Куряче м'ясо - це продукт, який включають в гарячі і холодні страви, його смажать і варять. Цей простий і доступний дієтичний продукт можна поєднувати з молочними компонентами. Якщо ви хочете в результаті отримати ніжне і соковите блюдо з різноманіттям ароматних нот - рекомендуємо приготувати курку з вершками.
Курка, тушкована в вершках на сковороді
Після робочого дня хочеться смачно поїсти, але немає бажання довго стояти біля плити. Спробуйте нагодувати сім'ю куркою в вершках на сковороді. Блюдо готується просто і виходить шалено смачним.
Складові:
• приправа;
• гірчиця - 2 ч. Ложки;
• філе куряче - 850 г;
• зелень;
• часник - 2 зубки;
• масло;
• вино - 35 мл;
• чорний перець;
• мускатний горіх;
• вершки - 160 мл;
• лаврушка;
• цибуля - 2 шт.
приготування:
1. Нарізати на шматочки м'ясо. Нашаткувати подрібніше лук.
2. Влити масло в сковороду. Помістити підготовлений овоч і засмажити. Закинути м'ясні шматочки. Обсмажити. Приправити спеціями і підсолити. Залити вино. Загасити чверть години.
3. Подрібнити лаврушку і закинути в вершки. Насипати перець. Підсолити. Додати подрібнені часникові зубчики, мускатний горіх, зелень і гірчицю. Розмішати. Залити м'ясо і тушкувати чверть години.
Рецепт запікання в духовці
Блюдо виходить насиченим за смаком. Ідеальне поєднання вершків і курячого філе сподобається дітям.
Складові:
• філе - 950 г курячого;
• перець;
• часник - 6 зубчиків;
• сіль;
• вершки жирні - 220 мл;
• коріандр - 0,5 ч. Ложки;
• мускатний горіх - 0,5 ч. Ложки.
приготування:
1. Відбити куряче м'ясо за допомогою спеціального молоточка і нарізати смужками.
2. Подрібнити часникові зубки і залити олією. Підсолити, посипати спеціями і перцем. Перемішати.
3. Помилитися часниковою сумішшю м'ясні шматочки і відставити на годину.
4. Помістити у форму, яка витримує великі температури.
5. Збити вершки. Повинна вийти стійка піна. Розкласти на поверхні м'яса.
6. Відправити в гарячу духову шафу (180 градусів). Потомити півгодини.
Якщо ви не любите біле м'ясо, то філе можна сміливо замінити в будь-якому рецепті на стегенця.
З додаванням грибів
Курка у вершках з грибами - блюдо, яке задовольнить смаки найвибагливіших гурманів.
Складові:
• куряче філе - 650 г;
• зелень;
• натуральні вершки - 180 мл;
• мускатний горіх;
• печериці - 550 г;
• Перець чорний;
• рослинна олія;
• часник - 2 зубки;
• цибуля - 2 шт.
приготування:
1.Для приготування використовуйте тільки свіжі гриби, які необхідно нарізати і засмажити в сковороді.
2. Подрібнити цибулю і обсмажити на окремій сковороді до золотистого відтінку.
3. Нарізати м'ясні шматки і змішати з двома обсмаження. Помістити в форму і відправити запікатися в духову шафу, попередньо сховавши фольгою.
4. Подрібнені часникові зубки залити вершками. Підсолити. Додати мускатний горіх, зелень і перець. Перемішати.
5. Залити м'ясо. Курка, тушкована в вершках, буде готова через чверть години.
Жульєн з куркою і грибами на вершках
Святкове блюдо, яке виходить соковитим і ароматним.
Складові:
• куряче філе - 550 г;
• сир - 210 г;
• сіль;
• рослинна олія;
• вершки - 340 мл;
• печериці - 320 г;
• перець;
• борошно - 2 ст. ложки;
• цибуля - 210 г.
приготування:
1. Відварити до готовності куряче м'ясо. Остудити і подрібнити.
2. Нашинковать цибулю. Очистити і дрібно нарізати печериці.
3. У сковороду влити масло, і помістити цибулю. Засмажити. Закинути гриби, і потомить чверть години.
4. Підсолити. Присипати перцем і розмішати. Додати курячі кубики. Перемішати і прибрати з вогню.
5. На окремій сковороді підсмажити без масла борошно. Залити вершками. Присипати сіллю і перцем. Закип'ятити.
6.Використовуючи велику тертку подрібнити сир.
7. У кокотніци помістити грибну суміш з м'ясом. Залити соусом. Присипати сиром.
8. Не закриваючи кришкою, відправити в духову шафу. Режим 180 градусів. Готувати півгодини.
Куряче філе, смажене на сковороді
Швидкий вечерю, який легко приготувати в будь-який день.
Складові:
• філе куряче - 550 г;
• соняшникова олія - 2 ст. ложки;
• цибуля - 1 шт .;
• сіль;
• часник - 2 зубки;
• вершки - 75 мл;
• чорний перець;
• майонез - 1,5 ст. ложки;
• паприка - 1 ч. Ложка.
приготування:
1. Цибулеві кільця помістити на сковороду і обсмажити в маслі.
2. Нарізати філе смужками. Надіслати до цибулі. Засмажити. Посипати паприкою і перцем. Підсолити і перемішати.
3. Додати майонез і залити вершками. Перемішати. Гасити п'ять хвилин. Додати нарізані дрібними шматочками часник. Перемішати.
Готуємо соус до пасти
Італійська паста з смачним соусом принесе задоволення всій родині.
Складові:
• борошно - 3 ст. ложки;
• куряча грудка - 4 шт .;
• паста - 420 г;
• рослинна олія - 1 ст. ложка;
• вершки - 480 мл;
• зелень;
• перець;
• часник - 4 зубчики;
• сметана - 100 мл;
• в'ялені помідори в олії - 55 г;
• сіль.
приготування:
1. Кубиками нарізати філе. Часник порубати.
2.У прогріту сковороду влити масло, помістити курячі кубики. Обсмажити. Додати часникові зубки і помідори.
3. Посипати борошном і розмішати. Залити вершками. Додати сметану і розмішати. Підсолити і присипати перцем. Укрити кришкою і тушкувати чверть години.
4. Відварити макарони відповідно до інструкції на упаковці. Головне не переварити пасту. Змішати з приготовленим соусом. Розклавши по тарілках присипати посіченою зеленню.
Суп з вершками і куркою
Це хороша заміна звичним супів. Прекрасне поєднання ситного бульйону і вершкового смаку доведеться всім до душі.
Складові:
• мексиканська заморожена суміш - 200 г;
• вершкове масло - 1 ст. ложка;
• картопля - 210 г;
• сіль;
• вода - 1100 мл;
• рослинна олія - 1 ст. ложка;
• куряче філе - 250 г;
• борошно - 1 ст. ложка;
• вершки - 250 мл;
• перець;
• цибуля - 85 м
приготування:
1. Як можна дрібніше подрібнити цибулю. Нарізати картоплю. Повинні вийти кубики.
2. Порубить філе на дрібні шматочки.
3. Закип'ятити воду. Закинути картоплю. Проварити вісім хвилин. Додати курячі шматочки.
4. Розтопити вершкове масло в сковороді і влити рослинне. Помістити цибулю і обсмажити. Додати заморожену суміш і згасити п'ять хвилин. Перемістити в суп.
5.Проварити п'ять хвилин. Підсипати сіль і перець.
6. Змішати борошно і вершки. Збити. Залити в суп і перемішати. Закип'ятити і проварити три хвилини.
У вершково-часниковому соусі
Соус додасть курці особливий смак і аромат. Допоможе зробити блюдо особливо ніжним і соковитим.
Складові:
• вершки - 240 мл;
• сіль;
• куряче філе - 750 г;
• білий перець;
• часник - 4 зубчики;
• борошно - 1 ст. ложка;
• цибуля - 1 шт .;
• тертий сир - 3 ст. ложки;
• плавлений сир - 1 ст. ложка;
• вершкове масло - 1 ст. ложка.
приготування:
1. Нарізати кубиками куряче м'ясо. Подрібнити часникові зубчики і цибулю.
2. Вершкове масло розтопити в сковорідці і обсмажити цибулю. Закинути м'ясо і готувати до золотистого кольору. Помістити часник і згасити три хвилини.
3. Залити вершки. Насипати борошно. Перемішати. Підсолити і посипати спеціями. Додати сир і перемішати. Загасити під закритою кришкою п'ять хвилин.
Бефстроганов з курячої грудки
За оригінальним рецептом готують бефстроганов з яловичого м'яса, але з курячим значно скорочується час на приготування і страву виходить м'якше і соковитіше.
Складові:
• куряче філе - 550 г;
• рослинна олія - 3 ст. ложки;
• цибуля - 1 шт .;
• перець - 2 г;
• борошно - 1 ст. ложка;
• сіль - 2 г;
• вершки - 150 мл;
• гірчиця - 1 ст. ложка;
• томатний сік - 50 мл.
приготування:
1. Філе знадобиться у вигляді тонких пластинок. Надіслати в сковороду з маслом і прожарити. Присипати сіллю і перцем. Розмішати.
2. Цибулю нарізати і відправити до філе. Розмішати.
3. У сік додати гірчицю. Перемішати і перелити в сковороду. Залити вершками. Розмішати і тушкувати під кришкою чверть години.
