Рулетики з кабачків - 8 дуже смачних рецептів приготування з різними начинками

Рулетики з кабачків - смачне, легке і недороге блюдо. Достаток начинок дозволяє зробити його відмінною закускою на всі випадки життя. М'ясні рулетики можна подавати як гарячу страву, а овочеві і сирні - як холодне.

Рулетики з кабачків з куркою

Ця страва може прикрасити будь-яке свято, адже воно не тільки смачне, але і дуже красиве.

Нам знадобиться:

  • 1 кабачок;
  • 2 тушки курячого філе;
  • 150 г сиру;
  • зубок часнику;
  • соняшникова олія;
  • сіль за смаком.

приготування:

  1. Промиваємо кабачок і ріжемо на поздовжні смужки.
  2. Розігріваємо духовку до 190 градусів. На деко кладемо кулінарний папір і розкладаємо шматочки кабачка.
  3. Змащуємо смужки маслом і солимо при необхідності. Ставимо в духовку на кілька хвилин, щоб овочі стали м'які і могли згорнутися в рулетики.
  4. Нарізаємо курячу м'якоть на довгі смужки, відбиваємо, приправляємо сіллю.
  5. Сир тремо на тертці.
  6. Часник подрібнюємо.
  7. Кладемо на кабачки куряче філе, посипаємо сиром і подрібненим часником.
  8. Акуратно згортаємо рулетики по всій довжині, закріплюємо дерев'яною шпажкою або зубочисткою. На довгу шпажку зручно одягати відразу кілька рулетів.
  9. Відправляємо в духовку на 20-30 хвилин.

З сиром і часником


Рулетики з кабачка з сиром і часником можна приготувати в духовці і їсти гарячими або обсмажити на сковороді і подавати як холодну закуску.

Склад продуктів:

  • 2-3 цукіні;
  • 200 г сирного або плавленого сиру;
  • 1 огірок;
  • 2 зубки часнику;
  • рослинне масло для смаження;
  • зелень для прикраси.

Порядок дій:

  1. Вимити овочі і розрізати на довгі брусочки.
  2. На гарячій сковороді з достатньою кількістю масла обсмажити кабачок до рум'яного виду. Викласти на серветки для видалення зайвого жиру.
  3. Часник подрібнити в чеснокодавилке.
  4. На кабачки викласти огірок, рясно змастити сиром, посипати часником.
  5. Згорнути рулетики, закріпивши їх шпажкою.
  6. Подавати на стіл, посипавши зеленню. Також можна сервірувати блюдо помідорами чері або маслинами.

Готуємо з помідорами


Помідори - це відмінна начинка для рулетиків з кабачка. Таке блюдо виходить дуже соковитим і корисним, його приготування займає всього кілька хвилин.

Необхідні продукти:

  • 1-2 молодих кабачка;
  • 3 помідори;
  • 1 яйце;
  • третину склянки води;
  • 1 ст. л. борошна;
  • 0,5 чайної ложки паприки;
  • сіль за смаком.

Починаємо готувати:

  1. Промиваємо овочі, розрізаємо на слайси невеликої товщини.
  2. Робимо кляр для обсмажування: змішуємо яйце, воду, борошно і паприку. Склад виходить красивого оранжевого відтінку.
  3. Занурюємо в суміш пластини кабачка, обсмажуємо на середньому вогні до появи золотистого кольору.
  4. Після обсмажування видаляємо зайве масло.
  5. Нарізаємо помідори і кладемо на шматочки кабачка. При необхідності солимо.
  6. Загортаємо і закріплюємо рулетики.
  7. Можна їсти приготовану їжу в такому вигляді, а можна розігріти в духовці 10 хвилин для м'якості томатів.

Кабачкові рулетики "пальчики оближеш"

Цей рецепт настільки смачний і красивий, що "пальчики оближеш". Використовувати можна будь-які гриби на ваш розсуд.

знадобиться:

Продукти для тіста:

  • 1 середній кабачок;
  • 2 яйця першого сорту;
  • 100 г борошна;
  • щіпка розпушувача;
  • сіль за смаком.

Інгредієнти для начинки:

  • 250 г печериць або глив;
  • 1 цибулина середніх розмірів;
  • 2-3 ст. л. сметани.

Покроковий рецепт:

  1. Чистимо і моєму кабачки, подрібнюємо на тертці.
  2. Натертий овоч солимо і віджимаємо від зайвої соку.
  3. Додаємо яйце, просіяне борошно, розпушувач і сіль. Добре перемішуємо.
  4. Деко застилає кулінарної папером, на яку викладаємо тісто тонким шаром.Розрівнюємо його лопаткою в формі прямокутника або квадрата.
  5. Випікаємо корж при 180 градусах 10-15 хвилин. Важливо не пересушити здобу.
  6. Поки тісто в духовці, нарізаємо гриби і цибулю.
  7. Обсмажуємо овочеву суміш на сковороді з додаванням сметани до напівготовності.
  8. Дістаємо корж і викладаємо на нього гриби. Звертаємо рулет.
  9. Розміщуємо рулет в духовку ще на 10-15 хвилин.
  10. Дістаємо, трохи охолоджуємо і подаємо на стіл.

З фаршем в духовці


Кабачки, приготовані з фаршем, - дуже ситний і смачний обід. Можна готувати і з м'ясним, і з курячим фаршем. Для останнього краще використовувати м'ясо з стегон птиці.

Складові:

  • 1 кабачок;
  • 300 г фаршу;
  • 1 цибулина;
  • 200 г сиру;
  • півбанки сметани;
  • спеції;
  • дрібка солі.

Починаємо готувати:

  1. Кабачок промиваємо, чистимо і ріжемо смужками.
  2. Подрібнюємо цибулю і додаємо в фарш, перемішуємо. Солимо, заправляємо спеціями.
  3. Смужки кабачка маємо на деку, зверху кладемо фарш, загортаємо рулетики.
  4. Ставимо в розігріту до 190 градусів духовку на 20-30 хвилин.
  5. Натираємо сир.
  6. Дістаємо блюдо, зверху кладемо пів-ложки сметани, посипаємо сиром. Ставимо в духовку ще на 10-15 хвилин.

Закуска з сиром і зеленню


Кабачок з сиром і зеленню - дуже ароматне і смачне поєднання. Це корисне блюдо можна подати як на сніданок, так і на святковий стіл.Різноманітність зелені зробить закуску неповторною.

Складові:

  • 2 цукіні або маленьких кабачка;
  • 100 г сиру 5% жирності;
  • 100 г м'якого сиру;
  • різна зелень за смаком;
  • зубок часнику;
  • соняшникова олія.

приготування:

  1. Кабачок чистимо, ріжемо тонкими кружечками.
  2. Обсмажуємо на сковороді в розігрітій олії, після чого забрали від зайвого жиру за допомогою паперових серветок.
  3. Нарізаємо зелень і часник.
  4. З'єднуємо сир, часник, зелень і ретельно перемішуємо.
  5. Кладемо масу на один край обсмаженого кабачка, загортаємо, скріплюємо шпажкою.
  6. За бажанням можна прикрасити закуску шматочком лимона, маслиною або помідором черрі.

З морквою і волоськими горіхами

Прекрасним варіантом, який сподобається вегетаріанцям, є закуска з кабачків з морквою і волоськими горіхами.

Необхідні продукти:

  • 1 кабачок;
  • 2 середні моркви;
  • 100 г горіхів;
  • майонез або сметана;
  • рослинне масло для обсмажування.

приготування:

  1. Кабачок чистимо і ріжемо тонкими слайсами.
  2. Обсмажуємо на достатній кількості масла до готовності.
  3. Морква подрібнюємо на тертці.
  4. Волоський горіх кришимо невеликими шматочками, додаємо до моркви.
  5. Заправляємо склад сметаною або майонезом до смаку.
  6. Отриману суміш кладемо на смужки кабачка. Загортаємо рулетики, фіксуємо зубочистками.

Незвичайна начинка з сьомги і сирного сиру

Дуже ніжна і смачна закуска, гідна святкового столу. Кабачок надає їй додаткову м'якість і соковитість.

Нам знадобиться:

  • 2 невеликих кабачка;
  • 200 г слабосоленої сьомги;
  • 2 середнього розміру огірка;
  • 200 г сирного сиру;
  • рослинна олія.

Покрокове приготування:

  1. Кабачок миємо й ріжемо на тонкі смужки.
  2. Розпалює сковороду на сильному вогні, потім його зменшуємо. Обсмажуємо слайси на рослинному маслі по 2-3 хвилини з кожного боку.
  3. Огірок миємо й ріжемо на брусочки.
  4. Сьомгу очищаємо від кісток, нарізаємо на невеликі тонкі смужки.
  5. На кабачкові слайси тонким шаром намазуємо сирний сир, кладемо шматочок сьомги і брусок огірка. Акуратно згортаємо рулетики. При необхідності можна закріпити шпажками.

Можна приготувати рулетики з кабачків з різними начинками: м'ясний, грибний, овочевий і навіть сирної. Це універсальне блюдо, яке підходить і для повсякденних обідів, і для святкового столу.Кабачкові рулетики легкі в приготуванні, корисні і красиві.


Категорія