М'ясо птиці індички є гіпоалергенним і низькокалорійним продуктом. З нього виходять смачні і різноманітні страви, які припадуть до душі практично всім, незалежно від статі і віку. Давайте розберемося, як приготувати філе індички в мультиварці.
З картоплею
Буде потрібно:
- морква - 1-2 шт .;
- цибулина - 1 шт .;
- картопля - 4-5 шт .;
- індичка - 500 гр .;
- сіль, перець, спеції - за смаком;
- рослинне масло - 2 ст.л .;
- зелень - за смаком.
технологія приготування
- Промиваємо овочі, м'ясо і зелень.
- Чистимо моркву, цибулю, картоплю, філе нарізаємо кубиками середнього розміру.
- Включаємо мультиварку і встановлюємо режим "Жарка", наливаємо трохи олії і залишаємо розжарюються. В цей час трьом моркву на крупній тертці і дрібно режим цибулину.
- Відправляємо в першу чергу підготовлену індичку в нагріту чашу, трохи приправляємо її і обсмажуємо протягом 15-20 хвилин з відкритою кришкою.
- Потім кидаємо овочі, за винятком картоплі і продовжуємо готувати на виставленої програмі ще 10-15 хвилин. Інгредієнти повинні стати золотистого кольору.
- Картоплю нарізаємо так само, як птицю і додаємо до решти продуктів. Солимо, перчимо і заливаємо все остигнула кип'яченою водою.Рідини повинно бути трохи менше, ніж всіх компонентів, тобто покривати овочі і м'ясо повністю не потрібно. Інакше вийде каша.
- Закриваємо кришку мультиварки і перемикаємо режим на "Гасіння". Готуємо протягом години. При цьому в середині процесу необхідно буде один раз все компоненти перемішати. Бажано періодично поглядати за блюдом і стежити за випаровуванням води, щоб уникнути пригорання.
- Після закінчення програми повторно перемішуємо всі інгредієнти, шаткуємо зелень і посипаємо готовий продукт.
Господиням на замітку: Перед приготуванням шматочки м'яса можна трохи промаринувати в приправах. Досить буде 15 хвилин.
Філе індички-теріякі
компоненти:
- шматочки м'яса індички - 500 гр .;
- зелень на прикраси.
На соус теріякі:
- цукор - 50 гр .;
- вода - 150 мл .;
- цибулина - 1 шт .;
- соєвий соус - 150 мл.
рецепт покроково
- Готуємо м'ясо. Обмиваємо, підсушують. Якщо шматки занадто великі, ріжемо навпіл.
- Очищаємо ріпчасту цибулину і шаткуємо її півкільцями.
- Приступаємо до соусу. Вибираємо програму мультиварки "Випічка", 40 хвилин.
- Викладаємо в ємність цибулю, цукор і залишаємо на 5 хвилин із закритою кришкою. Далі, перемішуємо інгредієнти і вливаємо соєвий соус, потім воду.
- Ми залишаємо пряну суміш нудитися на 10 хвилин.
- Додаємо індичку, трохи обсмажуємо і залишаємо готуватися на встановленому режимі до звукового сигналу.
Таким чином, отримуємо цікаве на смак блюдо з соусом японської кухні терияки.
Маленький секрет: Для насиченого пряного смаку, соєвий соус повинен бути хорошої якості за відповідною ціною.
З грибами і овочами
необхідно:
- індичка (філе) - 800 гр .;
- печериці свіжі - 500 гр .;
- томати - 2-3 шт .;
- цибуля ріпчаста - 1 шт .;
- картопля - 2-3 шт .;
- кабачок - половина плоду середнього розміру;
- приправа, сіль, перець - за смаком.
етапи
- Філе птиці, картоплю і кабачок ріжемо кубиками. При цьому скибочки індички повинні вийти трохи крупніше овочевих.
- Цибулю дрібно шаткуємо.
- Якщо печериці цілі, шаткуємо на середні розміри.
- Включаємо мультварку і вибираємо режим "Жарка". Спочатку обсмажуємо м'ясо з грибами, потім додаємо поступово овочі в наступному порядку: цибуля; картопля; кабачок.
- Додаємо приправу, сіль перець.
- Готуємо інгредієнти протягом 15 хвилин, періодично помішуючи їх.
- Нарізаємо томати смужками і додаємо в чашу мультиварки.
- Ми залишаємо помідори на верхньому шарі, це потрібно для того, щоб їх сік міг просочити блюдо.
- Включаємо програму "Випічка" на 40 хвилин.
- За 10 хвилин до закінчення всі компоненти перемішуємо.
Тепер можна насолодитися своїм кулінарним шедевром.
Порада: Якщо печериці у вигляді напівфабрикату, потрібно дочекатися їх повного розморожування, потім трохи підсушити. Зайва рідина від грибів зіпсує смакові та естетичні властивості страви.
Запечене з соєвим соусом
продукти:
- індичка філе - 500 гр .;
- сіль, перець - за смаком;
- вода кип'ячена - половина склянки;
- соєвий соус - 140 мл .;
- цибуля ріпчаста - 1 шт .;
- цукор - 50 гр .;
- олія соняшникова - на смаження;
- зелень.
технологія покроково
- Беремо окрему ємність і перемішуємо соєвий соус з водою і цукром.
- Цибулину нарізаємо тонкими півкільцями.
- Індичку обмиваємо, підсушують і ріжемо на скибочки бажаних розмірів.
- Включаємо мультиварку, функція "Випічка" і трохи обсмажуємо цибулю на соняшниковій олії, потім вливаємо туди соус.
- Далі, додаємо м'ясо, перемішуємо, солимо, перчимо і запікаємо до кінця програми.
- Прикрашаємо зеленню.
Блюдо буде добре поєднуватися з рисом, овочами і пастою.
На замітку: Обсмажте разом з цибулею дрібно нашаткувати пару зубчиків часнику. Індичка вийде не тільки пікантною, але і ароматною.
На пару з особливим маринадом
Складові:
- безкісткове м'ясо індички - 500 гр .;
- кріп петрушка.
На маринад:
- свіжий імбир - 0,5 ч.л .;
- гірчиця - 2 ст.л .;
- лимонний сік - 3 ст.л .;
- соєвий соус - половина склянки.
Спосіб приготування
- Споліскуємо м'ясо під холодною проточною водою і обтирає серветками.
- Відрізаємо маленький шматочок, розміром з ніготь, кореня імбиру. Натираємо його на дрібній тертці.
- Готуємо маринад. Для цього змішуємо всі інгредієнти між собою: імбир, гірчиця, сік лимона, соєвий соус.
- У глибокій чашці заливаємо пряною сумішшю філе, рівномірно розподіляючи по всій його поверхні. Накриваємо м'ясо харчовою плівкою і ставимо в холодильник на ніч для маринування. Якщо немає стільки часу, можна дістати його через годину.
- Викладаємо філе в спеціальний контейнер для приготування на пару. У ємність мультиварки наливаємо воду. Ставимо режим "Варка".
- Через 40 хвилин блюдо буде готово.
- Так як готувався цілий шматок, нарізаємо його на скибочки і прикрашаємо зеленню.
Читайте також: приготування гірчиці з порошку в домашніх умовах
Такий спосіб приготування максимально збереже всю користь продукту і не завдасть шкоди фігурі.
Маленький секрет: Під час приготування м'яса на пару, в воду можна додавати прянощі і трохи вина або винного оцту.
З тархуном і диким рисом
знадобиться:
- філе індички - 1 кг .;
- сіль за смаком;
- цибуля ріпчаста - 1 шт .;
- дикий рис - 200 гр .;
- селера - пара черешків;
- подрібнений тархун - 1-2 ст.л .;
- біле сухе вино - 0,5 л .;
- бульйон - 0,5 л.
етапи приготування
- Рис ретельно промиваємо.
- Вино змішуємо з бульйоном і заливаємо цією сумішшю рис. Ми залишаємо настоюватися півгодини.
- Чистимо цибулю, селеру і шаткуємо їх.
- Філе нарізаємо невеликими скибочками.
- Включаємо режим мультиварки "мультіповар", виставляємо температуру 150 градусів і вливаємо склянку бульйону.
- Після того як він закипить, кидаємо індичку і овочі.
- Приправляємо усіма спеціями і варимо 10 хвилин помішуючи.
- Міняємо режим на "Випічка" і висипаємо в чашу рис, закриваємо кришку і готуємо 30-40 хвилин.
Страва не потребує гарнір.
Якщо використовувати тонкозерний вид дикого рису, то замочувати перед приготуванням його не буде потрібно.
З яблуками
Складові:
- Філе індички - 500 гр .;
- Яблуко - 1-2 шт .;
- Сіль, перець - за смаком;
- Прянощі - за бажанням;
- Оливкова олія - 3-4 ст.л .;
- Насіння гірчиці - 1 маленька упаковка.
кроки приготування
- М'ясо нарізаємо скибочками, натираємо приправами, маслом, засипаємо насінням гірчиці і залишаємо на 30 хвилин.
- Яблука очищаємо і ріжемо кружальцями.
- Викладаємо м'ясо в ємність мультиварки, зверху покриваємо яблучної нарізкою.
- Включаємо завдання "Випічка" на 40 хвилин.
Пряна індичка в мультиварці готова.
Тим, хто не любить солодкуватий присмак у стравах, можна використовувати кислі зелені сорти яблук.
Секрети і хитрощі з приготування філе індички в мультиварці
Індичка не приносить багато клопоту господаркам. Воно просте у використанні, невибаглива і дуже корисне.
При цьому є кілька нюансів по готуванні:
- Не бажано піддавати продукт довгої тепловій обробці. В мультиварці на режимі "Випічка" необхідно готувати максимум 40-50 хвилин. Інакше страва вийде сухим.
- Більш ніжним і соковитим виходить охолоджене свіже м'ясо, а не заморожений напівфабрикат.
- Для отримання більш насиченого смаку, слід маринувати індичку перед приготуванням.
- Якщо відсутній режим "Варка на пару", то його можна замінити програмою "Суп".
- Гасити м'ясо птиці з овочами можна, скориставшись функцією "Плов".
Мультиварка - це універсальне обладнання, за допомогою якого можна приготувати різні рецепти філе індички. На гарнір, в залежності від уподобань, добре підійдуть рис, паста і овочі.З напоїв з смачним м'ясом птиці відмінно буде поєднуватися келих сухого білого вина або свіжого апельсинового соку.
