Піца з грибами - 7 рецептів в домашніх умовах

Смачна ароматна піца з грибами ніжною начинкою на тонкому тесті не залишить нікого байдужим. Готується вона швидко, в страву можна додавати будь-які інгредієнти на ваш смак.

Простий рецепт піци з грибами

Вам знадобиться:

Для тіста:

• цукровий пісок - 25 г;
• олія соняшникова - 30 мл;
• борошно пшеничне - 520 г;
• сіль - 5 г;
• вода - 300 мл;
• дріжджі - 10 г;

Для начинки:

• гриби - 0,5 кг;
• цибулина - 1 шт .;
• перець чорний за смаком;
• кетчуп - 120 г;
• олія соняшникова - 40 г;
• сир - 0,2 кг;
• сіль за смаком.

Алгоритм дій:

1. Займемося виготовленням тесту. Насипаємо в чашу цукровий пісок, дріжджі, сіль і борошно.
2. Прогріваємо молоко до теплого стану і заливаємо їм сипучу суміш продуктів.
3. Наливаємо масло, формуємо тісто і прибираємо його в тепло на 2 години.
4. За цей час підготуємо начинку. Дрібно порубати очищену цибулину і страхуємо її в маслі до появи прозорості інгредієнта.
5. Гриби порізати скибочками і засипати до цибулі. Смажимо ще 10 хвилин. Насипаємо приправи і сіль.
6. Відпочив грудку тіста поділяємо на дві частини. Кожну з них розгортаємо в тонкий пласт.
7. Змащуємо поверхню коржі кетчупом.
8. На нього викладаємо і розрівнюємо обсмажені гриби з цибулею.
9. Провести шматок сиру через тертку і засипати їм начинку.
10. Прогріваємо духову шафу до 200 градусів і випікаємо ароматні ласощі протягом 15 хвилин.
11. У нас вийшло дві чудово смачних піци.

З додаванням в начинку курки

Список продуктів:

• дві часточки часнику;
• три печериці;
• базилік сушений - 8 г;
• сир - 90 г;
• цибулина - 1 шт .;
• філе курки - 1 шт .;
• майонез - 20 г;
• сіль - 3 г;
• дріжджі сухі - 10 г;
• один помідор;
• борошно біла - 0,2 кг;
• кетчуп - 40 г;
• червоний і чорний перець - за смаком;
• оливкова олія - ​​35 мл.

Як готується піца з грибами і куркою:

1. Знімаємо шкірку з грибів і цибулі. Печериці шаткуємо на пластинки.
2. Куряче м'ясо нарізаємо кубиками. Нагріваємо оливкова олія в сковороді.
3. На шиплячу поверхню посуду викладаємо кубики філе, додаємо сіль разом з сумішшю перців. Пассируем м'ясо до золотистого кольору.
4. В окремій мисці з'єднуємо борошно, сіль і дріжджі.
5. 20 мл оливкової олії заливаємо 120 грамами теплої води, перемішуємо рідина. Виливаємо її в борошняну суміш, замішуємо тісто і скочується з нього кульку. Він не повинен липнути до рук.
6. Змащуємо всю поверхню кулі маслом, закриваємо харчовою пленой і залишаємо на кухні в теплі на годину.
7. Після того, як тісто збільшилося в об'ємі, перетворюємо його в тонкий корж за допомогою качалки. Вирізаємо з нього рівний квадрат або коло.
8. У чашці з'єднуємо кетчуп і майонез, додаємо проведений через прес часник.
9. Соусом обмащуємо пласт тесту.
10. Зверху накладаємо куряче м'ясо, печериці, цибулю, нарізану кільцями.
11. Нашаткувати кружками помідор і викласти на основну начинку. Засипаємо все сиром і базиліком.
12. Готуємо страва в духовці з температурою 200 градусів 15 хвилин. Смачного!

З грибами та ковбасою

Склад рецепта:

тісто:

• майонез - 0,2 кг;
• тепла вода - 50 мл;
• сода - 5 г;
• борошно - 220 г;
• яйце - 1 шт .;
• сіль - 6 г;

начинка:

• сир - 0,2 кг;
• сіль і суміш різних перців;
• ковбаса - 300 г;
• масло рослинного виду для піджарки;
• печериці заморожені - 150 г.

Піца з грибами та ковбасою покроково:

1. Крізь сито висипаємо борошно на стільницю у вигляді гірки. Робимо на її вершині поглиблення.
2. Змішуємо в чаші сире яйце, сіль, майонез, воду і гашене оцтом соду.
3. Отриману суміш акуратно виливаємо в борошно.
4. Формуємо пружний шар тіста, загортаємо в пакет і закриваємо в холодильнику.
5. В цей час очищені печериці ріжемо кружальцями і смажимо на сковороді в маслі до рум'яної скоринки.
6. Брусочками рубаємо варену або копчену ковбасу.
7. З'єднуємо майонез з томатним кетчупом і перемішуємо соус з ковбасою.
8. Після приготування начинки переходимо до основи для піци. Розминаємо на тонкий пласт грудку тіста, викладаємо його на змащену маслом поверхню дека, прибираємо звисають краю.
9. Всередину викладаємо ковбасу в соусі, розподіляємо по ній кружечки грибів. Засипаємо це пишність тертим сиром.
10. За бажанням можна насипати сіль і перець.
11. Запікаємо страву при 220 градусів 20-30 хвилин. За цей час сир розплавиться і утворює ніжну золотисту скориночку. А всередині ви відчуєте соковиту начинку.

З додаванням шинки

Шинка, на відміну від ковбаси, надає піці неповторний ніжний смак копченостей і робить страву більш поживним.

Компоненти для страви:

начинка:

• помідори - 2 шт .;
• свіжі гриби - 0,4 кг;
• кетчуп - 35 г;
• сир - 160 г;
• цибулина;
• шинка - 170 г;

основа:

• кип'ячена вода - 0,2 л;
• цукор - 8 г;
• борошно - 390 г;
• масло рослинне - 55 мл;
• сіль - 10 г;
• дріжджі - 11 г.

Як готується ласощі з шинкою і грибами:

1. Змішуємо сіль з цукром, заливаємо теплою водою, висипаємо в суміш борошно і наливаємо масло, додаємо сухі дріжджі.
2. Ріжемо кубиками підготовлені гриби з цибулею. Відправляємо їх готується на сковорідку.
3. Розкачуємо в пласт тісто. Деко або форму для запікання обробляємо рослинним маслом.
4. Викладаємо основу для піци на поверхню форми, зайве тісто зрізаємо.
5. Наливаємо кетчуп і розмазує його по всій поверхні тіста. Заповнюємо майбутню піцу начинкою з обсмажених грибів і цибулі.
6. Зверху розподіляємо шматочки шинки і помідорів. Засипаємо начинку тертим сиром.
7. Запікаємо піцу при температурі 200 градусів 20 хвилин. Повинна з'явитися апетитна рум'яна кірочка.

Грибна піца з фаршем

Вам знадобиться:

• одна цибулина;
• сир - 140 г;
• фарш м'ясний - 0,4 кг;
• майонез - 0,1 кг;
• тісто на дріжджах - 0,5 кг;
• кетчуп - 100 г;
• гриби - 0,2 кг.

Рецепт з фаршем і грибами покроково:

1. Спочатку підготуємо основу для страви. Можна купити готове тісто для піци, а можна зробити вдома.
2. Свинячий або яловичий фарш смажимо в сковороді з прогрітим маслом разом з шматочками цибулі 15-20 хвилин. Фарш повинен бути повністю готовий.
3. Тісто можна розкачати в один великий пласт, а можна розім'яти на кілька маленьких коржиків.
4. Промащуємо основу для піци сумішшю кетчупу та майонезу.
5. Робимо прошарок начинки з фаршу, брусків грибів і тертого сиру.
6. Кожен шар Промазуємо майонезом.
7. Відправляємо піцу в листі в духовку на 15 хвилин. Температура - 180 градусів.

З грибами і помідорами

Що потрібно взяти:

• шматочок вершкового масла - 25 г;
• шматок сиру - 50 г;
• тісто дріжджове - 0,3 кг;
• часточка часнику;
• свіжа зелень - 50 г;
• 4 помідори;
• приправи за смаком;
• цукор - 9 г;
• гриби - 0,2 кг;
• цибуля - 1 шт .;
• олія соняшникова - 90 мл.

Як готується піца з грибами і помідорами:

1. Змішуємо дріжджі з цукровим пісок, розчиняємо їх у склянці теплої води. Ми залишаємо стакан накритим в теплому місці.
2. З'єднуємо борошно і сіль, додаємо до них вершкове масло. Наливаємо в суміш рідина з дріжджами і замішуємо тісто.
3. Гладке тісто закриваємо харчовою пленой і прибираємо на годину.
4. Розкачуємо з нього тонкий пласт, укладаємо в сковороду або на деко. Не забудьте змастити їх поверхню рослинним малому.
5. Видалити з помідорів тонку шкірку, розминаємо м'якоть ложкою і викладаємо на сковороду гаситися.
6. Наливаємо 40 мл соняшникової олії, насипаємо сіль, дрібно нарізаний часник, цибулю і мелений перець.
7. Через годину перекладаємо томатну масу в сито і перетираємо в пюре.
8. Змащуємо корж тіста маслом, що залишилося, викладаємо кашку помідорів, зверху завантажуємо обсмажений гриби і кришимо тертий сир. Ми залишаємо страву на пів години. За цей час поставимо духовку в режим підігріву.
9. Наливаємо на піцу трохи масла і випікаємо ласощі протягом 35 хвилин.
10. Ароматну ніжну рум'яну піцу посипаємо подрібненою зеленню і насолоджуємося її пікантний смак.

Готуємо з маринованими грибами

Інгредієнти рецепта:

• половина цибулини;
• сир молочний - 90 г;
• томатний соус - 80 г;
• гриби мариновані - 150 г;
• масло рослинного виду для обсмажування;
• готове тісто для піци;
• 10 маленьких помідор черрі;
• шинка - 100 г.

Алгоритм дій:

1. Обробляємо поверхню дека маслом.
2. Готове тісто розгортаємо в тонкий корж і розподіляємо її по листу.
3. Потрібну кількість томатного соусу розмазує по тесту.
4. Частина сиру розрізати на шматочки і розкласти по основі для піци.
5. Кружечками шаткуємо помідори і викладаємо на сир.
6. Залишилося розподілити брусочки шинки і мариновані гриби.
7. Подрібнюємо половинку цибулини в крихту і засипаємо нею начинку піци.
8. Сир, що проводимо через тертку. Це заключний акорд для ласощі. Сипем його зверху.
9. Закриваємо деко в розпеченій до 200 градусів духовці і готуємо хвилин 15 до легкої золотистої скоринки сирної.