Випічка з варенням обов'язково супроводжує святкові застілля і чаювання з гостями, а діти обожнюють це ароматно пахне рум'яне частування. Завдяки величезній різноманітності смаків варений і видів випічки, її варіанти практично безмежні. Пироги, булочки, печиво - все це можна приготувати швидко і без особливого клопоту.
Випічка з варенням з листкового тіста
Немає нічого приємнішого, ніж наповнює будинок запах печеться тесту. Приступаючи до приготування здоби, необхідно пам'ятати, що перед використанням листкові листи обов'язково розморожують.
Ягоди агрусу, смак яких знайомий кожному з дитинства, відрізняються багатим вмістом вітаміну С. Випічку легко готувати, вона виглядає оригінально і дуже апетитно.
Вам знадобиться:
- аґрусове варення - 100 г;
- листкове тісто - 1 лист;
- цукрова пудра за смаком;
- трохи борошна для дошки.
Як приготувати:
- Духовку розігріваємо до 200 градусів. Кладемо на деко папір для випічки. На посипаній борошном дошці розгортаємо тісто таким чином, щоб по краях воно було товщі, ніж в середній частині.
- Розрізаємо лист поперек на два прямокутника. Підігріваємо варення в мікрохвильовці протягом 15 секунд.
- Повністю і рівномірно покриваємо один пласт варенням, накриваємо зверху вільної половиною коржа.
- Повільно і обережно звертаємо тісто, стежачи, щоб варення не розтікався і не видавлювалося в процесі оформлення вироби.
- Отримавши довгу трубочку 0,5-1 см шириною, розрізаємо її на короткі відрізки-соломки довжиною до 4 см. Фіксуємо кінці кожної порції.
- Випікаємо заготовку 15-20 хвилин, охолоджуємо і посипаємо цукровою пудрою.
Десерт такого розміру зручно носити з собою в сумці. Для школяра або студента солодка випічка з варенням з листкового тіста стане чудовим перекусом, що додає енергії і поліпшує настрій завдяки солодощі.
Тертий пиріг з варенням в духовці
Пиріг з варенням в духовці - простіше не буває. Розсипчасте і тане на язиці ласощі з малиновим варенням - ідеальний варіант для великої родини.
Вам знадобиться:
- малинове варення - 250 г;
- курячі яйця - 3 шт .;
- сіль - 1/2 чайної ложки;
- цукор - 180 г;
- розпушувач тесту - 1 чайна ложка;
- харчова сода - 1/4 ч. ложки;
- борошно - 500 г;
- вершкове масло - 180 г + 15 г для змащування листа;
- дрібно нарубані волоські горіхи - 180 г;
- ваніль - 2,5-3 м
Як приготувати:
- За допомогою електричного міксера або вручну виделкою збиваємо яєчні білки.
- В іншій мисці таким же способом з'єднуємо цукор і вершкове масло.Додаємо яєчні жовтки і ваніль, доводимо складу до однорідності.
- Домішувати до суміші соду, борошно, розпушувач і сіль. На цьому етапі приготування не слід використовувати міксер. Краще це робити дерев'яною ложкою або руками.
- Розігріваємо духовку до 150 градусів. Змащуємо деко (бажаний розмір - 25х40 см) вершковим маслом.
- Тісто акуратно переливаємо на металевий лист, стежачи, щоб воно розподілилося по ньому рівномірно.
- Розрівнюємо варення по тесту, потім посипаємо горіхами і покриваємо яєчним білком. Залишками горіхів обробляємо білок.
- Запікаємо здобу в духовці протягом півгодини. Стежимо за кольором скоринки: як тільки вона стане золотистою, дістаємо пиріг.
Випічку подаємо як звичайний пиріг, а можна, попередньо остудивши, порізати її на квадрати у вигляді тістечок.
Рогалики з дріжджового тіста
Нью-Йоркський рецепт з кавунового варення. Інгредієнтів вистачить рівно на вісім порцій.
Вам знадобляться:
- активні сухі дріжджі - 10 г;
- гранульований цукор - 35 г;
- тепла вода - 300 мл;
- борошно - 500 г;
- сіль - 1,5 ч. ложки;
- яйця - 2 штуки.
Як приготувати:
- До 120 мл теплої води додаємо цукор і дріжджі. Чи не розмішуючи склад, залишаємо його на 5 хвилин, потім заважаємо масу, поки дріжджі і цукор не розчиняться.
- Розміщуємо борошно і сіль у велику миску.Робимо вм'ятину посередині, вливаємо дріжджову суміш.
- Приєднуємо 90 мл залишилася теплої води, перемішуємо весь вміст миски.
- На посипаною борошном поверхні месім тісто приблизно 10 хвилин, поки воно не стане однорідним і тягнеться.
- Змащуємо велику чашу рослинним маслом, викладаємо в неї тісто. Накриваємо ємність вологим рушником, на годину залишаємо в теплі. Обминали піднялося тісто, залишаємо ще на 10 хвилин.
- Обережно розділяємо продукт на 8 частин, оформляємо їх у вигляді куль.
- Продавлюємо пальцем середину в кожному виробі, злегка приплющує і викладаємо на змащене олією лист для випічки.
- Накриваємо заготовки вологим рушником, залишаємо на 10 хвилин. Розігріваємо духовку до 220 градусів.
- Кип'ятимо воду в каструлі, зменшуємо вогонь, опускаємо рогалики в рідину. Її кількість регулюємо по перевагах. Готуємо 1 хвилину, перевертаємо кожен рогалик і чекаємо ще хвилину. Для отримання більш щільних рогаликів збільшуємо час теплової обробки кожного боку до 2 хвилин.
- Викладаємо вироби на промаслений лист для випічки, і за допомогою кондитерського мішка наповнюємо продавлені місця варенням.
- Печемо протягом 20 хвилин до золотистого кольору.
Подаємо страву в теплому стані. Незвичайне оформлення всім знайомого десерту.
Булочки з полуничним варенням в мультиварці
Мультиварка - помічниця і рятівниця в ситуаціях, коли нам ніколи готувати. Отримання чудових і ароматних булочок порадує шанувальників простих рецептів.
Вам знадобиться:
- розпушувач для тіста - 2 ст. ложки;
- самопіднімальне борошно - 450 г;
- цукор - 40 г;
- вершкове масло - 55 г;
- гаряча вода - 200 мл;
- дрібка солі;
- полуничне варення.
Це цікаво: полуничне варення без варіння ягід - кращий рецепт
Як приготувати:
- З'єднуємо розпушувач, борошно, цукор, масло і сіль, заважаємо складу до однорідності, додаючи воду. Накриваємо отриманий продукт рушником і залишаємо на 15 хвилин.
- Поділяємо тісто на 13-15 колобків. Кожен сплющуємо, кладемо в середину варення і закриваємо булочку, щільно фіксуючи її краю і добре їх проглажівая.
- Розміщуємо булочки нижніми сторонами вгору на пергаментний папір і кладемо їх в перфорований контейнер для їжі. Накриваємо ємність вологим рушником.
- Наповнюємо мультиварку водою до першої позначки, ставимо на 100 градусів.
- Прибираємо рушник, закриваємо ємність кришкою, поміщаємо в агрегат, готуємо 10 хвилин.
- Дістаємо контейнер, ставимо температуру 30 градусів, додаємо 100 мл холодної води і знову ставимо посуд в електроприлад, продовжуємо процес близько години.
Подаємо ласощі гарячим, беремо його з собою на пікнік, а краще з'їмо відразу - так воно смачніше.
Печиво на швидку руку
Маленькі печива, які так люблять діти за їх смак, а мами - за легкість і швидкість приготування.
Вам знадобиться:
- вершкове масло - 180 г;
- абрикосове варення - 120 г;
- цукор - 100 г;
- борошно - 420 г;
- яєчні жовтки - 2 шт.
- Розігріваємо духовку до 190 градусів. У невеликій мисці змішуємо вершкове масло, жовтки і цукор. В цей же час додаємо порції борошна, поки не вийде м'яке однорідне тісто.
- Скачує з нього колобки не більш 2,5 см в діаметрі, маємо їх на аркуші для випічки на відстані 5 см один від одного.
- Пальцем робимо в центрі кожного колобка поглиблення, заповнюємо абрикосовим варенням.
- Печемо не довше 10 хвилин, знімаємо з листа і залишаємо охолоджуватися.
Якщо тісто дуже м'яке, його можна трошки заморозити. Головне - не перестаратися.
Дуже смачний маннік
І дуже простий, а головне - цікавий рецепт приготування румунського варіанта манника "папанаші" з вишневим варенням.
Вам знадобиться:
- сир - 500 г;
- екстракт ванілі - 5 г;
- яйце - 2 шт .;
- розпушувач тесту - 2-3 г;
- манна крупа - 100 г;
- цукор - 40 г;
- борошно - 150 г;
- сметана;
- рослинна олія.
Як приготувати:
- З'єднуємо сир, розпушувач, цукор, яйця і ваніль. Помішуючи, додаємо манку і борошно. Відправляємо масу в холодильник на 15-20 хвилин.
- Скачує з тіста два колобка, що вміщується в долонях, і два виготовляємо поменше. Наповнюємо каструлю рослинним маслом так, щоб воно покривало колобки, нагріваємо складу до 200 градусів.
- У кожному колобка пальцем робимо наскрізний отвір, потім злегка сплющуємо їх. Розміщуємо вироби в масло на 5 хвилин, не забуваючи перевертати, щоб вони підрум'янюємо з усіх боків.
- Готові колобки охолоджуємо, наповнюємо отвори сметаною і варенням, на великий колобок кладемо маленький.
Отримуємо приємно пахне десерт з дружньої Румунії.
Рецепт випічки з заграв варення
Заграло варення викидати не поспішайте - їм можна наповнити прості тістечка.
Вам знадобиться:
- сіль - 1 щіпка;
- борошно - 250 г;
- холодна вода - 3 ст. ложки;
- вершкове масло, нарізане кубиками - 100 г .;
- кілька видів варення;
- круглі форми для випічки тістечок.
Як приготувати:
- Розігріваємо духовку до 180 градусів. Змащуємо форми вершковим маслом.
- У миску кладемо вершкові кубики, сіль і борошно. Перетираємо інгредієнти руками, поки суміш не придбає вид хлібних крихт.
- Додаємо в суміш столову ложку води і перемішуємо до однорідної маси.
- Накриваємо миску поліетиленовою плівкою і залишаємо в прохолодному місці на 20-30 хвилин.
- Посипаємо борошном дерев'яну дошку, розгортає тісто до товщини в 0,5 см. За допомогою чашки вирізаємо з тіста кола, поміщаємо їх в форми, потім викладаємо варення, намагаючись не переповнювати вироби.
Печемо, поки тісто не стане золотистим. Подаємо охолодженим.
Трикутники з яблучним повидлом
Простіше не буває! І не займає багато часу.
Вам знадобиться:
- листкове тісто - 1 лист;
- яйце - 1 шт .;
- яблучне повидло.
Як приготувати:
- Збиваємо яйце. Розкачуємо тісто і нарізаємо з нього квадрати.
- Заливаємо на отримані пласти повидло, змащуємо збитим яйцем краю.
- Складаємо тісто в трикутники і печемо до коричневого кольору в духовці при температурі 200 градусів.
Дивно, як нескладно створити щось смачне і поживне. Солодка випічка на швидку руку підкорює серця.
Домашній рулет швидкого приготування
Поєднання ароматного тесту з наповнювачем з малини приємно здивує гостей.
Вам знадобиться:
- яйця - 5 шт .;
- цукор - 125 г;
- борошно - 95 г;
- вершки - 500 мл;
- малинове варення.
Як приготувати:
- Розігріваємо духовку до 180 градусів. Вистилаємо форму папером для випічки.
- Збиваємо яйця з цукром, засипаємо борошно в суміш, робимо заміс тесту.
- Заливаємо масу в форму, вирівнюємо поверхню лопаткою, печемо протягом 10-15 хвилин.
- Стелим вологе чисте кухонний рушник на стіл, посипаємо його цукром, перевертаємо форму на рушник. Скачує рулет за допомогою рушника, знімаємо його, залишаємо рулет остигати.
- Розкриваємо рулет, розподіляємо варення по внутрішній поверхні, потім по цьому шару розподіляємо збиті вершки, повертаємо виріб в первинний стан.
Готується випічка дуже швидко і дуже смачно. Діти в повному захваті!
Кекс з варенням
Сливове варення і лимонний сік надають незабутній смак домашнього кексу. Не варто розігрівати духовку заздалегідь, інакше здоба потемніє.
Вам знадобиться:
- вершкове масло - 250 г;
- цукор - 250 г;
- яйця - 4 шт .;
- ваніль - 10 г;
- лимонний сік - 1 ч. ложка;
- борошно - 500 г;
- розпушувач - 5 г;
- сіль - 3 г;
- молоко - 150 мл;
- цукрова пудра - 190 г;
- сливове варення.
Як приготувати:
- У мисці змішуємо і збиваємо цукор з маслом протягом 4 хвилин, поки суміш не стане пишною. Додаємо яйця, ваніль і лимонний сік, збиваємо ще 2-3 хвилини.
- З'єднуємо сіль з борошном і розпушувачем, додаємо до складу, помішувати. Вливаємо порції молока, продовжуючи заважати.
- У круглу форму для випічки пирогів поміщаємо третину тесту. По центру майбутнього кексу акуратно викладаємо варення, стежачи за тим, щоб воно не торкалася країв. Ложкою як би підштовхуємо варення до середини.
- Заливаємо інше тісто, вирівнюємо верх. Розміщуємо форму в духовку, ставимо температуру 190 градусів, печемо 40 хвилин. Даємо виробу охолонути протягом 10 хвилин.
- Змішуємо молоко з цукровою пудрою, добре збовтуємо склад, покриваємо їм кекс за 10 хвилин до подачі.
Не довіряйте прохолоді тесту і будьте обережні - варення завжди остигає довше.
Вибираючи з чудових рецептів домашньої випічки з варенням бажаний варіант, легко розгубитися. Але ці способи приготування настільки прості, що можна використовувати майже кожен день на радість сім'ї та друзів.
