Тілапія - це низькокалорійна риба. У ній практично немає жиру, але в той же час вона багата білками, мінералами, корисними мікроелементами, так необхідними для організму. Філе тілапії має специфічний смак і запах, в ньому не зустрічаються дрібні кісточки. Популярні і нескладні рецепти допоможуть знайти відповідь на питання - як приготувати філе тілапії?
Філе Тілапії, запечене в духовці з сиром
Тілапія з сиром - це легке і одночасно ситне блюдо.
Складові:
- 5 невеликих філе;
- 1 цибулина;
- ½ лимона;
- 180 г сиру;
- 30 мл рослинного масла без запаху;
- улюблена зелень;
- 2 помідори;
- сіль за смаком;
- майонез.
приготування:
- Філе розморозити, вимити, обсушити на дошці. Далі його посолити, обсипати перцем і збризнути лимонним соком. Залишити маринуватися на 30 хвилин.
- Помідори і цибулю нарізати тонкими кільцями, натерти сир на крупній тертці.
- У форму налити рослинне масло, викласти філе, змащене майонезом. Зверху розкласти помідори і цибулю.
- Деко з рибою відправити в духову шафу на 25 хвилин з температурою 180 ° С.
- Рибу зверху обсипати сиром, зеленню і відправити в духовку, щоб сир розплавився.
Якщо все зробити правильно, риба виходить м'якою і ніжною,можна подумати, що вона приготовлена в великому ресторані під керівництвом досвідченого шеф-кухаря!
У клярі на сковороді
Філе тілапії багате білком і не містить багато жиру, тому готову страву виходить ніжним і соковитим. А в клярі риба набуває ніжність, покривається рум'яною скоринкою і підходить до будь-якого гарніру і салату.
знадобиться:
- 7 штук філе;
- 290 г борошна;
- 2 яйця;
- 40 г соняшникової олії без запаху;
- сіль і перець за смаком.
приготування:
- Філе промити, порізати на шматочки для порцій.
- Яйця і частина солі довести до однорідності.
- В іншій мисці змішати борошно, сіль і перець.
- Обваляти всі шматочки в борошні, а далі в клярі.
- Обсмажити з обох сторін рибу на сковороді з додаванням невеликої кількості масла до готовності (на це йде в середньому 7 хвилин).
З цих інгредієнтів, виходить, п'ять середніх порцій.
В мультиварці з овочами
У стародавні часи тілапія була в меню царів і вельмож, ще тоді рецептів її приготування було багато. Вона часто застосовується в дієтичних або дитячих меню. Представляємо варіант приготування риби з овочами.
Буде потрібно:
- філе тілапії 900 г;
- 2 цибулини;
- 5 штук картоплі;
- 1 морква;
- 30 мл рослинного масла без запаху;
- сіль, спеції за смаком.
приготування:
- Рибу підготувати, для цього її промити, обсушити, змастити сіллю і залишити на 25 хвилин.
- Цибулю нарізати на півкільця і обсипати сіллю і спеціями, залишити в сторону.
- Картоплю і моркву нарізати середніми пластинками, додати до цибулі і все перемішати, щоб спеції і сіль рівномірно розподілилися.
- Дно чаші мультиварки полити олією.
- Викласти частину овочів, на них - філе. Далі розподілити рибу та овочі по черзі.
- Мультиварку включити на режим "гасіння" на одну годину. Вимкніть прилад і дати рибі з овочами постояти із закритою кришкою ще 15 хвилин.
Філе Тілапії з картоплею
Купити в магазинах тилапию - не важко, але зустріти її можна під іншою назвою, наприклад, її часто називають морською куркою, річковим курчам. Через відсутність дрібних кісток вона використовується в дитячому меню. Якщо під рукою виявилося філе тілапії, найпростіше - приготувати її з картоплею.
знадобиться:
- філе - 5 шт .;
- картопля - 3 шт .;
- цибуля - 1 шт .;
- молоко - 250 мл;
- зелень;
- яйця - 2 шт .;
- сир - 250 г;
- сіль, перець за смаком.
приготування:
- Яйця збити, додати до них молоко, дрібно посічену зелень перемішати.
- Натерти сир на крупній тертці, додати в яєчну суміш.
- Картоплю нарізати на кружечки, викласти частину на дно форми, зверху - філе риби, порізане на невеликі шматочки. Попередньо філе промити, обсушити і посолити, обсипати спеціями.
- На рибу розкласти цибулю, далі знову шар картоплі, трохи посолити.
- Зверху вилити приготований соус.
Запікати в духовці при температурі 180 ° С 25 хвилин.
Як смачно посмажити з часником
Смажена на сковороді риба виходить дуже смачною і ніжною. Способів приготування безліч, розглянемо один з них - з часником. Часник надає рибі пікантність і аромат.
Буде потрібно:
- 5 філе;
- 85 г вершкового масла;
- 4 зубчики часнику;
- сіль за смаком;
- сік лимона;
- спеції, пряні трави за бажанням.
приготування:
- Сіль і спеції рівномірно розподілити на філе, розтерти.
- Масло розтопити на сковороді, додати дрібно порубаний часник і смажити 3 хвилини.
- Кожен шматок риби обсмажити з 2-х сторін до золотистого кольору.
- Скропити соком лимона, накрити сковорідку кришкою і томити 10 хвилин на повільному вогні.
Філейну частину можна смажити, запікати, фарширувати, тушкувати, додавати різні спеції і прянощі до неї.
Запікаємо в фользі
Приготування філе тілапії в духовці - НЕ клопіткий процес. Смак овочів додає рибі соковитість, а фольга допомагає її зберегти. Для цього, як і інших рецептів, підійде будь-який соус, він зробить готову страву ще смачніше, а один і той же рецепт стане різноманітним.
Буде потрібно:
- 600 г філе;
- 1 болгарський перець;
- 2 помідори;
- пір'я цибулі;
- 2 ч. Л. лимонного соку;
- 2 ст. л. рослинного масла без запаху;
- сіль за смаком;
- спеції за бажанням.
приготування:
- Філе розморозити і обсипати спеціями і сіллю, рівномірно розподілити.
- Овочі промити. Пір'я лука дрібно нарізати, перець розділити на маленькі квадратики.
- Фольгу змастити маслом, покласти трохи спецій, поверх - філе.
- На філе розподілити цибулю і перець, далі розкласти помідори, порізані на гуртки.
- Фольгу загорнути, викласти на деко. Такі дії виконати з кожним філе, випікати в духовці при температурі 180 ° С 30 хвилин.
Різноманітність варіантів приготування страв з філе тілапії свідчить про те, що воно підходить для будь-якого свята і повсякденного вечері. Приготувати страву зможе кожен, інгредієнти для цього знайдуться в будь-якому холодильнику.Залишається тільки налаштуватися і смачно приготувати тилапию!
