Консерви - це знахідка для людей, які люблять домашню кухню, але не завжди стосуються достатню кількість часу на підготовку продуктів, особливо, коли справа стосується очищення і обробки риби. Використання рибних консервів дозволяє швидко приготувати різноманітні і дуже смачні страви, серед яких суп з сайри відрізняється особливою простотою виконання і ароматний.
Класичний суп з консервованої сайри
Апетитне перша страва на швидку руку готується з:
- 2 банок консервів;
- 3 бульб картоплі;
- 1 моркви;
- 1 цибулини;
- зелені, солі і лаврового листа.
Щоб виконати рецепт класичний:
- На вогонь ставиться каструля з 2 л води.
- Поки вода закипає, з очищеної картоплі готуються кубики, з лука - тонкі півкільця, а з моркви -
стружка, за допомогою середньої терки. - Сайра з однієї банки розминається, а з другої - залишається шматочками.
- Коли вода закипить, в каструлю відправляються картопляні кубики.
- Через 5 хвилин до картоплі додаються інші овочі.
- Через 6 - 7 хвилин в воду з овочами викладається підготовлена риба.
- Суп солиться, приправляється і вариться до готовності.
- Перед подачею перша страва посипати рубаною зеленню.
Готуємо в мультиварці
Суп з рибних консервів, виконаний в мультиварці, готується ще швидше і при цьому зберігає всі корисні вітаміни, що містяться в продуктах. Для приготування необхідні:
- 1 цибулина;
- 1 морква;
- 1 банка сайри;
- 80 г пшона;
- 5 бульб картоплі;
- стопка олії;
- сіль, спеції.
Етапи створення:
- Лук очищається, шинку, а потім пасерують на розігрітій олії в мультиварці в режимі "Жарка".
- Після придбання овочем прозорості в гущавину викладається натертий коренеплід.
- Після того як засмажкою приготується, в чашу відправляються картопляні кубики, промите під проточною водою пшоно і товченого сайра.
- Вміст чаші заливається водою, солиться і приправляється.
- Перше блюдо готується в режимі "Суп" протягом 40 - 50 хвилин.
Рецепт томатного супу з консервів
Завдяки поєднанню квасолі, томатів і риби дачний або похідний супчик має особливу апетитно. Готується перша страва дуже швидко з:
- 1 банки томатів у власному соку;
- 2 банок білої квасолі у власному соку;
- 1 банки консервованої сайри;
- 1 цибулини;
- стопки рослинного масла;
- невеликої кількості солі, приправ.
У процес приготування слідуємо таким алгоритмом:
- На плиту ставиться каструля з півтора літрами води, до яких додається сік від помідорів.
- Квасоля відкидається на друшляк, щоб сік від неї не надав страві каламутності, і після закипання води викладається в каструлю.
- Разом з квасолею в окріп відправляється риба.
- Помідори ошкурівать і діляться на кілька частин.
- Лук шаткується і пасерують на сковороді, куди поміщаються і томати.
- Томатно-цибулевий маса гаситься 5 хвилин, після чого відправляється в каструлю.
- Суп солиться, приправляється і подається до стола.
Суп з сайри з рисом і картоплею
Для виконання рецепта ситного першого страви необхідні:
- цибуля - 1 шт .;
- морква - 1 шт .;
- картопля - 3 шт .;
- сайра - 1 банка;
- рис - 50 г;
- вершкове масло - 20 г;
- зелень, сіль і спеції - за смаком.
Щоб приготувати рибний суп необхідно дотримуватися наступного алгоритму дій:
- Овочі очищуються, а потім цибулю шинку, картопля нарізається невеликими кубиками, моркву натирається.
- Всі підготовлені овочі викладаються в сковороду з розігрітим маслом і гасяться, поки закипає 1 л води в невеликій каструлі.
- У кипляче воду викладається добре промитий під проточною водою рис і проваривается близько 5 - 10 хвилин, в залежності від сорту.
- Далі до рису відправляються овочі і витягнута з банки сайра.
- Суп солиться, приправляється, притрушують рубаною зеленню і вариться до готовності протягом 10 хвилин.
З пшоном і сиром
Ніжний рибний супчик, приготовлений за цим рецептом, чудово підійде для дитячого меню або зайнятої людини, що не має можливості проводити багато часу біля плити. Для створення першого страви використовуються:
- сайра консервована - 1 банка;
- м'який плавлений сир - 1 пачка;
- картопля - 3 шт .;
- морква - 1 шт .;
- пшоно - 50 г;
- цибуля - 1 шт .;
- соняшникова олія - для смаження;
- сіль і спеції - за смаком.
Спосіб підготовки:
- Картопля очищається і ріжеться невеликими кубиками.
- Вода доводиться до кипіння в невеликій каструлі, куди викладаються картопляні кубики і ретельно промите пшоно.
- Нашатковану цибулю і морквяна стружка пасерують в сковороді з рослинним маслом до золотистого кольору.
- Коли картопля з крупою будуть готові, в каструлю поміщаються морквяно-цибулевий суміш, плавлений сирок і розім'ята сайра.
- Перше блюдо солиться, приправляється, ретельно перемішується, щоб сир повністю розчинився, і нудиться близько 5 хвилин.
- Суп в порційних тарілках за бажанням посипати рубаною зеленню.
З морською капустою і зеленим горошком
Суп з консервованої сайри з додаванням морської капусти і горошку - оригінальне блюдо для справжніх гурманів. Для виконання рецепта буде потрібно наступний продуктовий набір:
- 1 банка сайри;
- 250 г морської капусти;
- 1 цибулина;
- 1 морква;
- 4 середніх яйця;
- 1 банка консервованого горошку;
- стопка рослинного масла;
- сіль, спеції і зелень.
Щоб насолодитися смаком оригінального першого страви, слід виконати наступні дії:
- На сковороді з розігрітим маслом обсмажується нашатковану цибулю, до якого через 2 - 3 хвилини додається терта на середній тертці моркву.
- У каструлю вливається 3 л води, які доводяться до кипіння.
- Після закипання в воду поринають картопляні кубики.
- Яйця відварюються, очищаються і нарізаються кубиками.
- Після готовності картоплі в каструлю відправляються засмажкою, шматочки риби без масла і порізана морська капуста. Відразу за ними в суп йдуть відкинутий на друшляк зелений горошок,сіль і спеції.
- Через 5 хвилин в першу страву додаються рубана зелень і яєчні кубики.
Навариста вуха з сайри
Збираючись на пікнік до лісу або ближче до води, варто прихопити казанок з триногою і мінімальний продуктовий набір, з якого за лічені хвилини вийде ситна і дуже смачна юшка. Заздалегідь необхідно підготувати:
- 2 банки сайри в олії;
- 100 г рису;
- 1 морква;
- 1 цибулину;
- 4 картопляних бульби;
- сіль, спеції, лавровий лист.
Щоб поласувати наваристою юшкою сидячи біля багаття, доведеться зробити дещо простих дій:
- Поки багаття розпалюється, довільно шинкують цибулю і моркву, кубиками нарізається очищену картоплю.
- На дно казанка, до якого злегка дістають язички полум'я, виливається масло з консервів.
- У закипіле масло опускаються цибулю з морквою і обсмажуються до рум'яності.
- Після придбання овочами золотистого кольору, вони заливаються 4 л води.
- У кипляче і підсолену воду відправляються промитий рис і подрібнені картопляні кубики.
- За 10 хвилин до готовності, щоб юшка була більше наваристою, в казанок відправляються риба, лавровий лист і спеції.
Таким чином, суп з сайри,знайомий багатьом з студентських років і часів тривалих відряджень, відрізняється простотою виконання і відмінним смаком, який можна доповнити, використовуючи поєднання найрізноманітніших продуктів.
