Цитрусові здавна викликають неоднозначну реакцію - з одного боку, вони можуть виступати сильним алергеном, з іншого - стати кращими друзями для організму людини. Суперечки не вщухають і навколо маленького і солодкого мандарина. Так в чому ж користь і шкоду мандаринів, і як їх правильно їсти?
Мандарини: користь для здоров'я людини
Корисні властивості мандарина:
- Сік цього цитруса сприяє підвищенню кислотності шлунка. Це, в свою чергу, гарантує прискорене перетравлення і засвоєння їжі.
- Вітамін С в складі фрукта підтримує імунітет, допомагає легше переносити сезонні вірусні інфекції.
- М'якоть плоду покращує функціональність печінки. Аскорбінова кислота очищає орган від вільних радикалів.
- Речовини, що містяться в м'якоті і цедру, підвищують щільність і еластичність судин.
- Регулярне вживання фрукта усуває запори, в тому числі хронічні, і нормалізує стілець.
- Цитрус благотворно впливає на роботу щитовидної залози, органів зору та слуху, а також серця.
- Фрукт допомагає посилювати концентрацію уваги, тому при серйозних розумових навантаженнях мандарин необхідний.
- Соковита м'якоть має протизапальну дію, знімає набряки.
Для здоров'я жінки
Мандарин надзвичайно корисний для організму жінки і дозволяє їй залишатися красивою і молодий.
Регулярне споживання фрукта в їжу благотворно позначається на стані представниць слабкої статі:
- Тіамін в складі цитруса зміцнює волосся, надає їм блиск. Токоферол бореться з ламкістю нігтів.
- Мандарини сприяють налагодженню менструального циклу, скорочують інтенсивність спазмів під час місячних. Крім того, фрукт полегшує перебіг менопаузи.
- Аскорбінова кислота допомагає шкірних покривів довше залишатися молодими і гладкими.
- Цитруси вважаються природними антидепресантами, а тому рекомендовані для відновлення після перенесених стресів.
Користь мандарина для чоловіка
Корисний помаранчевий фрукт і для здоров'я представників сильної статі:
- Зважаючи на своє позитивної дії на печінку, мандарини рекомендують вживати чоловікам, ведучим знайомство з алкоголем. Фрукт сприяє заповненню дрібних "дірок" в структурі органу.
- Мандарин опосередковано впливає на потенцію і дітородну функцію (поліпшується якість сперми і кількістьсперматозоїдів).
- Фрукт робить чоловіків більш витривалими і врівноваженими.
Склад і калорійність одного плоду
Калорійність мандарина не велика близько - 52 ккал на 100 г.
До складу фрукта входять:
- білки: до 0,5%;
- вуглеводи: не більше 9%;
- жири: до 1%;
- вода: 88%;
- харчові волокна: 2%
Також мандарин багатий наступними корисними речовинами:
- вітаміни А, В, С, Е, Д, Р;
- мікро і макроелементи;
- фолієва кислота;
- пектин;
- антиоксиданти;
- жири;
- ефірні масла.
Чим корисні м'якоть, кісточки, цедра і кірки фрукта
Мандарин практично універсальний щодо наданої користі. Придатне до вживання в ньому практично все: м'якоть, цедра мандарина, кісточки і навіть білі перегородки, які прийнято викидати. Останні, наприклад, впливають на міцність кровоносних судин.
- З цедри мандарина виходять корисні настоянки. Вони розріджують мокротиння і допомагають в боротьбі з хворобами дихальних шляхів. Ще відвари з цедри надають протиблювотну, в'яжучий і жарознижуючий дії.
- Висушені кірки мандарина, вжиті в тепле пиття, мають заспокійливу дію. Цей продукт сприяє підвищенню імунітету і захисних сил організму.
- Кісточки мандарина також не залишилися в стороні від загального корисного справи. Вони надають антиоксидантний ефект, поглинаючи вільні радикали і знижуючи тим самим ризик виникнення онкозахворювань.
Застосування корисних властивостей мандарина
Мандарин однаково успішно застосовується в сферах народної медицини, косметології та кулінарії.
У народній медицині
Корисні властивості мандаринів зумовили і їх застосування в сфері народної медицини.
Смачні та ароматні плоди використовують для профілактики і терапії множинних хвороб і проблем організму:
- Лікування простудних захворювань. Для терапії рекомендується щоранку приймати склянку свіжовичавленого мандаринового соку.
- Той же мандариновий фреш вважається відмінною профілактикою освіти сечокам'яної і жовчнокам'яної хвороб.
- Регулярне вживання плодів в їжу рекомендовано хворим з 2 типом цукрового діабету (обов'язково узгодити з лікарем добову дозу!).
- Вітаміни в складі цього представника цитрусових дозволяють знизити ризик виникнення серцево-судинних захворювань (ішемії, інфаркту, інсульту та ін.).
Мандарини в сфері краси
Тим, хто піклуватися про свою красу не менш, ніж про здоров'я, слід звернути увагу на мандарини.
Ці фрукти надають цілий ряд корисних для зовнішності дій:
- Вітамін С сприяє стимуляції вироблення природного колагену.
- Вітаміни А і В усувають ламкість волосся, запобігають їх випадання і надають локонам блиск.
- Склад мандарина корисний при лікуванні шкірних захворювань (вугрів, акне).
У кулінарії
Найчастіше мандарин вживають як самостійне ласощі. Але солодкі часточки також добре поєднуються з різними салатами і служать начинкою для випічки.
- З мандаринів готують соки, створюють наповнювачі для морозива.
- Ці фрукти можуть служити сировиною для приготування соусів.
- Нарізані часточки підходять для консервації.
- Ще мандарин підходить для створення сирних суфле, желе і йогуртів.
- Окремої захоплення заслуговують мандаринові настойки і лікери (для їх створення використовують цедру і м'якоть плоду).
- Подрібнена шкірка часто застосовується при заварюванні ароматного чаю.
Помаранчевий плід добре поєднується з:
- різними фруктами;
- м'ясом (яловичиною, індичкою, куркою);
- рибою і деякими видами морепродуктів;
- рисом;
- сухофруктами, горіхами;
- молочними продуктами.
Не знаєте, як використовувати гору очищеної шкірки, що залишилася після новорічних свят?
Пропонуємо рецепт мандаринових цукатів:
- Півкіло мандариновою шкірки промити, розрізати на смуги, залити водою і вимочувати 3 діб.
- Злити воду, влити свіжу (близько 200 мл), довести до кипіння і помішувати на невеликому вогні.
- Відвар зцідити, в рідину (без кірок) додати 1 кг цукру. Варити, безперервно помішуючи, до отримання густої консистенції.
- Отриманим сиропом залити кірки і відставити їх на 12 годин.
З плином часу масу знову протушкувати на вогні до уварювання корок. Дати рідини стекти, залишити майбутні цукати для просихання на добу.
Мандарин для схуднення
Мандарин підходить і для тих, хто бажає скинути зайві кілограми:
- Низька калорійність плода обумовлена невеликою кількістю цукру.
- Клітковина в складі плода допомагає їжі краще перетравлюватися.
- Складні вуглеводи заряджають енергією на весь день.
- Флавони, що входять до складу фрукта, сприяю втрати зайвих калорій.
Якщо не знаєте, як почати процес схуднення, зверніть увагу на мандаринову дієту.
Варіант 1.2 - 4 доби потрібно пити лише воду і є мандарини.
Варіант 2. Протягом 14 днів слід з'їдати щодоби по 6 мандаринів і 6 варених яєць.
Варіант 3. Дієта розрахована на 10 днів:
- Сніданок: мандарин, зелений чай.
- Обід: мандарин, легкий овочевий суп, відварна курка (150 г), чай.
- Вечеря: мандарин, шматочок відвареної риби.
Важливо! Подібну дієту можна дотримуватися за умови відсутності протипоказань і алергії!
Ефірна олія мандарина: корисні властивості та застосування
Найчастіше пахучу ефірну олію застосовується в косметичних цілях, а саме в догляді за шкірою обличчя.
Цей чудовий продукт надає на шкірні покриви виключно благотворний вплив:
- звужує пори, контролює вироблення шкірного сала;
- тонізує покриви;
- сприяє усуненню акне і вугрів;
- застосовується в складі засобів по догляду за шкірою, що в'яне;
- допомагає зняти почервоніння і запалення;
- відбілює обличчя;
- усуває дрібні зморшки;
- благотворно впливає на шкіру, схильну до жирності.
Не менш ефективно мандаринове масло і для волосся. Кошти на основі цього продукту усувають жирність локонів, живлять, зволожують і борються з лупою.
Мандаринова маска для волосся:
- 1 ст. л.масла жожоба змішати з 5 краплями мандаринового масла.
- Суміш ретельно втерти в шкіру голови.
- Після цього обернути волосся плівкою і укутати рушником.
- Через 2 години, змити склад за допомогою шампуню.
Масло мандарина - один з головних компонентів антицелюлітних засобів.
Протипоказання і можливу шкоду
Користь мандаринів незаперечна. Але, як і будь-який продукт, ці помаранчеві плоди можуть принести і шкоду.
Не слід вживати цитрусові в таких випадках:
- при запаленні кишечника та інших проблемах шлунково-кишкового тракту (гастрит, підвищена кислотність, виразка);
- холециститі, гепатиті, нефриті;
- наявної алергії на плоди цитрусових.
Мандарин - смачне і корисне ласощі, яким, проте, не слід зловживати. Помірне введення цього цитруса в раціон забезпечить заряд сил і енергії, гладкість і красу шкіри, і просто приємні смакові враження. Людям, які піклуються про своє здоров'я, також слід звернути увагу на апельсинові кірки і кісточки - вони корисні не менше, ніж солодка м'якоть.
