олія кунжутна - 4 ст. ложки;
- Устричний соус - 3,5 ст. ложки.
приготування:
- Цибулю нарізати.
- Взяти тертку. Почистити і протерти зубчики часнику.
- Перемішати всі продукти.
- Маринувати крила дві години.
Маринад на пиві
Складові:
- Пиво світле (фільтроване) - 500 мл;
- Коріандр (мелений) - 2 ст. ложки;
- Сіль адигейська - 4 ч. Ложки;
- Гострий червоний перець.
приготування:
- Змішати продукти.
- Маринувати дві години.
