Приготування простих пирогів - захоплююче заняття! Готуються вони з самих звичайних продуктів, але при цьому всякий швидкий пиріг вражає своїм смаком і ароматом. Наша добірка дозволить вибрати рецепт приготування і солодкої випічки, і цілком ситної з м'ясної, рибної або овочевий начинкою.
Швидкий пиріг на кефірі з капустою
З капустяної начинкою виходить відмінний варіант для вечері. Цей пиріг не змусить хвилюватися про зайві кілограми, тому що готується він з корисних, низькокалорійних продуктів.
Необхідні продукти:
- яйця - 3 шт .;
- 1 ст. нежирного кефіру;
- борошно в / c - півтори склянки;
- суміш мелених перців;
- 1 ч. Л. будь-якого розпушувача;
- полкочана капусти;
- зелень;
- сіль, насіння кунжуту.
Технологія готування:
- Капусту дрібно порубати, злегка присолити, прим'яти руками до м'якості. Додати зелень і перець за смаком. З сіллю сильно не захоплюйтеся, залиште трохи в тісто.
- Змішайте норму борошна, соду і кефір (кисляк), додайте щепоточку солі. Окремо збийте виделкою або міксером яйця.
- Змастіть обрану форму для випічки будь-яким маслом. З'єднайте акуратно тісто з яйцями.
- Вилийте у форму половину готового тіста, зверху покладіть всю капусту, а потім і решту кефіру тесту.
- Залишається посипати верх заготовки кунжутом.Це робити не обов'язково, проте його присутність зробить швидкий пиріг з капустою особливо красивим.
Цей рецепт підійде для виконання з будь-якою начинкою: картоплею, рибою, фаршем, грибами. Готуйте кожен раз щось нове!
Випічка з яблуками на швидку руку
Необхідні продукти:
- 340 г борошна;
- півпачки вершкового маргарину;
- 2 ч. Л. будь-якого розпушувача;
- цукор - 75 г;
- ванільний цукор;
- 1 куряче яйце;
- 5 - 6 яблук;
- порошок кориці - ½ ч. ложки.
Технологія готування:
- Піч швидкий пиріг до чаю потрібно в круглій формі діаметром 25 см. Для початку її потрібно застелити пергаментом для випічки.
- Потім можна замісити тісто з борошна, маргарину, розпушувача, цукру і ваніліну. Інгредієнти перетерти в крихту за допомогою вилки або міксера.
- Додайте яйце і замісити однорідне тісто. Скачайте його в кулю, оберніть в фольгу і покладіть всередину холодильника.
- Поки тісто охолоджується, очистіть яблука, розріжте їх на четвертинки і виріжте насіння. Фруктові скибочки помістіть в каструлю, додайте корицю і тушкуйте на повільному вогні, поки вони не стануть м'якими. Час від часу їх потрібно перемішувати. Якщо яблука дуже кислі, додайте цукор.
- Далі необхідно розігріти духовку.У цей час слід розкачати половину тіста, покласти його на дно форми. Зверху укладаємо яблука і накриваємо їх залишилася частиною тіста.
- Заготівлю відправляємо в духовку на півгодини. По готовності пиріг з яблуками можна посипати пудрою.
Для такого пирога найкраще підходять кислі яблука пізніх сортів. Можна замінити їх яблучним джемом або варенням.
З рибними консервами
Випічка з рибними консервами - ідеальний варіант для перекусу або вечері. Вона виходить ситної, дуже ароматною.
Необхідні продукти:
- півтори склянки в / c борошна;
- півпачки масла (спреда);
- ½ ч. Л. цукру;
- 1 ч. Л. солі;
- 3 ст. л. охолодженої води;
- 1 цибулина;
- петрушка;
- порція рибних консервів;
- мелений перець.
Технологія приготування:
- Просіяти крізь дрібне сито борошно в блюдо, додати сіль, цукровий пісок, взяти лопатку і все змішати. Покласти в борошно шматочок масла. Тепер потрібно розім'яти інгредієнти в крихту. Коли все масло розкришиться, влити холодну воду. Сформуйте кулю, оберніть його фольгою і покладіть в холодильник на півгодини.
- Поки тісто охолоджується, очистити і нарізати дрібно цибулину. При бажанні її можна подрібнити блендером. До цибулі додати нарізану петрушку і розім'яті виделкою консерви.
- Дістати тісто, відокремити ¼ частина для оформлення верху. З решти маси розкачати корж, укласти його в змащену форму так, щоб краї сформували бортики.
- Викласти рибну начинку, попередньо її поперчивши, додати за смаком сіль. Розрівняти ложкою.
- Скачати із залишків тіста тонкий джгутик. Нарізаючи його на смужки, оформити пиріг з рибою витонченої сіточкою.
- Розігріти духовку і помістити туди пиріг приблизно на півгодини.
Готову випічку нарізати порційними шматками і подавати в злегка охолодженому вигляді до столу.
Швидкий пиріг до чаю "немає простіше"
Необхідні продукти:
- 3 яйця;
- 125 г цукру;
- борошно - 210 г;
- вишня або будь-які інші ягоди.
Технологія приготування:
- Збиваємо в повітряну піну цукор з охолодженими яйцями. Щоб процес йшов швидше і простіше, попередньо їх охолодіть.
- Всипте поступово всю муку. В результаті у вас вийде м'яка на дотик маса.
- Викладіть отриманий склад на змащене деко, розрівняйте верх.
- Відокремте руками або за допомогою спеціального пристосування вишню від кісточок, втопите ягоди в тісто руками.
- Надішліть заготовку випікатися до готовності.
Смак випічки виходить дивовижним! Складно повірити,що готується такий пиріг дуже швидко.
З варенням
Необхідні продукти:
- 1 стакан кефіру;
- 0,5 склянки варення або джему;
- 1 яйце;
- 3 ст. л. цукру;
- 1,5 ч. Л. будь-якого розпушувача;
- ванілін;
- півтори склянки в / c борошна.
Технологія приготування:
- Кефір вилити в миску, додати до нього варення і змішати склад лопаткою, щоб вийшла однорідна маса. Додати соду або розпушувач.
- Всипати просіяне борошно і все добре перемішати.
- Збити окремо яйце з цукром і ваніллю. Отриману масу додати в тісто.
- Акуратно змішати склад, після чого його можна викладати в форму.
- Випікати заготовку до рум'яного верху приблизно півгодини. Час готування залежить від можливостей духовки.
Готуємо з сиром
Необхідні продукти:
- сир - 300 г;
- 1 яйце;
- жовток;
- вершкове масло - 50 г;
- цукор - 4 ст. л .;
- борошно - 300 г;
- 1 ч. Л. розпушувач.
Технологія приготування:
- Сир ретельно розмішати лопаткою з сирим яйцем, додати норму цукру і м'якого масла. Після замісу вийде еластична сирна маса. При бажанні можна покласти в неї трохи ванілі для аромату.
- Просіяти борошно, з'єднати з пекарським порошком. Всипати її частинами в сир, поступово замішуючи густе, але не туге тісто.
- Викласти його у форму з пергаментом, розрівняти і змастити жовтком.
Пиріг сильно не піднімається, бо сир від температури плавиться. Однак на смак це не впливає. Зверху десерт добре рум'яниться.
Пироги з сирною начинкою можна готувати як з додаванням цукру, так і без нього, залежно від особистих переваг.
Ніжний і швидкий пиріг з бананами в духовці
Необхідні продукти:
- вершкове масло - 155 г;
- вершки - 3,5 ст. л .;
- цукор 125 г;
- 1 великий банан;
- розпушувач;
- 2 яйця;
- борошно - 375 г.
Технологія приготування:
- Розтопити на паровій бані норму масла, остудити його і влити до вершків. Всипати борошно всю і норму кондитерського порошку.
- Збиваємо швидко віночком цукровий пісок з яйцем. Збиту масу з'єднуємо з тестом і акуратно перемішуємо.
- Половину отриманого складу викладаємо на деко з пергаментом.
- Нарізаємо слайсами банан, викладаємо їх на шар тіста і вкриваємо його залишками.
При бажанні можна просто вилити у форму тісто, укласти зверху шматочки бананів і притрусити їх пудрою або корицею.
З сирною начинкою
Необхідні продукти:
- сир - чверть кіло;
- кінза або будь-яка інша зелень;
- маргарин - ⅔ пачки;
- сіль - 1,5 ч. л .;
- яйце;
- сметана - 1 ст. л .;
- борошно в / c - два неповних склянки.
Технологія приготування:
- З м'якого маргарину, яйця, сметани, солі і борошна замісити пружне, що не туге тісто. Замішується маса легко, абсолютно не липне до рук.
- Поділити її на 2 однакові частини, кожну загорнути в целофан і охолодити всередині морозилки.
- Поки тісто знаходиться в холодильнику, натерти на крупній тертці сир, нарізати зелень, все перемішати. При необхідності додати німого солі.
- Розкачати корж і викласти на деко з пергаментом. Зверху помістити сирну начинку і накрити другим коржем. Скріпити краю, верх наколоти виделкою.
- Піч до готовності при середній температурі.
Помилково вважати, що випічка - це складна справа. Сьогодні, щоб приготувати простий пиріг, не потрібні особливі знання. Досить підібрати грамотний рецепт і придбати якісні продукти. Трохи тренувань - і кулінарні експерименти точно увінчаються успіхом!
