Всім відомо, що кальмари підходять для здорового харчування. Вони перевершують всі види м'яса за поживними властивостями. Як приготувати кальмари, щоб вони були не тільки смачними, а й корисними, дізнаєтеся в нашій добірці кращих рецептів.
Як приготувати кальмари в клярі?
Приготуйте чудову закуску, яка принесе задоволення смаком навіть гурманам.
Складові:
- кальмари - 2 шт .;
- соус томатний - 110 мл;
- сіль;
- яйце - 1 шт .;
- вода - 80 мл;
- насіння кунжутні - 1 ч. ложка;
- олія соняшникова;
- борошно;
- молоко - 80 мл.
приготування:
- Очистити кальмари.
- Закинути в киплячу воду.
- Проварити три хвилини.
- Рідина злити.
- Охолодити.
- В молоко влити яйце.
- Залити водою.
- Підсолити.
- Засипати кунжут.
- Перемішати.
- Додати борошно. Кількість регулювати індивідуально. Повинна вийти густувата маса.
- Залити масло на сковороду.
- Кільця кальмара помістити в отриманий кляр.
- Закинути в масло.
- Обсмажити.
- Перевернути.
- Прожарити.
Кальмари, фаршировані м'ясною начинкою
Ваші гості будуть у захваті, коли спробують це святкове блюдо.
Складові:
- кальмар - 2 шт .;
- масло оливкове;
- свинина - 320 г;
- морквина - 1 шт .;
- томат - 1 шт .;
- яйце - 1 шт .;
- Перець чорний;
- сіль;
- селера - 2 стебла;
- соус соєвий - 2 ст. ложки;
- лимон - 1 шт .;
- цибуля - 1 шт .;
- борошно - 2 ст. ложки;
- часник - 4 зубчики.
приготування:
- Промити тушки.
- Вивернути.
- Видалити нутрощі. Зняти плівки.
- Порубати свинину максимально дрібними шматками.
- Морквину перетерти, використовуючи терку.
- Нашаткувати селера, цибуля.
- Часник порубати.
- Помідор нарізати кубиками.
- Присипати тушки перцем.
- Присолити.
- Видавити сік з лимона.
- Натерти. Відставити на півгодини.
- Закинути в гарячу сковорідку цибулька, часничок, помідор і селеру.
- Обсмажити.
- Закинути фарш. Посмажити.
- Помістити морквину.
- Влити соус соєвий. Протушкувати вісім хвилин.
- Засипати борошно.
- Підсолити.
- Присипати перцем.
- Перемішати. Охолодити.
- Взяти ложку. Зачерпнути начинку. Помістити в тушки.
- Зубочисткою скріпити краю.
- Взяти віночок. Перемішати яйце.
- Вмочити тушки.
- Помістити в борошно. Кальмар повинен повністю бути покритий борошном.
- Протерти деко олією.
- Помістити тушки.
- Взяти зубочистку.
- Зробити проколи на поверхні.
- Помістити в гарячу духову піч (240 гр.).
- Витримати чверть години.
Морський коктейль з креветками
Салат з кальмара з додаванням креветок - вишукане і незвичайне страву.Це ідеальне поєднання краси оформлення, приємного аромату, дивовижного смаку і як доповнення, безліч корисних якостей.
Складові:
- креветки - 530 г;
- сіль;
- кальмари -850 г;
- майонез;
- яйце варене - 5 шт.
приготування:
- Закинути в окріп креветки. Проварити.
- Очистити.
- З кальмарів зняти плівку. Проварити дві хвилини. Закладати в окріп.
- Яйця проварити.
- Остудити.
- Зняти шкаралупу.
- Взяти тертку грубого помелу. Перемолоти.
- Нарізати кальмари кільцями.
- З'єднати продукти.
- Присолити.
- Влити майонез.
- Перемішати.
Салат з кальмарів по-корейськи
Задумалися яким блюдом здивувати гостей? Приготуйте блюдо, яке буде смачним і ароматним. Кальмари по-корейськи готуються швидко і дуже просто.
Складові:
- кальмар - 630 г;
- олія соняшникова;
- морквина - 4 шт .;
- цукор;
- цибуля - 1 шт .;
- сіль;
- оцет - 1 ч. ложка (9%);
- перець червоний;
- соус соєвий - 3 ст. ложки;
- Перець чорний;
- часник -3 зубки.
приготування:
- Помістити кальмари в воду. Залишити на пару годин.
- Охолоджувати кальмарів слід тільки природним чином. Мікрохвильовку і гарячу воду не використовувати. Така примусова розморожування може зіпсувати страву і перетворити м'ясо в жорстку гуму.
- Закип'ятити воду. Закинути тушки.Проварити три хвилини.
- Дістати. Охолодити.
- Нарізати кільцями.
- Залити соусом соєвим. Розмішати.
- Витримати півгодини.
- Взяти тертку корейську. Подрібнити моркву.
- Залити оцтом.
- Присипати цукром.
- Присолити.
- Розмішати.
- Настояти півгодини.
- Лук перетворити в півкільця.
- Нарубати зубки часнику.
- Влити масло в сковорідку. Прогріти.
- Помістити цибульні полуколечкамі. Обсмажити.
- Віджати морквину.
- Помістити до кальмарів.
- Перемішати.
- Закинути часник.
- Присолити.
- Засипати перцем.
- Помістити обсмажування.
- Перемішати.
- Прибрати в холодильник.
- Витримати три години.
Як смачно посмажити кальмари?
Спробуйте почати знайомство з морепродуктами з цього рецепта. Блюдо виходить смачним і корисним.
Складові:
- кальмари - 470 г;
- перець;
- цибулинка - 1 шт .;
- олія соняшникова - 100 мл;
- перець болгарський - 2 шт .;
- мед - 1 ст. ложка;
- соус соєвий.
приготування:
- Промити кальмари. Почистити.
- Проварити.
- Нашаткувати цибулину.
- Перчик болгарський порізати дрібними кубиками.
- Нарізати тушки.
- Закинути в сковорідку. Смажимо кальмара чверть години.
- Залити соус соєвий.
- Помістити мед.
- Прогріти. Подавати.
Кільця в сметанно-гірчичному соусі
Ніжне, ароматне блюдо, яке прикрасить ваш вечерю.
Складові:
- кріп - 25 г;
- кальмари - 720 г;
- сіль;
- майонез - 75 г;
- масло вершкове - 45 г;
- сметана - 75 г;
- цибуля - 25 г;
- гірчиця - 25 м
приготування:
- Розморозити тушки.
- Закип'ятити воду.
- Присипати сіллю.
- Помістити тушки.
- Проварити три хвилини.
- Злити рідину.
- Остудити.
- Подрібнити кільцями.
- Нашаткувати цибулю.
- Помістити масло на сковорідку. Закинути цибулька.
- Обсмажити.
- Закинути кальмари. Протушкувати три хвилини.
- У сметану помістити майонез.
- Покласти гірчицю.
- Нашаткувати кріп.
- Змішати з соусом.
- Залити до кальмарів.
- Розмішати.
- Укрити кришкою. Загасити три хвилини.
Салат з консервованих кальмарів
Ситну страву, яке підходить для щоденного харчування.
Складові:
- перець;
- кальмари - 260 г консервованих;
- майонез - 3 ст. ложки;
- горошок консервований - 230 г;
- петрушка - 5 гілочок;
- сіль;
- цибуля - 45 г зеленого;
- яйце - 3 шт.
приготування:
- Проварити яйця.
- Нарубати.
- Злити рідину з кальмарів.
- Подрібнити соломкою.
- Нашаткувати цибулину маленькими кільцями.
- Подрібнити петрушку.
- З'єднати підготовлені продукти.
- Присипати перцем. Підсолити.
- Влити майонез. Розмішати.
Гострий овочевий салат зі щупальцями
Щупальця кальмара - гарне рішення для салату. Виходить яскравий легкий варіант.
Складові:
- цибуля - 1 шт .;
- морська сіль;
- томати черрі - 210 г;
- оливкова олія - 17 мл;
- часточки часникові - 2 шт .;
- оливки - 25 г;
- кукурудза - 120 г замороженої;
- лайм - 0,5 шт .;
- щупальця кальмарів - 320 г;
- перець чилі - четвертинка;
- шпинат - 55 м
приготування:
- Нашаткувати цибулину.
- Закинути в сковорідку. Обсмажити.
- Помістити кукурудзу. Загасити три хвилини.
- Закинути в окріп щупальця. Витримати пару хвилин.
- Промити. Шкірку видалити.
- У оливкова олія вичавити сік лайма.
- Перемішати.
- Нарізати часничок. Помістити в ступку.
- Закинути сіль. Розтерти.
- Подрібнити гострий перчик.
- Змішати перчик, часникову кашку і маслечко оливкова.
- Перемішати.
- Черрі розрізати половинками.
- Зелень нашаткувати.
- Змішати всі продукти.
- Залити соус.
- Розмішати. Прикрасити оливками.
Тушковані кальмари з майонезом і цибулею
Ще один вдалий варіант приготування.
Складові:
- цибуля - 210 г;
- кальмар - 420 г;
- перець;
- масло оливкове;
- морквина - 210 г;
- сіль;
- майонез.
приготування:
- Перетворити цибулину в півкільця.
- Морква подрібнити на середній терці.
- Кальмари - соломкою.
- Обсмажити цибулину.
- Закинути морквину.
- Загасити три хвилини.
- Помістити кальмари.
- Загасити п'ять хвилин.
- Заправити майонезом.
- Розмішати.
Фаршировані кальмари з рисом, цибулею і яйцем
Ситне та незвичайне блюдо.
Складові:
- перець;
- сіль;
- вода - 320 мл;
- кальмар - 5 шт .;
- яйця - 2 шт. в начинку, сирі;
- борошно - 1 ст. ложка;
- олія соняшникова - 2 ст. ложки;
- рис - 135 г;
- яйця - 2 шт .;
- паста томатна - 1 ст. ложка;
- петрушка - 35 г;
- цибуля - 3 цибулини;
- сметана - 420 мл.
приготування:
- Відварити рис.
- Нашаткувати цибулину. Обсмажити.
- Влити пасту томатну.
- Розмішати.
- Відварити яйця. Нарізати.
- Нашаткувати зелень.
- Змішати рис з засмажкою.
- Помістити яйця. Закинути петрушку.
- Присипати перцем.
- Влити яйця.
- Розмішати.
- Почистити тушки.
- Промити.
- Помістити начинку в тушку.
- Обсмажити на маслі по п'ять хвилин з кожного боку.
- Взяти ще одну сковороду.
- Влити пару ложок олії.
- Розжарити.
- Засипати борошно.
- Прожарити пару хвилинок.
- Влити сметану. Розмішати.
- Присолити.
- Посипати перцем.
- Влити воду. Розмішати. Закип'ятити.
- Закинути до кальмарів рисову начинку.
- Залити соусом.
- Закрити кришкою.
- Загасити в духовій шафі півгодини.
- Режим виставити 180 гр.
Млинцеві мішечки по-строгановски
Дивовижне за виглядом і смаком страва викличе захоплення всіх оточуючих.
Складові:
- кальмари - 2 шт .;
- перець;
- цибуля - 2 шт .;
- сметана - 210 мл;
- сіль;
- масло вершкове - 55 г;
- борошно - 25 г;
- цибуля зелена;
- сир - 110 г.
млинці:
- молоко - 110 мл;
- масло;
- яйце - 1 шт .;
- сіль;
- борошно - 55 м
приготування:
- Очистити кальмари.
- Нарізати. Повинна вийти соломка.
- Нашаткувати цибулину. Обсмажити.
- Перетерти сир.
- Обсмажити кальмари. Буде потрібно шість хвилин.
- Закинути борошно.
- Присолити.
- Посипати перцем.
- Залити сметаною.
- Закип'ятити.
- Помістити сир. Перемішати.
- Тепер настав час для млинців. В молоко влити яйця.
- Засипати борошном і сіллю.
- Збити.
- Випекти млинці.
- У центр помістити начинку.
- Сформувати мішечок.
- Взяти перо цибулі.
- Зав'язати.
Різотто з кальмарами в мультиварці
Просте блюдо італійського походження легко приготувати в мультиварці.
Складові:
- оливкова олія - 45 мл;
- кальмари - 420 г;
- сіль;
- рис - стакан;
- трави італійські - 1 ч. ложка;
- цибуля - 1 цибулина.
приготування:
- Нашаткувати цибулину кубиками.
- Влити в чашу масло.
- Закинути цибулю.
- Виставити режим, на даному етапі приготування необхідно "Обсмажування" або "Гасіння".
- Обсмажити.
- Очистити тушки морепродукту. Щоб легше було зняти плівку, закинути в окріп на півхвилини. Вилучити. Тепер в процесі приготування кальмар вийде м'яким.
- Рисові зерна промити.
- Помістити в чашу. Обсмажити три хвилини.
- Подрібнити кальмари до освіти смужок.
- Надіслати в чашу.
- Обсмажити.
- Засипати трави італійські.
- Присолити.
- Укрити кришкою печі.
- Режим переключити на "Низький тиск".
- Таймер виставить на вісім хвилин.
Кільця кальмара в томатному соусі
Кальмар ідеально поєднується з різними видами соусу, особливо з томатним.
Складові:
- кальмар - 530 г;
- перець;
- цибуля - 1 шт .;
- сіль;
- томати - 2 шт .;
- часник - 3 зубки;
- орегано - 2 ч. ложечки;
- сухе вино (біле) - 120 мл;
- паста томатна - 2 ст. ложки;
- оливкова олія - 2 ст. ложки.
приготування:
- Очищені кальмари подрібнити. Треба, щоб вийшли кільця.
- Нашаткувати цибулю.
- Порубати зубки.
- Прожарити цибулину з часничком.
- Зняти шкірку з томатів. Щоб легше це було зробити, слід обдати окропом.
- Подрібнити кубиками.
- Змішати з луком. Прожарити пару хвилин.
- Залити вином.
- Розмішати.
- Влити пасту томатну.
- Присипати орегано.
- Підсолити.
- Засипати перець.
- Перемішати.
- Помістити кальмари.
- Загасити сім хвилин.
Паста з морепродуктами
Навчитися готувати пасту зобов'язаний кожен. Це відмінний варіант швидко і смачно нагодувати гостей.
Складові:
- морепродукти -520 г (вибирайте пачку, до складу якої обов'язково включені кальмари і креветки);
- часник - 2 зубки;
- вершки - 240 мл;
- базилік - 2 ч. ложки, сушений;
- томати - 2 шт .;
- сіль;
- сир - 55 м
приготування:
- Розморозити пачку з морепродуктами.
- Помістити на сковороду.
- Протушкувати. Волога повинна випаруватися.
- Зняти шкірку з томатів.
- Закинути в блендер. Подрібнити.
- Змішати з морепродуктами.
- Присолити.
- Посипати перцем.
- Нашаткувати зубки часникові. Надіслати до томатів.
- Присипати базиліком.
- Перемішати.
- Загасити. Знадобиться чотири хвилини.
- Залити вершками.
- Розмішати. Потомити ще пару хвилин.
