Кизил з давніх часів відомий людям. Чому маленькі червоні плоди отримали таку назву? У чому укладені корисні властивості і протипоказання кизилу?
Що являє собою кизил - склад і калорійність
Кизил - невелике дерево, більше схоже на чагарник, що досягає у висоту не більше 5 метрів. Плоди кизилу - маленькі за розміром червоні ягоди, що відрізняються кислуватим терпким смаком.
Це цікаво! Кизил також називають чортової або Шайтанової ягодою. Згідно з легендою, після створення світу Аллах дозволив кожному живе на землі вибрати рослина за смаком. Чорт вибрав кизил, припускаючи, що рослина, розквітло раніше за інших, незабаром принесе плоди. Самовдоволений рис був дуже розчарований, коли побачив, що кизил не зацвіла ні пізньою весною, ні влітку. Коли ж на ньому, нарешті, з'явилися ягоди, вони, хоч і стали червоними, все ж були твердими і кислими. Розсердившись, він відмовився від збору ягід. Люди ж, прогулюючись восени в лісах, побачили яскраво-червоні ягоди з чудовим кисло-солодким смаком. З того часу чортову ягоду прийнято збирати переважно в осінню пору.
Прикмета.Багатий урожай кизилу зазвичай обіцяє сувору і холодну зиму.
Калорійність кизилових ягідок не дуже велика: в 100 грамах міститься 44 ккал.
Плоди славляться вмістом аскорбінової кислоти, каротину, пектинів.
До складу ягоди входять:
- вітаміни С, Е, РР;
- кислоти: яблучна, лимонна, бурштинова;
- жирні олії;
- фруктоза;
- глюкоза.
Ягода кизилу багата мікро і макроелементами:
- залізо;
- магній;
- фосфор;
- калій;
- сірка.
Корисні не тільки ягідки, а й листя та навіть гілки кизилу. Настої листя застосовні для створення різних компресів і аплікацій. Їх застосовують в якості терапії шкірних патологій, геморою.
Кизил: корисні властивості для організму жінки, чоловіки
Лікувальні властивості кизилу великі.
Так, ця рослина надає наступні ефекти:
- Тонізує організм.
- Виводить отрути і шлаки.
- Сприяє загоєнню ран і зупинки кровотеч.
- Нормалізує метаболізм.
- Контролює жовчний обмін.
- Стимулює відходження сечі.
- Знижує температуру тіла.
"Кизиловий" імунітет
Найбільш цінний кизил за свої тонізуючі властивості. Ягідки підвищують імунітет і витривалість. Ці ласощі рекомендовано людям, що страждають від підвищеної стомлюваності і частих застуд.
Кизил для жіночого здоров'я
Кизил - відмінний помічник для крихкого жіночого здоров'я.Так, кизилові відвари зменшують кількість Белей (жіночих виділень) і притупляють менструальний біль. Крім того, чортові ягоди сприяють підвищенню лібідо у представниць прекрасної статі.
Кизил для чоловіків
Чоловіки часто працюють на важких фізичних роботах. Це підточує життєві сили і б'є по імунітету. Кизил повертає представникам сильної статі енергію і сили. Крім того, ці плоди підсилюють сексуальний потяг, активізують статеву функцію.
сушені ягоди
Кизил сушений корисний не менше свого сировинного з дерева аналога. Цей продукт - відмінний засіб для терапії застуди. Також споживання в їжу сухих кизилових плодів знижує рівень цукру в крові, приводить в норму показники тиск.
З сухих ягідок готують відвари, що володіють цілющими властивостями:
- усувають запалення в шлунково-кишковому тракті;
- покращують апетит;
- підтримують імунітет;
- тонізують.
в'ялений кизил
Кизил в'ялений багатий пектином, який необхідний для виведення з організму токсинів. Ці ягоди нормалізують метаболізм, тому в'ялений кизил настільки популярний серед тих, що худнуть. Ягода сприяє підвищенню показників гемоглобіну, а тому рекомендована при різних захворюваннях крові.
Користь кісточок кизилу
Не варто викидати кизилову кісточку, з'ївши м'якоть.Адже вона містить рослинні масла, по цілющій дії нагадують обліпихи.
Виділяють наступні корисні властивості кісточки кизилу:
- антибактеріальну;
- протизапальну;
- загоює;
- в'яжучий.
Кісточки кизилу звужують кровоносні судини, що покращує процеси відновлення крові.
Варення з ягоди
Користь кизилового варення в наступному:
- Надає очищаючу, протизапальну дію.
- Підвищує імунітет, зміцнює і тонізує.
- Вважається хорошою профілактикою застуди.
- Покращує роботу серцево-судинної системи і шлунково-кишкового тракту.
- Сприяє очищенню бронхів.
- Надає жарознижуючий ефект.
Рецепт варення з чортової ягоди
Список необхідних інгредієнтів:
- кизил - 1 кг;
- вода - 20 мл;
- цукор - 700 г.
Етапи приготування:
- Зварити сироп з використанням цукру і води.
- Кизил ретельно промити.
- Залити ягоди сиропом.
- Довести до кипіння, зменшити вогонь і варити ще 15 хвилин.
- Залишити заготовку остигати, після проварити ще 15 хвилин.
- Готове ласощі розкласти по стерилізованим банкам, закрутити.
При яких хворобах допомагає ягода
Кизил в різних видах успішно бореться з симптомами багатьох хвороб.
У разі застуди або гострих респіраторних захворювань, ягоди кизилу відмінно знижують температуру. Крім того, вони знімають запалення, активізують захисні сили організму.
Актуальними ягоди і при отруєнні. Пектин в складі пов'язує воєдино і видаляє з організму токсини. Актуальний в таких ситуаціях свіжий сік кизилу.
Кизил - ворог геморою. У процесі терапії можна застосовувати свіжі та сушені, консервовані ягідки. При важких стадіях недуги кизил їдять до їжі, не більше 3 порцій на добу. Плоди їдять з кісточками - розчинившись в шлунку, вони нададуть хороший лікувальний ефект. Корисними також вважаються кизилові ванночки або відвари.
Кизил знижує цукор у крові та перешкоджає його подальшому зростанню. Найбільшою користю володіють свіжі ягоди.
Застосування кизилу в народній медицині
Прихильники натуральних способів лікування отлают переваги корисним кизиловим напоїв.
Настої і відвари
Кизилову настойку самостійно можна виготовити на горілці.
Ягоди вимивають і розминають качалкою, що утворилося пюре складають в банку. Слідом ягоди заливаються горілкою, перемішуються. Суміш накривається кришкою, відправляється в сухе місце.Наполягати слід 21 день.
Після настоянку проціджують крізь подвійну марлю. Далі за смаком додається цукор, склад перемішується і знову вирушає в "карантин" на тиждень. Готову настоянку можна зберігати до 5 років. Вона може бути застосована при терапії шкірних патологій, усунення болю в попереку.
Відвар з кизилу
Ложку висушених плодів заливають окропом (1 стакан) і витримують на слабкому вогні 120 секунд. Відвар настоюють 3 години, після чого ретельно проціджують. З метою зміцнення імунітету напій п'ють по 50 грамів перед їжею.
компот
400 г кизилу засипати в чисту банку, залити водою по саме горло. Перелити вміст банки в суху каструлю, додати 0.5 кг цукру. Отриману суміш кип'ятити на невеликому вогні 5 хвилин. Банку простерилізувати. Гарячий компот влити підготовлений посудину, закатати машинкою. Відставити банку в теплі до охолодження, далі прибрати в льох або підвал.
Чи можна вживати кизил при вагітності і лактації
Кизил не заборонений до вживання вагітним - ягода сприяє виведенню шлаків, підвищує гемоглобін, очищає кишечник. Проте, перед тим як ласувати ягодами, слід порадитися з лікарем.Спеціаліст дасть пораду щодо виду і необхідної кількості вживання плодів.
Увага! Майбутнім мамам протипоказаний ямайський кизил: ягода токсична і здатна завдати шкоди майбутній дитині.
Також за рекомендацією лікаря, чортову ягоду неприпустимо вводити в раціон годуючих матерів. Але мама повинна уважно стежити за реакцією малюка. У період грудного вигодовування кизил слід вживати в формі компотів або відварів.
Для дітей
Кизил благотворно діє на організм, що росте, зокрема, як засіб підтримки імунітету. Ще корисні речовини плодів допомагають процесам формування кісткової тканини і поліпшують травлення.
Перед тим як пригощати чадо кизилом, варто врахувати кілька рекомендацій:
- Дітям не варто їсти кизил у великих кількостях.
- Кизил, звільнений від кісточок, допустимо використовувати як добавку до молочних страв або як компонент фруктового салату. Також з них готуються киселі, желе, джеми.
- З метою запобігання виникнення інфекцій шлунково-кишкового тракту плоди потрібно ретельно обробляти: вимивати проточною водою і обдавати окропом.
Необхідно дотримуватися добових норм:
- Діти до 1 року - 30-50 г (починають давати по 1 ягідці, поступово збільшуючи кількість);
- 1-2 роки - 100 г;
- 2-3 роки - 150 г;
- 3-6 років - 200 г;
Не потрібно готувати кизил заздалегідь, тому що відбувається окислення вітаміну С і число корисних речовин в ягідки зменшується.
Користь і шкода для людей старшого віку
Потрібен кизил також людям похилого віку. Шайтанова ягода покращує кровотік, вважається профілактикою старечих змін судин мозку. Її вживання істотно знижує ризик виникнення інсульту.
Також кизил вважається корисним протиревматичні засобом. Кизилові настої мають гіпотензивну ефектом.
Порада. Людям похилого віку не слід їсти кизил в надлишку - це може спровокувати безсоння. В іншому потрібно дотримуватися встановлені обмеження.
Протипоказання і можливу шкоду
До застосування кизилових плодів або страв і напоїв з них є і незначні протипоказання:
- підвищена кислотність шлункового соку;
- запори (слід звести до мінімуму кількість з'їдаються на добу ягідок);
- не можна ласувати ягодами або соком кизилу перед сном.
Терпкі кизилові плоди несуть в собі чималу користь для здоров'я.Помірне споживання ягід дозволяє усунути негативні симптоми множинних захворювань. Чортова ягода також дуже смачна, а тому стане чудовою прикрасою столу в складі соусів, киселів, напоїв або десертів.
