Улюбленою гострою приправою в народі вже давно став хрін, що поєднується з багатьма стравами різних кухонь. При цьому мало хто знає про те, яка від нього користь і шкода для здоров'я. Хрін відноситься до багаторічних овочевим культурам, вважається потужний фітонциди. Познайомимося з ним ближче.
Хрін: корисні властивості
Ця рослина росте на одному місці багато років, маючи сильну кореневу систему і міцну листя. На смак хрін має гострий і пікантний відтінок з яскравим і насиченим ароматом. Корисними властивостями хрону наповнені, як корінь, так і листя, про що і піде мова далі.
корінь
У складі корінь хрону містить клітковину, вітаміни - С, Е, РР і групи В (1,2,3,6), мінеральні елементи (магній і кальцій, калій і залізо, фосфор і натрій з сіркою), фітонциди і стероїди, вуглеводи і азотисті речовини.
Такий багатий склад наділяє цю частину рослини кровотворних, протицинготним, відхаркувальну, жовчогінну та сечогінну властивостями, а також він робить краще апетит при його відсутності і вельми корисний людям з гастритом зі зниженою кислотністю, стимулюючи роботу шлунка.
Він показаний при респіраторних недугах завдяки протимікробну і протизапальну дії.
Рекомендується хрін і тим, хто страждає цукровим хворобою, млявістю кишечника, імпотенцією, печінковими патологіями, підвищеним артеріальним тиском і каменями в нирках.
За допомогою примочок з кореня хрону дезінфікують рани, забої, порізи, дерматити та грибкові захворювання шкіри. Натертий корінь може використовуватися в якості гірчичника при таких проблемах в здоров'я, як простріли, ішіас, ревматизм, невралгія, переохолодження і поперекові болі.
Настій на воді позбавляє від пігментних плям на тілі і веснянок.
листя
Листя хрону також наповнені масою корисних якостей для нашого організму. У їх складі вода з харчовими волокнами, зола і багато вітамінів з мікро і макро елементами.
Аллилового масло всередині листя рослини ефективно підсилює продукування шлункового соку, пробуджуючи апетит.
Важливо: аллилового масло у великих обсягах вельми небезпечно.
Наземна частина хрону позитивно діє на імунну систему, захищає нервову систему від впливу стресів в нашому житті і є потужним антиоксидантом.
Ця частина хрону наповнена фітонцидами та ефірними маслами, які діють як антибактеріальний і протизапальний засіб,будучи природним антибіотиком.
Хрін надає профілактичну дію проти розвитку цинги, борючись з авітамінозом. При цьому листя рослини допомагають полегшити кашель, благотворно впливають на роботу серцево-судинної системи, сечостатеву сферу, так і в цілому на весь організм, покращуючи самопочуття.
У чому користь для організму людини
Користь хрону поширюється на безліч захворювань, якими страждають і чоловіки і жінки:
- Простудні та запальні - рослина здатна знищувати хвороботворні віруси з бактеріями, допомагаючи відходженню мокротиння з бронхів.
- Шлункові - різні розлади і гастрити (знижена кислотність).
- Стоматологічні - карієс зі стоматитами, гінгівіт з пародонтоз.
- Органів дихання - ангіна з ларингітом, гайморит з бронхітом і туберкульоз легень.
- Печінкові і жовчовивідних шляхів - гепатити із запаленнями жовчних шляхів.
- Суглобові - артрит колінних суглобів з ревматизмом і радикулітом.
- Неврологічні - головні болі з мігренню і невралгією.
- Гінекологічні - розлади менструального циклу.
- Чоловічої статевої сфери - слабка потенція.
- Шкірні - пігментація з екземою та гнійні рани.
Користь хрону поширюється і на інфекційні патології сечовивідних шляхів, цистит, подагру. А ще позитивна дія рослини виявляється на серце з судинами і фізичне з розумовою перенапруженням.
Як правильно застосовувати
Хрін здавна використовується, як ліки від багатьох недуг тіла і душі як стимулятора, антисептика, а також протицинговий, протизапального, противоглистного і відхаркувальний засіб.
У народній медицині
Радикуліт лікується коренем рослини - дрібно натерти його на тертці, змішати зі сметаною (жирної) - 2/1 відповідно, і прикласти до проблемного місця на 40 хвилин. Повторювати до 3 разів за день 3 тижні поспіль.
Щоб знизити холестериновий рівень пропустіть через м'ясорубку 100 г кореня хрону з одним лимоном в шкірці і 100 грамами часнику. Розбавити отриману кашку кип'яченою водою 1/1 і на день помістіть в прохолодне місце. Приймається ліки вранці і ввечері перед їжею за 40 хвилин в кількості 1 столової ложки з верхом.
Це цікаво: чортівня - рецепт приготування класичний
Щоб відновити печінку при цирозі візьміть листя приправи і кропиву (по 300-400 г), перетерши і вичавивши сік, підмісивши меду. Зберігати в холодильнику під кришкою.Пити по 0,5 склянки до 5 разів протягом дня протягом 1 місяця.
Народні цілителі рекомендують використовувати хрін для виведення зайвої рідини з організму і позбавлення від набряків, а також піску в нирках, для чого готують відвари із застосуванням листя.
У косметології
Так як в складі хрону присутні ефірні масла, рослина допомагає ефективно позбавлятися від непотрібної пігментації на тілі, включаючи веснянки, знімати набряки і відновлювати свіжість шкіри.
У соку рослини знаходяться флавоноїди, припиняючи процеси клітинного старіння.
Пом'якшенням шкірних покривів "займаються" рослинні масла, зберігаючи еластичність і надаючи захисну дію проти сонячного випромінювання.
Смоли рослинного походження в хроні повертають дамам колишню молодість, позбавляючи від з'явилися дрібних зморшок, і підтягуючи шкіру. При цьому сапоніни, що знаходяться в соку рослини, підвищують клітинну стійкість щодо шкідливого впливу навколишнього середовища.
Для догляду за шкірою обличчя використовується кашка рослини - дайте їй настоятися 5-7 хвилин для усунення гіркоти. Сік теж можна використовувати, віджавши його за допомогою марлі.
Хрін допомагає доглядати за волоссям.Для чого можна приготувати маску - візьміть велику ложку жирної сметани, стільки ж рослинного масла і 1 корінь хрону (протертий) - все з'єднайте і нанесіть на шкіру голови, зав'язавши зверху поліетиленом, і надівши теплий рушник або хустку на 40 хвилин. Після закінчення визначеного часу промийте волосся шампунем.
У кулінарії
Хрін вже давно зайняв своє місце на наших столах, як приправа до різних страв і консервації. Листя рослини служать відмінним засобом до розсолу і маринадів, а порошок застосовується, як приправа.
Ось один з безлічі рецептів - 1 кг помідорів з 3 очищеними корінням і 15 зубчиками часнику пропустити через м'ясорубку, додати велику ложку цукру з сіллю за смаком, все ретельно перемішавши. Отриманий склад можна відразу вживати або закатати в банки.
Протипоказання і можливу шкоду
Цю пряність не кожен організм сприймає нормально. Вона може обпалити, через що при використанні потрібно дотримуватися обережності, чи не впливаючи на шкіру довго.
Вживати хрін бажано людям, у яких здоровий травний тракт, та й то в невеликих кількостях. Також можливе підвищення артеріального тиску, болю в шлунку, кашльового рефлексу, появи сліз і в деяких випадках кровотечі.
Не можна використовувати рослина, якщо у вас є патології печінки і нирок, включаючи органи шлунково-кишкового тракту в хронічній формі.
Протипоказано скористатися хроном при таких захворюваннях:
- Коліт і надлишок соляної кислоти.
- Кишкові розлади у гострій формі.
- Вагітність і період годування груддю.
- Індивідуальна непереносимість продукту.
Не варто вживати приправу при недугах, загострюються внаслідок його прийому, що буває при шлункових патологіях, навіть в стадії ремісії.
Рецепти чортівня на зиму
Щоб чортівня вийшла смачна і корисна, важливо використовувати високоякісні продукти.
Класичний рецепт складається з кореня рослини, помідорів і часнику:
- окремо перемелює в м'ясорубці 2 кг томатів, 400 г хрону і 10 чесночіни;
- все перемішати і додати трохи солі, відправивши складу в холодильник на 30 хвилин;
- розлити по стерилізованим і висушеним скляних банках.
Для захисту страви від цвілі полийте його зверху невеликою кількістю рослинного масла або змастіть кришку всередині гірчицею перед тим, як влаштовувати.
Можете приготувати з аспірином, що додасть більше свіжості соусу.Рецепт приготування аналогічний попередньому, тільки в готову страву додається 1 таблетка аспірину.
Квашена чортівня без варіння готується наступним чином - прокрутити за допомогою м'ясорубки відро томатів, 3-5 стручків гіркого перцю, 0,5 кг часнику, 400 г хрону (корінь), посолити, перемішавши і перелив у відро об'ємом 12 літрів, залишивши зверху трохи місця для процесу бродіння. Зверху чимось прикрити і залишити в спокої на 5 днів. Як тільки зупиниться процес бродіння, напій можна вважати готовим - перелити по банках і поставити в прохолодне місце на зберігання.
Якщо ви не зовсім впевнені в стані свого здоров'я, не полінуйтеся відвідати фахівця і отримати консультацію. Це убезпечить від небажаних наслідків неправильного вживання цього неординарного рослини. Здоров'я вам і вашим близьким!
