Каштан їстівний згадується і під іншими назвами: справжній, благородний. Це теплолюбна рослина благополучно розвивається і плодоносить в південних регіонах. У помірних широтах приживається неохоче, завести його на ділянці вдається садівникам, які знають специфіку висаджування та догляду.
Як відрізнити їстівні і неїстівні каштани?
Ці дерева отримали однакову назву з-за зовнішньої схожості гладких коричневих горішків, але по ботанічної класифікації та іншим зовнішніми ознаками відрізняються. Неїстівний кінський каштан належить до сімейства сапіндових, благородний - до буковим.
З 10 видів на території Росії частіше зустрічається посівної або Castanea sativa, порівняти його з неїстівним каштаном можна по таблиці:
| зовнішні характеристики | кінський | шляхетний |
|---|---|---|
| Висота | 10 - 25 м | до 35 м |
| листя | Розміщуються групою по 5 - 7 штук на великому черешке, довжина пластини 15 - 20 см. | Ростуть поодиноко на короткій ніжці, форма витягнуто-довгаста з зубчиками по краях, довжина 10 - 28 см. |
| суцвіття | Гроновидні, мають пірамідальну форму. Ростуть вгору. | Колосовидні довжиною 15 см, діаметром 2 см. |
| квітки | Дзвонові білого і рожевого забарвлення.Розкриваються в травні-червні. | Блідо-жовті, зелені. Розпускаються в червні-липні. |
| оболонка горішка | Плюска зелена гладка з рідкісними шипами, при дозріванні лопається. | Поверхню покривають довгі густі колючки, восени з'являється тріщина. Забарвлення спочатку зелений, потім коричневий. |
| Плоди | Усередині оболонки формується один округлий гіркий горішок, за розміром більше їстівного. | Під плюской розвиваються 3 - 4 ядерця солодкуватого смаку. Дозрівання наступає в жовтні-листопаді. |
Горішки благородного каштана їдять в сирому і смаженому вигляді як самостійне ласощі, використовують для приготування борошна, десертів, салатів, других і перших страв. Ядра кінського каштана застосовують в фармацевтиці для приготування настоянок і мазей.
Де росте їстівний каштан Castanea sativa
Рослина легко приживається в регіонах з субтропічним і вологим помірним кліматом, росте в природних умовах і культивується в країнах Середземномор'я і Південно-Східної Європи, в Вірменії, Абхазії, Азербайджані.
На території Росії росте в Краснодарському краї, Криму, республіках Кавказу. На північ від цих регіонів в природних умовах не зустрічається.Спроби виростити в середній смузі іноді закачуються вдало: сіянці підмерзають, але виживають, з віком міцніють і стають стійкішими до морозів.
Особливості вирощування дерева
Каштан sativa взимку витримує морози до 18 градусів.
Перед посадкою враховують такі чинники:
- Рослина любить світло і тепло, краще розвивається на сонячному безвітряному місці. У тіні теж росте, але гірше цвіте і плодоносить.
- Крона збільшується до 3 - 4 метрів в діаметрі, тому для нормального росту потрібно до 5 м вільного простору без інших посадок і споруд.
- Застій і надлишок води губить рослина, важливо дренувати грунт перед висаджуванням.
- Каштан воліє суглинний чорнозем з домішкою піску з нейтральною або слабкою кислотністю 5 - 6. Вапняна грунт не підходить.
У регіонах з затяжними морозами нижче 20 ° С краще вибрати інші види каштана з придатними в їжу горішками: американський зубчастий або японський городчатий. Вони здатні витримати морози до 28 ° С.
Як посадити каштан їстівний
Рослину вирощують з саджанців або ядерець. Перший спосіб частіше застосовують в місцевості з м'якими зимами, другий підходить для середньої смуги, згодом сіянці краще акліматизуються.
посадка саджанцями
Молоді рослини висаджують навесні.
Процес складається з наступних етапів:
- Викопують кубічну яму глибиною і шириною по 0,5 м.
- На дно підсипають 200 г мінеральних добрив з калієм, азотом, фосфором, викладають дренаж з суміші щебеню і піску висотою 20 см.
- Грунт перемішують з перегноєм і піском в пропорції 1: 0,5: 0,5, якщо грунт кислий, додають 500 г доломітового борошна.
- Дно присипають підготовленим субстратом, поливають водою, в центр ямки поміщають саджанець, закидають ґрунтом, злегка утрамбовують.
- Посадковий горбок підносять на 15 см над рівнем землі, з урахуванням просідання грунту. Прикореневу шийку розташовують на 8 см вище горбка.
На закінчення саджанець прив'язують до опори за 4 сторін і поливають двома відрами теплої води, через тиждень зволожують повторно.
посадка насінням
Для пророщування використовують свіжі неушкоджені, тверді горішки, їх збирають восени після дозрівання з землі. До посадці приступають в листопаді або березні. Восени на це буде потрібно менше часу: рослини розвиваються згідно природному циклу.
Ядерця поміщають в ємність з піском і витримують 10 - 14 діб в прохолодному місці при температурі 6 ° С. Потім садять у відкритий грунт: викопують лунки глибиною 6 см, кладуть на дно горіх і утеплюють шаром листя завтовшки 10 см, землею не закидали. Для захисту від гризунів посадки накривають металевими дротяними ящиками.До весни з'являються сходи, на ділянці залишають міцні і життєздатні.
У регіонах з суворою зимою і весняними заморозками краще виростити сходи будинку:
- Головна умова благополучного зростання - витримати горішки в холоді, тому з осені їх поміщають в контейнер з піском і зберігають 4 - 5 місяців в холодильнику, льосі при температурі 6 ° С або прикопують ємність на ділянці.
- На початку березня горіхи дістають і замочують на 5 - 6 днів для розм'якшення шкаралупи і прискорення формування зародків, воду постійно змінюють.
- При появі паростків висаджують в окремі ємності з вологим субстратом. На дно контейнера укладають дренаж, спеціальний грунт не потрібно, підійде грунт з магазину. Лунки краще робити на глибину до 4 см: при більшій відстані паростки не зійдуть, при поверхневій посадці горішки висихають.
- Горщик ставлять на сонячне місце, періодично поливають. Сходи проростають через 2 - 3 тижні, на ділянку їх переносять в кінці травня.
При домашньої посадці схожість вище, до наступної зими сіянці міцніють і краще переносять мороз. У холодних регіонах саджанці залишають в теплиці перші 3 роки, влітку виставляють на вулицю.
Догляд за рослиною у відкритому грунті
Сіянці потребують догляду перші 4 роки, він включає наступні пункти:
- Полив. Саджанці поливають регулярно, коли підсихає грунт. Волога допоможе швидше зміцнити кореневу систему. Дорослі рослини цього потребують тільки в сильну посуху.
- Харчування. Дерево удобрюють один раз в сезон по весні: в 15 літрах води розчиняють 1 кг коров'ячого гною, по 20 г мінеральної поживи і селітри, 10 г сечовини. Перед внесенням в грунті краще проткнути отвори завглибшки 30 см, щоб добрива проникло в грунт.
- Формування крони. Каштан обрізають до набрякання бруньок ранньою весною: верхні пагони вкорочують на чверть, видаляють отмёрзшіе, що ростуть усередину гілки.
- Догляд за пристовбурних кругом. Грунт розпушують 3 рази за сезон, видаляють бур'яни, пізньої осені мульчують: покривають шаром опалого листя або торфу товщиною 15 см. Тирса підвищують кислотність грунту, від них краще відмовитися.
- Захист від шкідників. Найчастіше дерево вражає каштанова міль, борошниста роса і деревне кліщ. Для профілактики листя обприскують двічі в місяць фунгіцидами, карбофосом, для боротьби з міллю використовують розчин Люфокс 105.
Якщо слідувати рекомендаціям досвідчених садівників, каштан прикрасить ділянку, почне плодоносити через 8 років після висаджування, а проживе до півстоліття і більше.
