Апетитні і ситні часникові булки хороші як закуска і у вигляді самостійного ласощі. Печуть часникові булочки в духовці. Часник надає ароматного тесту витончений смак, за що їх люблять і діти, і дорослі.
Простий рецепт часниковий булочок
Створити будинку привабливо золотисті булочки з пряним присмаком часнику під силу кожному. Для цього знадобиться духовка і необхідні інгредієнти. Простий рецепт може стати порятунком, коли потрібно нагодувати повертається зі школи дитини або пригостити раптово наскочили родичів.
Вам знадобиться:
- борошно - 1,5 склянки;
- сухі дріжджі - 1 столова ложка;
- вода - полкружки;
- оливкова олія - 1 ст. ложка;
- цукор - 1 ст. ложка;
- сіль - 1 ст. ложка;
- висушені часникові часточки, дрібно порізані - 3-4 штуки;
- вершкове масло - 2 ст. ложки;
- дрібно порізані листя коріандру - 2 ст. ложки.
Як готувати:
- У підігріту (не киплячою) воду додаємо цукор і дріжджі, перемішуємо протягом хвилини-двох. Ми залишаємо на 5-10 хвилин.
- Змішуємо борошно з сіллю. Проминаємо суміш в середині і додаємо туди дріжджі.
- Додаємо в суміш оливкову олію і замішуємо тісто протягом 5 хвилин. При необхідності додаємо ще води.
- Змочуємо рушник і накриваємо їм миску на годину.
- Що піднялося тісто месім, потім поділяємо на три колобка однакового розміру.
- Колобки розкладаємо на деку. Кожен надрезаем в середині. Надріз повинен бути не більше 5 мм глибиною.
- Ставимо деко в тепло на 45-50 хвилин.
- Змішуємо часник, коріандр і вершкове масло.
- Нагріваємо духовку до 180 градусів. Поки вона нагрівається, в надріз кожного збільшився вироби акуратно накладаємо часникову суміш, розподіляємо її навколо надрізу.
- Запікаємо тісто 25-30 хвилин. Булочки повинні придбати приємний золотистий колір - це знак, що їх можна виймати.
Такий рецепт доведеться, до речі, коли хочеться приготувати щось смачне і ситне для себе. На приготування піде не більше півтори години.
Смачне доповнення до борщу
Часникові булочки до борщу будуть, до речі, в будь-який час, і вони більше підходять до наваристого першої страви, ніж до чаю. Меляса, або солодка патока, - несподівана, але чарівна родзинка в цьому рецепті.
Вам знадобиться:
- борошно - 3 склянки;
- вода - 1 стакан;
- рослинне масло - 1 ст. ложка;
- меляса - 2 ст. ложки;
- вівсяні пластівці - 1/3 гуртки;
- дріжджі - 2 ч. ложки;
- кмин - 1 ст. ложка;
- тертий сир - 1/4 склянки;
- нарізаний часник - 2 зубчики;
- оливкова олія - 3 ст. ложки;
- сіль - 1 ч. ложка;
- мелений перець за смаком.
Як приготувати:
- Перемішуємо воду, рослинне масло, мелясу, сіль, борошно, вівсяні пластівці і дріжджі протягом 2-3 хвилин, потім додаємо кмин і знову заважаємо до однорідної маси.
- Кладемо тісто на деко, додаємо до маси тертий сир, перемішуємо і ділимо на булочки.
- Булочки залишаємо в теплі на 20 хвилин, накривши вологим рушником. Розігріваємо духовку до 180 градусів. У відпочиле тісто вдавлюємо шматочки часнику, кропимо його оливковою олією і перцем.
- Печемо протягом 25 хвилин, стежачи за підрум'янюємо боками булочок.
Приготування займе не більше години.
Як спекти з листкового тіста
Листкове тісто додасть булочкам пишності. До того ж, його дуже легко використовувати - просто купуємо кожен аркуш і використовуємо на свій розсуд. Цей рецепт покаже, як зробити часникові булочки-пиріжки.
Вам знадобиться:
- листкове тісто - 1 лист;
- часник - 2 зубчики;
- м'яке вершкове масло - 1/4 склянки;
- сушена петрушка - 1 ст. ложка;
- сіль - 1 ч. ложка;
- тертий сир моцарелла - 1 стакан;
- мелений чорний перець - за смаком.
Як приготувати:
- Змішуємо часник з маслом, сіллю, перцем, петрушкою і сиром.
- Розігріваємо духовку до 180 градусів. Розрізаємо лист тіста навпіл. За допомогою хащі вирізаємо з кожної половини кола (можна зробити кола менше, все залежить від бажаних розмірів і кількості булок).
- Викладаємо суміш у середину кожного кола і закриваємо краю. Відправляємо в духовку на 10-15 хвилин.
Завдяки сиру моцарелла смак булочок заграє по-новому. За таким рецептом булки готуються за 20-25 хвилин.
Готуємо з сиром
Сир додає глибини душі часникового хліба. Для часниковий булок можна взяти будь-який сир, а в цьому рецепті використовується пармезан.
Вам знадобляться:
- самопіднімальне борошно - 2 склянки;
- сіль - 1/4 ч. ложки;
- подрібнений часник - 1 зубчик;
- нарізане тверде вершкове масло - 30 г;
- пармезан - 1 ст. ложка;
- тертий пармезан - 2 ст. ложки;
- дрібно нарізану цибулю-порей - 2 ст. ложки;
- молоко - 1/2 склянки.
Як приготувати:
- Змішуємо в мисці борошно і сіль, катаємо в ній шматки вершкового масла.
- Додаємо часник, цибулю, тертий і звичайний пармезан, перемішуємо до консистенції тесту.
- Змішуємо воду з молоком. В середині тесту видавлюємо поглиблення і заливаємо туди суміш. Перемішуємо з тестом.
- Розігріваємо духовку до 200 градусів. Тісто месім на посипаній борошном дошці. Ліпимо булочки і поміщаємо їх на деко, змастивши його олією.
- Булочки змащуємо залишками суміші води і молока, обсипаємо сиром. Випікаємо не більше 20 хвилин.
Сирно-молочна глазур прикрасить булки, додасть їм незвичайності. Приготування займає близько 35 хвилин.
Часникові булочки на кефірі
Булочки на кефірі дуже корисні, а ще більш поживні їх робить доданий до тесту мед.
Вам знадобиться:
- кефір - 1 склянка;
- борошно - 3,5 склянки;
- вершкове масло - півсклянки;
- розтоплене вершкове масло - 2 ст. ложки;
- миттєві дріжджі - 2 ст. ложки;
- велике куряче яйце;
- мед - 1/4 склянки;
- сіль - 1/2 ч. ложки.
Як приготувати:
- Змащуємо маслом деко. Розігріваємо духовку до 200 градусів. Розтоплюємо масло в маленькій каструльці.
- До розплавленого маслу додаємо кефір, нагріваємо до 40 градусів.
- Додаємо суміш, мед, дріжджі, яйце і сіль в миску, перемішуємо до однорідної консистенції.
- Додаємо 2 склянки борошна, продовжуємо перемішувати. Під час процедури поступово додаємо борошно, що залишилося. Тісто має липнути до ложки.
- Формуємо булочки і викладаємо на деко.Накриваємо вологим рушником і ставимо на 10 хвилин в тепле місце.
- Запікаємо 10-15 хвилин, поки булочки не стануть золотисто-коричневими.
- Виймаємо деко і змащуємо кожну булочку розтопленим маслом.
Рецепт не найпростіший, але приготування часниковий булочок займає всього півгодини.
З дріжджового тіста
Рецепт з дріжджовим тестом - знахідка для ледачих, втомлених і квапляться. Тісто вже готове, так що крок його приготування пропускається.
Вам знадобиться:
- тепле молоко - 1 стакан;
- вершкове масло - півсклянки;
- цукор - 50 г;
- сіль - 1 ч. ложка;
- куряче яйце - 2 штуки;
- часниковий порошок - 1,5 ч. ложки;
- чебрець - 1/2 ч. ложки;
- петрушка - 2 ч. ложки;
- базилік - 1/2 ч. ложки.
Як готувати:
- До дріжджового тесту додаємо молоко, сіль, цукор, яйця, масло, чайну ложку часникового порошку, ½ чайної ложки петрушки, чебрець і базилік. Збиваємо і змішуємо. Тісто має бути однорідним і трохи липким. Ліпимо колобки.
- Змащуємо велику миску вершковим маслом і катаємо в ній кожен колобок. Накриваємо вологим рушником, залишаємо в теплі на 1-1,5 години.
- Змащуємо деко вершковим маслом, скачуємо колобки з піднявся тесту, викладаємо на деко, покриваємо рушником і знову ставимо в тепло на півгодини.
- Нагріваємо духовку до 180 градусів і печемо булочки протягом 25 хвилин до золотистого кольору.
- Змішуємо часниковий порошок, петрушку і розтануло вершкове масло, покриваємо сумішшю булочки.
На приготування таких булочок піде не більше години.
Крім необхідних продуктів для випічки булочок, тепло рук і бажання готувати для сім'ї та друзів - це додаткове важлива умова. Тому ми завжди вважаємо за краще домашню випічку магазинної. Готуйте з задоволенням і смачного!
