Французька ватрушка - 6 рецептів приготування

Французька ватрушка - м'який, солодкий, що тане в роті десерт з тіста і сиру. Готується ласощі досить просто, за смаком в нього можна додати ягоди, фрукти або варення.

Класична французька ватрушка з сиром

Компоненти рецепта:

начинка:

• сир - 0,5 кг;
• цукровий пісок - 0,2 кг;
• два яйця.

тісто:

• шматок маргарину - 0,25 кг;
• ванілін - 2 г;
• сіль - 1 г;
• борошно вищого гатунку - 0,4 кг;
• сода - 5 г;
• цукор - 16 г.

Алгоритм дій:

1. У тазик з борошном кладемо шматочки маргарину і рубаємо обидва продукти ножем до утворення кришива.
2. Туди ж насипаємо сіль, ванілін, цукор і соду. Знову скористаємося ножем для перемішування інгредієнтів.
3. Сир з'єднуємо з цукром для начинки, і сирими яйцями. Вимішуємо до однорідності складу.
4. Отримане тісто поділяємо навпіл.
5. Першу частину розподіляємо по дну дека, на тісто викладаємо сирну суміш.
6. Зверху додаємо решту тіста і також рівномірно розподіляємо її по начинці.
7. Заздалегідь поставте духовку в температурний режим 200 градусів. Залишилося запекти ласощі протягом 20 хвилин.
8. В кінці у вас вийде дуже смачна ватрушка з золотистим верхом.

Готуємо в мультиварці

Список продуктів:

Для замісу тіста:

• цукор - 170 г;
• сода - 1 щіпка;
• борошно - 0,3 кг;
• сіль - 1 щіпка;
• масло - 0,2 кг.

Для начинки:

• яйце - 4 шт .;
• сир - 0,4 кг;
• жменю родзинок;
• цукровий пісок - 180 г;
• жменю цукатів;
• цукор ванільний - 10 м

Як робиться французька ватрушка з сиром:

1. З'єднуємо соду, просіяне борошно, 15 грамів цукру, маленькі шматочки масла і сіль. Кришимо суміш ножем.
2. Для начинки з'єднуємо збиті яйця, сир, обидва види цукру і промиті родзинки з цукатами.
3. Обробляємо мультіварочную чашу рафінованою олією, включаємо програму "Випічка".
4. Засипаємо туди 2/3 тесту, на нього викладаємо всю начинку з сиру і закриваємо рештою тестом, рівномірно його розподіливши.
5. Запікаємо десерт протягом 80 хвилин.

Ласощі з ягодами

Що потрібно взяти:

• жменю свіжої полуниці;
• борошно - 0,32 кг;
• щіпку ваніліну;
• жменю абрикосів;
• три яйця;
• цукор - 0,2 кг;
• сир - 0,6 кг;
• щіпку соди;
• вершкове масло - 0,16 кг.

Як спекти французьку ватрушку:

1. Заморозьте шматок масла і подрібніть його за допомогою терки. Додайте до суміші борошна, 100 грамів цукру і соди. Тісто має вийти пухким.
2. З'єднуємо цукор, що залишився з сирими яйцями і сиром, збиваємо.
3. Пісочне тісто ділимо на дві половини.Одну з них викладаємо на дно спеціальної форми для ватрушки.
4. Робимо прошарок з сирної начинки і засипаємо її другою половиною тіста.
5. Поставте температурний режим духовки на 180 градусів і готуйте в ній сирне ласощі протягом години.

Як спекти пиріг "Французька ватрушка"

Ласощі можна приготувати в формі звичайної круглої ватрушки, а можна спекти справжній пиріг.

Склад рецепта:

Сирна начинка:

• ванілін - 2 г;
• цукровий пісок - 0,2 кг;
• два курячих яйця;
• сирна маса - 0,5 кг.

основа:

• борошно пшеничне - 0,32 кг;
• шматок масла - 0,18 кг;
• розпушувач для тіста - 11 м

Поетапна інструкція:

1. Завантажуємо в кухонний комбайн сир, сирі яйця, цукор і змішуємо до однорідної консистенції.
2. Шматочки масла з'єднуємо з сумішшю просіяного борошна і розпушувача, формуємо пісочне тісто за допомогою ножа.
3. У форму для пирога поміщаємо пергамент, обробляємо його маслом.
4. Вниз викладаємо 1/2 тесту, по ньому розподіляємо вміст кухонного комбайна.
5. Засипаємо начинку залишилися пісочним тістом, розподіляючи його рівномірно руками.
6. Випікаємо ласощі в духовій печі, прогрітій до температури 180 градусів 40 хвилин.
7. Насолоджуємося шматочками королівської ватрушки в формі пирога, запиваючи її кавою або чаєм.

З яблуками

Необхідні продукти:

начинка:

• щіпка кориці;
• яйце - 2 шт .;
• сир нежирний - 0,2 кг;
• цукровий пісок - 0,1 кг;
• свіжі яблука - 0,28 кг.

тісто:

• цукровий пісок - 30 г;
• борошно біла - 240 г;
• харчова сода - 3 г;
• шматок маргарину - 180 г;
• рафінована олія для обробки листа - 10 мл.

Поетапне приготування:

1. У неглибоку чашку кладемо злегка розм'якшений маргарин. Додайте до нього цукор і соду.
2. Окремо проведіть через сито борошно і засипте її до попередніх інгредієнтів.
3. Всі разом перетираємо руками до утворення однорідного кришива.
4. В окремий посуд висипаємо сир.
5. Виливаємо до нього два курячих яйця. Насипаємо цукор і перемішуємо сирну масу.
6. З помитий яблук видаляємо серцевину з насінням і тонку шкірку. М'якоть шаткуємо невеликими шматочками і обвалюють у кориці.
7. Об'єднуємо яблука і сир.
8. Обробляємо деко або форму 10 мл олії.
9. Ділимо навпіл тісто. Однією частина засипаємо дно і стінки форми.
10. Розподіляємо шар яблучно-сирної начинки і засипаємо її залишилися кришивом.
11. Включаємо духовку, встановлюємо її температуру на 180 градусів і випікаємо смачний пиріг 40 хвилин.

Рецепт правильного харчування

Список інгредієнтів:

На тісто:

• мед - 90 г;
• вівсяні пластівці - 0.2 кг;
• кориця - 4 г;
• сода в оцті - 3 г;

Для начинки:

• один банан;
• сир - 0,25 кг;
• вівсяне борошно - 15 г;
• одне яйце.

Як зробити дієтичну французьку ватрушку:

1. Подрібнюємо в блендері вівсяні пластівці. Наливаємо в муку мед, насипаємо соду і мед. Кришимо масу ножем.
2. Знову завантажуємо в блендер шматочки банана, сир, виливаємо яйце і засипаємо трохи вівсяної муки, перемелює.
3. Викладаємо майбутню ватрушку на деко стандартним для неї способом: 1/2 тесту - начинка - 1/2 тесту.
4. Готуємо в духовій печі 20 хвилин при 180 градусах.

Секрети ідеальної випічки

1. Для того щоб пісочне тісто ватрушки було більш м'яким, краще додати в нього вершкове масло, ніж маргарин, який вважається більш жорстким за своїми властивостями.
2. Якщо начинка вийшла занадто рідкою, і ви побоюєтеся, що вона витече з ласощі, додайте в неї трохи борошна. На смак начинки борошно не вплине.
3. Для французької випічки не підійде звичайне м'яке еластичне тісто. Для ідеального тесту з'єднайте борошно з замороженим маслом і порубати ножем.