Для всіх любителів сирної випічки стаття справді виявиться знахідкою! Особливо якщо вони є щасливими володарями зручною кухонної помічниці - мультиварки. Сирний пиріг в мультиварці можна приготувати за кілька хвилин різноманітними способами.
Простий і смачний сирний пиріг в мультиварці
Складові простого сирного пирога:
- для начинки: 3 яйця, 200 гр сиру, ½ скл. цукру;
- для основи: 250 гр маргарину, чверть склянки цукру, половина чайн. л. соди, склянка борошна.
Готуємо начинку:
- Вбиваємо яйця в глибоку миску, туди ж відправляємо сир і цукор. Все ретельно опрацьовуємо міксером на першій швидкості.
Готуємо тісто:
- Для більш легкої роботи з маргарином шматочок можна нарізати на кілька частин.
- Маргарин, цукор і соду з'єднуємо в одній мисці. Не забуваємо про борошно - для початку всипаємо половину належної кількості продукту. Руками ретельно вимішуємо - тісто має виглядати як волога крихта, рівномірно просочена маслом. Може бути трохи схожа на грудочки, але повинна бути досить суха - під час випікання вона встигне просочитися соковитістю начинки.
- Дно ємності змастити маслом. Закладаємо в неї половину тесту, розрівнюючи.
- Розподілити начинку.
- Покрити залишком тесту.
- Включити режим випічки і час одну годину.
Для вилучення випічки можна використовувати контейнер для пароварки.
На замітку. Обсяг борошна може змінитися. Все залежить від сорту борошна, її клейковини. Орієнтуватися треба на консистенцію - повинна вийти волога крихта.
Рецепт приготування з яблуками
Яблучні пироги можна назвати класикою. Пропонуємо урізноманітнити рецепти десертів сирним пирогом з яблуками.
Пиріг з яблуками в мультиварці готується з:
- для тіста: 5 яєць, склянку цукру, 160 гр борошна, 4 невеликих яблука;
- для начинки: 350 гр сиру, 50 гр слив. масла, 80 гр цукру, пакетик ваніліну.
Розбиваємо яйця в миску, приєднуємо цукор і опрацьовуємо міксером до злегка пінистої однорідної світлої маси.
Просіваємо борошно, акуратно поєднуючи її з масою лопаткою. Просіяти рекомендується невеликими порціями.
Окремо збираємо начинку: масло і цукор опрацьовуємо міксером, вводимо ванілін, сир і знову збиваємо.
Позбавляємо яблука від шкірки і серцевини, ріжемо тонкими пластинками. Форму підготувати і шаром викласти частину скибочок. Залити половиною тесту, викласти шар начинки, розрівнюючи, покрити рештою тестом.Останній шар - залишки яблук. За бажанням присипати корицею.
Готувати на програмі "Випічка" протягом години.
З додаванням бананів
Сирний пиріг з бананами в мультиварці - це ніжний, корисний десерт, який обов'язково потрібно зберегти:
- борошно - 1 скл .;
- розпушувач - 1 ч. л .;
- яйця - 1 одиниця для основи і 2 одиниці для наповнення;
- ваніль;
- сир - 500 гр;
- масло вершкове. -100 гр;
- банан твердий - 3 одиниці;
- цукор - половина гранчака для основи і стакан для начинки.
М'яке масло розтираємо з цукром. Додаємо яйце і перемішуємо.
Приєднуємо з розпушувачем борошняну суміш і замішуємо тісто.
Начинка: сир з яйцем, ваніллю і цукром гарненько перемішати. Нарізати м'якоть банана, акуратно ввести в начинку, з'єднати лопаткою.
У форму помістити тісто і розподілити рукою по дну і боків, утворюючи невеликі бортики. Щоб тісто не липнуло, притрусити його борошном.
Випікати в режимі випічки як зазвичай.
З ягодами
Пиріг з ягодами в мультиварці готують з:
- 200 гр борошна;
- 100 гр масла;
- яйце;
- 100 гр цукру;
- 1 ч. Л. лимонного соку;
- 1 ч. Л. розпушувач.
наповнення:
- 400 гр сиру;
- 120 гр цукру;
- 2 яйця;
- половинка лимонна;
- пара ст. л. крохмалю;
- 400 гр ягід.
Вимішуємо розтоплене масло з цукровим піском.
Додаємо яйце, опрацьовуємо виделкою або міксером.
Приєднуємо лимонний сік, борошно і соду. Вимішуємо тісто. За консистенцією воно в міру густе, зручне для формування основи з бортиками.
Далі потрібно підготувати начинку: з лимона вичавити сік, змішати з усіма інгредієнтами до однорідності, не включаючи ягоди. Сирну масу викласти в основу, а зверху розкласти ягоди.
Випікати в режимі "Випічка" близько години. Дати охолонути при відкритій кришці і після витягувати.
Десерт виходить щільним, начинка не розпадається.
Рецепт з пісочного тіста
Пісочне тісто - даний винахід кулінарів, завдяки якому скорочується час на підготовку. У підсумку виходить дуже смачний десерт.
- 350 гр борошна;
- 150 гр слив. масла;
- 2 яйця;
- 120 гр цукру;
- по щіпці соди і солі;
- для крихти стіл. л. цукру;
- 300 гр сиру;
- половина пакетика ванільного цукру (5 г).
Масло ріжемо кубиками, з'єднуємо з борошном, сіллю і содою, цукром для крихти. Руками перетираємо в однорідну, рівномірно просочену маслом, крихту. Станом тісто виходить в міру сухим.
Важливо! Борошно змішувати з іншими компонентами швидко, але не більше 2-3 хвилин.Інакше вироби вийдуть жорсткими, грубими.
Далі сирна начинка: сир з'єднуємо з ванільним і звичайним цукром, яйцями. Перемішати можна виделкою, але начинка може вийти зерниста. Занурювальним блендером виходить більш гладка, густа структура начинки.
У мультіварочную форму викладаємо половину крихти. Змащувати чашу не потрібно. Наступний - сир, зверху залишки крихти.
У програмі "Випічка" випікаємо 50 хвилин. Даємо охолонути, відкривши кришку.
Шоколадно-сирний пиріг в мультиварці
Склад для основної частини пирога:
- борошно - 140 гр;
- какао або топлений шоколад - 35 гр;
- яйця - 3 од .;
- цукор - 100 гр;
- сметана 20% - 210 гр;
- вершкове масло - 70 гр;
- сода - половина ч. л.
Сирна частина:
- сир - 400 гр;
- цукор - 100 гр;
- яйця - 2 од .;
- крохмаль - 25 гр.
Шоколадна частина:
- Розтопити масло, охолодити до теплого стану і з'єднати з яйцем, цукром і сметаною. Занурювальним блендером можна зробити густу, однорідну масу.
- Окремо з'єднати сухі складові, просіяти в сметанно-яєчну масу і з'єднати віночком. Гарненько збити за кількох хвилин. Тісто вийде злегка рідке, як на бісквіт.
- Мультіварочную чашу покрити тонким шаром маслечка і викласти шоколадне тісто.
Сиркова маса:
- З'єднуємо сир, яйце, цукор і крохмаль, гарненько збиваємо міксером. Чим кремовідной вийде маса, тим начинка буде приємніше, ніжніше.
- Викласти начинку на шоколадно тісто, по одній ложці.
- На програмі "Випічка" готувати 70-80 хвилин.
Маннік з сиром
- 400 гр манки;
- 200 гр цукру;
- 280 гр сметани жирної;
- 3 яйця;
- 50 гр борошна;
- 50 гр слив. масла;
- 10 гр розпушувача;
- для начинки 250 гр сухого сиру, 80 гр цукру і 2 яйця.
Тісто для манника:
- З'єднуємо яйця, цукор міксером від трьох хвилин.
- Виливаємо сметану, опрацьовуємо міксером.
- Додамо масло, що залишилися сухі продукти, опрацьовуємо міксером. Вийде густа глянцева основа пирога.
начинка:
- Окремо яйця змішуємо з цукром і сиром. Щоб отримати однорідність, скористайтеся занурювальним блендером.
- У форму, змащену маслом, кладемо вирізку з пекарської папери. Викладаємо приблизно половину тіста для манника, далі начинку і залишки основи.
Включаємо режим "Мультіповар", 125-ти град. на годину. Після залишити відкритою кришку, вимкнувши підігрів.
На замітку. У начинку додають цукати, подрібнені горіхи, родзинки, сухофрукти, шматочки свіжих фруктів.
З полуницею
- 200 гр слив. масла;
- 4 яйця;
- 450 гр сиру;
- 1 ч л розпушувача;
- 1,5 скл. борошна;
- скл. цукру;
- пачка полуниці (в сезон використовуйте свіжу).
Три яйця і сир з'єднуємо блендером з ½ цукру - це начинка.
тісто:
- Розпускаємо масло і змішуємо з половиною склянки цукру, збиваємо міксером.
- Додаємо розпушувач і борошно, збиваємо міксером. Вийде суха крихта.
- Ділимо на 2 частини.
Половину крихти викладаємо у форму, поверх - сирну начинку. Рівномірно розподіляємо вимиті ягоди, злегка придавлюючи рукою. Останній шар - залишки тіста.
Випікаємо в програмі "Мультіповар" при 150-ти градусах хвилин 50. Готовий пиріг має золотистий відтінок.
