Куряче м'ясо є на столі практично кожен день, тому часто виникає бажання урізноманітнити повсякденне меню. Курка в сметані з вишуканим смаком і ніжним ароматом допоможе впоратися з цим завданням і подати до столу абсолютно нова страва зі звичайних продуктів.
Курка в сметані на сковороді
Смачна страва з курячого м'яса на кожен день дозволить урізноманітнити меню, здивувавши прекрасним поєднанням смакових ноток.
Складові:
- 600 г гомілок або філе;
- цибулина;
- 150 г сметани;
- 30 г борошна;
- масло для смаження;
- сіль, спеції і кріп.
Спосіб приготування:
- Курка промивається, натирається приправами і сіллю, а потім викладається на сковороду з розігрітим маслом.
- Лук шаткується і додається до м'яса, коли воно набуде рум'яної скоринки.
- Ледве цибуля стане золотистим, вміст сковороди притрушують борошном і заливається 100 мл води.
- Через 5 - 7 хвилин курка з цибулею покривається сметаною, в якій птах гаситься близько 15 хвилин.
- За кілька хвилин до готовності блюдо посипати рубаним кропом і накривається кришкою.
Запікаємо в духовці
Курка в сметані в духовці готується з дуже простих інгредієнтів, зберігаючи при цьому чудовий смак.
Для приготування необхідні:
- курка - 1 шт .;
- часник - головка;
- сметана - 200 г;
- сіль, спеції - за смаком.
У процесі приготування ситного страви з привабливою скоринкою чинимо так:
- Часник очищається і ділиться вздовж на кілька пластинок.
- Попередньо помита і висушена птах обробляється на порційні шматочки, які натираються сіллю, улюбленими приправами і проколюються.
- У проколи вставляються зубчики часнику.
- Курка змащується сметаною і укладається в форму для випікання, яка відправляється на 1 годину в духовку, розігріту до 200 ° C.
готуємо бефстроганов
Куряче філе, приготоване за цим рецептом, володіє особливою ніжністю і соковитістю.
Для виконання рецепта беруться:
- 500 г філе;
- цибулина;
- 200 г сметани;
- 15 г борошна;
- ½ головки часнику;
- по 30 г вершкового масла і соняшникової олії;
- 250 мл бульйону;
- сіль, спеції і петрушка.
Готується бефстроганов з курячого м'яса дуже просто:
- Часник очищається.
- Філе промивається, обсушуємо і нарізається тонкими смужками, які обсмажуються з цілими зубками часнику на суміші масел.
- Коли м'ясо придбає білий колір, з сковороди витягується часник, а на його місце поміщаються тонкі кільця цибулі.
- Після придбання інгредієнтами золотистого в сковороду вливається 150 мл бульйону з розведеною в них борошном.
- У бульйоні з'єднуються сіль, спеції і сметана.
- Сметанною сумішшю блюдо заливається через 5 хвилин гасіння.
- Готується бефстроганов на повільному вогні під закритою кришкою до загустіння соусу. Перед подачею блюдо посипати петрушкою.
Курка, тушкована в сметані в мультиварці
До смачному і ніжному страви в сметанному соусі ніхто не залишиться байдужим.
Щоб подати до столу апетитне м'ясо, використовуються:
- філе - 800 г;
- цибуля - 1 шт .;
- рослинне масло - 20 мл;
- борошно - 30 г;
- часник - головка;
- сметана - 400 г;
- сіль, спеції - за смаком.
Готується курка, тушкована в сметані в мультиварці, просто:
- Філе нарізають шматочками, а з очищеної цибулини готуються невеликі кубики.
- Мультиварка встановлюється в режим "Жарка" на 15 хвилин.
- Першими в чашу з рослинним маслом відправляються цибульні кубики і пропущений через прес часник, за якими, через 2 хвилини, викладаються шматочки філе.
- Після завершення програми м'ясо з цибулею заливається сметаною, змішаної з борошном, яка виступає в якості згущувача.
- Блюдо солиться, перчить і готується протягом години в режимі "Гасіння".
З грибами
Курка в сметанному соусі з грибною добавкою вразить вишуканим смаком.
Для створення страви за цим рецептом будуть потрібні:
- 500 г філе;
- 400 г печериць;
- цибулина;
- 200 г сметани;
- 15 г борошна;
- сіль, спеції і петрушка.
Основні етапи створення апетитного страви полягають у виконанні наступних кроків:
- Промите філе нарізається шматочками, які підсолювати, перчать і присипаються борошном.
- Поки м'ясо просаливается, цибулю і гриби подрібнюються.
- Отримані шматочки обсмажуються на олії до золотистої скоринки.
- Коли вміст буде майже готове, в сковороду викладаються шматочки м'яса.
- Все заливається сметаною і гаситься 15 хвилин під закритою кришкою.
З додаванням часнику
Нижче ви знайдете опис приготування швидкого і простого страви з дієтичного м'яса птиці, яке доведеться до речі до легкого вечері.
При втіленні рецепта в життя готуються:
- курка - 1 кг;
- часник - головка;
- сметана - 250 г;
- сіль, спеції - за смаком.
Етапи приготування:
- Курка промивається і обсушуємо паперовими серветками, після чого обробляється на шматочки, які укладаються в високу сковороду і заливаються водою таким чином, щоб вона злегка покривала птицю.
- Після закипання в сковороду вливається сметана і додаються лавровий лист, подрібнений часник, трохи солі і спецій.
Гедлібже - курка в сметані по-кабардинськи
Національна страва, яке прийшло в наше меню з Кабардино-Балкарії, готується в одній лише сковороді і чудово поєднується з різними гарнірами.
Інгредієнти досить прості:
- курка вагою в 1,3 - 1,5 кг;
- 2 цибулини;
- 300 г сметани;
- 100 г борошна;
- 1,5 головки часнику;
- шматочок вершкового масла;
- 500 мл води;
- сіль, спеції і петрушка.
Готується блюдо за наступним алгоритмом:
- Курка обробляється на порційні шматочки і заливається у високій сковороді підсоленою водою. Готується м'ясо практично до готовності близько 30 - 40 хвилин.
- Лук нарізають кубиками.
- Коли курка практично готова, з сковороди зливається бульйон, а потім кілька хвилин його залишки випаровуються зі сковороди.
- До курки викладається масло і подрібнену цибулю. Продукти пасерують до золотистого відтінку лука, після чого заливаються сметаною і бульйоном.
- Блюдо підсолювати, перчить і гаситься на повільному вогні.
- Перед закінченням процесу приготування соус загущувальну за допомогою борошна. У фіналі блюдо посипати рубаною петрушкою, після чого курка в сметані по-кабардинськи готова до подачі.
З картоплею в духовці
Перед вами ситне блюдо, для приготування якого використовуються такі продукти:
- курка - 1 кг;
- картопля - 1 кг;
- сметана - 250 г;
- соняшникова олія - для смаження;
- сіль, спеції - за смаком.
Схема підготовки проста:
- Картопля очищається і нарізається тонкими пластинками.
- Курка обробляється на шматки, які натираються сіллю і спеціями.
- За листу, змащеному маслом, розподіляється картопля, який солиться і приправляється.
- Зверху на картопляні пластинки викладаються шматки м'яса.
- Вміст листа заливається сметаною, розведеною в невеликій кількості води.
- Випікається блюдо в попередньо прогрітій духовці протягом 45 хвилин при 180 ° C.
Таким чином, зі стандартного продуктового набору, який практично завжди присутня в холодильнику, можна дуже швидко приготувати смачну і соковите блюдо з чудовим ароматом. Спробуйте і ви!
