Асортимент деяких магазинів рясніють екзотичними плодами. Багато з них більшість людей ніколи в своєму житті не бачили і нічого про них не чули. Одним з таких продуктів є пітахайя - фрукт дивовижний, яскравий і дуже незвичайної форми. Звідки взявся цей прибулець, і чому завдячує своєю назвою плід, званий драконовим? Розберемо в цій статті.
Фрукт пітахайя - опис видів, де росте
Пітахайя (пітаї) - кактусовий плід, який поширений в субтропіках. Альтернативне назва - дракона (Драконовий) фрукт. Самі кактуси, на яких росте пітахайя, мають форму кучерявих ліан. Батьківщиною цього екзотичного прибульця вважається Центральна і Південна Америка. Втім, цими географічними об'єктами дракона фрукт не обмежився і на сьогоднішній день його можна зустріти в Таїланді, В'єтнамі, Філіппінах і в інших країнах світу.
Маса одного плоду стартує від 300 г і може досягати 1 кг. Зовнішня оболонка фрукта покрита цікавою "лускою" - щільно прилягають один до одного листочками невеликого розміру. Саме вони і надають пітаї схожість з ананасом. Втім, за формою вона нагадує, скоріше, яблуко.
Це цікаво.Рослина - своєрідний рекордсмен по плодючості і може давати до 6 врожаїв на рік.
У більшості наших співвітчизників смак плодів не викликав смакового захоплення. Причиною всьому, швидше за все, стала незрілість покуштувати фрукта. А все тому, що транспортування стиглої пітахайї пов'язана з певними складнощами - соковитий плід перевозити на далекі відстані досить важко.
Фрукт може бути різним за кольором як зовні, так і всередині, в залежності від сорту рослини.
Існує 3 сорти пітаї:
- Червона пітахайя. Найбільш розповсюджений різновид. Строго кажучи, червоною вона читається лише номінально, оскільки шкірка у такого плоду рожева, а сама м'якоть у фрукта біла.
- Рожева пітахайя. За зовнішнім виглядом вона нагадує перший варіант, з тією лише різницею, що м'якоть у цього плоду яскраво-малинового кольору.
- Жовта пітахайя має білу м'якоть і не дуже часто з'являється на прилавках наших магазинів.
Всі 3 сорти відрізняються смаковими якостями.
Хімічний склад драгонфрута
Користь драгонфрукта (так-так, і так називають в наших краях пітахайю) лежить в його хімічному складі, в який входить 13% вуглеводів і велику кількість води.А ось жири і білки в заморському ласощах практично відсутні. Калорійність пітаї невелика - всього 40 - 50 ккал на 100 г продукту.
Також до складу пітаї входять:
- клітковина;
- вітаміни В, С;
- мінерали: калій, залізо, фосфор і ін.
До відома. Слід зазначити, що хімічний склад драконового фрукта ні досліджений ретельно.
Який смак і запах має пітаї
Смак екзотичний фрукта пітахайя залежить від його сорту. Жовтий плід вважається найбільш насиченим і нагадує суміш банана з ківі. Червоні фрукти більш прісні і наділені більш легким ароматом.
До речі. Згідно відгуками дегустаторів драконівського фрукта, найсмачніші плоди їм довелося спробувати не в Росії (що не дивно), а у В'єтнамі.
Як їдять екзотичний фрукт
Як їдять пітахайю? Цей фрукт практично універсальний, адже його можна їсти свіжим і додавати в салати. Крім того, з драконівського плода варять джеми, а також роблять соки або вино.
Кілька порад з чищення пітаї:
- Фрукт можна їсти необробленим. Для цього плід розрізають на 2 половинки і вичерпують м'якоть ложкою з вийшов імпровізованих піал.
- Можна почати відокремлювати шкірку як з банана, зверху вниз. Таким чином, в руках залишиться тільки очищена серцевина з дрібними, як у ківі, насінням.
- Нарізати пітахайю на манер цитрусів, часточками.
- Злегка надрізати шкірку і зрушити її вниз.
Любителям екзотичних страв напевно сподобається салат з пітахайї
Складові:
- пітаї - 1 шт .;
- ківі - 2 шт .;
- полуниця - 5 шт .;
- інші фрукти - за бажанням.
- йогурт або фруктовий сік - за смаком.
приготування:
Розрізати драгонфрут на 2 половини і видалити м'якоть. Пітахайю і інші фрукти нарізати кубиками і перемішати. Зверху суміш залити йогуртом або фруктовим соком.
Корисні властивості і протипоказання
Пітахайя - дуже корисний продукт, незважаючи на її незвичайний і навіть кілька страхітливий зовнішній вигляд.
Основна користь фрукта для організму полягає в наступному:
- Вражаюча кількість клітковини і низька калорійність роблять плід незамінним для дієтхарчування. Людям, які прагнуть скинути зайві кілограми і очистити організм, неодмінно слід звернути увагу на ці ласощі.
- Здатність виводити токсини і шлаки з організму.
- Усунення запорів.
- Підвищення імунітету.
- Протизапальний ефект.
- Регулювання рівня глюкози в крові.
- Уповільнення процесів старіння в організмі.
- Зовнішнє застосування м'якоті драконового плода допомагає в боротьбі зі зморшками, а також сприяє поліпшенню тургору шкіри і загоєнню пошкоджених тканин. Саме з цієї причини пітаї застосовують в народній медицині і косметології.
Але незважаючи на всі ці плюси, дракона фрукт зовсім не нешкідливий.
Так, перед його вживанням слід врахувати ряд рекомендацій:
- Не варто давати м'якоть фрукта маленьким дітям.
- Людям, схильним до прояву алергічних реакцій, також слід бути обережними, ласуючи плодом.
- Не потрібно вживати велику кількість пітахайї в перший раз.
- Продукт може стати причиною діареї.
До відома. Після вживання плоду червоного кольору, що відходить згодом сеча може мати ідентичний відтінок. Цього явища побоюватися не варто.
Як вибрати і зберігати фрукт
Вибираючи драгонфрут, слід дотримуватися певних правил:
- Плід повинен бути злегка м'яким (як авокадо).
- Якщо при покупці попався твердий екземпляр і вибір обмежений, плід потрібно відправити "пом'якшуватися" в холодильник на пару днів.
- Варто уникати покупки перестиглого фрукта. Пізнати його можна по явно позначеним темним плямам на поверхні.
- Шкірка плоду повинна бути рівною і мати яскравий відтінок.
- Нарости-листи не повинні бути сухими. Пожухлі листя - це вірна ознака того, що фрукт довго лежить після збору.
Зберігається пітахайя в холодильнику не більше 6 днів. Але варто мати на увазі, що в більш свіжому продукті яскравіше виражені корисні властивості.
Пітахайя - фрукт заокеанського походження, що володіє оригінальними смаковими якостями. Крім того, драконів плід несе в собі безліч корисних для організму речовин і його вживання стане корисним для людей, що стежать за своєю фігурою. Проте, не варто забувати про помірність. Важливо стежити за реакцією організму на введений новий продукт, адже на таку дивину у людей, схильних до алергії, може виникнути несподівана негативна реакція.
