Картопляний салат - 15 смачних рецептів приготування!

Картопляний салат можна прирівняти до повноцінного обіду чи вечері, так як він завжди виходить ситним. Картопля відмінно поєднується з будь-якими продуктами, що дозволяє експериментувати, додавати всілякі компоненти і створювати нові варіанти страви.

Картопляний салат - класичний рецепт

Список інгредієнтів:

• 2 середніх картоплі;
• 120 г варено-копченої ковбаси;
• 1 свіжий огірок;
• 2 яйця круто;
• 5 пір'я зеленої цибулі;
• 40 г майонезу;
• сіль, чорний мелений перець за смаком.

Особливо смачним цей салат виходить з молодої картоплі.

Порядок дій.

1. Цілісні картоплини в шкірці відварюють до м'якості, остуджують і ріжуть довільними шматочками.
2. Яйця, огірок і ковбасу кришать соломкою.
3. Цибулю дрібно рубають.
4. Всі компоненти змішують в салатник.
5. Блюдо солять, перчать і заправляють майонезом.

Готуємо з солоними огірками

Цей простий у приготуванні салат наситить і урізноманітнює звичне меню.

Буде потрібно:

• 3 картопляних бульби;
• 4 солоних огірка;
• 1 цибуля-ріпка;
• 60 мл соняшникової олії;
• 50 г маслин без кісточок;
• 10 г кропу.

Процес приготування.

1. Лук ріжуть півкільцями і заливають окропом на 10 хвилин, щоб прибрати гіркоту.
2. Солоні огірки нарізають витонченої соломкою.
3. Відварену в шкірці картоплю очищають і подрібнюють невеликими брусочками.
4. Продукти з'єднують і заправляють маслом.
5. Салат з солоними огірками прикрашають рубаним кропом і розрізаними на половинки маслинами.

Традиційний німецький картопляний салат

Німці вважають цей салат своїм національним блюдом. У Німеччині його подають як гарнір до смажених ковбасок або до м'яса-гриль.

Список продуктів:

• 1 кг картоплі;
• 300 г маринованих огірків;
• 1 велика цибулина;
• 100 мл огіркового розсолу;
• 100 мл оливкової олії;
• 40 г дижонской гірчиці;
• 20 г зелені петрушки;
• сіль і чорний свіжозмелений перець.

Етапи готування.

1. Картоплю варять неочищеної, остуджують і потім очищають.
2. Огірки і картоплю нарізують тонкими скибочками.
3. Дрібно рубають цибулю.
4. Всі інгредієнти змішують.
5. Готують маринад: з'єднують розсіл, масло, гірчицю, сіль і перець.
6. Соусом заливають овочі.
7. Блюдо закривають харчовою плівкою і прибирають в холодильник на 30 хвилин. Перед подачею посипають рубаною петрушкою.

По-корейськи

Легкий в приготуванні салат з хрусткою картопляною соломки порадує своїм пікантним смаком і оригінальним зовнішнім виглядом.

знадобиться:

• 0,4 кг картоплі;
• 7 г солі;
• 60 мл рослинного масла;
• 5 г цукрового піску;
• 20 мл яблучного оцту;
• 20 мл соєвого соусу;
• 2 г червоного меленого перцю;
• 7 г коріандру;
• 5 г часникового порошку.

Покроковий рецепт.

1. Сиру картоплю очищають і подрібнюють за допомогою терки для корейської моркви.
2. Утворені картопляні смужки відварюють у підсоленій воді 2 хвилини, потім промивають у холодній воді.
3. У сотейнику розігрівають рослинна олія.
4. Промитий картопля змішують з сухими приправами і цукром і заливають гарячою олією.
5. У блюдо додають соєвий соус і оцет, перемішують.
6. Салат по-корейськи перед подачею охолоджують протягом години.

Картопляний салат по-американськи

Справжній американський салат з картоплі готували в замороженому вигляді для солдатів. Рецепт цієї страви запатентований. Існує і класичний варіант приготування салату, який не передбачає заморозку.

склад:

• до кілограма картоплі;
• 5 варених яєць;
• 1 цибуля-ріпка;
• 2 корінця селери;
• 1 болгарський перець;
• 2 мариновані огірки;
• 1 маринований перець;
• 40 мл яблучного оцту;
• 150 г майонезу;
• 20 г гірчиці;
• сіль;
• мелений перець.

Етапи готування.

1. Відварену "в мундирі" картоплю очищають, нарізають кубиками.
2. Ще теплий овоч поливають оцтом, солять і перчать.
3. Овочі та яйця нарізають невеликими шматочками і змішують з картоплею.
4. Салат заправляють гірчицею з майонезом і перед подачею тримають в холодильнику 1 годину.

Варіант із зеленим горошком

Цей простий салат для повсякденного меню можна доповнювати будь-якими інгредієнтами на свій смак.

Буде потрібно:

• 3 бульби картоплі;
• 3 мариновані огірки;
• 2 яйця;
• пол-цибулини;
• 200 г консервованого горошку;
• сіль, мелений перець;
• 60 мл соняшникової олії з запахом.

Кроки приготування.

1. Неочищений картоплю і яйця відварюють, охолоджують, чистять і нарізають кубиками.
2. Тонкими слайсами ріжуть цибулю, огірки дрібно рубають.
3. Інгредієнти змішують, додають горошок без рідини.
4. Салат заправляють маслом, солять і перчать.

З картопляної соломкою

Цей багатий за складом салат можна сміливо ставити на святковий стіл: він виглядає ефектно і виходить дуже смачним.

Список інгредієнтів:

• 2 великих картоплі;
• 1 свіжий огірок;
• 1 морква;
• 1 цибулина;
• 2 часникових зубки;
• 1 апельсин;
• 1 г імбирного порошку;
• 40 мл оливкової олії;
• 30 мл соєвого соусу;
• 20 мл кунжутного масла;
• 200 мл олії для обсмажування.

Технологія приготування.

1. Морква, цибулину і огірок нарізають тонкою соломкою. Так само роблять і з очищеним картоплею.
2. Для соусу з'єднують дрібно нарізаний часник, імбир, цедру цілого апельсина, оливкова і кунжутне масла, соєвий соус.
3. У сотейнику розігрівають рослинна олія і відправляють в нього картоплю невеликими порціями. Підрум'яниться соломку викладають на паперові серветки.
4. У тарілку кладуть спочатку овочеву, потім картопляну стружку. Все акуратно розмішують.
5. Салат з картопляної соломкою заливають заправкою і відразу ж подають.

З беконом

Цей салат оцінять любителі страв з насиченим, пікантним смаком. Він виходить дуже ситним, тому його вживають без хліба і додаткового гарніру.

склад:

• 1 кг картоплі;
• 250 г бекону;
• 20 г зеленої цибулі;
• 1 ріпчаста цибуля;
• 250 мл м'ясного бульйону;
• 20 мл столового оцту;
• 20 г гірчиці;
• сіль за смаком;
• масло для смаження.

Етапи готування:

1. Відварену картоплю нарізають тонкими шайбами.
2. Обидва види цибулі дрібно шаткують.
3. Бекон ріжуть тонкими смужками.
4. На сковороді з гарячим маслом обсмажують бекон з цибулею до м'якості.
5. Злегка підігрітий бульйон з'єднують з оцтом, сіллю і гірчицею.
6. У миску викладають картопляні кругляши, наливають трохи заправки, додають обсмажений бекон з цибулею і виливають соус, що залишився.
7. Салат подають до столу як гарячим, так і в охолодженому вигляді.

Рецепт з додаванням грибів

Цей ситний салат з оригінальною заправкою стане прекрасною закускою для святкового столу.

знадобиться:

• 2 молодих картоплі;
• 100 г свіжих лисичок;
• пол-цибулини;
• по 10 г зеленої цибулі і кропу;
• 40 мл соняшникової олії;
• 20 г меду;
• 40 мл соєвого соусу;
• 40 мл оливкової олії;
• 5 г гірчиці;
• 20 мл лимонного соку.

Рецепт покроково.

1. Неочищений картоплю нарізують скибочками і відварюють до м'якості.
2. Лисички обсмажують на олії протягом 25 хвилин.
3. Змішують компоненти для соусу: оливкова олія, гірчицю, сік лимона, соєвий соус і мед.
4. На дно миски викладають відварну картоплю в шкірці.
5. Зверху розподіляють обсмажені гриби.
6. Додають цибульні півкільця.
7. Все заливають приготовленим соусом і посипають рубаною зеленню.

Святковий салат з картоплею і оселедцем

Блюдо готується з простих інгредієнтів, проте користується великою популярністю на будь-якому застілля.

Буде потрібно:

• 3 бульби картоплі;
• 2 відварених яйця;
• 1 слабосолона оселедець;
• 1 кисло-солодке яблуко;
• 1 фіолетова цибулина;
• 80 г майонезу.

Покроковий рецепт.

1. Картоплю варять в підсоленій воді.
2. Рибу обробляють на філе і нарізують невеликими шматочками. Небажано брати вже готове філе в банках - його смак різкуватий для салату з-за великої кількості спецій і консервантів.
3. Яйця, остигнула картоплю і яблуко ріжуть акуратними кубиками.
4. Компоненти змішують і заправляють майонезом.
5. Салат прикрашають яскравими цибульними півкільцями.

Теплий картопляний салат

Цей салат за смаком нагадує гамбургер, тому сподобається всім любителям фаст-фуду.

склад:

• 2 великих картопляних бульби;
• 120 г яловичого фаршу;
• 5 черрі;
• 2 яйця;
• 5 салатного листя;
• 1 цибуля;
• 5 мл яблучного оцту;
• 20 мл оливкової олії;
• 5 г гірчиці;
• 1 маринований огірок;
• 220 мл рослинного масла;
• сіль.

Послідовність приготування.

1. Фарш солять. З нього формують невеликі кульки і відправляють їх у духовку, розігріту до 190 ° С на 7 хвилин.
2. Очищену картоплю ріжуть кружальцями, солять їх і обсмажують у великій кількості масла до рум'яного стану.
3. Варені яйця нарізають кільцями. Черрі ділять на 4 частини.Огірок ріжуть невеликими шматочками, цибулю - кільцями. Листя салату рвуть на кілька частин і викладають на дно блюда.
4. Зверху кладуть томати, огірки, цибуля і яйця.
5. Рівномірно розкладають картопля і м'ясні кульки.
6. З оцту, оливкового масла і гірчиці готують соус і поливають їм салат.
7. Готову страву тут же подають на стіл.

Готуємо з французької рецептом

Французький салат готується з невеликої кількості інгредієнтів, але виходить неймовірно смачним і ситним.

склад:

• приблизно, кіло картоплі;
• 80 мл сухого білого вина;
• 40 мл винного оцту;
• 5 г гірчиці;
• 1 г солі;
• 120 мл оливкової олії;
• 15 г зеленої цибулі;
• 20 г суміші прованських трав;
• чорний мелений перець.

Процес приготування.

1. Варену картоплю довільно нарізають і збризкують вином.
2. Перемішують оцет, перець, гірчицю і сіль до повного розчинення солоних кристалів. Додають оливкова олія і дрібно нарізану зелену цибулю.
3. Картопля заливають заправкою і доповнюють прованськими травами. Подають в теплому вигляді.

З корейської морквою

Блюдо виходить дуже ситним, тому може замінити повноцінний обід.

Список продуктів:

• 3 картоплини;
• 250 г моркви по-корейськи;
• 120 г консервованого горошку;
• 10 г зелені кропу;
• 2 часникових зубчики;
• 3 г солі;
• 60 мл рослинного масла.

Порядок приготування.

1. Картоплю варять, остуджують і нарізають кубиками.
2. За допомогою вилки рівномірно перемішують картопля і корейську моркву.
3. Додають горошок.
4. Часник і кріп рубають подрібніше, з'єднують з сіллю і маслом.
5. Основний склад змішують із заправкою і негайно подають на стіл.

З яловичої печінкою

Салат виходить дуже ніжним, соковитим і обов'язково сподобається тим, хто любить печінку.

склад:

• 2 картопляних бульби;
• 0,5 кг печінки яловичої;
• 2 мариновані огірки;
• 30 г сушеного кропу;
• 50 г зеленої цибулі;
• 200 г легкого майонезу.

Кроки приготування.

1. Печінка звільняють від плівок і відварюють у підсоленій воді півгодини. Щоб субпродукт в готовій страві був смачніше, його попередньо можна вимочити в молоці пару годин.
2. На великій тертці подрібнюють варену картоплю, печінку і огірки.
3. На блюдо викладають продукти шарами: картопля, печінка, огірки, зелень. Кожен ряд промащують майонезом.
4. Перед подачею салат тримають в холодильнику 1 годину.

Картопляний салат по-фінськи покроковий

Важливу роль в цьому салаті грають мариновані огірки: вони не повинні бути занадто прісними або кислими. Свій незабутній смак страва набуває також завдяки оригінальній заправці.

знадобиться:

• 6 картопляних бульб;
• 1 ріпчаста цибуля;
• 3 маринованих (НЕ бочкових і не солоних) огірка;
• 10 г свіжого кропу;
• 200 мл среднежірной сметани;
• 3 г солі;
• 5 г цукру;
• 20 г неострой гірчиці;
• 2 г меленого перцю.

Спосіб приготування:

1. Відварену картоплю ріжуть акуратними кубиками.
2. Дрібно шаткують лук.
3. Огірки розрізаю навпіл уздовж і ріжуть тонкими слайсами.
4. Для заправки з'єднують сметану, цукор, перець, сіль і гірчицю.
5. Нарізані інгредієнти заправляють соусом і перемішують.

Швидкі в приготуванні, апетитні, ситні салати на основі картоплі - справжня знахідка для будь-якої господині. Їх можна подавати як самостійне блюдо, як гарнір або як швидку закуску на святковий стіл.