Солянка з куркою - 7 рецептів приготування

Блюдо готується дуже швидко і завжди виходить неймовірно смачним. Солянку з куркою можна зробити в різних варіаціях. Пропонуємо найвдаліші варіанти.

Класична солянка з капустою і куркою

Ситне блюдо, легке в приготуванні сподобається всій родині. Капуста додасть страві соковитість, а куряче філе - ніжність. Особливий присмак солянці дадуть перець і приправи.

Складові:

• капуста - 550 г;
• філе куряче - 320 г;
• цибуля - 1 шт .;
• соняшникова олія - ​​1 ст. ложка;
• томатна паста - 2 ст. ложки;
• вода - 230 мл;
• сіль - 1 ч. ложка;
• приправа - 1 ч. ложка універсальна;
• чорний перець - 0,5 ч. ложки;
• сушена петрушка - 1 ч. ложка;
• кріп сушений - 1 ч. ложка.

приготування:

1. Порубати цибулину. Нашаткувати капусту.
2. Масло влити в сковорідку. Прогріти. Помістити цибульні кубики. Прожарити.
3. Нарізати курку. Отримані кубики відправити до цибулі. Обсмажити.
4. Закинути капусту. Прожарити. Підсолити. Посипати перцем і приправою.
5. Налити томатну пасту. Залити водою. Перемішати. Посипати сушеної зеленню. Розмішати.
6. Укрити кришкою. Потомити солянку з куркою і капустою чверть години.

З копченої птахом

Пропонуємо приготувати святковий суп, який принесе різноманітність у харчування.Страва не тільки наситить організм, але і наситить його корисними елементами.

Складові:

• вода - 2100 мл;
• сіль;
• копчена курка - 750 г;
• чорний перець;
• солоний огірок - 2 шт .;
• лаврушка - 1 шт .;
• цибуля - 2 шт .;
• лимон - 4 скибочки;
• сметана - 4 ст. ложки;
• каперси - 3 ст. ложки;
• маслини - 12 шт .;
• рослинне масло - 2 ст. ложки;
• томатне пюре - 2 ст. ложки;
• оливки - 15 шт.

приготування:

1. Залити водою куряче м'ясо. Проварити півгодини. Дістати. Остудити і нарізати.
2. Подрібнити цибулю. Отримані півкільця помістити в сковорідку. Влити масло. Прожарити. Влити томатну пасту. Томити п'ять хвилин.
3. Зрізати шкірку з огірків. Видалити насіння. Нарізати. Намагайтеся щоб вийшли скибочки. Помістити в сковорідку і потомить п'ять хвилин.
4. Закип'ятити бульйон. Повернути куряче м'ясо. Додати зажарку. Закинути маслини і оливки. Додати каперси. Помістити лаврушку. Посипати сіллю і поперчити. Варити солянку з копченою куркою чверть години.
5. Посипати рубаною зеленню і додати лимонні скибочки. Настояти п'ять хвилин.

В мультиварці

Дуже легко готувати солянку в мультиварці. Досить помістити продукти і виставити необхідний режим.

Складові:

• яловичина - 220 г;
• зелень;
• свинина - 220 г;
• спеції;
• копчена куряча грудка - 220 г;
• перець;
• цибуля - 2 шт .;
• сіль;
• морквина - 2 шт .;
• оливкова олія;
• вода;
• лаврушка - 2 листи;
• томатна паста - 4 ст. ложки;
• розсіл огірковий - 220 мл;
• солоний огірок - 2 шт .;
• оливки - 1 банка;
• лимон - 1 шт.

приготування:

1. М'ясні шматки нарізати. Кубики потрібні подрібніше. Морквину натерти. Лук нашаткувати.
2. Подрібнити на тертці огірок. Нарізати скибочками лимон.
3. Влити масло в чашу від приладу. Включити режим "випічка". Таймер - дві хвилини.
4. Помістити цибулю. Прожарити. Помістити морквину. Таймер поставити на три хвилини.
5. Помістити м'ясні шматки. Переключити таймер на чверть години.
6. Помістити огірки, оливки, лимонні шматочки. Залити розсолом. Помістити томатну пасту. Залити воду. Кількість рідини регулюйте за бажанням.
7. Підсолити. Посипати перцем. Додати спеції. Закинути лаврушку. Перемішати. Переключити на режим "Гасіння". Укрити кришкою. Таймер - годину.

Збірна солянка з куркою і ковбасою

Селяни в давні часи готували із залишків продуктів смачну юшку, яка щільно увійшла в життя людей і через багато років не втратила своєї актуальності. Навіть в знаменитих ресторанах подають цей вишуканий суп.

Складові:

• сіль;
• куряче стегно - 2 шт .;
• кріп;
• вода - 2900 мл;
• паприка;
• петрушка;
• солоний огірок - 220 г;
• оливки;
• чорний перець;
• сосиска - 2 шт .;
• копчена ковбаса - 100 г;
• лимон - 1 шт .;
• морквина - 1 шт .;
• цибуля - 2 шт .;
• оливки;
• томатна паста - 2 ст. ложки;
• лавровий лист.

приготування:

1. Помістити стегенця в воду. Проварити. Дістати курку. Остудити. Нарізати.
2. Натерти морквину. Нарізати цибулину. Помістити в сковорідку. Влити пару ложок бульйону. Загасити. Влити томатну пасту. Перемішати.
3. Нарізати огірки. За формою допускаються кружечки або соломка. Порубати сосиски і ковбасу.
4. Помістити в бульйон засмажку. Закип'ятити. Додати огірки і ковбасну нарізку. Повернути назад куряче м'ясо. Посипати сіллю, перцем і спеціями. Помістити лаврушку.
5. Нарізати оливки. Порубати лимон. Нашаткувати зелень.
6. Готову юшку розлити по піалах. Порційно додати оливки, зелень і лимонні шматочки.

Капустяна солянка з картоплею і куркою

Блюдо дуже просте і готується з доступних продуктів. Підходить для щоденного приготування. Пропонуємо приготувати солянку з куркою і ковбасою, і картоплею.

Складові:

• капуста - 1200 г;
• ковбаса копчена - 120 г;
• картопля - 11 шт .;
• лавровий лист - 2 листи;
• куряче філе - 350 г;
• сіль - 1 ч. ложка;
• морквина - 1 шт .;
• чорний перець;
• цибуля - 1 шт .;
• рослинне масло - 4 ст. ложки;
• томатна паста - 1 ст. ложка.

приготування:

1. Нарізати куряче філе. Помістити в сковорідку. Влити масло. Обсмажити.
2. Нарізати цибулю. Натерти морквину. Надіслати до курки. Смажити сім хвилин. Влити томатну пасту.
3. Нарізати шматками картоплю. Дрібними шматки робити не можна, інакше картопля розвалиться. Потомити вісім хвилин.
4. Нашаткувати капусту. Помістити в іншу сковороду. Влити масло. Загасити. Підсолити. Надіслати до курячого м'яса.
5. Посолити. Посипати перцем. Закинути лаврушку. Нарізати ковбасу. Помістити в сковороду. Влити воду. Її кількість залежить від того яке блюдо хочете в результаті отримати. Якщо влити більше води, то вийде суп. Якщо менша кількість, то можна вживати як другу страву.

У солянці сіль можна замінити огірковим розсолом. Від цього страва стане набагато духмяний і смачний.

Як готувати з копченою ковбасою

Дуже швидкий варіант солянки, з яким впораються навіть початківці кулінари.

Складові:

• чорний перець;
• копчена ковбаса - 320 г;
• сметана;
• цибуля - 1 шт .;
• лимон;
• копчена куряча грудка - 210 г;
• сіль;
• картопля - 250 г;
• зелень;
• вода - 2750 мл;
• маринований огірок - 3 шт .;
• часник - 2 шт .;
• сало - 55 г;
• лаврушка - 2 листи;
• томатна паста - 3 ст. ложки.

приготування:

1. Нарізати курку. Подрібнити ковбасу.
2. Порубати картоплю. Повинні вийти кубики. Нарізати огірки.
3. У воду помістити курячі та картопляні кубики.
4. Сало порубати і змішати в складом. Потримати хвилину. Додати нашатковану цибулю. Обсмажити. Влити томатну пасту. Перемішати. Додати ковбасу, порубані часникові зубчики і огірки. Підсолити. Присипати перцем. Влити трохи бульйону. Перемішати і згасити п'ять хвилин.
5. Перелити засмажені продукти в бульйон. Закинути лаврушку. Проварити сім хвилин.
6. Розлити по піалах. Присипати нашаткованої зеленню. Помістити шматочки лимона. Влити сметану.

Солянка з куркою і грибами

Якщо хочете урізноманітнити смак солянки і зробити її неповторною, рекомендуємо додати в блюдо ароматні гриби.

Складові:

• капуста - 0,5 вилка;
• томатна паста - 3 ст. ложки;
• морквина - 1 шт .;
• сіль;
• цибуля - 1 шт .;
• томат - 1 шт .;
• сушений часник;
• вода - 4 гуртки;
• опеньки - 1 пакет;
• суха зелень;
• курка - 0,3 тушки;
• чорний перець;
• картопля - 3 шт.

приготування:

1. Нашаткувати капусту. Посікти картопляні бульби. Натерти моркву.Нарізати цибулину. Помідор знадобиться часточками.
2. Нарізати куряче м'ясо і розморозити лісові дари.
3. Помістити в казан все підготовлені інгредієнти. Залити водою.
4. Присипати сіллю, спеціями і перцем. Додати суху зелень. Влити томатну пасту. Укрити кришкою і тушкувати годину.