Вгадайте з одного разу, яка закуска здатна стати одночасно терапевтичним засобом, способом втамування голоду і довго не псуються стравою? І це, звичайно, салат з пекінською капустою і кукурудзою, основою якого є петсай - китайський конкурент нашого білокачанна овоча. Трав'яниста рослина не тільки лікує, а й формує смак, красу страви, продовжує термін його придатності.
Простий салат з пекінською капустою, кукурудзою і огірком
Невибаглива страву готується за кілька хвилин, а ось приємний післясмак залишається довгий час.
Склад продуктів:
- масло оливи;
- капуста пекінська - качан;
- кукурудза - банка консервів;
- свіжі огірки - 2 шт .;
- спеції, зелень.
Спосіб приготування:
- Добре промиваємо вилок китайського овоча. При цьому підставляємо під кран місце зрізу плодоніжки качана, щоб вода не потрапила всередину нещільно з'єднані листя.
- Струшуємо з капусти зайві краплі, промокаємо паперовими серветками. Відокремлюємо зелену частину вилка (відступаємо від краю на 5 см), нижню половину не викидаємо - використовуємо для отримання дуже корисного соку.
- Розбираємо вилок на окремі листки, нарізаємо їх соломкою.Черешки видаляємо в сторону, використовуємо їх у супі або борщі. Для любителів "похрумтіти" рубаємо овоч разом з його жорсткими місцями.
- Викладаємо нарізку в чашу. Додаємо накришений невеликими шматочками огірок. Зливаємо з кукурудзи рідина, відправляємо мариноване зерно до нашого апетитного складу.
Приправляємо салат сіллю, присмачуємо оливковою олією, прикрашаємо зеленню і з задоволенням подаємо до столу.
З крабовими паличками
Доповнюємо асортимент закуски улюбленими морепродуктами. Отримуємо дивовижний, красиво оформлений крабовий салат.
Список інгредієнтів:
- яйця - 4 шт .;
- палички крабові - 250 г;
- не надто великі огірки - 2 шт .;
- свіжий майонез - до 100 г;
- кукурудза маринована - 200 г;
- качан капусти пекінської;
- спеції, запашні трави.
Етапи приготування салату з пекінською капустою, крабовими паличками, кукурудзою:
- Відварюємо 10 хвилин яйця. Охолоджуємо їх у воді, очищаємо, шаткуємо кубиками, викладаємо в салатник.
- Витягуємо основний інгредієнт з упаковки, нарізаємо в тій же формі, що і яйця, поміщаємо в посуд.
- Обробляємо качан, видаляємо жорсткі частини, розділяємо листя на вузькі смужки. Відправляємо їх до яєць і шматочках морепродуктів.
- Рубаємо невеликими кубиками огірки. Якщо плоди не зовсім молоді, від шкірки краще позбутися. Додаємо зелені овочі в спільний посуд.
- Відкриваємо банку з кукурудзою, поміщаємо її вміст в друшляк. Коли стече рідина, споліскуємо зерно, відправляємо до інших компонентів салату.
- Приправляємо закуску свіжим майонезом, все акуратно перемішуємо. Солимо і перчимо страву за бажанням.
Прикрашаємо блюдо нарубаного зеленню, подаємо до столу.
Рецепт для тих, хто постить
Відмова від скоромної їжі зовсім не означає виключення з раціону живильним і смачної їжі. Овочеве блюдо з пекінською капустою і кукурудзою - ідеальне дієтичне страву.
Список продуктів:
- цибуля-ріпка;
- масло оливи;
- огірки - 3 шт .;
- шпинат - пучок;
- стручок перцю чилі;
- спеції, зелень;
- пекінська капуста - 400 г;
- сік ½ лимона.
Порядок приготування:
- У перерахунку співвідношення кількості корисних речовин до ваги рослини, шпинат - абсолютний лідер. Однак і банальної бруду на його ніжних листочках теж предостатньо. Тому відокремлюємо їх від черешків, промиваємо найретельнішим чином. Струшуємо зайві краплі, просушують зелень серветками.
- Тонко нарізаємо листя шпинату або просто розриваємо їх руками.
- Оброблену капусту шаткуємо соломкою, з'єднуємо в чаші зі столовою зеленню.
- Сюди ж поміщаємо очищені від шкірки і нарубані часточками свіжі огірки.
- Звільняємо від лушпиння синій цибуля, ріжемо його півкільцями, які відразу відправляємо до решти продуктів разом з подрібненим стручком чилі (насіння попередньо видаляємо).
- Збризгуємо всі компоненти салату свіжим маслом оливи, добре перемішуємо, відразу подаємо до столу.
Представлений рецепт закуски, призначеної для тих, хто постить, цілком підійде всім прихильникам здорового харчування.
Салат з куркою, пекінською капустою і кукурудзою
Нейтральний смак японського овоча допускає присутність в салаті м'ясного продукту, який робить їжу ситної і дуже апетитною.
Набір компонентів:
- масло пісне;
- філе куряче - 400 г;
- соус соєвий - 50 мл;
- яйця - 4 шт .;
- качан капусти пекінської;
- гірчиця французька - 20 г;
- кукурудза - 1 банка консервів;
- гурток лимона, кунжут, сіль.
Процес приготування:
- Очищаємо відварені і охолоджені яйця, рубаємо їх смужками або невеликими шматочками.
- Промиваємо куряче м'ясо, просушуємо паперовими рушниками, шаткуємо соломкою. Обсмажуємо філе птиці в розпеченій з маслом сковороді. Постійно перемішуємо шматочки, щоб на них утворилася рівномірна рожева скоринка.
- Відокремлюємо верхню частину капусти. Підставляємо овоч під водний струмінь, потім струшуємо зайву вологу, нарізаємо листя довгими "стрічками".
- З'єднуємо в піалі соєвий соус і зерна гірчиці дижонской.
- Викладаємо в сервірувальний посуд все підготовлені компоненти салату, скроплюємо їх соком з часточки лимона. Додаємо витягнуту з банки кукурудзу, заправляємо страву китайським соусом, добре все перемішуємо.
Салат вийшов надзвичайно смачний і дуже ситний - цілком собі самостійну страву!
Закуска з ковбасою
Любителі сміливих кулінарних експериментів не залишать без уваги представлений рецепт страви з китайським овочем і ковбасою.
Перелік компонентів:
- баночка кукурудзи;
- цибуля-ріпка - 1 головка;
- свіжий майонез;
- качан капусти пекінської - до 400 г;
- ковбаса копчена - 350 г;
- горошок зелений - 100 г;
- спеції.
Поетапне приготування:
- Обробляємо капусту звичайним способом, поділяємо на половинки, які поміщаємо в пластмасову чашу приладу для подрібнення овочів. Рубаємо продукт невеликими шматочками.
- Знімаємо з ковбаси пакувальний матеріал, поділяємо копченості на кружечки, а потім на тонкі смужки.
- Звільняємо цибулю від лушпиння, шаткуємо півкільцями або чвертями кілець.
- Викладаємо в чашу всі підготовлені інгредієнти. Додаємо консервований горошок і кукурудзу. Солимо і перчимо склад, присмачуємо його майонезом.
Ретельно все перемішуємо, посипаємо нарубаної зеленню, подаємо до столу.
З додаванням помідорів
Один з "смачних" варіантів приготування закуски з ніжними листям пекінської капусти і кукурудзою - салат з додаванням стиглих томатів.
Необхідні продукти:
- свіжа сметана і майонез в бажаному кількості;
- баночка кукурудзи;
- качан капусти (не дуже великий);
- томати - 3 шт .;
- спеції, зелень.
Методика приготування:
- Ретельно промиваємо пекінський овоч, прибираємо нижню, більш жорстку частину. Рвемо листочки руками на невеликі шматочки, поміщаємо їх в просторий посуд.
- Обробляємо помідори, нарізаємо їх досить великими скибочками, відправляємо в чашу з капустою.
- Відкриваємо банку з кукурудзою. Хорошим варіантом для такого салату стане асорті з жовтих зерен і зеленого горошку. Зливаємо рідину, промиваємо склад, додаємо до інших компонентів закуски.
- З'єднуємо майонез зі сметаною в бажаному співвідношенні, приправляємо страву отриманим соусом і ретельно перемішуємо продукти.
Салат з додаванням помідорів готовий. Подаємо це блюдо як гарнір до різноманітних м'ясних страв або просто втамовує голод в будь-який час дня.
Салат: пекінська капуста, шинка, кукурудза і сухарики
Апетитна і поживна закуска готується просто і дуже швидко.
Склад інгредієнтів:
- суміш перців;
- густий майонез - 60 г;
- сир "Гауда" - 300 г;
- кукурудза в банку;
- капуста - 2 вилка;
- якісна шинка - 300 г;
- сухарики - 100 г.
Спосіб приготування:
- Промиваємо капустяний качан (нижню частину відокремлюємо). Струшуємо з овоча останні краплі вологи. Промокаємо листочки паперовими серветками, нарізаємо не дуже дрібно, викладаємо в глибокий посуд.
- Оформляємо шинку невеликими смужками, додаємо в чашу з формованим салатом.
- Сюди ж поміщаємо витягнуту з банки кукурудзу, хрусткі сухарики і крупно натертий голландський сир. Зрілий продукт відрізняє легка і дуже приємна гострота, яка додасть салату особливу ніжність.
- Додаємо до продуктів майонез, перчимо і солимо блюдо, добре перемішуємо.
Отримане страву відрізняє яскравий і дуже виразний смаковий букет.
Як приготувати з маслинами
Приготування цієї легкої, ніжної, апетитною закуски, яку можна подати на обід або виставити в якості прикраси святкового столу, не потребує багато часу або матеріальних витрат.
Список продуктів:
- масло пісне;
- улюблена зелень;
- капуста пекінська - невеликий качан;
- томати, цибулю-ріпка, огірки - по 2 шт .;
- маслини - від 15 шт .;
- сік лимона;
- спеції (перець, сіль).
Як приготувати салат з маслинами:
- Ретельно промиваємо і просушуємо всі овочі.
- Нарізаємо верхню частину капусти тонкими смужками.
- Очищаємо від шкірки свіжі огірки, шаткуємо їх кубиками. Морква рубаємо дрібно, маслини без кісточок ділимо на половинки.
- Щоб позбавити нашатковану півкільцями цибулю від гіркоти, заливаємо його на кілька хвилин окропом.
- Викладаємо всі підготовлені компоненти холодної закуски в простору чашу, скроплюємо соком половинки лимона і заправляємо ароматним пісним (оливковою) олією. Добре заважаємо склад.
Подаємо салат з маслинами в красивій сервировочной посуді, прикрашаємо страва зеленню.
З консервованим тунцем
Закуска, отримана з пекінської капусти з додаванням консервованих або свіжих морепродуктів, - класика китайської кухні.
Необхідні компоненти:
- банка кукурудзи;
- якісний майонез;
- цибуля-ріпка:
- молодий огірок;
- кукурудза маринована - 50 г;
- тунець консервований - 250 г;
- сметана - 150 г;
- спеції.
Процес приготування:
- Дістаємо рибу з банки, викладаємо в глибоку піалу, добре розминаємо виделкою. Унікальність отриманого салату полягає саме в додаванні тунця. Його смак не схожий ні на рибний, ні на м'ясний продукт. Вражаючий ефект!
- Звільняємо цибулю від лушпиння, рубаємо тонкими півкільцями. Додаємо їх до розім'ятої рибному м'ясу і перемішуємо складу.
- Дрібно шаткуємо молодий огірок, приєднуємо його до інших компонентів страви. Сюди ж поміщаємо витягнуті з маринаду зерна кукурудзи, все перемішуємо.
Приправляємо закуску свіжою сметаною і прикрашаємо нарубаного зеленню. Насолоджуємося казковим смаком салату з капусти пекінської з консервованим тунцем.
З кукурудзою і грибами
Чудове блюдо з печериць, ніжних листів китайського овоча і маринованого кукурудзяного зерна.
Перелік продуктів:
- гриби - 400 г;
- масло пісне;
- майонез;
- філе курки - 400 г;
- кукурудза - 150 г;
- сир (вибираємо з твердих сортів) - 100 г;
- Качан капусти;
- цибуля-ріпка;
- оцет яблучний - 10 мл;
- суміші перців, сіль.
Приготування страви:
- Ретельно промиваємо філе птиці, видаляємо прожилки і плівки, промокаємо м'ясо серветками.
- З'єднуємо в піалі 30 мл свіжого олії, оцет, перець і сіль. Розміщуємо шматочки курки в приготований склад, маринуємо півгодини, потім обсмажуємо на сковороді-гриль до готовності. Охолоджений продукт ділимо на невеликі кубики.
- Оброблену капусту шаткуємо тонкою соломкою.
- Очищену цибулину ріжемо маленькими шматочками і пасеруємо в маслі. Потім приєднуємо розділені на слайси гриби і смажимо їх до рум'яного кольору.
- Викладаємо в чашу промиту і просушену кукурудзу, а також стружку тертого сиру. Додаємо до продуктів інші приготовані компоненти страви, приправляємо їх сіллю, ретельно заважаємо.
Присмачуємо закуску майонезним соусом безпосередньо перед подачею на стіл.
Салат з пекінською капустою і кукурудзою володіє дивовижною здатністю: чим частіше його включаємо в наш раціон, тим більше отримуємо задоволення від смаків приготованого блюда.Приголомшливе, довго не проходить відчуття насолоди!
