Королева круп славиться багатим складом вітамінів, поживних речовин і мікроелементів. У чому полягає користь і шкода гречки? Який вплив робить вживання цієї крупи на здоров'я чоловіків, жінок і дітей?
Гречка - користь для здоров'я
Крім того, що в складі гречки є багато корисних елементів, її вирощують без хімічних добрив. Це свідчить про цінності і безпеки продукту для здоров'я. Як впливає гречка на організм?
Корисні властивості гречаної каші:
- покращує склад крові (приводить в норму холестерин, цукор);
- зміцнює стінки судин, знижує ламкість капілярів;
- прискорює обмінні процеси, виводить шлаки і токсини;
- підвищує захисні функції організму;
- нормалізує роботу травної системи;
- усуває ознаки анемії;
- бореться з втомою, стресами;
- стимулює активність головного мозку;
- поставляє необхідний запас енергії.
Цей вид злаків практично не має протипоказань, а користь від його вживання істотна. Страви з гречкою рекомендовані всім без винятку, незалежно від віку і статі.
чоловіків
Сильній половині людства варто особливо налягати на гречку.За вмістом білка цей продукт нічим не поступається м'ясним.
Рослинний протеїн корисний для підтримки сили і витривалості, а крім того, гречка допомагає:
- Наситити чоловічий організм для виконання тривалої фізичної роботи.
- Справитися з депресивним настроєм. Крупа сприяє виробленню дофаміну - гормону радості і щастя.
- Підвищити потенцію. Цинк і магній покращують роботу статевої системи.
- Знизити ризик розвитку запалень простати.
- Нормалізувати вагу. Невисока калорійність продукту і поживна цінність забезпечують насичення без відкладення зайвих кілограмів.
Страви з гречкою в раціоні чоловіка повинні бути присутніми 1 - 2 рази на тиждень.
жінок
На жіночий організм гречка впливає по-особливому:
- зміцнює нігті;
- покращує стан волосся;
- робить шкіру рівною і сяючою;
- усуває дрібні зморшки, омолоджує;
- нормалізує роботу гормональної системи (при менопаузі, вагітності);
- усуває ознаки целюліту;
- очищає організм від шлаків;
- нормалізує тиск.
У гречці є кальцій - важливий елемент, що позитивно впливає на жіночий організм.
Під час вагітності
Жінка, яка очікує дитину, повинна уважно стежити за тим, чим живить свій організм. Гречана крупа - джерело вітамінів і корисних мікроелементів для майбутньої мами, яким важко підібрати аналог.
Властивості гречки при вагітності:
- Сприяє формуванню нервової системи малюка завдяки фолієвої кислоти, що входить до складу крупи.
- Підвищує гемоглобін, запобігає анемії, яка часто виникає у вагітних з-за подвійного навантаження на кровоносну систему.
- Покращує стан судин, нормалізує тиск.
- Насичує жіночий організм необхідними мікроелементами, що дозволяє нормально розвиватися плоду.
- Захищає від вірусних інфекцій. Під час вагітності важливо мати хороше здоров'я.
- Усуває ознаки токсикозу (печію, нудоту).
- Сприяє нормалізації ваги. Зайві кілограми погіршують самопочуття майбутньої матері, провокують ускладнення на пізніх термінах і під час пологів.
Багато гречаної крупи (як, втім, і будь-якого іншого продукту) вагітним жінкам їсти не треба. Інакше можуть виникнути неприємні розлади травної системи. Все добре в міру.
Для дітей
Користь гречки для самих маленьких гурманів:
- збалансований вітамінно-мінеральний склад;
- легка засвоюваність продукту;
- гипоаллергенность;
- стимуляція розумового розвитку;
- поліпшення роботи нервової і кісткової системи;
- зміцнення імунітету;
- зниження ризику розвитку захворювань дихальних шляхів (бронхіту, астми).
Гречану кашу у вигляді прикорму можна давати малюкам з 7 місяців.
Корисні властивості зеленої гречки
На відміну від звичних коричневих крупинок, гречка, яка не піддавалася термічній обробці, має зелений колір. Як і всі продукти, крупа в процесі обсмажування втрачає деякі корисні властивості, але із зеленою гречкою цього не відбувається.
Тому вона має більш цінний склад, позитивно впливає на організм:
- Захищає від хвороб і уповільнює старіння, завдяки антиоксидантним характеристикам.
- Очищає організм від шлаків і токсичних сполук.
- Покращує травлення, сприяє нормальній перистальтиці кишечника.
- Сприяє регенерації пошкоджених тканин, оновлення клітин, підвищує опірність організму інфекціям, знижує ризик розвитку онкологічних новоутворень. Ці властивості зелена гречка має завдяки цінним кислотам омега-3.
- Нормалізує рівень холестерину, ліпідний обмін і артеріальний тиск.
- Дає організму тривалий запас енергії.
Вживати зелену гречку можна так само, як і обсмажену: варити, запарювати або їсти в сирому вигляді. Ще більше користі принесе пророщування сирих зерен.
Пророщена гречка: користь і шкода
У процесі пророщування зерно гречки стає простішим за своїм складом і тому легше засвоюється.
Пророщена гречка швидше перетравлюється і, отже, енергії для засвоєння потрібно менше, а користі від такої їжі більше. У пророщеної гречки збільшується кількість аскорбінової кислоти, вітамінів Е і В.
Унікальні з'єднання, вироблені під час пророщування, роблять благотворний вплив:
- постачають антиоксиданти, що перешкоджають утворенню раку;
- нормалізують роботу серця і судин, системи травлення, опорно-рухової і нервової системи;
- запобігають цукровий діабет;
- сприяють регенерації шкіри, покращують стан волосся і нігтів;
- захищають від емоційних і фізичних напружень;
- допомагають боротися з авітамінозом;
- зміцнюють імунітет.
Пророщені паростки гречки можна зберігати не більше 2 діб.
застосування гречки
Корисні властивості гречки дозволяють використовувати її і як основу для дієти, і для приготування кулінарних страв, а також в народній медицині і в косметології.
У кулінарії
Майже кожна національна кухня світу має в своєму раціоні страви з гречки.
Крім традиційної розсипчастої каші, з гречки готують:
- супи;
- запіканки;
- котлети;
- пудинги;
- млинці, оладки (для цього використовується гречана мука);
- гречаний кисіль, корисний для дієтичного харчування.
Страви з гречки можна вживати регулярно, не побоюючись неприємних наслідків і насичуючи організм мікроелементами.
при схудненні
У складі гречки присутні тільки повільні вуглеводи, які розщеплюються поступово і дарують ситість протягом тривалого періоду. Це особливо цінно, з огляду на невисоку калорійність продукту.
До того ж, наявність комплексу корисних речовин дозволяє при вживанні тільки одного лише гречки забезпечити організм всім необхідним. Ці особливості крупи активно використовують в дієтичному харчуванні.
Для того щоб скинути зайві кілограми, можна використовувати різні види дієти:
- гречка на кефірі;
- пророщена крупа;
- каша з оливковою олією;
- гречка з фруктами.
Кожен вибирає той спосіб, який йому найбільше підходить. Тривалість дієти - не більш 6 днів.
У народній медицині
Гречка здавна використовується цілителями для лікування і профілактики захворювань.
До наших днів дійшли різні народні рецепти:
- Подрібнене листя сприяють швидкому загоєнню ран.
- Припарки з гречаного борошна лікують пухлини і запалення шкіри.
- Зерна гречки покращують згортання крові.
- Сік рослини лікує кон'юнктивіт.
- Гречаний мед входить до складу цілющих препаратів для поліпшення травлення, лікування атеросклерозу і виразки шлунка.
- Борошно з гречки використовується як присипка для немовлят.
- Розігріті зерна знімають хворобливі відчуття при радикуліті.
Перед застосуванням народних способів лікування слід порадитися з лікарем.
У косметології
Для догляду за шкірою обличчя використовується крупа і борошно з гречки. Її можна придбати в магазині, або приготувати самостійно, за допомогою кавомолки.
Кошти на основі гречки допомагають:
- поліпшити колір обличчя;
- прибрати запалення, вугровий висип, прищі;
- очистити шкіру;
- зменшити набряклість;
- прибрати темні кола під очима;
- зупинити старіння шкіри.
Рецепти косметичних препаратів:
- Пілінг на основі гречаної муки (1 ст. Л.) І вишневого соку (3 ст. Л.) Ефективно видаляє омертвілі клітини епідермісу і розгладжує зморшки. Тонкий шар суміші слід накласти на шкіру обличчя і змити через 5 - 7 хвилин. Використовувати раз на місяць.
- Пудра для вмивання з гречки (10 г) і подорожника (5 г) прибирає блиск жирної шкіри. Компоненти потрібно перемолоти, додати мінеральну воду і нанести на обличчя на 3 хвилини.
- Маска проти старіння з жовтка (1 шт.), Вареної гречаної каші (15 г) і мигдалевого масла (20 крапель) прибирає дрібні зморшки, живить шкіру і виводить токсини. Компоненти потрібно змішати, коли каша ще тепла, і нанести на 20 - 30 хвилин.
- Маска проти набряків на основі гречаної муки (10 г), зеленого чаю (20 мл) і соку петрушки (5 мл) знімає припухлість і прибирає темні кола під очима. Свіжозаварений чай слід змішати з іншими компонентами і накласти отриманий склад на повіки після очищення особи. Змити через 5 - 7 хвилин.
Маски підходять для всіх типів шкіри, їх можна використовувати в будь-якому віці. Натуральні компоненти покращують стан шкіри і роблять жінок ще красивіше.
Протипоказання і можливу шкоду
Єдиним протипоказанням для вживання гречки може бути індивідуальна непереносимість цього виду злаку. У людей з такою особливістю після надходження продукту в шлунково-кишковому тракті з'являється висип, свербіж, припухлості. Але таке явище дуже рідкісне.
Крім того, треба дотримуватися правил вживання страв з гречки:
- Маленьким дітям слід вводити таку кашу в прикорм поступово, спостерігаючи за реакцією.
- Не треба їсти гречку кожен день, інакше не уникнути здуття живота, спазмів або підвищеного газоутворення.
- Слід обмежувати продукт в раціоні людям з підвищеною кислотністю шлунка, патологію нирок, гіпотонією і варикозним розширенням вен
- Дієта на основі гречки не повинна тривати довше 5 - 6 днів.
Якщо слідувати правилам, цінний, екологічно чистий злак принесе безсумнівну користь організму.
