Як приготувати яєчню? 13 рецептів приготування

Ця страва прийнято готувати на сніданок, адже воно робиться дуже швидко. Сьогодні ми вам розповімо, як приготувати яєчню і запропонуємо кілька варіантів доповнень. Вони допоможуть поліпшити смак вашого сніданку.

Класичний рецепт яєчні на сковороді

Для приготування цієї страви потрібно використовувати сковороду з товстим дном.

Складові:

• сода - 1 ст. ложка;
• сіль за смаком;
• курячі яйця - 2 штуки;
• вершкове масло - 1 ст. ложка.

приготування:

1. Заздалегідь дістаньте яйця з холодильника, щоб вони придбали кімнатну температуру.
2. Промийте обидва яйця. Розведіть в теплій воді трохи соди і занурте в неї яйця.
3. Промиті яйця дуже дбайливо розбийте в глибоку ємність, щоб не пошкодити жовток.
4. Поставте на газ сковорідку (середній вогонь) і покладіть на неї шматочок масла.
5. Коли масло стане рідким, візьміть силіконову пензлик і розмажте нею вершкове масло. Щоб воно рівномірно покрило дно сковорідки.
6. Викладайте яйця на сковороду.
7. Накрийте її кришкою і смажте яйця 3 хвилини.
8. Якщо є можливість, трохи підігрійте тарілку для яєць.
9. Готові яйця присолите, і викладайте дерев'яною лопаткою на тарілку. Подавайте яєчню разом з хлібом.

Ситна і смачна яєчня з ковбасою

Складові:

• ковбаса - 4 шматочки;
• яйця (курячі) - 2 штуки;
• петрушка - кілька гілочок;
• топлене масло;
• сіль і овочева приправа - за смаком.

приготування:

1. Наріжте ковбасу кружечками, їх висота повинна бути близько 0,3-0,5 см.
2. Яйця промийте і розбийте їх в тарілку.
3. Покладіть на сковороду шматочок масла і розтопіть його.
4. Коли сковорода добре нагріється - викладайте ковбасу. Обсмажте її на одній стороні близько хвилини, потім переверніть і відразу викладіть в сковороду яйця.
5. Накрийте посуд кришкою. Через 3-4 хвилини яйця і ковбаса будуть готові. Викладайте на тарілку.
6. Промийте петрушку і прикрасьте яєчню.

З помідорами і цибулею

Складові:

• цибуля - 1 головка;
• помідор - 2 штуки;
• яйця - 4 штуки;
• рослинне масло - для смаження;
• сіль і приправи - за смаком.

приготування:

1. З цибулі необхідно зняти шкірку. Потім наріжте його півкільцями.
2. Помідори наріжте тонкими часточками.
3. Розігрійте сковороду з рослинним маслом і викладіть в неї овочі. Прожарте їх пару хвилин.
4. Яйця розбийте в тарілку або в будь-яку глибоку ємність, перегляньте, щоб там не було шкаралупи. Якщо пошкодиться жовток, нічого страшного.
5. Додайте яйця до овочів і все змішайте. Додайте трохи солі і приправ.
6. Тепер візьміть дерев'яну або силіконову лопатку і постійно заважайте яєчню, щоб вона рівномірно присмажився і не підгоріла. Це займе близько 5 хвилин.
7. Готову страву викладайте на тарілки і насолоджуйтеся сніданком.

З додаванням бекону

У цьому рецепті не використовується масло, тому що жир буде з бекону.

Складові:

• бекон - 0,1 кг;
• цибуля - 1 головка;
• яйця - 4 штуки;
• сіль і зелень - за смаком.

приготування:

1. Лук наріжте тонкими півкільцями.
2. Нагрійте на газу суху сковороду.
3. На розпечену сковороду викладіть смужки сирого бекону.
4. Обсмажте бекон близько 3-5 хвилин з одного боку.
5. Переверніть на іншу сторону і додайте до нього цибулю. Закрийте кришку і смажте ще пару хвилин.
6. Акуратно розбийте яйця в тарілку. Потім викладіть їх до бекону.
7. Трохи притрусіть яйця сіллю і накрийте кришку. Смажте до готовності.
8. Яєчня з беконом готова! Притрусіть перед подачею зеленню.

З сиром

Складові:

• яйця - 2 штуки;
• масло - для смаження;
• сир твердих сортів - 0,1 кг;
• сіль і приправи - за смаком.

приготування:

1. Сир твердих сортів подрібніть на дрібній тертці.
2. Нагрійте сковороду і змастіть її маслом.
3. На дуже гарячу сковороду викладайте в один шар 2/3 всього сиру. Прожарте сирний коржик близько хвилини.
4. Розбиті яйця викладайте прямо на сир.
5. Посоліть яйця. Тільки їх, адже сир і так солоний.
6. Смажте яйця близько 3 хвилин, до готовності.
7. Викладайте їх на тарілку, присипте нашу яєчню приправами і сиром.

Смажимо яєчню в болгарському перці

Складові:

• великий болгарський перець - 1 штука;
• сіль і спеції - за смаком;
• рослинне масло - для смаження;
• яйця - 2 штуки;
• сир (твердий) - 50 грам;
• зелень - для прикраси.

приготування:

1. Сир натріть на дрібній тертці.
2. Промийте перець і витягніть з нього насіння.
3. Відріжте зверху (там, де був хвостик) 2 кільця. Їх висота повинна бути близько сантиметра.
4. Розігрійте на сковорідці олію. Викладіть в неї 2 кружечка перцю.
5. Розбийте в кожен кружечок по яйцю. Посоліть яйця і притрусіть їх сиром.
6. Готову яєчню викладайте на тарілку, зверху посипати свіжою зеленню.

Готуємо для дітей з перепелиних яєць

Це дуже корисний продукт, тому намагайтеся його готувати для своїх дітей якомога частіше. Врахуйте, що перепелині яйця значно менше курячих, тому для сніданку їх знадобиться більше.

Читайте також: як варити перепелині яйця?

Складові:

• перепелині яйця - 6 штук;
• помідор - 1 штука;
• листя салату - 6 листочків;
• оливкова олія - ​​для змащування сковорідки;
• сіль за смаком.

приготування:

1. Помідори промийте і тонко наріжте півкільцями. Крім них ви можете використовувати і інші доповнення, щоб страва вийшла максимально барвистим і діти захотіли його скоріше з'їсти.
2. Змастіть сковороду рослинною олією і гарненько її прогрійте.
3. Обсмажте помідори.
4. Тепер на розпечену сковорідку викладайте яйця і трохи їх присолите
5. Тепер накрийте їх кришкою і виставте мінімальний газ.
6. Смажте перепелині яйця близько10 хвилин.
7. Готову страву викладайте на листя салату і кличте дітей до столу.

Яєчня в хлібі - покроковий рецепт

Складові:

• яйце - 1 штука;
• тостерний хліб - 1 скибочка;
• рослинне масло - для смаження;
• сіль - 1 щіпка;
• сосиска - 1 штука.

приготування:

1. Нам потрібен вчорашній хліб і відріжте від нього 1 скибочка, товщина повинна бути близько сантиметра.
2. Візьміть фігурну форму для печива і зробіть нею отвір в середині хліба. Якщо формочки у вас немає, виріжте дірку склянкою або ножем.
3. Сосиску наріжте кільцями.
4. Розігрійте сковороду, потім рівномірно промажте її рослинним маслом.
5. Викладіть хліб і обсмажте його до золотистої скоринки з обох сторін.
6. Візьміть яйце і акуратно його розбийте над хлібом, щоб весь вміст було в отворі. Якщо боїтеся пошкодити жовток, то краще спочатку розбийте яйце в окрему тарілку.
7. Візьміть сіль і присолите нею яйце.
8. Притрусіть яєчню шматочками сосиски.
9. Накрийте хліб кришкою і смажте все до готовності яйця.
10. Яєчня в хлібі готова! Викладайте її на тарілку і насолоджуйтеся сніданком.

Як приготувати в мультиварці?

Складові:

• яйця - 2 штуки;
• помідор - 1 штука;
• сіль і зелень - за смаком;
• рослинне масло - для змазування чаші печі.

приготування:

1. Помідор потрібно промити, потім наріжте півкільцями.
2. Яйця акуратно розбийте (за допомогою ножа) в невелику мисочку.
3. Змастіть чашу мультиварки маслом. Робити це потрібно обережно, щоб не пошкодити покриття.
4. Закрийте мультиварку і виставте режим "Жарка" на 9 хвилин.
5. Через 3 хвилини відкрийте кришку і покладіть в нього помідори.
6. Через 2 хвилини додайте в чашу яйця і трохи їх присолите.
7. Після закінчення програми - страва готова.
8. Викладайте яєчню на тарілку, перед вживанням притрусивши зеленню.

Простий рецепт для духовки

Складові:

• яйця - 4 штуки;
• бекон - 2 скибочки;
• свіжа зелень (петрушка і кмин) - за смаком;
• вершкове масло - 1 чайна ложка;
• сіль за смаком;
• часник - 2 зубчики;
• сир твердих сортів - 0,1 кг.

приготування:

1. Відразу поставте духовку на 180 градусів, щоб до початку готування вона встигла нагрітися.
2. Всі яйця розбийте в одну глибоку ємність.
3. Бекон наріжте на середнє квадратики.
4. Розжарити суху сковорідку і прожарьте на ній бекон. Досить буде 2-3 хвилини на невеликому вогні.
5. Зелень потрібно промити і дрібно нарубати.
6. Часник очистіть від шкірки і натріть на дрібній тертці або дрібно наріжте ножем.
7. Сир твердих сортів натріть на дрібній або на середній терці.
8. Приготуйте невелику форму для запікання і промажте її шматочком масла.
9. Перелийте на деко яйця, робіть це повільно, щоб не пошкодити жовток.
10. Посоліть яйця.
11. Присипте їх часником.
12. Візьміть смажений бекон і притрусіть їм 4 яйця.
13. Надсилайте деко в духовку на 10 хвилин. Час готування залежить від потужності вашого приладу.
14. Готову яєчню викладайте на тарілки.
15. Притрусіть блюдо зверху сиром і зеленню.

Як приготувати в мікрохвильовці?

Складові:

• яйця - 2 штуки;
• сіль і перець - за смаком;
• вершкове масло - для змазування тарілки.

приготування:

1. Приготуйте спеціальну тарілку для мікрохвильовки і трохи змастіть її вершковим маслом.
2. Розбийте в підготовлену ємність обидва яйця.
3. Тепер виделкою проколіть все жовтки. В процесі вони можуть вибухнути в мікрохвильовці.
4. Присипте яйця меленим перцем і сіллю.
5. Накрийте тарілку з яйцями кришкою і відправляйте її в мікрохвильовку. Кришка тут обов'язкова, так як жовтки можуть розбризкатися і забруднити вашу побутову техніку.
6. Закрийте мікрохвильовку і виставте потужність - Потужність 700 Вт.
7. Час готування - 2 хвилини.
8. Яєчня в мікрохвильовці готова.

Скрембл - традиційний рецепт яєчні-брехуха

Складові:

• помідор - 1 штука;
• яйця (курячі) - 4 штуки;
• оливкова олія - ​​для смаження;
• сир - 0,1 кг;
• кукурудза (свіжоморожена) - 0,1 кг;
• сіль за смаком.

приготування:

1. Покладіть розморожувати кукурудзу.
2. Помідори наріжте невеликими кільцями.
3. Твердий сир натріть на дрібній тертці.
4. Сковорідку з оливковою олією нагрійте на плиті і обсмажте на ній помідори з обох сторін. Викладіть їх на тарілку.
5. Тепер помістіть на сковороду кукурудзу і смажте її 1-2 хвилини на середньому вогні.
6. Яйця розбийте в глибоку тарілку і ретельно їх збийте. Але заздалегідь цього робити не можна, адже піде повітря, яким ви тільки що наситили скрембл.
7. Виставте мінімальний вогонь і викладіть на сковороду збиті яйця.
8. Змішайте з кукурудзою і смажте до готовності яєць. Потім вимкніть сковорідку, посипати яйця сиром і накрийте кришкою.
9. Залиште скрембл настоятися на 1-2 хвилини.
10. Готову страву викладайте на тарілку до помідорів і починайте снідати.

З картоплею і беконом в духовці

Це дуже ситне блюдо, тому воно ідеально підійде для чоловіків.

Складові:

• картопля - 0,5 кг;
• твердий сир - 0,1 кг;
• сіль і спеції - за смаком;
• яйця - 4 штуки;
• кріп - кілька гілочок;
• масло - для змазування формочок;
• бекон - 0,1 кг;
• цибуля - 1 головка.

приготування:

1. Відразу включіть її і виставте на ній температуру 180 градусів.
2. Зніміть з картоплі шкірку.
3. Наріжте її тонкою соломкою.
4. Бекон наріжте на маленькі шматочки.
5. Обсмажте його на сухій сковорідці.
6. Тепер додайте на сковороду подрібнений картопля і обсмажте його на жирі від бекону.
7. Візьміть 2 керамічних горщика для духовки і змастіть їх маслом.
8. На дно формочок викладіть картоплю з беконом. Додайте спеції до картоплі і сіль.
9. Лук і кріп нарубати дрібними кубиками.
10. Складіть лук другим шаром в горщики.
11. Натріть сир на дрібній тертці.
12. Розбийте в кожну формочку по 2 яйця. Присолите їх і посипте сиром.
13. Надсилайте горщики в духовку на 10 хвилин.
14. Готову страву присипте зеленню і подавайте до столу. Приємного апетиту всій вашій родині!

Ми розглянули безліч рецептів з яйцями. Готуйте такі сніданки для своєї родини і не бійтеся експериментувати з інгредієнтами. Готуйте з любов'ю!