Щоб Хеллоуїн був по-справжньому страшним, необхідно не просто прикрасити оселю, надіти страхітливі костюми, але і приготувати відповідну їжу! Ми зібрали найстрашніші, але дійсно смачні рецепти в одному місці, щоб не ламати голову, що приготувати на Хеллоуїн.
Дуже страшна їжа на Хеллоуїн
Їжа, яка готується для святкового столу, повинна бути дійсно страхітливою. Весь ефект свята просто випарується, якщо подати гостям звичайний тортик, просте печиво, або елементарний салатик.
Вона може бути приготовлена зі звичайних продуктів, але оформлена у вигляді пальців відьом, павуків, привидів, закривавленого серця або чогось подібного.
Відмінно для приготування солодощів на Хеллоуїн, підійде мастика. З неї можна зліпити що завгодно. Вона продається готова в кондитерських магазинах, або виготовляється в домашніх умовах.
Найпростіший спосіб приготувати мастику - з використанням маршмеллоу.
Все що знадобиться це:
- маршмеллоу - близько 200 г;
- цукрова пудра - пол кг;
- трохи вершкового масла.
Краще вибирати маршмеллоу однотонні. В такому випадку можна самостійно підібрати колір, або з легкістю використовувати харчові барвники.
Викладаємо солодкість в спеціальну ємність, в якій можна підігрівати в мікрохвильовій печі. Туди кладемо зовсім небагато масла. Обсяг повинен збільшиться в кілька разів. Зазвичай вистачає сорока секунд, але можна потримати і довше.
Далі в отриману масу додається поступово цукрова пудра. Якщо потрібен конкретний колір, можна додати барвник. Якщо необхідно кілька кольорів, ділимо на потрібну кількість шматочків і кожен замішуємо окремо. Поступово, змішуючи пудру з маршмеллоу підсипає на стіл пудру, щоб вона не липнула до рук. Повинна вийде однорідна маса без розлучень і бульбашок. Процес тривалий, але воно того варте.
Отриману мастику необхідно обернути плівкою і покласти на пів годинки відлежатися. Після, можна приступати до фігуркам.
З мастики можна виліпити стилізовані під Хеллоуїн частування. Це можуть бути, наприклад, частування на дерев'яних паличках. Прекрасно виглядатимуть голови Франкенштейнов. Вони виготовляються із зеленої, чорної, коричневої, білої і червоної мастики. Основна маса буде зелена, з неї ліпиться сама голова. Білого потрібно зовсім трохи, так як він потрібно тільки на очі.Червоним, можна зробити шрам на лобі. Коричневий підійде для волосся і пробок на рівні вух. Можете бути впевнені, вийде приголомшливо.
Мастикою можна прикрашати випічку. Це можуть бути торти, тістечка, печиво і т.д., які завдяки фантазії і невеликої кількості цієї солодкої маси, стануть по-справжньому страхітливими частуваннями.
Якщо зовсім немає бажання готувати - не біда! Можна запастися "Руками монстра". Готується такий солодкий подаруночок досить швидко. Для цього беремо готові солодощі (цукерки, горішки і т.д.) і кладемо їх в целофанову рукавичку (як ті, що є в кожному супермаркеті, у відділі овочів або хлібобулочної продукції). Зав'язати руку потрібно так, щоб вона була з повітрям. Для додання страшної атмосфери, всередину можна покласти пластикових павучків, або будь-яких інших комах, знайти яких можна в магазинах іграшок.
Солодощі та печиво для дітей
Звичайно, таке свято, найбільше чекають діти, адже саме для них всі ці страшні прикраси, частування і костюми. Ось кілька варіантів приготування солодощів для дітей.
"Пальці відьми" - жахливий печиво
Власне назва йому можете дати самі.
Нам знадобиться:
- 3 склянки борошна;
- 200 г вершкового масла;
- склянка цукру;
- яйце;
- ч. л. розпушувача;
- ч. л. солі;
- мигдаль (сирої);
- варення червоного кольору;
- какао.
Масло з цукром необхідно збити до пишної маси. Додаємо яйце і все ще раз змішуємо. Далі висипається борошно, розпушувач і сіль, після знову перемішується.
Якщо хочете зробити пальці кольоровими, можна додати барвник, і гарненько ще раз перемішати тісто. Накрийте його харчовою плівкою і поставте в холодильник на півгодини.
Духовка нагрівається до 165 градусів. Діставши тісто з холодильника потрібно почати формувати палець. На кінчик кладеться мигдаль, ніби це ніготь. Готові пальчики викладаються на деко з папером для випікання.
Щоб сформувати суглоб, потрібно здавити пальчик знизу і зверху від його середини.
Випікаються пальчики близько 15 хвилин.
Після приготування можна приступити до декорування. Готові пальчики можна змастити злегка корицею або какао, скориставшись пензликом. Також, місце у нігтя можна намазати варенням, для ще більшого жаху.
Печиво "Скелетики"
Відмінна ідея для святкової випічки!
Нам буде потрібно:
- масло вершкове - 150 г;
- цукрова пудра - 75 г;
- жовток - 1 шт .;
- борошно - 225 г;
- ложка какао;
- сіль;
- що залишився від яйця білок.
Змішайте всі інгредієнти крім білка. Має вийти м'яке еластичне тісто.
Не можна додавати молоко або воду, навіть якщо здається, що тісто сухе!
Кладемо тісто в пакет, і поміщаємо в холодильник на годину. Після, розгортаємо його в пласт не більше пів сантиметра товщиною. Формуємо фігурки людей (можна і тварин). Викладаємо отримані фігурки на деко застелене папером. Випікаємо при температурі 200 градусів хвилин десять.
Збийте білок в густу піну, поступово додаючи в нього трохи цукрової пудри. Вийде смачний крем, яким ми і прикрасимо наших скелетиків. Коли печиво охолоне, наносимо за допомогою кондитерського шприца форму скелета.
гусениці
Відмінним частуванням для дітей стануть гусениці. Для цього необхідно взяти дерев'яну паличку, надіти на неї виноградини, а потім намалювати шоколадом очі. Можна використовувати і білий і чорний шоколад, попередньо його розтопивши. Білим робимо очне яблуко, чорним - зіниця.
Рецепти з гарбуза
Гарбуз - фаворит святкового столу на Halloween. Якщо гості ні в яку не хочуть харчуватися "Пальцями відьми" або "печиво скелетиками", запропонуйте їм страви саме з гарбуза.
фарширована гарбуз
Для цієї страви будуть потрібні маленькі гарбузики.
Що знадобиться:
- маленька гарбуз, розрахована на порцію;
- півсклянки рису;
- по чверті склянки родзинок, кураги і чорносливу;
- півсклянки вершків;
- неповна ст. ложка меду.
Гарбуз миється і зрізається верхня "шапочка" з хвостиком. Виймаються все насіння. Рис проваривается наполовину. Поки наріжте курагу з чорносливом, додайте в суміш родзинки і мед, після гарненько перемішайте. Масою разом з рисом, фаршируємо гарбуз, накриваємо зрізаною "шапочкою" і ставимо в духовку на годину. Дотримуємося температуру - 180 градусів.
Гарбуз "Витівки Сицилійській нечисті"
склад:
- гарбуз;
- часник;
- цукор (коричневий);
- кориця і м'ята за смаком;
- оливкова олія;
- оцет.
Моєму гарбуз, вичищаємо, м'якоть ріжемо невеликими шматочками. Ріжемо часник кружечками і кладемо на сковороду з оливковою олією, додаємо м'яту, обсмажуємо. М'яту виймаємо, до часнику додаємо нарізану гарбуз. Тушкуємо, і поступово додаємо інші інгредієнти - гілочку м'яти, оцет, корицю, потім все перемішуємо.
Накриваємо все кришкою і залишаємо на хвилин десять. Отриману масу необхідно викласти в очищену гарбуз без "шапочки". Присипати верх можна кунжутом. Прикрашається креветками (за бажанням).
Франкенштейн з гарбуза
Нам буде потрібно:
- гарбуз;
- мед;
- кунжут;
- горіхи.
Своїм та очищаємо гарбуз. З одного боку (там, де шкурка) вирізаємо особа, підійшовши до питання творчо. Вирізи повинні бути глибокими, а сам рельєф гарбуза максимально схожим на риси обличчя. Гарбуз поливається медом і посипається горіхами. Після приготування можна посипати кунжутом.
Оригінальна тематична їжа на Хеллоуїн
Їжа на Хеллоуїн повинна бути страшною. Пропонуємо розглянути кілька простих, і в той же час смачних рецептів.
- З фаршу можна сформувати руку, а на місці нігтів покласти шматочки цибулі. У фарш краще додати яйце щоб він не розпадався, ну і приправи за смаком. На виході вийде запечена рука!
- У хід можуть піти і сосиски, якщо ви хочете здивувати гостей оригінальним блюдом. Вони послужать заготовками пальців. Нігтики можна зробити з мигдалю або взагалі чого завгодно. У кількох місцях потрібно зробити надрізи у вигляді укусів, і поставити все в духовку. Після готовності місця укусів прикрашаються кетчупом.
- З курячого філе фаршу формуються мізки. Далі потрібно запекти їх в духовці. Щоб імітувати кров, можна скористатися соєвим соусом або кетчупом.
готуємо піцу
Найпростішим блюдом на таке свято, вважається піца. Все що потрібно - це просто прикрасити її відповідно до тематики. Розглянемо кілька "страшних" варіантів.
З привидами
Нам знадобиться:
- тісто для піци;
- моцарелла;
- солодкий перець;
- салямі;
- кетчуп і томати.
Тісто розкочується круглим млинцем, товщиною 3-5 мм і покривається кетчупом. Томати, перець і солями ріжуться кружечками. Все викладається по черзі на корж. Моцарелла треться на тертку і викладається поверх начинки в формі привидів. Все ставиться в розігріту до 180 градусів духовку на 20 хвилинок. Очки привидами можна зробити з маслин.
З павуками
Підготуйте:
- тісто для піци;
- кетчуп;
- маслини;
- сир.
Розкачуємо тісто невеликими кружечками. Мажемо кетчупом, посипаємо сиром і ставимо в духовку, нагріту до 180 градусів на хвилин 15. Поки нарізаємо великі маслини навпіл. Одну частину будемо класти в центрі шматочка тіста, іншу, нарізаємо на 6 смужок. Коли заготовки готові викладаємо на ще не застиглий сир павучків. Нарізані смужки з маслин послужать ніжками, цілі ж половинки, стануть тілом павука. Голову можна зробити зрізавши верхівку маслини.
жахливі мордочки
Нам знадобиться:
- тісто для піци;
- томати;
- салямі;
- сир;
- кетчуп.
Тісто розкочується тонким шаром і обмазується кетчупом. Салямі ріжемо кружальцями і розкладаємо на поверхні піци. Далі викладаємо кружальця томатів і посипаємо все рясно сиром, щоб поверхня була повністю закрита. Декоруємо теж солями. Вирізаємо очі кружечками. Ніс буде трикутним. Смужки салямі стануть ротом. Випікається таке частування 20 хвилин при температурі 180 градусів.
Проста їжа на свято
Простим і зручним варіантом вважається фуршетний стіл. Розглянемо кілька варіантів простих страв, які готуються швидко і просто.
- Можна приготувати смачних привидів з білків або сиру з вершками. Сир, вершки і цукрова пудра збиваються в високу піну. Якщо ви хочете білкове частування, можна збити білки з цукровою пудрою також до "стоячій" піни. Потім за допомогою кондитерського шприца викладаються на деко з папером для випікання у формі невеликої горочки. Білки запікаються не менше години, сир трохи менше. Потім частування можна прикрасити зробивши з шоколаду очі.
- Мітли відьом - ще одна популярна закуска. Беремо солону соломку і твердий сир.Смужечку сиру нарізаємо у вигляді мітли і потім зеленою цибулею, прив'язуємо до соломки.
- Можна зробити страшні пики з лаваша. Вирізаємо кружечки. Один змащуємо кетчупом або майонезом і посипаємо сиром. На іншому колі такого ж розміру, вирізаємо мордочку. І кладемо поверх начинки. Ставимо в духовку до моменту, поки сир розплавиться.
- Мумії на слоено-дріжджовому тесті, будуть найкращим частуванням на такому столі. Беремо тісто, нарізаємо невеликими кружечками, змащуємо соусом або кетчупом, кладемо два кружечка нарізаних маслин і покриваємо поверхню нашого частування смужками сиру, ніби мумія замотана в тканину, залишаючи тільки очі. Ставимо в духовку на хвилин 10.
Торти на Хеллоуїн
Десерти на Хеллоуїн займають окреме місце. Тут важливо не просто щоб вони були смачними, а й підходили по тематиці. Розглянемо кілька цікавих і нескладних варіантів.
Голий тортик з очима
Голі торти - це частування, коржі яких не змащуються з боків. Дуже оригінальні та смачні. Коржики можна купити готові, або спекти тонкі бісквіти невеликого розміру.
Для крему найпростіше використовувати згущене молоко і масло. Для приготування до 250 мл згущеного молока, додайте звичайну пачку масла, і все збийте міксером до однорідної маси. Крем поділіть на кількість коржів.Кожну частину пофарбуйте в різні кольори харчовими барвниками.
Біла плитка шоколаду розтоплюється і набирається в кондитерський шприц. На пергамент капаєте крапельки, які потім слугуватимуть очками. Поки краплі не застигли в центр, помістіть невелику кількість чорного шоколаду або горішки.
Змастіть кожен корж різним кольором крему. Зверху на торті зробіть округлі горбки різних кольорів. На кожен прикріпіть по оці або кілька. Також, очі можна розмістити і в товщині крему на перемазаних коржах.
Торт "Павутина"
Як завжди, для коржів можна використовувати звичайний рецепт бісквіта, з додаванням какао або без нього.
Для прикраси необхідно взяти:
- пару столових ложок молока;
- по 4 ложки какао і цукру.
Не даючи закипіти, нагрійте суміш з вищевказаних інгредієнтів. Помістіть глазур в кондитерський мішок і намалюйте на поверхні торта спіраль. Потім акуратно зубочисткою проведіть від центру до країв лінії, формуючи павутину.
Торт "Жахливий"
Для приготування такого частування, знадобиться корж Брауні, і пальці відьми. Як готувати пальці, ми розповіли вище. Приступимо до приготування безпосередньо коржа.
У 120 грам борошна додаємо по щіпці соди, ваніліну і солі. В окремій металевій ємності змішуємо 140 г цукру, 2 ложки какао і заливаємо все водою, напилення в склянці на 3 чверті. Ставимо на вогонь і чекаємо поки закипить. Далі додаємо плитку шоколаду, розламану на шматочки і грам 50 масла. Варяться всі інгредієнти до розчинення і тільки потім додається яйце. Отриману масу виливаємо в суміш борошна. Випікаємо в духовці при 180 градусах хвилин 20.
Поки приготуємо шоколадну крихту. 30 г цукру, 15 г какао і 40 г борошна, на кінчику ч. Л. крохмалю і зовсім небагато солі змішуємо разом. Потім додаємо в суміш 40 г слив. масла, все перетираємо до отримання крихти.
Для заливки можна використовувати глазур або розтопленим плитку чорного шоколаду. Дістаємо Брауні з духовки, вставляємо в нього пальці відьом, ніби із землі стирчить рука. Далі заливаємо глазур'ю, а зверху засипаємо крихтою. Таке частування на Хеллоуїн точно сподобається гостям!
Рецепти закусок для вечірки
Закуски - кращий спосіб не залишити гостей голодними. Розглянемо "жахливі" з них.
Павучки.
Відварюємо яйця, розрізаємо на дві частини і виймаємо жовтки. Білок послужить основою, жовток можна змішати з будь-яким інгредієнтом, наприклад плавленим сиром і часником, а можна і просто з майонезом.Беремо великі маслини без кісточок. Розрізаємо на дві частини вздовж. Одна половинка - тіло павука, друга - ріжеться на смужки для ніжок. Прикрашаємо закуску.
Також павучків можна виготовити з звичайних спагетті і маслин.
фруктові закуски
Для цієї смакоти досить мати зв'язку бананів, яблуко і кілограм мандаринок. Банани розрізаємо на дві частини. Широкій стороною ставимо на блюдо. Вгорі ближче до верхівки робимо з шоколаду очі. Бананові приведення готові!
Мандаринки стануть прекрасними гарбуз. Для цього очистимо їх від шкірки, а в серединку вставимо смужку зеленого яблука. Такі тиковкі прикрасять будь-який стіл.
Салати в перці
Можна приготувати улюблені салатики, і помістити їх в очищені болгарські перчинки. Попередньо в перці потрібно вирізати мордочку і зрізати верхівку, де хвостик. Такі частування фарбують свято!
Сосиски-мумії
Відварені сосиски можна обмотати готовими спагетті, залишивши лише місце під очі. Їх, до речі, роблять з кружечків маслин або будь-якого іншого зручного продукту.
Приготувати страшну їжу на свято не складно, головне дати волю своїй фантазії. Тематично прикрасити можна готові тістечка, бутерброди, і будь-яку іншу їжу.
