Ароматна настоянка з чорноплідної горобини - це не просто алкогольний напій для святкового столу. Якщо правильно його приготувати, він може стати справжнісіньким ліками, що допомагають боротися з численними захворюваннями. В процесі настоювання обговорювана ягода з унікальним складом віддає всі свої корисні властивості спирту.
Настоянка чорноплідної горобини: користь і шкода
Про користь настойки з чорноплідної горобини можна говорити довго. В першу чергу вона пояснюється унікальним складом цих мініатюрних темних ягід, друга назва яких - аронія. У нього входить клітковина, безліч мікроелементів (в тому числі - йод, залізо, фтор), пектин, натуральні цукру, дубильні речовини та інші. Чорноплідна горобина є одним з лідерів серед ягід за вмістом вітаміну С і йоду.
В результаті вживання такої ягоди надає на організм людини наступну дію:
- знижує рівень холестерину і нормалізує артеріальний тиск;
- зміцнює стінки судин;
- допомагає швидше впоратися з анемією і на гемофілію;
- звільняє від шлаків, токсинів та інших шкідливих речовин;
- нормалізує синтез гормонів;
- підсилює відтік жовчі;
- бореться із запальними процесами;
- підсилює захисні функції організму.
За допомогою настоянки з чорноплідної горобини можна боротися з гіпертонічною хворобою, деякими недугами шлунково-кишкового тракту, захворювань суглобів (системними), цукровий діабет, хвороби кровоносної системи, щитовидки, будь-якими запальними процесами і навіть з онкологією.
Що стосується шкоди такого напою, то, як і будь-який алкоголь він може негативно вплинути на стан організму, якщо вживати його у великих кількостях. Настоянка має прийматися строго за призначеною лікарем схемою.
Заборонено приймати її всередину при запорах (через закріплює ефекту), тромбофлебіті, гіпотонії, деяких захворюваннях шлунка. Наприклад, при гастриті.
Як приготувати напій на горілці
Приготувати настойку з чорноплідної горобини на горілці легко можна в домашніх умовах з наступних інгредієнтів: 1 кг ягід черноплодки, 1 л якісної горілки, від 320 до 520 г цукру.
- Ягоди ретельно перебираються і акуратно миються.
- Плоди засипаються в банку і заливаються горілкою.
- Цукор додається до смаку. Якщо наливку буде вживати пацієнт з цукровим діабетом, то цей інгредієнт потрібно виключити.
- Банку струшується і поміщається в прохолоду і темряву на 60 днів.
- Кожні 4 - 5 днів рідину перемішується.
- Після закінчення зазначеного терміну настоянка проціджується через кілька шарів чистою марлі.
Ще через 15 днів її можна вживати.
Наполягаємо ягоди на спирту в домашніх умовах
За таким рецептом вийде гірка настоянка на спирту. Вона добре підходить безпосередньо для лікування.
Інгредієнти: 2 - 3 кг горобини, 1 л спирту.
- Дуже важливо збирати ягоди після перших заморозків. В такому випадку готова настоянка буде особливо ароматною і корисною.
- Підготовленими плодами наповнюються скляні банки - приблизно на 2/3 об'єму. Зверху заливається спирт.
- Ємності щільно закриваються.
- Напій залишається в темряві і прохолоді на 30 - 40 днів.
- Перед вживанням настоянка обов'язково проціджують і переливається в більш зручну ємність.
У вже готовий напій до смаку можна додавати цукровий сироп і натуральний бджолиний мед для солодощі.
Домашня настоянка з чорноплідної горобини на самогоні
При приготуванні настойки на самогоні дуже важливо використовувати якісну основу. Бажано, вибрати саморобний самогон,в складі якого точно немає шкідливих добавок. Алкогольний напій потрібно вибирати фортецею до 60%.
Це цікаво: лікувальні властивості чорноплідної горобини
Інгредієнти: 1 кг ягід чорної горобини, 1 л самогону, до 300 г цукрового піску на смак.
- Промиті ягоди поміщаються в підходящу ємність. Бажано - з темного скла.
- Плоди заливаються самогоном.
- Домішувати цукор.
- Ємність закривається щільною кришкою і залишається в місці, в яке не проникає сонячне світло при кімнатній температурі.
- Напій буде настоюватися 90 - 110 днів.
- Кожен 4 - 5 днів ємність струшується.
Готовий напій пропускається через марлю. Ягоди викидаються.
Рецепт приготування з вишневим листям
З вишневими листям з чорноплідної горобини можна приготувати наливку. Їх додавання зроблять напій ароматні. Крім того, листя вишні посилять корисні властивості наливки.
Інгредієнти: 3 ст. черноплодки, 1 л очищеної води, 460 - 480 мл якісної горілки, 60 вишневих листочків, 380 - 480 г цукру-піску, 1 ст. л. лимонної кислоти.
- Промита горобина викладається в каструлю і добре розминається товкачем.
- Вливається холодна вода. Ягоди ще трохи розминаються.
- У каструлю викладаються попередньо промиті вишневі листя. Ємність з усім вмістом залишається на півгодини.
- Настоянка відправляється на вогонь і злегка прогрівається, але не кип'ятити.
- Вміст каструлі проціджують через марлю, складену в декілька шарів. Частина, що залишилася чиста рідина знову вирушає на вогонь. У неї додається лимонка, цукру. Маса доводиться до кипіння.
Коли цукор повністю розчиниться в рідині, можна знімати наливку з вогню. У злегка охолоджений напій вливається горілка.
Готуємо з медом в домашніх умовах
Для такого напою обов'язково потрібно вибирати якісний мед. Це повинен бути натуральний бджолиний продукт.
Інгредієнти: 2,5 ст. ягід, 3 ст. л. меду, 1 л якісної горілки, щіпка сушеної кори дуба.
- Промита черноплодка висипається в скляну банку.
- До ягід додається розтоплений на водяній бані мед, а також дубова кора.
- Компоненти заливаються горілкою.
- Настоянка буде готова тільки через 4,5 - 5 місяців. Весь цей час вона повинна знаходитися в темряві і прохолоді.
Періодично банку енергійно струшувати.
Настоянка чорноплідної горобини з лимоном
Настоянка з чорноплідної аронії і лимона - відмінний засіб для зміцнення імунітету. Вона допоможе пережити сезон застуд без хвороб.
Інгредієнти: півкіло ягід, півлітра спирту (до 50%), склянка цукру, склянка фільтрованої води, 3 лимона.
- Промиті плоди висипаються в банку, заливаються водою.
- До черноплодки виливається спирт, видавлюється сік відразу з усіх лимонів.
- Настоянка забирається в темне місце на 20 днів. Періодично банку струшується.
Проціджений настоянка, розлита по пляшках, буде "доходити" ще 15 днів.
Пряний напій з гвоздикою
Гвоздика подарує настоянці приємні пряні нотки. Відфільтровані ягоди можна буде використовувати повторно.
Інгредієнти: 1,5 кг черноплодки, 1 л горілки, півкіло цукру-піску, 3 - 4 бутона гвоздики.
- Ягоди товчуться прямо в банку.
- До горобині висипається гвоздика і цукор.
- Шийка ємності покривається марлею, після чого банку переміщається в темне місце на 48 годин.
- Далі додається горілка.
- Настоянка готується ще 60 днів.
Напій фільтрується і розливається по пляшках.
Як правильно зберігати настойку
Зберігати готову настойку з черноплодки на спиртовій основі слід в темному місці подалі від джерел тепла. Відмінно підійде для цієї мети нижня полиця холодильника або льох.
Напій дозволяється зберігати 3 роки.
