Цей фрукт все ще вважається досить екзотичним для нас, тому далеко не всі знають, як почистити ананас не тільки швидко, але і красиво. З цієї та іншою корисною інформацією ви можете ознайомитися нижче.
Які інструменти потрібні для чищення ананаса?
Щоб правильно почистити ананас потрібно запастися всім необхідним. Звичайно, ідеальний варіант, якщо у вас є спеціальний ніж для ананаса, причому вони бувають різних форм. Наприклад, такий, за допомогою якого можна відразу витягнути середину. Або інший варіант, чимось схожий на ніж для обробки риби - їм дуже легко відколупувати луски ананаса. Придбати їх можна в магазинах з посудом і кухонним начинням.
Але не варто засмучуватися, якщо такого пристосування у вас не виявилося, можна скористатися звичайним ножем, головне, щоб він був тонким і гострим.
Очки же легко зрізати ножем для очищення фруктів. Освойте лайфхак і вам більше не доведеться думати про те, який же це важкий процес.
Кілька способів чищення ананаса ножем
У східних країнах, де цей фрукт такий же популярний, як у нас картопля, його чистять швидко, проробляючи всі дії автоматично.І майже у всіх є для цього обробні пристосування. Але у нас ситуація виглядає інакше, тому ми чистимо ананас ножем і зробити це можна кількома способами.
вертикальна обрізка
Спосіб не найлегший, але використовується, коли потрібно отримати рівні колечка.
Процес чищення:
- Приберіть верхню частину ананаса (ту, що з листям). Її ще називають "розетка". Ображати верх і низ, але не дуже багато. Буде достатньо всього по два сантиметри. Це робиться для стійкості.
- Поставте фрукт на щось тверде обрізаної частиною і за допомогою тонкого ножа вертикальними рухами начините прибирати шкіру з боків. Намагайтеся якомога менше зачіпати м'якоть.
- Скористайтеся ножем для очищення фруктів і приберіть те, що залишилося.
видавлювання м'якоті
Процес не займе багато часу, але в цьому варіанті можна втратити багато м'якоті.
Знадобиться не просто гострий, але і довгий ніж.
Процес очищення:
- Для початку зрізаємо верх і низ так, щоб ананас став нагадувати бочонок. Багато не прибирайте - не більше двох сантиметрів.
- Тепер з внутрішньої сторони занурте ніж вниз, встановивши його дуже близько до шкірці, і акуратним круговим рухом пройдіться по всьому фрукту.Виштовхніть серцевину і приберіть з неї очі.
Очищення по-східному
Варіант чистки ананаса, в якому не видаляється повністю вся шкурка. Навпаки, фрукт приймає форму нарізаною дині, а шкірка служить підставкою для м'якоті.
Процес чищення:
- Перш ніж приступати до нарізки, потрібно обов'язково помити ананас зверху і прибрати всю грязь, якщо вона є.
- Потім, не видаляючи верхній зелені, за допомогою гострого ножа потрібно зверху розрізати його на чотири частини так, щоб вийшли великі часточки.
- М'якоть акуратно зріжте, поділіть на невеликі шматочки або на смужки і знову покладіть на тверду частину, розташувавши їх в якомусь гарному, цікавому порядку.
Чистка вибірковим способом
Чистити весь ананас відразу є сенс, тільки коли вся м'якоть буде використана або з'їдена, оскільки фрукт без шкурки дуже швидко втрачає свої смакові властивості. Тому якщо вам необхідний всього невеликий шматочок плоду для якоїсь страви чи просто як десерт, то варто скористатися саме цим методом очищення.
Процес чищення:
- Покладіть ананас боком - так буде зручніше різати. Гострим тонким ножем відокремте кілька не надто товстих кілець.
- Шкіру на кільцях видаліть звичайним ножем, а щоб прибрати серцевину, досить нарізати ананас на дольки.
- Частину фрукта найкраще зберігати в холодильнику і при потребі повторити описані дії.
святкова кошик
Гарний спосіб подачі, який ідеально підійде для накритого святкового столу і порадує гостей.
Процес чищення:
- Фрукт за допомогою ножа рівно поділіть на дві частини, при цьому ні шкуру, ні зелень прибирати не потрібно.
- Опустіть ніж максимально близько до шкірці і виріжте м'якоть з половинок. Наріжте її на порційні шматочки і знову викладіть в ананас, основа якого тепер послужить кошиком. За бажанням, туди ж можна додати і шматочки інших фруктів або ягоди.
Як правильно видалити серцевину з ананаса?
Якщо ви думаєте, що такий нюанс зовсім не важлива, то помиляєтеся.
Від того як буде видалена серцевина залежить загальний вигляд решти м'якоті.
Зробити це можна різними способами, а який саме вибрати, залежить від того, яким чином буде використаний фрукт далі.
- Перший спосіб видалити серцевину - не порушуючи цілісності верхнього шару. Найзручніше для цього використовувати спеціальний ніж, але він мало у кого є, тому буде достатньо і звичайного, але гострого.Процес цей не легкий і застосовувати його є сенс, коли ананас потрібно подати до столу як десерт.
- Інший спосіб використовується, якщо не знайшлося відповідного ножа. Тоді можна порізати весь плід на кільця і у кожного витягнути серцевину.
- Якщо вам потрібна м'якоть для якоїсь страви, то можна скористатися найпростішим варіантом - розрізати фрукт на чотири великі часточки і просто зрізати середину зсередини. Потім її можна перетворити в кубики або трикутники і готувати.
Вибираємо смачний і стиглий плід
Щоб повною мірою насолодитися смаком ананаса важливо вміти вибирати стиглий і соковитий плід. Є кілька моментів, на які просто необхідно звернути увагу, перш ніж зважитися на покупку.
- Аромат у хорошого плоду повинен бути тонкий, ледь помітний. Якщо виразно відчувається різкий, важкий запах, значить, фрукт вже переспів і можливо навіть почав трохи підгнивати - брати його не варто. У зворотному випадку, коли запаху зовсім немає, це означає, що плід ще зелений або ж пристигаючі під час доставки в наші краї. Це теж не найкращий вибір і взагалі такий фрукт вже відноситься до другого сорту.
- Визначити рівень стиглості ананаса можна і по верхніх листків.Уважно огляньте їх і навіть помацайте. Якщо вони густі, їх багато і вони відокремлюються, значить, фрукт хороший, його можна брати. Чи не відриваються від верхівки листя навіть при деяких зусиллях повідомляють про те, що ананас ще зелений. Жовті, некрасиві і підгнилі листя - перший і вірна ознака того, що він вже псується і швидше за все, підгниває. Ще один цікавий спосіб: можна взяти плід прямо за верхівку і почати його крутити - якщо вона крутиться, значить, фрукт стиглий.
- Не забудьте помацати шкурку. Занадто тверде покриття говорить про незрілість. Воно повинно бути трохи м'яким, але все одно зберігати пружність. Кірка зеленого кольору не означає, що плід недозрілий, а ось плямуючи на ній, сигналізують про те, що він вже псується.
- Можна і злегка поплескати по фрукту. Звук, що видається стиглим плодом повинен бути глухим. А ось "порожній" - явна ознака того, що йому пора на смітник, оскільки він вже не тільки переспів, а й усох.
- Колір м'якоті повністю зрілого плода має бути насиченого красивого золотистого кольору. Якщо він блідий, значить, не зовсім ще доспів. І зверніть увагу, що зберігати цілісний фрукт потрібно тільки при кімнатній температурі, а ось уже розрізаний - всього кілька днів в холодильнику.
