Філе минтая в духовці - 8 рецептів запікання

Філе минтая в духовці - це корисне і смачне блюдо, яке відмінно підійде для вечері. Його можна запікати самостійно або ж разом з іншими інгредієнтами.

Філе минтая, запечене шматочками в духовці

Найпростіший рецепт. Риба виходить ніжною, без кісток і з мінімальною кількістю калорій.

Необхідні продукти:

• цибулина;
• помідор;
• близько кілограма риби;
• зубчик часнику;
• приправи на свій смак;
• три ложки сметани.

Процес приготування:

1. Для початку подрібнюємо філе на шматочки середнього розміру, обвалюють їх в будь-яких обраних спеціях.
2. У форму для приготування кладемо цибулю, нарізану кільцями, а на нього підготовлену рибу, яку посипаємо роздавлений часник.
3. Промащуємо все сметаною і покриваємо кільцями помідор.
4. Тримаємо в духовці, нагрітій до 200 º С, близько півгодини, після чого блюдо можна подавати.

Рецепт запікання з овочами

Минтай, запечений з овочами, - варіант для тих, хто прагне харчуватися правильно і стежить за своєю фігурою.

Необхідні продукти:

• два помідори;
• одна цибулина;
• 600 г філе минтая;
• перець солодкий;
• приправи на свій смак.

Алгоритм приготування:

1. Процес починаємо з обробки овочів.Їх добре промиваємо, при бажанні знімаємо шкірку і нарізаємо невеликими шматочками будь-якої форми.
2. Викладаємо у форму для запікання з бортиками, вносимо приправи і прибираємо в духовку на 20 хвилин, розігрів її попередньо до 200ºС.
3. Через цей час форму дістаємо, перемішуємо вміст і ставимо ще на 10 хвилин.
4. Філе риби обробляємо спеціями, кладемо поверх овочів і знову відправляємо в духовку приблизно на 10 хвилин, поки воно не дійде до готовності.

У фользі

Філе минтая в фользі - мінімум зусиль і максимум смаку. Риба виходить шалено ніжною.

Необхідні продукти:

• 3 шматочки рибного філе;
• ложечка лимонного соку;
• приправи на свій смак;
• дві ложки масла рослинного.

Процес приготування:

1. Рибу промиваємо, за бажанням можна зробити шматочки меншого розміру. Добре натираємо їх сіллю, перцем і будь-якими іншими спеціями. Збризгуємо лимонним соком і залишаємо приблизно на 20 хвилин, щоб філе просочилося.
2. Фольгу викладаємо на деко або форму, промазуємо її маслом і покриваємо рибою.
3. Фольгу добре закріплюємо з усіх боків, щоб нізвідки не стирчала риба, і прибираємо блюдо в розігрітий до 200 градусів духовку на 45 хвилин. Через півгодини її можна розгорнути, якщо хочете, щоб філе трохи підрум'янилося.

З картоплею

Якщо хочете більш ситне блюдо, то приготуйте філе минтая в духовці з картоплею. В цьому випадку ви отримаєте повноцінний обід або вечерю.

Необхідні продукти:

• ложечка лимонного соку;
• близько 600 г філе риби;
• цибулина;
• півкілограма картоплі;
• приправи на свій смак.

Процес приготування:

1. Філе промиваємо і розрізаємо на невеликі пласти, щоб були порційні шматочки.
2. У форму викладаємо фольгу, на неї поміщаємо нарізану кільцями цибулю і картоплю, подрібнену на дольки. Зверху покриваємо овочі рибою, додаємо обрані приправи на свій смак і лимонний сік. За бажанням, фольгу можна промазати вершковим маслом.
3. Добре обертаємо вміст так, щоб не залишалося ніяких отворів, і прибираємо на 30 хвилин в духовку з температурою в 180 градусів.
4. Дістаємо, розгортаємо фольгу і доводимо до готовності ще протягом 10 хвилин.

Смачні рибні котлети з філе

Приготувати філе минтая в духовці можна по-різному. Так чому б не зробити з нього ароматні котлети, які ідеально доповнять макарони або пюре? Обов'язково спробуйте цей рецепт.

Необхідні продукти:

• дві ложки борошна;
• приправи і зелень за бажанням;
• одна цибулина і картопля;
• приблизно 600 грам рибного філе;
• одне яйце.

Процес приготування:

1. Філе промити, обсушити за допомогою паперових серветок або рушників. При необхідності трохи відіжміть, щоб пішла зайва рідина.
2. Подрібніть рибу на невеликі шматочки і так само поступите з цибулею. Потім пропустіть все разом через м'ясорубку або комбайн, щоб вийшов фарш.
3. Прокрутіть сиру картоплю, з'єднайте його з фаршем і приправте масу спеціями.
4. Залишилося тільки вбити яйце, всипати борошно і за бажанням ще можна додати свіжу зелень. Якщо маса вийшла занадто рідкою - збільште кількість борошна.
5. З цієї суміші виліпити котлети потрібного розміру, покладіть в форму і випікайте на 200 градусах близько 35 хвилин.

З сиром

Ніжна, ароматна рибка, та ще й під сирною скоринкою, що може бути смачніше?

Необхідні продукти:

• 150 грам сиру;
• приблизно 700 г філе минтая;
• 10 мілілітрів лимонного соку;
• спеції на свій смак;
• два помідори.

Процес приготування страви:

1. Філе промиваємо, обробляв, на невеликі шматочки, заправляємо обраними спеціями, соком лимона і відправляємо на деко.
2. Зверху покриваємо його кружечками помідор. За бажанням можна викласти трохи свіжої зелені. Всі посипаємо тертим сиром.
3. Прибираємо рибу в заздалегідь нагрітий до 180 градусів духовку і тримаємо там, близько 30 хвилин. Після це блюдо можна подавати.

В сметанному соусі

Ще один спосіб смачно приготувати рибку. За рахунок сметани вона виходить особливо м'якою і ідеально підійде до будь-якого гарніру.

Необхідні продукти для страви:

• близько 100 грам сметани;
• 500 грам рибного філе;
• приправи на свій смак;
• ложка лимонного соку.

Процес приготування:

1. У цьому рецепті риба вимагає попередньої обробки. Для початку, як завжди, добре промиваємо і обсушуємо філе за допомогою серветок.
2. Тепер м'ясо потрібно нарізати на невеликі шматочки і злегка обсмажити на гарячій сковороді так, щоб боки стали рум'яного кольору.
3. У мисці з'єднуємо сметану з лимонним соком і будь-якими приправами на свій смак. Можна також додати і рубаною зелені.
4. У цій суміші добре обвалюють кожен шматочок риби, викладаємо все в форму для приготування і прибираємо в духовку, розігріту до 180 градусів на 30 хвилин.

Рулети з філе минтая з рисом

Незвичайний спосіб приготувати рибу.Такі рулетки виходять не тільки ситними, але і красивими, а значить, їх цілком можна поставити на святковий стіл. За бажанням рецепт можна змінити, використовуючи в якості начинки не тільки рис.

Необхідні продукти для страви:

• ложечка лимонного соку;
• 600 г філе минтая;
• три ложки сирого рису;
• 100 мілілітрів вершків;
• одна цибулина;
• приправи і зелень за своїм бажанням.

Процес приготування:

1. Шматочки філе промиваємо, чекаємо, поки вони висохнуть, або прискорюємо цей процес за допомогою паперових рушників.
2. Добре присипаємо рибу спеціями і лимонним соком. Обов'язково використовувати сіль і перець.
3. У каструлі відварюємо трохи рису так, щоб він став м'яким. Його можна злегка посолити.
4. На гарячій сковороді обсмажуємо дрібно нарізану цибулю до утворення рум'яного кольору і з'єднуємо з рисом. Ретельно перемішуємо до однорідності.
5. Отриману масу починаємо викладати на шматочки філе з того боку, де ширша частина. Загортаємо їх і скріплюємо зубочисткою або ниткою так, щоб начинка не вилазила.
6. Розміщуємо рулетки вертикально в форму для запікання, поливаємо зверху невеликою кількістю вершків і прибираємо в духовку, попередньо нагріту до 180 градусів на півгодини.

Подавати готову закуску можна прикрасивши зеленню.Якщо вийшло сухувато, то після того, як дістанете блюдо з духовки, влийте ще вершків.