Фрукт папайя - 7 рецептів страв з екзотичних фруктом

У тропічних країнах повсюдно використовують папайю. Жіделям давно відомо про його лікувальні і смакові якості. У нашій країні плоди тільки починають користуватися популярністю, і не всі знають що можна з ними приготувати. Пропонуємо вам цікаві і смачні варіанти приготування.

Чим корисний і шкідливий фрукт папайя

Перш ніж приступити до приготування страв з фрукта, слід розібратися в його корисних і негативних якостях.

Розглянемо спочатку користь для організму.

Фрукт містить:

• залізо;
• фруктозу;
• вітаміни (Е, Д, С, А, В);
• калій;
• клітковину;
• магній;
• бета-каротин;
• кальцій;
• фосфор.

За складом фрукт нагадує шлунковий сік. Тому він з легкістю перетравлює білки і жири яке надходять в організм з їжею. При вживанні очищається кишечник і шлунок. Повністю розчиняються залишки білка.

Рекомендують вживати при:

• гастриті;
• коліті;
• тромбозі;
• виразках кишечника;
• бронхіальній астмі;
• остеохондрозі.

Корисно вживання при вагітності. Рекомендовано включати в раціон маленьким дітям і навіть в якості першого прикорму для немовлят.

папайя:

• допомагає тонізувати організм;
• відновлює втрачені сили;
• робить імунітет міцніше;
• при постійному вживанні нормалізується рівень цукру;
• краще починає працювати печінку;
• допомагає вилікувати опіки і різні шкірні хвороби;
• позбавляє від сверблячки при укусах комах;
• чудове протиглисний засіб.

Негативно на організм можуть впливати незрілі плоди. Їх свіжий сік отруйний. Коли потрапляє на шкірні покриви - викликає алергічні реакції і роздратування. Негативним впливом володіє тільки молочний сік. Як тільки він стає прозорим, токсичні властивості пропадають і шкоди організму він не приносить.

Недозрілий фрукт протипоказано застосовувати вагітним. Так як він провокує скорочення м'язів матки, що викликає викидень.

Тайський салат з папайї

Готують традиційно блюдо з незрілих плодів. Виходить гостра закуска, яка добре поєднується з м'ясними стравами.

Складові:

• сік з лимона;
• сирі великі креветки - 16 шт .;
• гострий соус з чилі - 0,5 ч. ложки;
• гострий перець чилі - стручок;
• зелена цибуля - 4 пера;
• папайя - 2 дрібні;
• кінза - 17 г;
• окріп - 2 ст. ложки;
• томат - 1 великий;
• китайська капуста - 0,5 вилка;
• цукор - 1 ч. ложка;
• кокосове молоко - 1 ст. ложка;
• рибний соус - 2 ст. ложки;
• рослинне масло - 6 ст. ложок.

приготування:

1. У кокосове молоко влити воду. Перемішати. Додати рослинне масло. Залити сік, рибний соус, слідом гострий соус. Перемішати. Підсолодити. Розмішати підготовлений соус.
2. Відварити морепродукти. Розрізати папайю. Дістати за допомогою ложки кісточки. Зрізати шкірку. М'якоть нарізати. Вийдуть часточки.
3. Облити окропом томат. Зняти шкірку. Нарізати плід на шматочки.
4. Нашаткувати цибульні пір'я. Подрібнити чилі. Не забудьте видалити насіння. Вони не потрібні для приготування салату.
5. Змішати продукти. Нарізати капусту і додати в салат. Порубати кинзу. Надіслати в закуску. Перемішати. Залити соусом.

Екзотичний фрукт з креветками

Закуска має освіжаючим смаком. Виходить корисною і легкою. Смак папайї ідеально доповнюють креветки. Їх тандем перетворює звичайний салат в дивовижне блюдо, гідне прикрасити будь-яке торжество. Заправка допомагає надати салату завершений букет смакових якостей. Подача страви відіграє вирішальну роль. Адже в першу чергу гості побачать оформлення. Помістіть закуску в високий прозорий фужер.

Складові:

• папайя - 2 шт .;
• лимонний сік - 1 ст. ложка;
• шинка нежирного сорту - 140 г;
• оливкова олія - ​​4 ст. ложки;
• салатні листя - 40 г;
• сіль;
• чорний перець;
• креветки відварені - 5 шт .;
• болгарський перець - 1 шт .;
• цукор - 1 ч. ложка;
• біле сухе вино - 4 ст. ложки.

приготування:

1. У вино залити оливкова олія. Підсолодити. Посипати перцем. Підсолити. Влити лимонний сік. Перемішати.
2. Чистити папайю необхідно послідовно. Спочатку розрізати. Ложкою видалити насіння. Потім зрізати шкірку і порубати м'якоть. Нашаткувати перець. Порізати шинку. Порвати салатні листя.
3. У фужер викласти салатні листи. Помістити папайю. Посипати шинкою. Укрити перцем. Полити заправкою. Прикрасити креветками.

незвичайний смузі

Екзотичні фрукти не користуються особливою популярністю в нашій країні. Їх можна зустріти тільки в великих магазинах. Смузі з екзотичними фруктами виходить незвичайним і дуже цікавим на смак.

Складові:

• коріандр - щіпка;
• вимочені горіхи пекан - 0,5 склянки;
• кориці - 0,5 ч. ложки;
• лимонний сік - 2 ст. ложки;
• папайя - 1 шт .;
• вода - 120 мл;
• банан - 1 шт. великого і стиглого.

приготування:

1. Розрізати папайю. Видалити насіння. Очистити. Порубати м'якоть. Нарізати банан.
2. У чашу блендера насипати горіхи. Залити водою. Збити. Влити лимонний сік. Додати коріандр.
3. Помістити папайю з бананом. Збити. Перелити в келихи.Посипати корицею.

Варення з папайї

Можна готувати різноманітні страви з папайї. Якщо ви любите солодке, то пропонуємо приготувати дуже смачне і корисне варення.

Складові:

• цукор - 580 г;
• папайя - 750 г;
• лимон - 1,5 шт.

приготування:

1. Зрізати шкірку з плодів. Розрізати. Насіння видалити. Нарізати на шматочки. Присипати цукровим піском. Настояти годину. Фрукт повинен пустити сік.
2. Прогріти і відставити на дві години. Нагрівати потрібно на малому полум'ї, як тільки закипить прибрати з вогню.
3. Знову прогріти. Влити сік з лимонів і закинути лимонну цедру. Проварити. Буде потрібно 25 хвилин. Закатати.

Як приготувати курку з фруктом

Яскрава і соковита папайя пожвавить всі страви, зробить їх ошатними і святковими. Ферменти, що входять до складу фрукта, роблять все виду м'яса м'якше, а курку особливо ніжною.

Складові:

• папайя - 320 г;
• пекучий перець - 2 щіпки;
• куряча грудка - 650 г;
• каррі - 1 ч. ложка;
• вода - 100 мл;
• цибуля - 1 шт .;
• сіль - 1,5 ч. ложки;
• оливкова олія.

приготування:

1. Порубати курячий шматок. Отримані квадратики підсолити. Присипати перцем, потім каррі. Розтерти. Відставити на годину.
2. Зрізати шкірку з плоду. Насіння вишкребти. М'якоть порубати. Шматки необхідні середні. Нашаткувати цибулю.Підійдуть півкільця.
3. Прогріти масло в сотейнику. Засмажити цибулю. Помістити курку. Потомити п'ять хвилин. Додати папайю. Влити воду. Загасити півгодини. Готову страву ідеально поєднується з м'ясом.

Папайя, запечена в духовці

Стиглі плоди мають гладку й рівну поверхню. На дотик фрукти м'які, приблизно, як стигла груша. Недозріла папайя має солодкий аромат.

Фрукт чудово поєднується з помідорами. Для приготування не підходять зелені плоди папайї.

Складові:

• чорний перець;
• панірувальні сухарі;
• цибуля - 1 шт .;
• свіжі томати - 2 шт .;
• часник - 4 зубчики;
• вершкове масло - 1 ст. ложка;
• папайя - 2 шт .;
• сіль;
• сир - 110 г;
• мускатний горіх - 1 ч. ложка;
• оливкова олія - ​​8 ст. ложок.

приготування:

1. Обдати томати окропом. Видалити шкірку.
2. Порубати часникові зубки. Нашаткувати цибулю. Розрізати папайю. Видалити насіння. За допомогою ложки вичерпати м'якоть. Стінки повинні залишитися товщиною в один сантиметр. М'якоть порубати.
3. Помістити в сотейник часник і цибулю. Залити оливковою олією. Засмажити. Помістити томати. Закинути м'якоть папайї. Обсмажити. Підсолити. Посипати перцем. Додати мускатний горіх. Перемішати.
4. Посипати сирної стружкою і сухарями. Помістити вершкове масло. Розмішати.
5. Розкласти в половинки папайї підготовлену суміш. Запікати в духовій печі (220 градусів). Буде потрібно 20 хвилин.

фарширована папайя

Приготувати фрукт можна з різними начинками. Пропонуємо зробити гостру начинку, яку гідно оцінять гурмани.

Складові:

• незрілий папайя - 550 г;
• перець;
• рослинне масло - 2 ст. ложки;
• сіль;
• фарш - 150 г;
• цибуля - 1 шт .;
• гострий перець - стручок;
• часник - 1 зубчик;
• вершкове масло - 20 г;
• сир - 4 ст. ложки.

приготування:

1. Очистити плоди. Розрізати. Видалити насіння. Підсолити воду. Закип'ятити. Помістити підготовлені половинки. Проварити 8 хвилин. Плоди размягчатся. Остудити. Промокнути паперовим рушником.
2. Порубати гострий перець. Нашаткувати цибулю. Подрібнити часниковий зубчик. Змішати.
3. Влити в сковорідку рослинне масло. Помістити фарш. Обсмажити. Додати гострий перець, часник і слідом цибулю. Підсмажити. Посолити. Посипати перцем. Перемішати. Викласти в половинки фрукта. Розкласти зверху шматочки вершкового масла.
4. Натерти сир. Присипати заготовки. Надіслати запікатися в духову піч (200 градусів) на 25 хвилин.