Оцтова есенція - це розчин оцтової кислоти концентрацією 70 або 80%. Її виробляють промисловим способом за допомогою процесу бродіння з спиртових розчинів. Широко застосовують у виробництві і домашньому господарстві. Господині використовують есенцію для консервування, приготування маринадів. Однак, настільки концентрований розчин оцтової кислоти досить рідко застосовується для приготування їжі. Найчастіше мова йде про столовому оцті, який має набагато нижчу концентрацію. Як з 70 оцту зробити 9 процентний розчин?
Основні правила розведення оцтової есенції
Оцтова есенція 70-відсоткової концентрації може стати причиною серйозного отруєння, аж до смертельного результату, якщо людина випадково або навмисно її вип'є. Якщо есенція потрапить на слизову оболонку ока, на шкіру, то це викличе дуже сильний, хворобливий опік.
Навіть найменша концентрація оцтової кислоти цілком може призвести до травм. Тому не можна розводити есенцію "на око". Потрібно знати точні пропорції. Застосовувати оцет, навіть найнижчої концентрації, тільки за призначенням.
Під час роботи з оцтовою есенцією вивести з кухні маленьких дітей і домашніх тварин. Звільнити стіл від сторонніх предметів і ємностей, особливо з їжею.Есенція може випадково потрапити в їжу. Тому необхідно дотримуватися обережності і попередити про це близьких.
Наскільки небезпечна ситуація? Якщо людина проковтнула оцтову есенцію, то отримає моментальний дуже хворобливий опік порожнини рота, стравоходу, шлунка - всього травного тракту. Болем супроводжується ковтання, може початися блювота з кров'ю.
Пари оцтової кислоти можуть обпекти дихальні шляхи, з'явиться задуха, посиніння шкіри, хрипи при диханні.
Якщо людина проковтнула більше 3 столових ложок оцтової есенції, то це важке отруєння, яке викличе смертельний результат протягом доби.
Тому необхідно бути гранично обережними і уважними під час приготування 9-процентного оцту з оцтової есенції.
Як з 70 оцту зробити 9 відсотковий - проста формула
На етикетках деяких пляшок з 70-процентною оцтовою есенцією виробники вказують, що для отримання столового оцту необхідно розвести вміст водою 1:20. Тобто, 20 частин води і 1 частина есенції. Однак, в результаті вийде зовсім інша концентрація, яка потрібна. Це зовсім не 9-процентний столовий оцет, а набагато менш концентрований розчин.
Тому потрібно скористатися іншим рецептом.Формула така: необхідно 1 частина есенції додати до 7 частин води. Якщо вважати за одиницю виміру столову ложку, то буде потрібно 2 столові ложки есенції на 14 ложок води.
Вода повинна бути чиста, прохолодна, кип'ячена або відфільтрована.
Елементарний спосіб за допомогою гранчака
Спосіб зробити 9 процентний оцет за допомогою гранчака випробуваний на практиці ще нашими бабусями. Завдяки своїй довгій історії, цей метод практично бездоганний.
Відомо, що гранований стакан містить рівно 17 столових ложок рідини, в нашому випадку - води. Трохи математики, якої не будемо вас втомлювати, і можна дуже швидко отримати бажаний результат. Слід влити в гранований стакан 2 столові ложки оцтової есенції концентрацією 70 відсотків і долити його зверху водою.
Таблиця: Як з оцтової есенції зробити різно-відсотковий оцет
Для різних цілей в домашньому господарстві застосовується оцет неоднаковою концентрації, і не обов'язково дев'ятивідсотковий. Однак, в магазині практично не знайдеш, наприклад, розчин оцтової кислоти в 4 або 10%. Тому навчимося його готувати.
Одиницею виміру для отримання розчину оцтової кислоти потрібної концентрації, буде використовуватися столова ложка.
Таблиця, яка допоможе дізнатися, скільки столових ложок води потрібно додати до одній ложці оцтової есенції, щоб отримати відповідну концентрацію:
| № | Концентрація розчину,% | Кількість столових ложок води |
|---|---|---|
| 1 | 3 | 22,5 |
| 2 | 4 | 17 |
| 3 | 5 | 13 |
| 4 | 6 | 11 |
| 5 | 7 | 9 |
| 6 | 8 | 8 |
| 7 | 9 | 7 |
| 8 | 10 | 6 |
| 9 | 30 | 1,5 |
Секрети і хитрощі для господинь
Існує безліч проблем, від яких можна дешево і легко позбутися за допомогою столового оцту:
- Жирні поверхні. Не потрібно купувати дорогі засоби для чищення для духовки. Достатньо злегка змочити стінки і дверцята зсередини столовим оцтом, залишити на деякий час, а потім почистити. Так можна відчистити будь-які поверхні, де є плями масла.
- Замусолений паркет. Легко і без напруги його можна привести в порядок. У 8-літрове відро води влийте 4 склянки оцту (половина склянки на літр). Добре промийте підлогу - він прекрасно очиститься від бруду і почне блищати. Однак, якщо паркет захищений воском, краще цей спосіб не застосовувати.
- Квіти у вазі. Продовжити їм життєвий цикл можна за допомогою оцту. На літр води додати 2 ст. ложки. Гарний букет буде радувати вас не один день.
- Неприємні запахи. Від них можна легко позбутися, застосувавши оцет.Потрібно залишити в кімнаті на кілька годин чашку з оцтом, не накриваючи її. Надалі щоб запах оцту вивітрився, відкрийте вікна.
- Накип в чайнику або каструлі. Не потрібні покупні засоби, які практично не в змозі позбавити чайник від багатошарової накипу. Досить налити повний чайник води, влити столову ложку оцту і прокип'ятити. Чайник повністю очиститься.
- Брудні скла і вікна. Кращий і найдешевший склоочисник - це оцет. Розведіть трохи оцту водою і вимийте вікна. А потім протріть насухо папером або тканиною, яка не залишає слідів на склі.
- Брудні металеві поверхні. Візьміть пару-трійку столових ложе оцту, капніть в розчин дві краплі рослинного масла і очистіть металеву поверхню від бруду. Це можуть бути столові прилади, предмети декору, прикраси.
- Мікроорганізми, цвіль. З таким важким завданням оцет теж впорається з успіхом. В пластикову банку з розпилювачем влийте 100 грам оцту, обробіть поверхні, на яких помітили цвіль. Через деякий час процедуру можна повторити. Дуже корисно таким чином захищати від бактерій зубні щітки.Намочіть їх оцтом, через деякий час прополощіть. Відмінно допоможе оцет знешкодити старі обробні дошки, поверхню кухонної стільниці.
- Домашні мурахи. Оцет прекрасно відлякує цих комах. Потрібно обробити сліди і "мурашині доріжки". Повірте, це їм зовсім не сподобається.
- Латунь. Щоб блищали предмети, зроблені з латуні, протріть їх тканиною, змоченою в оцті.
- Засохла фарба. Після ремонту залишаються хороші пензлики, якими непогано було б скористатися ще раз. Засохлу фарбу з них видалити дуже легко - всього лише залити кисті оцтом на півгодини.
- Плями на одязі. Потрібно змочити оцтом пляма і випрати предмет одягу в машинці. Особливо він добре справляється з плямами від поту і дезодорантів.
- Приклеєні цінники. Прикро, коли нова річ практично зіпсована цінником, який міцно приклеїли до неї в магазині. Змочити тканину або губку оцтом і на час акуратно прикласти до наклеєною папері. Потім її можна без зусиль зняти з поверхні, причому, не залишиться й сліду.
- Засмітилися труби. Відмінне і найдешевший засіб, яке діє не гірше дорогих.У зливний отвір в раковині насипати соду, потім в слив залити оцет. Чи піде реакція, з'явиться піна. Все тут залежить від ступеня засмічення труби. Можна і столовою ложкою соди обійтися і парою столових ложок оцту. В особливо важких випадках знадобиться півсклянки соди і цілий стакан оцту. Почекати від 15 хвилин до півгодини, промити шиплячу і пузиряться масу в трубі гарячою водою.
