Оптимальний варіант одночасно корисного і смачного сніданку - гарбузова каша. Її можна робити на основі різної крупи, вибираючи рецепт собі до смаку. Таке яскраве блюдо особливо сподобається найменшим членам родини.
Гарбузова каша з пшоном на молоці
Склад продуктів: 380 г м'якоті гарбуза, 2 ст. жирного молока, 1 ст. фільтрованої води, стакан з гіркою пшоняної крупи, 2 ст. л. цукру-піску і стільки ж масла вершкового, дрібку солі.
- Найзручніше готувати гарбузову кашу з пшоном на молоці в мультиварці. Чаша пристрої з боків змащується маслом. Це не дасть молоку піднятися після закипання.
- Спочатку в ємність вливаються обидві рідини. Потім - викладається овочева м'якоть, нарізана невеликими шматочками.
- У програмі "Каша молочна" гарбуз вариться близько півгодини до розм'якшення.
- Пшонка добре промивається холодною водою, додається до звареного і розім'ятої товкачем овочу.
- До крупі і гарбузі всипаються інші заявлені в рецепті сухі компоненти. Після перемішування складових активується той же режим ще на півгодини.
Готову страву присмачується вершковим маслом.
Класичне виконання в мультиварці
Склад продуктів: 530 г гарбузової м'якоті, 180 г білого круглого рису, 360 мл жирного молока, цукор і сіль за смаком.
- Овоч чиститься, позбавляється від всього зайвого і треться на тертку з найбільшими отворами. Стружка гарбуза відразу вирушає в чашу пристрою.
- Зверху викладається добре промита крупа.
- В "розумну каструлю" вливається молоко, додається цукровий пісок. Щоб підсолодити блюдо можна вибирати не тільки цукор, але також натуральний мед. Всипається і сіль.
- У режимі, призначеному спеціально для приготування каші в мультиварці, блюдо нудиться 40-45 хвилин.
- Щоб зробити консистенцію кремовою, ніжною, потрібно обробити її занурювальним блендером. Природно це здійснюється в ємності з відповідним покриттям.
Смачно подавати ласощі до столу з будь-якими розпареним сухофруктами.
З рисом
Склад продуктів: 720 г м'якоті овочу, склянку з гіркою круглого білого рису, 3-5 ст. л. цукру-піску (за смаком), півлітра очищеної води, 330 мл жирного молока, малий. ложка ванільного цукру, ½ малий. ложки кухонної солі, жменя заморожених ягід.
- Для такої страви обов'язково вибирається солодка соковита гарбуз насиченого оранжевого кольору.Овоч очищається від шкірки і насіння. Частина, що залишилася м'якоть нарізається мініатюрними шматочками.
- Гарбузове скибочки заливаються молоком і доводяться до кипіння. Овочева м'якоть вариться на повільному вогні до повного розм'якшення. У різних сортів гарбуза час варіння різний. В середньому на цей процес потрібно 20-25 хвилин.
- Готовий овоч розминається в пюре. Якщо хочеться отримати максимально однорідну масу, варто використовувати блендер. Якщо домашнім подобається, коли в страві трапляються овочеві шматочки, можна використовувати толкушку.
- Рис перебирається і закладається в кипляче воду разом з сіллю. Після закипання вогонь зменшується, і крупа вариться 20-25 хвилин.
- Далі рис з'єднується з овочевим пюре, в нього додається сіль, два види цукру, ягоди.
Після перемішування інгредієнтів гарбузова каша з рисом нудиться ще 6-8 хвилин.
З вівсянкою
Склад продуктів: 3 великі ложки вівсяних пластівців, щіпка кориці, по 1 ч. Л. меду і масла вершкового, 160 г готового гарбузового пюре, молоко.
- Вівсянка злегка обсмажують на сухій сковороді 2-3 хвилини.
- Далі пластівці висипаються в керамічний горщик, заливаються гарячим молоком, щоб воно повністю покрило пластівці.Туди ж додається вершкове масло.
- Основа залишається під кришкою на півгодини настоюватися.
Готову страву з'єднується з овочевим пюре, медом, корицею і подається до столу.
З манною крупою
Склад продуктів: півкіло гарбузової м'якоті, 3 великі ложки манної крупи, гранований стакан жирного молока, 3-4 великі ложки цукрового піску, сіль на кінчику ложки, масло вершкове за смаком.
- Очищена від всього зайвого гарбуз треться на середній терці. Можна подрібнювати її і за допомогою комбайна.
- Спочатку овочева стружка перекладається в каструлю і заливається невеликою кількістю води. Рідина не повинна покривати овочі повністю.
- Маса нудиться 12-16 хвилин, після чого в неї виливається молоко.
- Коли рідина закипить, тонкою цівкою всипається манка. В процесі частування постійно помішує виделкою, щоб не утворювалися грудочки.
- У майбутню кашу додаються всі залишилися сипучі компоненти.
Через 10-12 хвилин ласощі буде повністю готове. У нього додається масло, і блюдо залишається на кілька хвилин настоятися.
Рецепт в горщиках в духовці
Склад продуктів: 1 л жирного молока, цукровий пісок і кухонна сіль за смаком, шматочок вершкового масла, 270 г гарбузової м'якоті, 320 г пшона.
- Крупа заливається теплою водою і гарненько промивається.Далі пшоно відкидається на друшляк і обдається крутим окропом 3-4 рази. Ця хитрість прибере неприємну гірчинку з продукту.
- Очищена гарбуз ріжеться невеликими шматочками, після чого викладається на дно горщика. Овоч має заповнити його майже наполовину. Додаються інші сипучі компоненти з рецепта.
- Зверху висипається пшоно. За бажанням можна додати ще трохи гарбуза.
- Інгредієнти в горщику заливаються молоком.
- Ємність закривається кришкою і відправляється в добре розігріту духовку на 45-50 хвилин. Потім частування нудиться без кришки ще 12-14 хвилин. Далі можна подавати кашу до столу.
Готувати обговорюване блюдо зручно як в одному велику керамічному горщику, так і в декількох маленьких.
Кукурудзяна каша з гарбузом
Склад продуктів: 320 мл молока і 220 мл очищеної води, 270 г м'якоті очищеної гарбуза, 110 г кукурудзяної крупи, 2 ст. л. масла вершкового, цукровий пісок за смаком.
- Гарбуз промивається, чиститься від грубої шкірки, позбавляється від насіння. М'якоть нарізається невеликими шматочками. Краще спробувати овоч на солодкість, щоб знати, скільки цукру використовувати в подальшому.
- Гарбуз обсмажується на вершковому маслі до розм'якшення. До неї вливається половина молока.На повільно вогні маса нудиться 12-14 хвилин.
- Крупа заливається чашкою холодної води, присолюють і вариться на мінімальному вогні 6-7 хвилин. Далі до неї викладається гарбуз, розім'ята до стану пюре, виливається молоко, що залишилося.
При повільному нагріванні плити під кришкою ласощі нудиться 10-12 хвилин, і відразу ж подається до столу з розтопленим маслом.
Оригінальний рецепт гречаної каші з гарбузом
Склад продуктів: 220 г гречки, 290 г гарбузової м'якоті, півлітра молока, чорний мелений перець, 1 ч. Л. солі.
- Гречка позбавляється від сторонніх включень, промивається, поки вода не стане прозорою.
- Підготовлена крупа викладається в каструлю і заливається молоком. Рідини може знадобитися трохи більше, ніж вказано в рецепті.
- Як тільки маса в каструлі закипить, її потрібно посолити.
- Гарбуз ріжеться, після чого відправляється варитися в окремій каструлі до розм'якшення. Овоч Пюріруйте з сіллю і перцем.
- Каша і гарбузове пюре з'єднуються.
Подається гарячим. Можна додати розтоплене вершкове масло, що зробить смак страви більш ніжним і приємним.
