Зелена кава - це звичайні кавові зерна до обсмажування, вони надходять у продаж цілими, меленими або в таблетованій вигляді. Широке поширення цей продукт отримав завдяки тому, що він, за твердженням виробників, допомагає швидко схуднути. Наскільки корисний зелений кави і як його вживати? Розберемо тему більш детально.
Користь для організму людини
Популярність цей напій отримав недавно, і сенсація навколо нього більше схожа на рекламний трюк для отримання прибутку. За твердженням виробників в зеленому кави багато хлорогенова кислоти, яка сприяє швидкому спалюванню жирів, покращує обмін речовин в організмі і омолоджує клітини.
Хлорогенова кислота насправді міститься в зелених зернах кави, яблуках, чорниці, журавлині, персиках - це антиоксидант корисний для організму. Зміст цієї речовини в зеленому кави складає всього від 4 до 8%, в той час, як в яблуках близько 50%. Хлорогенова кислота руйнується при термічній обробці, яка потрібна для приготування зеленої кави, мелені зерна заварюють окропом.
Другий аргумент на користь зеленого кава - його регулярне споживання перешкоджає засвоєнню жирів,веде до зниження маси тіла. Вміщені в ньому алкалоїди, пуринові речовини і кофеїн симулюють фізичну і розумову активність.
Кофеїн успішно бореться з головним болем, яка викликана спазмом судин. Він корисний для організму в невеликих кількостях - покращує роботу нервової системи, підсилює пам'ять, стимулює лімфодренаж, зміцнює серцево-судинну систему, знижує апетит. Але в обсмажених зернах більше кофеїну, ніж в зелених, і смак напою набагато краще.
Різновиди і виробники напою
Зелена кава - це не обсмажені кавові зерна. Він ділиться на різновиди залежно від якості зерен, місця вирощування і виробника. Кращою різновидом вважається арабіка. Робуста поступається їй за смаком і ароматом.
До найбільш популярним виробникам зеленої кави відноситься:
- Компанія "Леово" робить зелену каву, який не містить стабілізаторів, фарбників, ароматизаторів. Він продається в формі БАДів, до складу яких, крім кавових зерен, входить кориця і гарцинія. Дія проявляється в притупленні апетиту і поліпшення перистальтики кишечника.
- Компанія "Евалар" випускає зелену каву "Тропиканка Слім" для схуднення.Він має зручну таблетовану форму.
- Фірма "Нескафе" виробляє продукт під назвою Nescafe Green Blend. Це розчинна кава в гранулах, який приготовлений з суміші зелених та обсмажених зерен. Продукт рекламується, як смачна і корисна альтернатива звичайному кави.
У чому користь зеленого кава з ягодами годжі
Користь зеленого кава з ягодами Годжі полягає в поєднанні двох компонентів, які допомагають ефективно скинути зайву вагу. У готовому вигляді кави виходить під двома брендами - Love Godji Coffee і Wolfberri Coffee. У продажу відомий також звичайний зелений кава з ягодами годжі, його продають під назвою Godji Coffee.
Вживання з імбиром
Вживають зелену каву з імбиром, як і інші різновиди, перед їжею. У продажу є кава Green Ginger з імбиром. За відгуками гурманів, знавців цього напою, він нагадує китайський імбирний чай. Особливості: ефективно знижує апетит, підвищує імунітет, але може викликати алергію, якщо є непереносимість імбиру.
Екстракт і масло зеленої кави
Екстракт зеленого кава використовується для потреб косметологів і естетичних медиків. Його застосовують для зміцнення волосяних цибулин, харчування, відновлення і блиску волосся, здоров'я шкіри. Екстракт в таблетках і капсулах приймається в рекомендованих дієтологом дозах.
Масло зеленої кави допомагає в профілактиці зморшок. Його ефективно використовують при сухій шкірі, яка потребує захисту, і вологи, для лікування рубців, розтяжок, шрамів і целюліту.
Масло застосовують тільки зовнішньо, додаючи в маски і креми, до його складу входять фітостероли, вітаміни, мінеральні солі, кофеїн. Якісний продукт має шовкову текстуру, жовтий або зеленуватий відтінок, приємний трав'яний запах.
Як правильно заварювати і пити для схуднення
Зелена кава можна перед вживанням обсмажувати. Для цього насипати на суху сковороду, і прожарити протягом 5-15 хвилин при помірному нагріванні, постійно помішуючи, до появи коричневого відтінку. Ще краще робити це в спеціальному апараті для кави.
Час обсмажування залежить від особистих переваг. Таку каву має досить специфічний смак - трав'янистий і терпкий.
Класичний спосіб приготування зеленої кави
Процес займає 5-10 хвилин. З посуду потрібно кавомолка, турка, ситечко, кавова чашка.
Склад продуктів:
На одну порцію напою насипають 10-15 грам кавових зерен (2 ст. Л.) На 100 або 150 мл води.
приготування:
- Зерна перемелюють в кавомолці (обережно, вона може зламатися).Досить 3-4 коротких помолов, щоб отримати потрібну масу. Зерна виглядають роздробленими, але не перемеленими. Це дає готового напою цікавий смак, і в ньому не буде дрібних частинок, що не затримає сито.
- У турку наливають 150 мл води, трохи нагрівають, але не кип'ятять, насипають кавову суміш, і продовжують підігрівати.
- Вогонь роблять середній, кава помішують і стежать, щоб він не википів.
- При закипанні на поверхні води в турці з'явиться невелика піна, це означає, що кавові зерна вступили в реакцію з водою, віддаючи їй корисні речовини.
- Незабаром напій придбає зелений колір.
- Кипіння не повинно тривати довше 2-3 хвилин, але і не може бути занадто коротким.
Перед тим як пити, кава проціджують через сито з дрібними осередками. За смаком зелена кава відрізняється від обсмаженого, він чимось нагадує настій гороху, трави або соломи.
Зелена кава для схуднення рекомендується пити за 20-30 хвилин до першого прийому їжі або до спортивних занять. Це покращує метаболізм.
Протипоказання
У неякісному зеленому каві містяться мікотоксини і охратоксини. Всі шкідливі речовини вбиваються під час обсмаження, але зелений кави не обсмажують, тому купувати його потрібно тільки у перевірених виробників.
Охратоксин А називають ще "тихим вбивцею".Це найнебезпечніший микотоксин, який виробляють цвілеві гриби. Він вражає печінку, нирки, мозок, сечостатеву систему, серце, пошкоджує ДНК. Цей микотоксин провокує розвиток онкологічних захворювань, витримує температуру до 300 ° C.
У зеленої кави є побічні ефекти, які стають наочними при недотриманні правил вживання. До них відноситься безсоння, головний біль, розлад травлення.
Напій протипоказаний:
- сердечникам;
- діабетикам;
- вагітним жінкам;
- дітям до 16 років;
- хворим на глаукому та остеопорозом.
Популярність продукту зростає, продажі збільшуються незважаючи на ціни. Але зелена кава, користь якого сильно перебільшена, може не виправдати ваші очікування.
