При розпиванні віскі дуже важливо підібрати підходящу закуску, щоб підкреслити смак напою, а не зіпсувати його. Далеко не всі продукти поєднуються з алкоголем. Крім того, важливо врахувати склад коктейлю. Якщо віскі перемішується, наприклад, з колою, то перелік рекомендованих закусок до нього зміниться.
Гарячі закуски до віскі
З гарячих закусок відмінно підходять до віскі страви японської кухні.
Наприклад:
- гарячі суші і роли;
- тушковані овочі;
- деякі крем-супи - відмінно підійде сирний склад;
- смажене, тушковане, копчене м'ясо, птиця, морепродукти.
Деякі солодощі та випічка теж підходять. Наприклад, чізкейк, пиріг з вишнею або черешнею.
Рецепти холодних закусок
З того, що подають до віскі на закуску холодним, найбільш популярно наступне:
- салати;
- бутерброди, закуски на шпажках і тарталетки;
- нарізки з м'яса, риби, овочів, фруктів.
Оригінальною закускою до віскі є морозиво. Воно відмінно поєднується до цих алкогольним напоєм. Можна вибрати будь-який смак: від звичайного пломбіру до шоколадного, ванільного, полуничного, м'ятного, горіхового і інших.
Яка закуска підходить під віскі з колою
Мало хто знає, що змішувати колу з віскі потрібно правильно, щоб не перебити тонкий смак алкоголю. Важливо додати не більше половини газованої води, від тієї кількості, що налито в склянці. Якщо налити більше коли, то вона переб'є смакову гаму спиртного.
В якості закуски найбільше підходять наступні страви.
Сири.
Це традиційна закуска, яка відмінно поєднується з солодким. Можна попередньо приготувати нарізку з різних видів сирів, які більше подобаються.
Несолодкі плоди.
Наприклад, можна нарізати авокадо, відкрити маслини або оливки без кісточок. Підійдуть і цитрусові - лимон або грейпфрут.
Гіркий шоколад.
Молочним закушувати не слід, так як буде дуже нудотно. А ось гіркий шоколад підійде в самий раз.
Рибні делікатеси.
Особливо підходить форель, лосось, сьомга. Також відмінно підійдуть креветки, устриці, крабове м'ясо. Можна смажити, коптити, тушкувати.
В'ялене м'ясо.
У деяких країнах до солодкого віскі подають в'ялені сорти м'яса або копченості. Хоча це поєднання сподобається не кожному.
Горіхи.
Відмінно підкреслить смак напою волоський горіх, мигдаль, фундук. Вони не повинні бути солодкими або солоними.
Закушувати віскі чимось дуже солодким не рекомендується. У доданій колі і так міститься велика кількість цукру.
Що приготувати на швидку руку
Якщо гості нагрянули несподівано, і потрібно подати щось до віскі, то з простих продуктів, наявних в холодильнику, слід звернути увагу на дві наступні категорії.
Фрукти та овочі.
Наприклад, цитрусові, виноград, персики, сливи, яблука чи груші. Відмінно підійдуть і ягоди, але обов'язково свіжі. З овочів можна взяти маленькі помідори черрі.
Мясні продукти.
Незважаючи на те, що традиційно м'ясо до віскі не подають, деяким таке поєднання припаде до смаку. Але важливо пам'ятати, що закуска не повинна бути дуже солоною.
Коли і що подавати - залежить від характеру візиту. Якщо хочеться приготувати просте, але повноцінне блюдо на швидку руку, то існує три поширених рецепта тарталеток.
З лососем.
Знадобиться кілька тарталеток, філе копченого лосося, майонез, твердий сир. Сир потерти на тертці, за бажанням додати трохи часнику, змішати з майонезом. Філе нарізати і покласти в тарталетки, зверху поклавши чайну ложку заздалегідь приготовленого сиру. За бажанням прикрасити зеленню.
З крабовими паличками.
Крабові палички нарізати, додати трохи тертого сиру, нашаткованого кропу за смаком, туди ж покришити жовток відвареного яйця, білок - за бажанням. Все ретельно змішати, додати кілька крапель оливкової олії, укласти в тарталетки і подавати до столу.
З тушкованими овочами і сирним сиром.
Необхідний болгарський перець і помідори черрі, зелень використовується за бажанням. Їх потрібно заздалегідь згасити на оливковій або будь-якому іншому маслі, попередньо нарізавши на часточки середнього розміру. Загасити до середньої м'якості, посолити і додати спеції за смаком. На дно тарталетки намазати одну або півтори чайні ложечки м'якого сирного сиру. Зверху покласти кілька часточок овочів.
Потрібно пам'ятати, що найкраща закуска до віскі та, що ні перебиває його смак і аромат. Тому при приготуванні страв спеції потрібно використовувати з великою обережністю.
Чим краще не закушувати міцний напій
Також варто сказати про те, що з віскі не сполучається. Вибравши нижче перераховані закуски, випивали може стати противно від поєднання смаку продукту і алкоголю.
Соління.
Солоні овочі добре підходять до горілки, але не до віскі.Ними закушувати не рекомендується. Людині може стати недобре від того, які смакові поєднання він змішує. Мариноване також не рекомендується.
Варене.
Картопля, відварене м'ясо, птиця, може добре підійти до тієї ж горілки, але з віскі абсолютно не сполучається. Ця закуска НЕ буде відвертати, але вона ніяк не підкреслить смак напою.
Жирне.
М'ясо, обсмажене в рясному кількості масла, подавати до столу не варто. Те ж саме стосується інших страв, які готують у фритюрі. Винятки допустимі, якщо використовувати мінімум масла.
Гостре.
Дуже поганою ідеєю буде подати закуску до віскі з чогось гострого. Навіть любителям подібних блюд навряд чи сподобається смакове поєднання з даним видом алкоголю.
Якщо в якихось закусках використовується майонез, то його має бути мінімальна кількість, щоб продукт не перебивав алкогольний напій. Те ж саме стосується спецій, хоча багато хто з них тільки скрашують смак віскі. Наприклад, кориця, м'ята, мускус і інші.
Потрібно підбирати закуски виходячи з особистих переваг або побажань запрошених гостей. Якщо будь-які види сирів не подобається людині, то навряд чи в поєднанні з алкоголем йому буде приємно їх їсти.Також дуже важливо не наїдатися. При вживанні цього напою слід бути в міру насиченим, але не голодним.
