У нашій країні - це просте, швидке блюдо з мінімальною кількістю інгредієнтів. Італійці підійшли до цього питання більш відповідально і створили витвір кулінарного мистецтва. Іспанська омлет з картоплею - це смачне, ситне, живильне блюдо. Яке підійде не тільки на сніданок, а й прикрасить будь-який святковий стіл. Це національне блюдо бере участь в численних кулінарних конкурсах і чемпіонатах. У кожному будинку, у кожної господині є свій індивідуальний рецепт тортильи, секрет приготування якої ні кому не розповідається.
Іспанська омлет з картоплею - класичний рецепт
- З цибулі знімають лушпиння. Дрібно шаткують;
- Картоплю очищають. Розрізають тонко часточками;
- Смажать на оливковій олії до золотого кольору. Італійці використовують тільки оливкове масло. Вони вважають, що воно не тільки корисне, але і надає необхідний аромат і смак страви.
- До цибулі засипають картоплю. І смажать протягом 7 хвилин. Необхідно постійно лопаткою перемішувати;
- В піалі збити віночком яйця, до однорідної маси. Якщо використовувати домашні яйця, то омлет придбає гарний золотий колір;
- У суміш додати приправи і сіль;
- Готову картоплю залити яєчною сумішшю.Щільно закрити кришку. Запікати 20 хвилин. Важливо: вогонь повинен бути мінімальний;
- Коли верхня частина затягнеться плівкою, акуратно перевернути. Готуйте ще хвилин п'ять.
Цей варіант омлету смачно їсти гарячим і холодним.
- Лук - 150 гр .;
- Картопля - 150 гр .;
- Суміш перців;
- сіль;
- Яйце-5 шт .;
- Масло оливкове.
приготування:
Тортілья з грибами - іспанський омлет
Цей варіант омлету смачно їсти гарячим і холодним.
Тортілья з грибами - іспанський омлет
Рецепт омлету по-іспанськи включає до свого складу дрібно нарізані овочі. Ця страва не зовсім звичайно для нашого столу. Воно являє що - щось середнє між звичним для нас омлетом і запіканкою. Спробувавши такий варіант приготування, ви внесете його в свій список улюблених страв.
- Помідори нарізати смужками;
- Гриби можна брати не тільки шампіньйони, але і будь-які інші: боровики, лисички, підберезники, опеньки. Лісові гриби потрібно попередньо проварити близько двох годин, щоб уникнути отруєння. Нарізати пластинами.
- Картоплю зварити. Подрібнити кубиками;
- Лук нашаткувати, посмажити до золотистого кольору;
- Петрушку, кріп подрібнити;
- Бекон нарізати смужками. Перекласти до обсмаженої цибулі.Гасити дві хвилини;
- Додати гриби, картоплю. Гасити три хвилини;
- Перекласти помідори і зелень в сковорідку. Підсмажити хвилину;
- У глибокій ємності збити яйця з сіллю і перцем. Перелити до овочів;
- Тушкувати під щільно закритою кришкою півгодини. Коли верх омлету затягнеться плівкою, перевернути. Сир натерти. Посипати зверху омлет тонким шаром. Накрити кришкою і тушкувати десять хвилин.
Складові:
- Оливкова олія;
- Яйце - 5 шт .;
- Лук - 2 шт .;
- петрушка;
- Сир - 50 гр .;
- Печериці - 10 шт .;
- Бекон - 40 гр .;
- Картопля - 2 шт .;
- Помідори - 3 шт .;
- Масло вершкове - 2 ст. ложки;
- Кріп.
приготування:
- Помідори нарізати смужками;
- Гриби можна брати не тільки шампіньйони, але і будь-які інші: боровики, лисички, підберезники, опеньки. Лісові гриби потрібно попередньо проварити близько двох годин, щоб уникнути отруєння. Нарізати пластинами.
- Картоплю зварити. Подрібнити кубиками;
- Лук нашаткувати, посмажити до золотистого кольору;
- Петрушку, кріп подрібнити;
- Бекон нарізати смужками. Перекласти до обсмаженої цибулі. Гасити дві хвилини;
- Додати гриби, картоплю. Гасити три хвилини;
- Перекласти помідори і зелень в сковорідку. Підсмажити хвилину;
- У глибокій ємності збити яйця з сіллю і перцем. Перелити до овочів;
- Тушкувати під щільно закритою кришкою півгодини. Коли верх омлету затягнеться плівкою, перевернути. Сир натерти. Посипати зверху омлет тонким шаром. Накрити кришкою і тушкувати десять хвилин.
Рецепт тортильи з додаванням томатів і перцю
Смачний рецепт: омлет в мультиварці
Щоб зробити рецепт омлету більш поживним і різноманітним, можна додати до складу помідори і перець. Це прекрасне блюдо для ситного сніданку або легкого вечері.
- Якщо горошок заморожений - треба розморозити;
- Сиру картоплю порізати тонкими шматочками. Витерти паперовим рушником;
- Цибулю нарізати товстими кільцями;
- Бринзу висушити і подрібнити шматочками;
- Помідори нарізати підлозі кружками;
- Взяти сковорідку великого розміру. Налити оливкову олію. Протягом 10 хвилин посмажити картоплю, цибулю, горох. Додати частина сиру. Добре перемішати. Розрівняти. Зверху розподілити залишився сир і викласти томати;
- У яйця додати мінералку, сіль, петрушку, перець. збити;
- Залити цією сумішшю овочі. Закрити щільно кришкою. Почекати запікання яєць. На це буде потрібно хвилин 10 - 15. Взяти тарілку. Викласти на неї омлет, не пошкоджуючи форми.Швидко перевернути назад на сковорідку іншою стороною. Запікати хвилин п'ять.
Складові:
Іспанська омлет з картоплею і сосисками
приготування:
- Якщо горошок заморожений - треба розморозити;
- Сиру картоплю порізати тонкими шматочками. Витерти паперовим рушником;
- Цибулю нарізати товстими кільцями;
- Бринзу висушити і подрібнити шматочками;
- Помідори нарізати підлозі кружками;
- Взяти сковорідку великого розміру. Налити оливкову олію. Протягом 10 хвилин посмажити картоплю, цибулю, горох. Додати частина сиру. Добре перемішати. Розрівняти. Зверху розподілити залишився сир і викласти томати;
- У яйця додати мінералку, сіль, петрушку, перець. збити;
- Залити цією сумішшю овочі. Закрити щільно кришкою. Почекати запікання яєць. На це буде потрібно хвилин 10 - 15. Взяти тарілку. Викласти на неї омлет, не пошкоджуючи форми. Швидко перевернути назад на сковорідку іншою стороною. Запікати хвилин п'ять.
Додавши в рецепт омлету по-іспанськи сосиски, отримаєте більш ситне блюдо, з необхідними поживними речовинами, що дають енергію на весь робочий день.
Іспанська омлет з картоплею і сосисками
- Картоплю очистити. За бажанням нарізати кубиками або кружками.Товщина повинна бути приблизно п'ять міліметрів;
- Оливкова олія розігріти. Підсмажити картоплю;
- Цибулю нарізати побільше;
- Перекласти до картоплі. Посолити. Підсмажити 10 хвилин;
- Нарізати сосиски кільцями. Перекласти до картоплі. Перемішувати треба дуже обережно, щоб картопля не розвалився;
- Взяти тарілку і покласти обсмажені інгредієнти;
- Сковорідку вимити. Витерти рушником. Налити масло оливкове. розігріти;
- Збити окремо яйця. Посипати сіллю і перцем;
- На сковороду викласти картоплю з сосисками і залити яєчною сумішшю;
- Тушкувати під кришкою хвилин 20;
- Коли знизу тортилья стане рум'яною, перекласти на тарілку і з її допомогою перевернути назад на сковороду;
- Зверху і знизу омлет повинен бути просмажений, а всередині залишатися м'яким.
Омлет по-іспанськи з куркою в мультиварці
Складові:
- Картоплю очистити. За бажанням нарізати кубиками або кружками. Товщина повинна бути приблизно п'ять міліметрів;
- Оливкова олія розігріти. Підсмажити картоплю;
- Цибулю нарізати побільше;
- Перекласти до картоплі. Посолити. Підсмажити 10 хвилин;
- Нарізати сосиски кільцями. Перекласти до картоплі. Перемішувати треба дуже обережно, щоб картопля не розвалився;
- Взяти тарілку і покласти обсмажені інгредієнти;
- Сковорідку вимити. Витерти рушником. Налити масло оливкове. розігріти;
- Збити окремо яйця. Посипати сіллю і перцем;
- На сковороду викласти картоплю з сосисками і залити яєчною сумішшю;
- Тушкувати під кришкою хвилин 20;
- Коли знизу тортилья стане рум'яною, перекласти на тарілку і з її допомогою перевернути назад на сковороду;
- Зверху і знизу омлет повинен бути просмажений, а всередині залишатися м'яким.
Іспанська омлет тортілья можна приготувати в мультиварці. У такому варіанті приготування, блюдо зберігає всі вітаміни і точно не пригорить.
Омлет по-іспанськи з куркою в мультиварці
- Щоб омлет вийшов справжнім іспанським блюдом, необхідно дуже тонко скибочками нарізати картоплю. посолити;
- Лук очистити від лушпиння, розрізати навпіл і нашаткувати дрібно;
- Щоб помідори добре різалися, вони повинні бути міцні, щільні. Нарізати варто гострим ножем на невеликі часточки;
- Шинку - тонкими скибочками;
- В мультиварці включити функцію "жарка - овочі". У чашу додати оливкове масло. Почекати поки розігріється;
- Додати цибулю. Через дві хвилини картоплю;
- Залишити нудитися 20 хвилин. Періодично заважати;
- Вимкнути мультиварку;
- Штовхачем подрібнити картоплю. Можна робити це в чаші, якщо штовхач дерев'яний. Дати охолонути;
- Яйця збити. Половину залити в картоплю. Іспанці залишають на 15 хвилин, для просочення картоплі яйцями;
- Налити ще масла в чашу;
- Включити режим "випічка";
- На картоплю покласти шинку, горошок і томати. Залити яєчної сумішшю;
- Запікати 30 хвилин.
В мультиварці омлет добре пропікається з усіх боків, і немає необхідності перевертати омлет, як в традиційному методі приготування.
- Оливкова олія - 5 ст. ложок;
- Лук - 180 гр .;
- Картопля - 420 гр .;
- Горошок зелений - 1,5 склянки;
- Яйце - 8 шт .;
- Томати - шт .;
- Шинка - 200 гр .;
- Сіль.
приготування:
- Щоб омлет вийшов справжнім іспанським блюдом, необхідно дуже тонко скибочками нарізати картоплю. посолити;
- Лук очистити від лушпиння, розрізати навпіл і нашаткувати дрібно;
- Щоб помідори добре різалися, вони повинні бути міцні, щільні. Нарізати варто гострим ножем на невеликі часточки;
- Шинку - тонкими скибочками;
- В мультиварці включити функцію "жарка - овочі". У чашу додати оливкове масло. Почекати поки розігріється;
- Додати цибулю. Через дві хвилини картоплю;
- Залишити нудитися 20 хвилин.Періодично заважати;
- Вимкнути мультиварку;
- Штовхачем подрібнити картоплю. Можна робити це в чаші, якщо штовхач дерев'яний. Дати охолонути;
- Яйця збити. Половину залити в картоплю. Іспанці залишають на 15 хвилин, для просочення картоплі яйцями;
- Налити ще масла в чашу;
- Включити режим "випічка";
- На картоплю покласти шинку, горошок і томати. Залити яєчної сумішшю;
- Запікати 30 хвилин.
В мультиварці омлет добре пропікається з усіх боків, і немає необхідності перевертати омлет, як в традиційному методі приготування.
