Грибний салат - смачна і проста у виконанні закуска, яка буде до місця на будь-якому столі. Нижче представлена підбірка найбільш смачних страв з покрокові інструкції приготування, наявність яких перетворює процес створення закусок в п'ятихвилинне справу.
Простий грибний салат з куркою
Це корисна і поживна закуска, підготовка якої під силу навіть початківцю кулінарові. Щоб подати на вечерю легке блюдо, досить підготувати досить бюджетний продуктовий набір. Однак вартість його складових анітрошки не відбивається на чудовому ніжному смаку закуски.
Отже, візьмемо:
- куряче філе;
- 200 г сиру (вибираємо з твердих сортів);
- 300 г печериць;
- 400 г волоських горіхів;
- 2 зубчики часнику;
- шматочок вершкового масла;
- майонез;
- сіль.
Спосіб приготування:
- Філе промивається, обсушуємо за допомогою паперових серветок і відварюється до готового стану в підсоленій воді.
- Після охолодження м'ясо розбирається на волокна.
- Гриби нарізати пластинками, які обсмажуються до рум'яності.
- З сирного шматочка готується стружка.
- Часникові зубчики і горіхи подрібнюються.
- У салатник всі підготовлені інгредієнти перемішуються і заправляються майонезним соусом.
Оригінальна закуска з креветками
Любителі морепродуктів гідно оцінять оригінальне поєднання креветок і грибів.
Заздалегідь підготуємо:
- 250 г печериць;
- 150 г креветок;
- стільки ж сиру;
- цибулину;
- 50 мл майонезу;
- 150 г салатного листя;
- 2 зубки часнику;
- шматочок вершкового масла;
- сіль і мелений перець.
Етапи створення:
- Морепродукти проварюються кілька хвилин, після чого очищаються і діляться вздовж навпіл.
- Цибулю і гриби подрібнюються, а потім обсмажуються на розпущеному вершковому маслі.
- Сир треться.
- Салатні листя рвуться руками і перемішуються з засмажкою, шматочками креветок, сирної стружкою і часниковою кашкою.
- Змішані інгредієнти підсолювати, приправляються за бажанням і заправляються майонезом.
"Грибне козуб" з опеньками
Якщо "Олів'є" вже приївся, то варто скористатися цим рецептом і приготувати салат "Грибне козуб".
Він є прекрасною альтернативою популярної закуски. Щоб створити апетитне страву, потрібні:
- банка маринованих опеньків;
- 250 г шинки;
- 2 картоплини;
- 2 яйця;
- пучок зеленої цибулі;
- півсклянки майонезу;
- сіль.
В процесі втілення рецепта в життя виконуємо наступні дії:
- Яйце і картопляні бульби відварюються, а після очищення нарізаються кубиками. Так само подрібнюється шинка
- Сир треться.
- З цибулини готуються дрібні шматочки.
- Опеньки відкидаються на друшляк.
- Збирається листковий салат в такій послідовності: гриби, подрібнені пір'ячко цибулі, шинка, картопля, сир і яйця.
- Всі верстви, крім верхнього, змащуються майонезом і при необхідності підсолювати.
- Для просочення закуска відправляється в холодильник на 2 години.
Салат "Грибна поляна" з печерицями
Ще одна варіація листкового закуски, яка приковує погляди присутніх за святковим столом.
Щоб підкорити гостей своєю кулінарною майстерністю, господині потрібно підготувати:
- 200 г курячого філе;
- стільки ж маринованих грибів;
- вдвічі менше сиру;
- по 2 морквини і картоплини;
- 2 мариновані огірки;
- по пучку петрушки і цибульного пера;
- 100 мл майонезу;
- сіль.
Послідовність дій:
- Свіжі овочі відварюються, очищаються і подрібнюються довільно.
- У відповідну миску капелюшками вниз викладаються заздалегідь відкинуті на друшляк гриби.
- Зверху розподіляється рубана зелень.
- Далі викладається картопля і змащується майонезом.
- Поверх нього розподіляються кубики маринованих огірків, які покриваються морквяної стружкою.
- Після чергової прошарку майонезу йде шар з відвареної і розібраної на волокна курятини.
- Останнім інгредієнтом виступить сирна крихта.
- Салат відправляється в холод на 2 години, після закінчення яких форма перевертається на блюдо - грибні капелюшки виявляються нагорі готової закуски.
"Грибна казка"
Казково ніжна закуска виправдовує свою назву.
Щоб в цьому переконатися, варто придбати:
- 200 г шинки;
- 300 г грибів;
- стільки ж плавленого сиру;
- 100 г зеленої цибулі;
- по 2 картоплини і морквини;
- 4 яйця;
- майонез за смаком.
Готуємо салат "Лісова казка":
- Відварюються овочі та яйця. Подрібнюються.
- Першим шаром в салатник розподіляється картопля, який змащується майонезом.
- Наступним викладається рубаний лук.
- Далі йдуть яєчні кубики, які покриваються майонезной сіточкою.
- Четвертий шар формується з шинки з майонезом.
- Потім йдуть порізані гриби, а зверху - тертий сир, змішаний з майонезом.
- Після перебування в холодильнику близько 2 годин закуска прикрашається зеленню і подається до столу.
Ситне блюдо з квасолею
Швидко і смачно можна приготувати закуску з:
- 2 червоних цибулин;
- 200 г маринованих шампіньйонів;
- банки червоної квасолі у власному соку;
- невеликої кількості майонезу і сметани;
- соняшникової олії для смаження;
- солі і спецій.
Покрокова інструкція приготування:
- Лук подрібнюється і обсмажується 5 хвилин, після чого вони в сковороду додаються пластинки грибів.
- Обсмажені продукти викладаються в салатник, куди тут же відправляється заздалегідь відкинута на друшляк квасоля.
- Закуска заправляється соусом з майонезу і сметани
Листковий салат зі смаженими грибами, куркою і сиром
Для втілення рецепта в життя необхідні:
- 200 г курятини;
- стільки ж грибів;
- 4 яйця;
- цибулина;
- шматочок сиру;
- майонез, сіль і трохи соняшникової олії.
Щоб приготувати ароматний салат з опеньками, виконуємо такі дії:
- Опеньки обсмажуються на повільному вогні близько 20 хвилин.
- Так само пасерують подрібнену цибулю.
- Відварене філе розбирається на волокна і викладається в салатник першим шаром.
- Після майонезной прошарку формується шар подрібнених яєць.
- Знову повторюється майонезна сітка, на яку викладається цибулю.
- Коли і цей шар буде покритий майонезом, поверх нього розподіляються гриби і сирна стружка.
- Салат відправляється в холод на 2 години.
Салат з грибів - це не тільки смачно, але і дуже просто. Не відмовте собі в такому задоволенні!
