Жорсткі обмеження, якими рясніє більшість експрес-дієт для швидкого схуднення, чреваті болісним почуттям голоду, що супроводжується головними болями, зайвої нервозністю і, як наслідок, зниженням працездатності. Яєчна дієта на 2 тижні - це щадний спосіб скинути до 10 кг без особливих зусиль і шкоди для здоров'я. Крім того, такий раціон харчування не нанесе шкоди гаманцю, оскільки в його основі самі звичайні продукти.
Основні принципи яєчної дієти
Яєчну дієту часто називають "дієтою Маггі", але мається на увазі аж ніяк не найменування відомої компанії з виробництва швидкорозчинних супів і бульйонних кубиків. Згідно з легендою, листок паперу, де викладалася дана система харчування, був виявлений в архіві "залізної леді" Маргарет Тетчер, яку по-домашньому звали Меггі або Маггі. Достовірних відомостей, що прем'єр-міністр Великобританії користувалася яєчної дієтою немає, але, тим не менш, виглядала дама завжди бездоганно - підтягнута, струнка з гарним кольором обличчя і прекрасним волоссям.
Чому б не скористатися рекомендаціями Маггі, тим більше, що головним компонентом її системи харчування є дивовижний продукт - куряче яйце.
Трохи про користь яєць
Курячі яйця - це єдиний продукт, який практично повністю, на 98%, засвоюється організмом людини. До їх складу входять майже всі елементи з таблиці Менделєєва і 10 основних вітамінів: В1, В2, В6, В9, В12, РР, Е, Д, С і К.
Холін, зміст якого в одному яйці - 120-125 мг, запобігає застою жовчі і утворення каменів в жовчному міхурі, нормалізує обмінні процеси, покращує метаболізм і сприяє схудненню. Він є важливим компонентом в профілактиці і лікуванні атеросклерозу. А останні дані, отримані американськими вченими, дозволяють стверджувати, що холін має здатність знижувати ризик виникнення злоякісних новоутворень, зокрема раку молочної залози.
Доведено, що при термічній обробці холін не руйнується, а значить варені або смажені яйця так само корисні, як і сирі.
У 100 г курячого яйця міститься:
- білків - 13 г;
- жирів - 12 г;
- вуглеводів - 0,8 г.
Харчова цінність - 157 ккал на 100 г або 110 ккал в одному середньому яйці вагою 70 г.
На чому заснована дієта
За своєю суттю система харчування Маггі - це білкова дієта з низьким вмістом жирів і вуглеводів. Основні продукти, які в неї включені - нежирні сорти м'яса і риби, овочі, фрукти і, звичайно ж, яйця.
Відсутність надходження вуглеводів з їжею змушує організм інтенсивно витрачати власні жирові запаси. При цьому зростає кількість вироблюваних в клітинах печінки кетонів - речовин, які пригнічують почуття голоду і стимулюють розщеплення білків.
Завдяки присутності в курячих яйцях жирних кислот (45% олеїнової і 15% лінолевої) з організму йдуть навіть самі застарілі жирові відкладення. Крім того, дієта Магії передбачає велику вживання рідини, в основному води і зеленого чаю, що дозволяє м'язам залишатися в тонусі і зберігає еластичність шкіри.
У щоденний раціон при яєчної дієті входять цитрусові. Переважно всього використовувати грейпфрути, оскільки в них у великій кількості міститься нарингин - рослинний флавоноїди, що пригнічує апетит, знижує рівень холестерину в крові, зміцнює судини і поліпшує роботу мозку.
Найбільше нарінгина міститься в прозорих перегородках і шкірці грейпфрута. Саме вони і надають йому специфічний гіркуватий смак.
Таким чином, дієтична система Маггі заснована на поєднанні білка м'ясних продуктів, холіну яєць, нарінгина цитрусових і клітковини фруктів і овочів, які допомагають роботі шлунково-кишкового тракту.Сукупність цих продуктів і дозволяє досягти вражаючого ефекту за короткий проміжок часу.
Яєчно-апельсинова дієта
Для тих, кому терміново потрібно позбутися від 2-3 кілограмів перед поїздкою на море, днем народження або іншою подією, рекомендується яєчно-апельсинова експрес-дієта. Її застосовують не більше 5 днів, інакше можна перестаратися і розбудувати систему травлення. Але і цього часу цілком достатньо, щоб досягти бажаного результату.
В день потрібно з'їсти 6 варених яєць і 6 невеликих апельсинів. Крім цього можна тільки пити мінеральну воду без газу або зелений чай.
Схема така: вранці потрібно з'їсти яйце, а через 30-40 хвилин - апельсин. І так протягом усього дня до 18 годин. Яйце бажано варити всмятку, так воно найкраще засвоїться.
Правила харчування
Яєчну дієту Маггі рекомендується дотримуватися від 7 днів до 1 місяця. Однак, найбільш оптимальним фахівці з харчування вважають термін 2 тижні. До того ж, якщо вірити джерелам, саме така тривалість і була вказана в записах Маргарет Тетчер.
Як і всі інші системи харчування, дана дієта має свої правила, які потрібно неухильно дотримуватися.
До них відносяться такі:
- Їсти можна тільки три рази в день - вранці, в обід і ввечері. Всякі перекушування виключені.
- Строго дотримуватися меню і розмірів порцій. Якщо не вказано кількість продуктів (в основному овочів і фруктів), то вживати їх можна до появи ситості (але не переїдання).
- Не можна заміняти одні продукти іншими, оскільки це може відбитися на результативності дієти.
- Овочі можна їсти сирими, відварювати або гасити без жиру, солі та спецій.Допускается запікання і приготування на грилі. Можна додавати часник і пряні трави для поліпшення смаку.
- Переривати дієту не можна навіть на один день, інакше доведеться все починати заново.
- Протягом дня необхідно випивати не менше 2 літрів рідини. Це може бути зелений чай без цукру або очищена вода. Допускається вживання кави без добавок.
Важливо пам'ятати, що зайва вага буде йти тільки в тому випадку, коли кількість витрачених калорій буде більше, ніж одержуваних з їжею. Тому потрібно вести активний спосіб життя - здійснювати піші прогулянки, займатися бігом, плаванням або робити зарядку.
Слід утриматися від куріння та інших шкідливих звичок, а також стежити за режимом сну.Спати потрібно не менше 8 годин на добу, в іншому випадку неможливо буде впоратися з відчуттям голоду.
Рекомендовані і заборонені продукти
Класична дієта Маггі передбачає вживання 6 яєць на добу. В деякі дні на обід або вечерю їх можна замінити іншими білковими продуктами.
У перелік дозволених входять наступні продукти:
- біле м'ясо курки або індички без жиру і шкіри;
- нежирна яловичина або телятина;
- риба - тріска, хек, судак, форель;
- грейпфрути;
- фрукти - яблука, груші, сливи;
- овочі - помідор, перець, баклажан, буряк, цукіні, брокколі, пекінська капуста, часник, цибуля, селера;
- зелень - шпинат, салат, петрушка, кріп, зелена цибуля;
- зелений або трав'яний чай, кава, вода без газу.
До продуктів, які не можна вживати відносяться:
- жирні сорти м'яса і риби;
- м'ясні бульйони;
- борошняні і круп'яні вироби;
- цукор та інші підсолоджувачі;
- сіль, спеції.
Забороненими є будь-які напої, крім перерахованих вище, особливо солодкі і містять барвники та консерванти.
Детальний меню на два тижні
Кожен з чотирнадцять дієтичних днів повинен починатися одним і тим же сніданком: 2 яйця,половинка великого грейпфрута і чашка зеленого чаю або кави без цукру, молока і інших добавок.
Меню на обід і вечерю складається з таких страв і продуктів:
Перший день. Обід: 2 яйця, половинка великого грейпфрута, зелений чай.
Вечеря: 2 яйця, салат з помідорів і перцю із зеленню, ¼ частина грейпфрута, чай.
Другий день: Обід: 2 яйця, половинка грейпфрута, чай або кава.
Вечеря: курка (150 г), запечена з овочами у фользі, чай.
Третій день: Обід: 2 яйця, пюре зі шпинату, кава або чай.
Вечеря: риба (200 г) з овочами, чай.
Четвертий день: Обід: куряча грудка відварна (150 г) з салатом зі свіжих овочів, чай.
Вечеря: 2 яйця, фрукти, чай.
П'ятий день: Обід: 2 яйця, баклажан і перець, запечені на грилі, кава
Вечеря: тефтелі з яловичини (200 г), фруктовий салат, чай.
Шостий день: Обід: 2 яйця, бурякова ікра, кава або чай.
Вечеря: курка, запечена з фруктами (150 г), ½ грейпфрута, чай.
Сьомий день: Обід: 2 яйця, фруктове асорті, кава.
Вечеря: риба запечена (200 г), салат з брокколі, чай.
У другий тиждень дієтичне меню повторюється, починаючи з першого дня. В дужках вказана вага продукту після приготування.
Рецепти приготування страв
Примітно, що дієтичне харчування по системі Маггі подобається різним людям.Одних приваблює можливість не морочитися з приготуванням - "зварив яйця, нарізав салатик і все". Інші, навпаки, дають волю своїй фантазії і намагаються з найпростіших інгредієнтів зробити красиві і апетитні страви.
Пропонуємо кілька рецептів, які можна використовувати в меню яєчної дієти на 2 тижні.
Яйця - пашот
Замість звичайних відварених яєць на сніданок можна подати яйця по-французьки або пашот.
Для їх приготування знадобиться невелика каструля, вода, оцет і яйця. Воду потрібно налити в каструлю, додати 1 столову ложку оцту на літр, поставити на вогонь і довести до кипіння. Яйця акуратно розбити в глибоку тарілку.
Коли вода почне кипіти потрібно перешкодити її ложкою, щоб в центрі утворилася воронка, в яку і вилити розбите яйце. Варити не більше 3 хвилин, тоді білок буде щільним, а жовток рідким. Готові яйця вийняти на серветку і злегка обсушити перед подачею.
яєчне гніздо
Ще один незвичайний спосіб подати яйця при дієті Маггі. Перш за все потрібно відокремити білок кожного яйця від жовтка, бажано, щоб жовток залишився цілим.
Білок збити в міцну піну і вилити в антипригарним кокотницу або силіконову формочку.У центр акуратно ложкою покласти жовток. Поставити в духовку на 5-10 хвилин, поки білок не затвердіє.
Готову страву посипати дрібно нарубаної зеленню петрушки і кропу.
Пюре з шпинату
Жменю листя шпинату залити невеликою кількістю води і, довівши до кипіння, поварити 3-5 хвилин. Воду злити, а шпинат протерти через сито. Готове пюре викласти гіркою на тарілку і посипати подрібненим вареним яйцем.
Курка, запечена з фруктами
З курячої грудки зняти шкіру і порізати на великі шматочки. Покласти в миску, полити соком, видавленим з половинки грейпфрута і залишити на 1 годину. Яблуко і грушу очистити від шкірки і насіння і розрізати на 4 частини.
Покласти шматочки курки і фрукти в фольгу і запекти в духовці 30 хвилин при температурі 1800С. При подачі полити соком.
Салат "Курочка Ряба"
Половинку курячої грудки відварити протягом 20 хвилин. Потім вийняти з бульйону, обсушити і порізати соломкою. Яйце відварити круто, почистити і розрізати на 4 частини. Великий помідор обдати окропом, зняти шкірку і порізати скибочками.
На велику плоску тарілку викласти гіркою подрібнене листя салату. На них скибочки помідора, потім курку.Зверху посипати зеленню, а по сторонам розкласти четвертинки яєць.
Тефтелі з яловичини
300 г яловичої вирізки і невелику цибулину пропустити через м'ясорубку двічі. Додати натерту на дрібній тертці моркву, вбити сире яйце. Добре перемішати, поставити в холодильник для застигання.
Потім зробити з фаршу кульки, кожен з яких загорнути у фольгу і відварити на пару або у воді 10 хвилин.
Подавати з салатом з пекінської капусти, помідорів і солодкого перцю.
Риба з овочами
На порційну сковорідку викласти 250 г філе тріски або іншої морської нежирної риби. Поруч розташувати овочі - перець, цукіні, брокколі. Залити зверху збитим яйцем, поставити в духовку на 20 хвилин при температурі 1800С. Подавати в гарячому або холодному вигляді.
Фруктовий салат
Яблуко і грушу очистити від шкірки і насіння, порізати невеликими шматочками, збризнути соком грейпфрута. З слив дістати кісточки і розділити їх на половинки. ¼ частина грейпфрута звільнити від плівок, розділити на невеликі частини.
Перемішати всі фрукти в салатниці і дати їм настоятися 10 хвилин, щоб пустили сік. Потім знову перемішати і подавати на стіл.
При даній системі харчування можна скористатися наведеними вище рецептами або придумати свої.Головне, щоб набір використовуваних для приготування страв продуктів не відрізнявся від рекомендованих дієтою Маггі.
Як правильно вийти з дієти
При дотриманні всіх викладених вище правил вага буде невблаганно зменшуватися, що не може не радувати. Але для того, щоб результат двотижневих зусиль не пропала марно, а протримався якомога довше, потрібно правильно вийти з дієти.
Для цього існують такі поради:
- не слід сідати на дієту безпосередньо перед святами або іншими урочистостями, щоб не перейти різко від обмеженого меню до рясного ситно столу;
- в перші два-три тижні (а в ідеалі - назавжди) потрібно відмовитися від борошняних, солодких, смажених і жирних страв, а потім вводити їх потроху, невеликими порціями;
- починаючи вихід з дієти потрібно вживати тільки легкозасвоювані продукти: кефір, вівсянку, овочеві пюре, щоб повністю нормалізувати роботу травної системи.
Щоб втрачені кілограми не повернулися, потрібно не відмовлятися від фізичних навантажень і зробити заняття спортом регулярними.
Скільки кілограм можна скинути на дієті Маггі
Те, що яєчна дієта позбавляє від зайвої ваги - безсумнівно.
А ось кількість померлих кілограмів залежить від цілого ряду чинників:
- індивідуальних особливостей організму;
- початкової маси тіла (чим вона вище, тим більше можна схуднути);
- старанності дотримання всіх рекомендацій.
В середньому, за відгуками тих, хто вже випробував дієту Маггі, можна втратити за два тижні від 5 до 8 кг.
Протипоказання
Збираючись приступити до будь-якої дієти, в тому числі яєчної, бажано проконсультуватися з лікарем-терапевтом, пройти обстеження і здати необхідні аналізи. Ці процедури необхідні, щоб переконатися у відсутності протипоказань.
Для дієти Маггі такими є:
- хронічні захворювання шлунково-кишкового тракту;
- патології нирок і печінки;
- алергія на яйця і цитрусові, що складають основу системи харчування;
- підвищений рівень холестерину в крові;
- прийом лікарських засобів, що знижують тиск
Неприйнятна дієта і для майбутніх матусь, а також жінок, які годують малюка грудьми. Їм доведеться почекати поки малюк народиться і почне самостійно харчуватися.
Дієта Маггі ідеально підходить тим, хто хоче мати струнку і витончену фігуру, але не може витримати суворі обмеження.Дотримуватися її нескладно, оскільки всі страви ситні і немає обмежень за їх обсягом. Зате обридлі кілограми буквально "відскакують" від талії і стегон, доставляючи чималу радість і даруючи гарний настрій.
