Окреме місце в системі харчування людини займають крупи. Що виходять з них каші надзвичайно корисні і дуже смачні. Якими саме позитивними властивостями володіє пшенична каша, в чому користь і шкоду цього продукту? Що входить до її складу і як приготувати цю страву?
Пшенична каша - калорійність, склад, харчова цінність
Калорійність каші становить 310 ккал. На сто грам продукту припадає 12 г білків, 1,5 г жирів і 6 г вуглеводів.
Також до складу пшеничного каші входять наступні корисні компоненти:
- харчові волокна;
- амінокислоти;
- клітковина;
- крохмаль;
- вітаміни (В1, В2, В4, В5, В6, В9, А, Е, РР, К);
- мікроелементи (цинк, кремній, марганець, мідь, залізо, кремній);
- макроелементи (фосфор, магній, калій, кальцій).
Користь для людського організму
Корисні властивості каші багато в чому обумовлені її різноманітними складовими:
- вітамін В4 забезпечує збереження нормального рівня холестерину в крові;
- вітамін В2 покращує зір, незамінний для сітківки;
- вітамін В5 сприяє поліпшенню функціональності мозку і нервової системи;
- вітаміни Е, А покращують функціональність імунної системи, сприяють підтримці шкірного тонусу, запобігають тромбоутворенню.
Додатково каша надає наступні позитивні дії:
- підтримує нормальні показники цукру в крові (у разі потреби - знижує його);
- сприяє кращій регуляції обмінних процесів;
- надає загальнозміцнюючий ефект;
- покращує роботу кишечника, нормалізує стілець;
- стабілізує показники артеріального тиску;
- покращує здоров'я волосся і нігтів.
Корисні властивості пшеничного каші для схуднення
Вибираючи продукти з метою подальшої втрати кілограмів, в першу чергу варто враховувати їх калорійність і список корисних для організму властивостей. Пшенична каша для схуднення - блюдо, схвалене дієтологами.
Готовий продукт має всі якості, що сприяють швидкому і здоровому схудненню:
- каша на водній основі має низькою калорійністю (90 Ккал в 100 г);
- продукт швидко втамовує голод, зберігаючи це відчуття надовго;
- налагоджує травний процес;
- регулює функціональність кишечника (забезпечує безпроблемне спорожнення, усуває токсини, шлаки).
Вживаючи пшеничну кашу як дієтичний продукт, варто враховувати ряд особливостей:
- Блюдо найкраще їсти вранці.
- Припустимо проводити розвантажувальні добу на каші (не більше 1 рази в тиждень!).
- Кашу дозволено комбінувати з рослинними оліями, овочами і сиром (знежиреним).
Важливо! Пшеничну кашу вживають в свіжозвареного вигляді. Не потрібно тримати готову страву в холодильнику.
Як правильно приготувати: на воді, молоці
Пшеничну кашу допустимо варити на воді, молоці або бульйоні. Традиційним вважається рецепт варіння крупи з використанням води.
Пшенична каша на воді
Готується поетапно:
- Одна частина крупи ретельно промивається під проточною водою.
- Додати 2,5 частини води, закип'ятити, посолити.
- Після закипання води вогонь потрібно зменшити і варити страву ще 15 хвилин.
Після закінчення процесу ємність з готовим блюдом потрібно укутати в щільну тканину і відстоювати близько чверті години.
Це цікаво: пшенична каша в мультиварці
Порада! Дані пропорції актуальні для приготування густого варіанти каші. Для отримання рідкуватий консистенції потрібно брати інгредієнти 1: 4.
Варіант для мультиварки
Готується наступним чином:
- Стакан промитої і висушеної крупи всипати в ємність.
- Залити пару стаканів води, посолити.
- Включити режим "Крупа" на 20 хвилин.
- За сигналом додати в кашу трохи солодко-вершкового масла і тримати 10 хвилин в програмі підігріву.
Каші на молоці готуються за такою ж рецептурою.Після випаровування рідини в ємність додають молоко і уварюють до потрібної консистенції готового блюда.
Порада! Готувати пшеничну кашу найпростіше в ємності з товстими стінками і дном.
Пшенична каша годуючим і вагітним
Кожна страва, що вводиться в раціон майбутніх мам і жінок, що годують, має бути продуманим з точки зору користі. В іншому випадку, недостатнє знання властивостей того чи іншого ласощі може негативно позначитися на стан матері та дитини. Фахівці рекомендують пшеничну кашу в якості регулярного страви в раціоні вагітних.
Обумовлено це рядом причин:
- вітамін В покращує метаболізм;
- клітковина усуває запори - часті супутники майбутніх мам;
- допомагає боротися зі стресами, напругою і втомою;
- збагачує організм корисними речовинами.
Увага! Майбутнім мамам допустимо вживати в їжу пшеничну кашу тільки в разі хорошої переносимості глютену і в відсутності захворювань шлунково-кишкового тракту (гастритів або виразок).
Жінці в положенні не варто їсти цю кашу багато і часто - непомірне її споживання може спровокувати збої роботи кишечника. Найкраще комбінувати варену крупу з сирими або тушкованими овочами, уникаючи жирних продуктів. Каша для вагітних не повинна бути надто густий.
Новоспечені мами часто дотримуються дієти в перші місяці життя немовляти. Це відбувається через побоювання нашкодити незміцнілий ще організму немовляти. Пшеницю можна вводити в материнський раціон через 2-3 місяці після пологів.
Спочатку кашу готують виключно на воді маленькими порціями. При цьому дуже важливо спостерігати за реакцією дитини. Переконавшись, що у малюка відсутній алергія на новий продукт, обсяг порції допустимо збільшити до 100-200 м Через кілька місяців, блюдо можна зварити на молоці, розбавленому навпіл з водою.
Важливо! Основним протипоказанням до прийому каші мамою вважається непереносимість немовлям глютену або явні алергічні реакції.
З якого віку можна давати дітям?
У каші з пшениці міститься глютен - компонент, нестерпний безліччю немовлят. Тому малюків з такою їжею знайомлять лише після введення в раціон інших каш (рисової, гречаної).
Порада. Якщо дитина схильна до алергічних проявів, страви з пшениці не рекомендовані в якості прикорму до 12 місяців. Якщо малюк не алергік, почати пригощати його пшеничною кашею можна з 8-9 місяців.
Щоб нове блюдо краще засвоювався організмом дитини, варто дотримуватися деякі рекомендації:
- Крупа повинна варитися на воді без додавання будь-яких спецій.
- Консистенція готового блюда повинна бути рідкуватий.
- Перша порція каші становить не більше чайної ложки.
- Знайомити дитину з незвичним для нього продуктом найкраще в першій половині дня. Таким чином з більшою ймовірністю можна відстежити наявність алергічних реакцій.
- Постійно в дитячому меню така каша присутня 1-2 рази в тиждень.
Важливо! Якщо після початку прикорму мама помітила у малюка алергію на крупу, давати йому кашу поки не варто. У разі, коли негативні реакції відсутні, порцію страви можна збільшувати вдвічі.
Шкода і протипоказання
Не рекомендується вживати пшеничну кашу, коли мають місце такі проблеми:
- метеоризм;
- підвищена кислотність шлунка;
- післяопераційний період.
Пшенична каша надає безсумнівний позитивний ефект на стан організму людини. Цей продукт має ряд позитивних властивостей, обумовлених його складом. Смачна, поживна і в той же час низькокалорійна каша - улюблениця прихильників дієти, вагітних і годуючих мам, дітей і дорослих.
